ملبورن و راز قهوه خوب
اما اگر چیزی باشد که تعریف کند ملبورن بوی آن است که مسافر را از لحظه ای که در شهر می گذارد می گیرد: بوی قهوه تازه ، از موسسات بی شماری که در هر خیابان ردیف شده اند و این شهر استرالیا را به مقصدی عالی برای قهوه دوست تبدیل کرده است. این ملبورن است، بوی عشق در ابتدا.
چه چیزی تجربه قهوه ملبورن را منحصر به فرد می کند؟ هیئت منصفه (یعنی تحسین شده ترین مالکان و باریستاهای شهر) هنوز بیرون هستند.
مطابق با ری بنت ، مدیر کافه Plenty، تعادل کلید است. "این باید یک باشد ارتباط کامل بین آسیاب غلات و کیفیت آب ،" توضیح.
در Plenty، این به ترجمه می شود قهوه با کیفیت بالا و شیر ارگانیک ، مواد اولیه از سفید مسطح یا لاته بدون فوم در زبان عامیانه استرالیایی. یک محیط روستایی، در نیمه راه بین پناهگاه کوهستانی و خانه مادربزرگ، پذیرای وفاداران نوشیدنی پادشاه منو است.
پادشاهان قهوه و شیر ارگانیک
محیط در واقع است یکی دیگر از جنبه هایی که می تواند یک سینک قهوه یا بادبان درست کند ... نه تنها تاثیرگذار، بلکه در مورد ماری مغرور که یک بازی را از تجربه یک فنجان قهوه ساخته است، بسیار مهم است: یک سیفون برای تهیه شیر به دلخواه شما انبوهی از آسیابها برای آسیاب سفارشی، و ظاهر کارگاهی مکانیکی قدیمی که هیپستر را در شما خوشحال میکند.
کافه بار باز
و در مورد هیپسترها، آیا تا به حال به این فکر کرده اید که برای درست کردن قهوه صبح خود به آب نارگیل روی بیاورید؟ خب این اتفاق افتاد مت ورو ، صاحب تاچ وود، وقتی یک روز آب یکی از قهوه جوش هایش را عوض کرد. تلاش کردن، بیش از هر چیزی. بقیه تاریخ ملبورن است: تاچ وود به خاطر قهوه خلاقانه اش معروف شد، که چهارصد مشتری را خوشحال می کند که به چشم یک مکعب خوب، هر شنبه از درب آن عبور می کنند.
نامهای منشأ کیسههای قهوه آنها که با افتخار تمبرهایی را به نمایش میگذارند به عجیبوغریب بودن فرمول اضافه شده است. برزیل، اتیوپی یا پرو . همه خوش آمدید: در تاچ وود، غلات پادشاه است
ماری مغرور را بردار
اما ترفند یک تجربه قهوه فراموش نشدنی فقط در مایع نیست، یا حداقل برای مغز و قلب انسان نیست. بچه طلایی : پیرس اسمارت و جنا لنگتون قرار دادند به همان اندازه تلاش در منوی غذایی او در سوت دستگاه اسپرسوسازش.
این منو بر اساس «آنچه دوست داریم بخوریم» است که در زبان اسمارت و لنگتون به معنای آثار هنری مانند بره مراکشی با پولنتا، نان تست فرانسوی به سبک مالایی و جواهری در تاج است: چوب شور به سبک چینی با گوشت خوک ترش و شیرین، دستور شخصی مادربزرگ لنگتون. گفت: فراموش نشدنی.
همراهی کامل
اگر نخواهیم خودمان را تنها به بخشی از تجربه محدود کنیم، چه؟ برای همین است خانه های شهری e ، که بهترین های هر خانه را برای خود آورده است: قهوه های لذیذ، منویی با لمس های بین المللی، فضای خنک ... زنگ میزنه؟
به گفته مدیر دنیل میلز، ایده دقیقاً نشان دادن بهترین های ملبورن در یک فضا بود. او می گوید: «هیچ کس دیگری این کار را انجام نمی داد.
قهوه لذیذ
و اگر همه چیز شکست خورد، به اصول اولیه بازگردید: هفت دانه افسانه ای، کاهونای بزرگ کافه های ملبورنی، ناامید نمی کند افسانه های زیادی در مورد اینکه چه کسی وسواس کافئین دار ملبورن را آغاز کرد وجود دارد، و نکته کمی به این انبار تبدیل شده، پسر مورد علاقه مارک داندون و بریجت لاو.
برای کمتر نیست. این مکان با لولههای قدیمی و پنجرههای صنعتی که در معرض دید قرار دارند، پر از فعالیت است. عطر مخلوط لوبیای خانگی آنها در سراسر خیابان به دانشگاه ملبورن می رسد بی وقفه Seven Seeds را با مشتریان عرضه می کند. و روح خلاق را می توان در مدرسه باریستای آن استشمام کرد، جایی که برخی از آرزومندترین هنرمندان قهوه در شهر از آنجا آمده اند.
صرف قهوه در ملبورن فقط یک مراسم روزانه نیست، بلکه یک روش زندگی است. همانطور که جیسون چان، مالک Plenty میگوید، "شما به اندازه آخرین قهوهای که خوردهاید، خوب هستید." امروز می خواهید کدام یک باشید؟
@PReyMallen را دنبال کنید
*** شما همچنین ممکن است علاقه مند باشید ... **
- 21 دلیل برای اینکه ما قهوه را دوست داریم
- استرالیا: جادوگران غذا
- صبحانه های دنیا
- قصیده نان تست آمریکایی
- آیا در آشپزخانه تخم مرغ می اندازید؟
- به من بگویید برای صبحانه چه می خورید تا به شما بگویم اهل کدام منطقه اسپانیا هستید
- بوفه صبحانه: راهنمای کاربر
- بهترین صبحانه ها در اسپانیا
- در سراسر جهان صبحانه
کاهونای بزرگ قهوه ملبورن