ورودی Can Beneit جدید، در Sierra de la Tramuntana، مایورکا
Sierra de la Tramuntana پر از شگفتی است، مانند هتل Ca'n Beneït که در 4 مارس افتتاح شد. یک املاک کشاورزی قرون وسطایی در llogaret de Binibona، یک روستای کوچک واقع در دامنه کوه. 30 نفر در بینیبونا زندگی می کنند و چهار اقامتگاه وجود دارد. او پیشگام است حساس ترین گردشگری روستایی در مایورکا، و مکان خوبی برای قدردانی از میراث باقی مانده از Reconquest در جزیره است. در آن زمان، در قرن سیزدهم، نام رسمی آن بنیمالا، "پسر مالا" بود، اما مردم محلی هنوز زمانی را به یاد می آورند که همه آن را به عنوان میرابونا می شناختند.
داستان این را می گوید در قرن هفدهم، آمد تا کنون کاردینال دسپویگ (1745-1813)، حامی و مجموعه دار تأثیرگذار هنر - گالری هنری کاخ کنت های مونته نگرو، مدرسه طراحی پالما و اصلاح املاک زیبای Raixa و باغ های معروف آن را مدیون او هستیم - کاوش در طبیعت منطقه و مشاهده مناظر فوق العاده پانوراما که در سراسر آن گسترده شده است. دشت، از کوهها تا خلیج الکودیا، اعلام کرد: «نه بینیمالا و نه بینیبونا، این را باید میرابونا نامید.»**
بیشه پرتقال روبروی رستوران هتل Can Beneit
تونی دوران هر روز از همین مناظر لذت می برد. از دیدگاه ها و خیلی بیشتر. هر روز صبح به محض بیدار شدن به باغی می رود که یکی از تراس های خانه اصلی یعنی رستوران میرابونا را احاطه کرده است. یکی یکی پرتقال هایی را انتخاب کنید که با آن آب میوه درست می شود. شما حتی نیازی به گذاشتن آنها در یخچال ندارید. در آن زمان آنها خنک هستند، در دمای عالی.» او با لیسیدن ذهنی لب هایش را به ما می گوید.
تعداد اتاق های کوچک (فقط 10) و طبیعت بسیار زیاد، در Ca'n Beneit یک مزرعه با شخصیت است، یک مزرعه مستحکم. یکی از معدود خانه های کشاورزی قرون وسطایی که هنوز بخشی از دیوارهای اصلی خود را حفظ کرده است. برای رفتن از یک تراس به تراس دیگر باید از پل های قدیمی دیوار عبور کرد. با شور و شوق بازگو می کند "اینجا تاریخ زیادی وجود دارد و شما با آن زندگی می کنید."
علاوه بر درختان پرتقال، اینجا درختان زیتون (حدود 3000)، درختان انجیر، درختان هلو وجود دارد و درختان میوه بی پایان، و گوسفند و الاغ هایی که در تابستان علف خشک می خورند، اجتناب از آتش سوزی
دکوراسیون Can Beneit داستان های مایورکا را بازگو می کند
همچنین یک کلیسایی با فضای داخلی نئوکلاسیک که هنوز هم نیمکت ها و ناقوس قرن نوزدهم را حفظ کرده است. او توضیح می دهد: «این کلیسای روستا بود. و گرچه تونی به صورت مقدس باقی می ماند، اما می خواهد از وسوسه برگزاری جشن عروسی جلوگیری کند. ایده من این است که مزرعه را به عنوان پناهگاه نگه دارم. این که مردم بیایند استراحت کنند، استراحت کنند، از میدان یاد بگیرند».
قور قورباغه ها، صدای پرندگان، صلح، آرامش، پیادهروی، دوچرخهسواری... Can Beneït دارد به یک مغازه دوچرخه فروشی و رشته کوه که درست در این نقطه شروع به بالا رفتن می کند، ارائه می دهد مسیرهای بی شمار
جزئیات معماری اصلی این املاک قرون وسطایی
برنامه ای از تجربیات برای استفاده وجود نخواهد داشت. هتلدار میگوید: «چیزی که مردم میخواهند این است که آرام بمانند و هیچ کاری انجام ندهند.» اما او پیادهرویهای راهنما را برای یادگیری شناسایی درختان و گیاهان اطراف و مزه کردن شراب و روغن پیشنهاد میکند. "ما کارخانه روغن خود را داریم، چیزی منحصر به فرد در جزیره، بنابراین مهمانان می توانند تمام فرآیندهای برداشت زیتون و تولید روغن را ببینند و در آن شرکت کنند." اشاره کنید و ادامه دهید کلاس های یوگا روزانه و رایگان خواهد بود. شارژ کردن برای یوگا مانند شارژ برای Wi-Fi است.
تونی که در پالما د مایورکا به دنیا آمد، از کودکی بین هتل ها زندگی می کرد. پدرش (مهندس) آنها را ساخت، او به ما میگوید: «او هتلهای Iberostars و خورشید و هتلهای زنجیرهای ساحلی را ساخت. در حالی که مادرش (آرایشگر) برای مهمانان هتل یوروتل در کوستا د لو پینوس رنگ و تعمیر می کرد. دقیقاً در آنجا بود که تونی در سن 16 سالگی به عنوان پسر ناقوس شروع به کار کرد. سپس به سوئیس رفت و در آنجا حس ششم را برای خدمات و مهمان نوازی در هتل های پنج ستاره با ظرافت کلاسیک ایجاد کرد. اما مانند یک جزیره نشین خوب، او در نهایت به وطن خود بازگشت و کراوات خود را برای کمک به عنوان رئیس پذیرش در افتتاحیه یکی از هتل هایی که تصویر پایتخت بالئاریک، Puro de Palma را بازسازی کرد، برداشت. و سپس آن را دوباره برای کارگردانی شبکه نفیس پسر گذاشت. در سالهای اخیر، او مسئول تبدیل Finca Serena به یکی از اقامتگاههای معمولی در لیستهای مورد علاقه ما بوده است.
نمایی از تراس اتاق شماره 4
حالا تونی دوباره کراواتش را برداشته است. Y قصد او این است که مهمانان Ca'n Beneït با خیال راحت کفش های خود را نیز در بیاورند. «امروز این یک تجمل واقعی است، اگر بخواهید بتوانید با پای برهنه بروید. و ساعت دوازده صبحانه بخورید. یا یکی، چه فرقی می کند. من برنامهریزی کردهام تا آنها را بگذارم، اما برایمان مهم نیست. مهم این است که مهمانان احساس راحتی کنند.» هتلدار اعلام می کند.
غیرممکن است که از پنجره به بیرون نگاه نکنیم
تونی برای اینکه Can Beneït را به هتلی که میخواست تبدیل کند، به سختی مجبور به تغییر چیزی شده است، نه در ساخت اولیه و نه در امکانات موجود. مزرعه، که هنوز به تولیدات کشاورزی خود با ظرفیت کامل ادامه می دهد، از دهه 1990 به عنوان یک هتل فعالیت می کرد، اما این ملک نتوانست بسته شدن را به دلیل بیماری همه گیر تحمل کند و تصمیم به انتقال کسب و کار هتل گرفت. تونی با قدردانی فریاد می زند: «من حتی وای فای فیبر نوری داشتم. تنها کاری که او انجام داده این است که با کمک یکی از دوستان دکوراتور، هر چیزی را که دیگر نیست حذف کند و آنچه را که می داند اضافه کند. پرده های کتانی طبیعی، قالیچه ها و سبدهای جوت ساخته شده توسط بانوان شهر Capdepera، و ملحفه و حوله پنبه ای مصری تصفیه شده و خوشمزه تر از آن چیزی که می توانید تصور کنید. تونی به ما میگوید: «آنها از Spirit of the Nomad هستند، شرکتی که Mats Wahlstrom، مالک سابق Puro Palma را ایجاد کرد، که از پیدا نکردن ملافههای با کیفیتی که میخواست خسته شده بود. «با ده اتاق ما میتوانیم از پس شستن لباسهای خود در خانه برآییم. و این، به نظر نمی رسد، اما نشان می دهد».
ملحفه ها، باغ ها، همه طبیعی است. از بین ده اتاق، اتاق مورد علاقه تونی شماره 4 است. یک سوئیت جونیور این حتی گران ترین نیست، اما چیز بسیار خاصی در مورد آن دارد. نور، مناظر... پنجرهها بسیار بزرگ هستند و تراس روی دیوارهای قرون وسطایی قرار گرفته است.
غذاهای صادقانه از منطقه روی میز رستوران میرابونا
همان مفهوم خانگی، از خانه، ستون فقرات پیشنهاد غذای رستوران میرابونا است. «غذاهای مادربزرگ، بسیار سنتی، از اینجا، از جزیره، از منطقه. و با گزینه های سالم. بیشتر از باغ تا بشقاب، غیر ممکن است. راستش منو، بله، کوتاه خواهد بود.» تونی تاکید می کند. دستور العمل هایی بر اساس آنچه باغ در هر فصل به دست می آورد و بهترین چیزی که در آن روز در بازار اینکاها وجود دارد. "ما به تامین کنندگان محلی خود وفادار هستیم: ** تعاونی Coanegra، برنج Sa Pobla، اجاق Can Felip، که کرمادیل های شگفت انگیزی درست می کند و همه نان ها را هر روز صبح تازه از فر برای ما می آورد." **
وقتی کان بنیت به عنوان بخشی از Relais & Châteaux به پایان برسد، هیچ کس تعجب نخواهد کرد، اما تونی محتاط و متواضع است. "واقعا، من فقط قصد دارم یک هتل مناسب با خدمات خوب بسازم، جایی که شما خوب بخوابید و غذا بخورید، جایی که مردم خوشحال باشند.
Can Beneit در کوهستان است، اما مناظر به دریای خلیج الکودیا می رسد.