برای زندگی در یک غوطه وری فرهنگی اصیل آماده اید؟
رفتن به MAE SALONG آسان نیست، ما شما را فریب نمی دهیم
برای رسیدن به این شهر کوچک لنگر بین کوه هایی که به نظر می رسد جهان به پایان می رسد - یعنی در شمال-شمال تایلند ** - باید خیلی واضح باشید. خوب، در مورد آن کاملاً واضح صحبت کنید و اعتماد کنید که نشانه هایی را که دختر خوب در ایستگاه اتوبوس در ** چیانگ رای، شهری که از آن برای رسیدن به این دهکده دور افتاده، به شما داده است، به خوبی درک کرده اید، نیمی به زبان تایلندی، نیمی در انگلیسی.
برای شروع، شما باید سوار اتوبوسی شوید که در بان پاسنگ توقف می کند، قبلاً مقصد نهایی خود را به راننده اطلاع داده باشید. ناگهان، زمانی که انتظارش را ندارید، در وسط یک چهارراه می ایستد و به شما می گوید که به محل رسیده اید.
رسیدن به Mae Salong، لنگر انداخته بین کوه ها، آسان نیست
"چطور؟ اما آیا او واقعاً مرا اینجا وسط رها می کند؟ "بله، عزیزم: از این مرحله به بعد، خودت خودت را تامین کن" احساس خواهید کرد که با نگاهش به شما می گوید. در آن زمان است که باید مهارت های چانه زنی عالی خود را به نمایش بگذارید، زیرا زمان مذاکره فرا رسیده است.
تنها راه برای رسیدن به Mae Salong - زیرا واضح است که این چهارراه هنوز مقصد شما نیست - حمل و نقل محلی معروف به سونگ تاآ، چند وانت آبی که صاحبان آنها پیشنهاد می دهند سرویسی شبیه به تاکسی و او را در آن نقطه نامعلوم تایلند در انتظار شما خواهید یافت. برای بستن یک قیمت، مجبور خواهید بود صبور باش: او بیش از حد از شما درخواست خواهد کرد و شما تا جایی که می توانید سعی می کنید او را پایین بیاورید.
پس از شروع سفر، بله، زمان لذت بردن از منظره خواهد بود: پر از کوه های بی نهایت و با سرسبزی مشخص می شود همانطور که تعداد کمی در این عرض های جغرافیایی پیدا خواهید کرد، با بالا رفتن از آن به تدریج شروع به تغییر می کند منحنی های غیر ممکن در نهایت چاپ منجر به مزارع عظیم چای که موتور اقتصادی منطقه را تشکیل می دهند.
از یونان تا کوه های تایلند
اما همیشه اینطور نبود، چه خبر؟ و در اینجا کلاس تاریخ مختصر ما برای شما شروع می شود تا بتوانید زمینه سازی کنید: کشت چای در این عرض های جغرافیایی از اواخر دهه 1980 آغاز شد. زمانی که دولت تایلند توانست پس از سال ها اختلاف، جوامع محلی را متقاعد کند تا آن زمان بر تجارت تریاک با چین متمرکز شده بودند.
چینیهایی که در حدود سال 1949 وارد شدند، توانستند ویژگیهای خاص خود را تا امروز حفظ کنند
توصیه های ما را بپذیرید و از نظر ذهنی به اواسط قرن بیستم بروید. آ 1949 به طور دقیق: در آن زمان بود که کمونیسم و رژیم جدید چین ایجاد کردند اعضای لشکر 93 ارتش ناسیونالیست چین از یوننان فرار کردند، شهری که از آنجا آمده اند، به همسایگی میانمار.
اما آنها نیز نتوانستند در آنجا مستقر شوند و در سال 1963 توسط دولت یانگون اخراج شدند. این چنین بود که پس از عبور از کوه و عبور از مرز، آنها به این قطعه کوچک از شمال تایلند رسیدند، جایی که وضعیت پناهندگی دریافت کردند.
نکته جالب در مورد همه اینها این بود که این مهاجران از چین هرگز ادغام خود را در کشوری که از آنها استقبال می کرد به پایان نرساندند. آنها یک جامعه کامل را به شکل و شباهت کسانی که قبلاً در کشورشان زندگی می کردند، ایجاد کردند در اصل. ارتباط جاده ای دشوار با شهرهای اصلی تایلند نیز کمکی نکرد، بنابراین اینجا، در پناه کوه های بلند و محافظت شده، آنها تا به امروز توانسته اند ویژگی های خاص خود را بسیار پنهان نگه دارند.
به نظر می رسد باورنکردنی است، امروز در Mae Salong آنها همچنان به زبان چینی صحبت می کنند، آداب و رسومی را که ریشه در فرهنگ خود دارند حفظ می کنند، تلویزیون چینی را تماشا می کنند و بالاخره یک نفر "به روش چینی" زندگی می کند.
و حالا که گرفتار شده اید، چطور آن را امتحان کنید؟
اتاق چای در Mae Salong
زندگی در روستا
قدم زدن در خیابان های Mae Salong منجر به بالا و پایین رفتن مداوم از تپه ها می شود. هر روز صبح از خیلی زود بازار محلی برپا می شود جایی که تجار از قبایل همسایه برای فروش صنایع دستی و چای می آیند: مکانی ایده آل برای احساس جوهر این محله عجیب و غریب.
رستورانهای بدون وسایل زیاد با کسبوکارهای کوچکی که در محصول ستارهای تخصص دارند جایگزین میشوند اتاق های چای، که در آن ایده آل این است که شما با یکی از مزه های آنها خوشحال شوید. با نشستن بر روی یک صندلی حصیری قدیمی، و روی یک میله چوبی، زمان آن فرا خواهد رسید که خود را در این فرهنگ ریشهدار غرق کنید. یک مراسم کامل برای چشیدن محصول محلی
در پسزمینه، قفسهها بستههای رنگارنگ را در خود جای میدهند سنتی ترین گونه های منطقه: به طور عمده چای اولانگ و چای یاس. اگر به دنبال سوغاتی ایده آل برای بردن به خانه بودید، اینجاست.
اگرچه مسافران بیشتر و بیشتری تشویق می شوند از این شهر دورافتاده دیدن کنند، Mae Salong همچنان برای بسیاری یک راز بزرگ است. در برخی از هتل ها و هاستل های آن، که در امتداد کوچه هایش پراکنده شده اند، آن دسته از ماجراجویان که تصمیم می گیرند برای گذراندن چند روز در -تقریباً- انتهای جهان تایلند شرط بندی کنند - اقامت می کنند.
معبد به سبک چینی Wat Santikhiri
امکان زندگی مشترک و احساس این ناهنجاری فرهنگی از نزدیک و تقابل سنت های آن بی نظیر است، پس از آن بهره ببرید. چگونه؟ خوب، به عنوان مثال، ادای احترام به شما بر اساس بهترین نودل سبک یونانی در زندگی خود چه طعمی خواهید داشت؟ در فروشگاه نودل چینی یونیست ، روی میزهای پلاستیکی و با پهپاد تلویزیون چین در پس زمینه، بانویی کاریزماتیک که وظیفه تغذیه نیمی از شهر را بر عهده دارد، در خدمت شما خواهد بود. و اغراق نیست.
مذهبی ترین بخش، با این حال، در آن خواهید یافت Wat Santikhiri، یک معبد زیبا به سبک چینی - بدیهی است - در 718 پله، در مرتفع ترین منطقه Mae Salong واقع شده است. از آن شما نیز لذت خواهید برد نمایی زیبا از مزارع چای که اطراف شهر را احاطه کرده اند اگر چه، صادقانه بگویم، هیچ چیز مشابهی وجود ندارد از یکی در پای میدان دیدن کنید. کاری که در Mae Salong باید بدون شک انجام دهید.
هنر تزکیه
روز کاری در هر روز خیلی زود شروع می شود Mae Salong Plantation 101 یکی از آنهایی که در اطراف شهر پراکنده است. از انبارهای بزرگ آن که در ورودی تاسیسات قرار دارد، خواهید دید که چگونه دهها زن با کلاهها و روسریهای رنگارنگ بهسوی مزارع عظیم چای حرکت کردند.
هر یک از ردیف های مزرعه سرریز می شود برگ های سبز براق منتظر تحویل گرفتن پس از رسیدن به آن، و با سبدهای بزرگی که محکم به پشت خود وصل شده اند، پراکنده می شوند: سپس همه چیز شروع می شود آیینی مجموعهای که در آن، بیش از همه، انجام کار با بیشترین ظرافت و دقت ممکن است. تنها در این صورت است که ورق کامل نگه داشته می شود و محصول 10 می شود.
زنان در حال چیدن برگ های چای در Mae Salong
بین صحبتهای زودگذر - یک سرکارگر همیشه هشدار میدهد که کار به بهترین شکل ممکن انجام میشود-، خندههای دیگر و تمرکز زیاد، زنان مانند مورچه های کوچک در میان انبوهی از محصولات حرکت می کنند و تمبرهایی می دهند که به نظر آماده عکس گرفتن هستند.
در همین حال در منطقه دیگری از کارخانه قرار دارند مردانی که مسئول فرآیند خشک کردن هستند: در کف بالاترین طبقات ساختمان ها با دقت چیده شده اند و روی بوم های بزرگ باز شده اند.
آنها باید چند روز را در آنجا بگذرانند تا به یکی از آخرین مراحل فرآیند منتقل شوند: مرحلهای که یک طبقه پایینتر انجام میشود. آنجا، دور میزهای بزرگ، مردان و زنان از تفکیک دقیق جنسیت به دسته های مختلف لذت می برند، جدا کردن آن برگ های بهینه از برگ های با کیفیت پایین تر.
اینکه بتوانید تمام جزئیات مربوط به جمع آوری، خشک کردن و فرآوری چای را یاد بگیرید و از آن لذت ببرید، به همین سادگی است که شما را تشویق می کند. یک تور با راهنما در هر یک از مزارع اطراف Mae Salong داشته باشید.
کار با بیشترین ظرافت و دقت ممکن انجام می شود
همچنین، بله، شما می توانید این کار را به تنهایی انجام دهید: شما فقط باید با راننده محبوب خود مذاکره کنید تا شما را به ورودی یکی از کارخانه ها برساند و با صبر و حوصله منتظر شما بمانید تا زمانی که فکر کنید به اندازه کافی سیر شده اید.
قبل از ترک کارخانه، بله، یا برای بازگشت به شهر یا برای شروع مسیر بازگشت به چیانگ رای، چیزی شبیه به آخرین توقف را انجام دهید تا یک بار دیگر چای مای سالونگ را بچشید. و چه بهتر از انجام آن در بارهای ساحلی موجود، یکی در کنار دیگری، در مقابل خود مزارع: غرفه های کوچکی که در آن کارکنان خوش برخورد به شما پیشنهاد می کنند چای های مختلف تولید شده در شرکت را به صورت رایگان امتحان کنید در حالی که آنها با توضیحات جالب خود، به زبان انگلیسی کامل، در مورد ویژگی های خود شما را روشن می کنند.
بهترین راهی که می توانید به پایان برسانید این سفر به منشا و جوهر طلای سبز تایلند است. مطمئنا همینطوره.
مزارع چای Mae Salong را می توان با یک راهنما یا به تنهایی بازدید کرد