را فوران آتشفشان لا پالما همه ما را در تعلیق قرار داده است، اما می خواهیم بیشتر در مورد این غول هایی که مناطق مختلف کشور ما را اشغال کرده اند بدانیم. ما قبلاً چند روز پیش به شما گفته بودیم که آنها چه بودند دیگر آتشفشان های اسپانیا و صحبت در مورد منطقه اجتناب ناپذیر بود Garrotxa، فضایی طبیعی با بیش از 40 آتشفشان و جریان های گدازه ای که حداقل می توان گفت منظره ای پر جنب و جوش را تشکیل می دهند.
و آنجا، در آن منطقه ممتاز، تعداد انگشت شماری شهر وجود دارد که ارزش دور زدن را دارند. بسالو و گذشته یهودی او، جایی که تنها میقوه ای که در اسپانیا وجود دارد حفظ می شود، Sant Joan de les Fonts، Olot... و بین آنها، درست در مرکز پارک طبیعی منطقه آتشفشانی La Garrotxa ، پیدا شده است سانتا پائو، یک شهر کوچک احاطه شده توسط جنگل های سرسبز و آتشفشان ها، جایی که به نظر می رسد زمان متوقف شده است.
آتشفشان سانتا مارگاریدا
چرا همه او را می شناسند؟ به دلیل نزدیکی آن به آتشفشان ها، هزاران سال خاموش است. سانتا پائو این آتشفشان تنها در چند قدمی دو آتشفشان برجسته آن واقع شده است سانتا مارگاریدا، معروف به خاطر آرامگاه رومی که درست در مرکز دهانه قرار دارد و آتشفشان کراسکات به شکل نعل اسب و باطن آن را می توان به خوبی دید آخرین فوران قبلا 11500 سال.
بازدید از آنها نیز یکی از آن تجربه هایی است که فراموش نمی شود پیاده، با دوچرخه یا سواره ، چگونه آنها را از دید پرنده بشناسیم در یک بالون هوای گرم
La Garrotxa و روستاهای آن.
اما این تنها چیزی نیست که باعث می شود سانتا پائو یک شهر خاص نیز متعلق به این است شهرداری Fageda d'en Jordà عالی جنگل راش ، نه خالی از عرفان و زیبایی که بر رخت شویی الف نشست فوران آتشفشان کراسکات و در طول پاییز می شود هزار رنگ اخرایی و قهوه ای ، یک فرش از برگ های خشک باقی می ماند که از طریق آن راه رفتن ضروری است.
اگر طبیعت یکی از بزرگترین ادعاهای آن است، ارزش تاریخی آن نیز همینطور است. تاریخ پایه گذاری آن از اواسط قرن سیزدهم ، سالی است که بارون ها در این مکان مستقر شدند و آن را برپا کردند قلعه بارونی
نمای پانوراما از سانتا پائو.
حول و حوش این و با دلایل دفاعی ظهور می کرد یک شهر کوچک در یک محوطه محصور، امروز چه روزی است ویل سفر دریایی, تشکیل یک مجموعه قرون وسطایی با ارزش بسیار، مانند کنجکاوی آن پلازا مایور، با چیدمان نامنظم، قبلا به عنوان شناخته شده بود نمایشگاه Bous ، مرکز عصبی زندگی در شهر در قرون وسطی.
کوچه ها، خانه های سنگی، یک کلیسای گوتیک، گالری های طاقدار و مناظر، به عنوان دروازه دریا ، که از آن می توان از آتشفشان ها و دره هایی که این شهر کوچک را احاطه کرده اند قدردانی کرد.
فسول های بابا نوئل، گرانبهاترین گنجینه گوارشی آن
در سالاد با ماهی کاد همراه با کالباس... اگر محصول بومی این شهر قرون وسطایی وجود داشته باشد، آن ها هستند فسول های سانتا پائو که در سال 2015، آنها خود را دریافت کردند PDO (نام حفاظت شده مبدا) ، بنابراین از ارزش غذایی و کشت آن محافظت می کند. کشف او نتیجه تصادف بود.
در چند سال خشکسالی، گندم جایگزین شد به طور سنتی در این منطقه کاشته می شود، برای این سبزی که از دنیای جدید آمده اند. آنها به زودی متوجه شدند که با چیزی استثنایی روبرو هستند که به لطف آن قوی تر می شد خاک متخلخل و آتشفشانی و این باعث تغذیه بسیاری از خانواده ها شد.
یکی از خیابان های سانتا پائو.
اینها لوبیا سفید کوچک، منبع پروتئین، یکی از مواد اولیه اصلی آشپزی آتشفشانی، سبکی از آشپزی که در منطقه ترویج می شود Garrotxa ، شرط بندی روی محصولات محلی
طعم مشخص آن و بافت کره ای آن، آنها را به عنوان یک عنصر ارزشمند از غذای کاتالان قرار داده اند، زیرا علاوه بر در طول سال ساخته می شوند به اوج خود می رسد ماه ژانویه ، با نمایشگاه فسول سانتا پائو، نمایشگاه اختصاص داده شده به سنت آنتونی ابوت که در آن کشاورزان، تولیدکنندگان و رستوران داران ، یکی از گنجینه های بزرگ غذا شناسی منطقه را برجسته کنید.
CAL SASTRE، هتل مردمی
با استفاده از بازدید، شب بمانید و ملاقات کنید خیاط آهک ، فضایی با تاریخ و غذاهای آئوپا. همه چیز از یک رستوران شروع شد. مادربزرگ خانواده، مارگاریدا کولدکاررا او یک مسافرخانه در اولوت داشت، در حالی که پدربزرگ خیاط شهر بود - از این رو نامش - اما آنها می خواستند چیزی در سانتا پائو داشته باشند.
بنابراین، آنها با یک ساخته شدند خانه قرن 15 قبلا بیش از 35 سال، آن را اصلاح کردند و در قسمت پایین رستوران را باز کردند به زودی برای همه کسانی که از آنجا می گذشتند ضروری شد، به طوری که بسیاری خواستار شدند توانایی ماندن در شهر برای خوابیدن ، اما آنها فاقد گزینه بودند.
خورش فسول از سانتا پائو و ماهی مرکب.
این بود که خانواده تصمیم گرفتند خانه ای را که در کنار خانه ای که رستوران را در خود جای داده بود و در کنار آن بخرند. یک هتل کوچک با جذابیت راه اندازی کنید ، امروز توسط ایوا، عروس مارگاریدا اداره می شود. تنها هشت اتاق وجود دارد که هر کدام به سبک متفاوتی تزئین شده اند و همه آنها با چشم اندازی به سمت آتشفشان های La Garrtoxa و کوه های سنت جولیا.
آنها همچنین فاقد آن جذابیتی که ارائه می کنند ندارند مبلمان آنتیک و تخته سر تخت هایی که توسط یک صنعتگر از اولوت حک شده است و همچنین نقاشی های هنرمندان کاتالونیایی یا چرخ خیاطی که آنها تجارت پدربزرگ را به یاد می آورند.
اما بیایید به رستوران برگردیم، زیرا بعد از مارگاریدا، امروز در دستان نسل سوم است. عیسی پونت در جلو. هم اتاق داخلی آن و هم تراسی که در زیر آن تعبیه شده است طاق های میدان اصلی از محل، تمرین می شود یک غذای سنتی و ساده ساخته شده با محصولات محلی و صفر کیلومتر
هتل کال ساستر.
Pont به خصوص مفتخر است که یکی از آن رستوران هایی است که برای فسول سانتا پائو ارزش قائل است. «در اینجا تقریباً داشتن آنها اجباری است. آنها بسیار خاص هستند و با داشتن آنها در طول سال، را ما با دستور العمل های مختلف توضیح می دهیم" او به Traveler.es توضیح می دهد.
بنابراین، در تابستان می توانید آنها را با غذاهای سنتی میل کنید سنگفرش شدهبا ماهی کاد، فلفل و سس زیتون، در حالی که در پاییز و زمستان، آنها را همراهی می کنند با بیکن یا سوسیس پرول، که می جوشد و با لوبیا تفت داده شده
اما این تنها چیزی نیست که در اینجا ارائه می شود. گلدوزی کردن یک گوشت گوساله شیرین چی می پزند به مدت 11 ساعت، که با همراهی سرو می شود پوره سیب زمینی و سس راطفیا ، مشروب سنتی منطقه.
یکی دیگر از غذاهای ستاره او یک کانلونی سنتی پر شده با سوسیس و قارچ ، که همراه با یک بشامل ترافل که به آن افتخار ویژه ای می کنند، زیرا یکی از غذاهایی بود که سرو شد -و پیروز شد- شام در بازار جهانی سفر در لندن. در نهایت شکم پر و قلبی شاد خواهید داشت.