بدیهی گرفتن یک مقصد، یک فرهنگ یا حتی یک کشور این باعث میشود که شور و نشاط مکانهای غیرمنتظره را از دست بدهیم، سفرهایی که مدعی بهترین راز نگهداشتهشده هر شهر هستند.
از این نظر، ما نمی توانیم آن را پنهان کنیم جی دبلیو ماریوت پاناما ادای احترام به جذابیتی است که شلوغ می شود کانال پاناما و شهر قدیمی بین خاطره انگیزترین مناظر از خط افق و غذا شناسی با معنا، بین انگیزه محلی و ویژگی غیرقابل انکار پانامایی زندگی کنید که مشتاق به اشتراک گذاشتن ویژگی های نمادین خود با بقیه جهان است.
در این کشف یکی از غیرقابل مقاومت ترین قهوه ها به من بپیوندید، در پروازی هیجان انگیز که باعث می شود احساس کنیم به روح آشپزی و جوامع بومی نزدیک تر می شویم. پاناما همه روی تجملات دست کم گرفته شده توسط JW ، نام تجاری ایجاد شده توسط بیل ماریوت به افتخار پدرش جان ویلارد ماریوت.
در اوج گرگ و میش به پاناما رسیدیم.
پس از پراکنده شدن آن ابرهایی که در ارتفاع 12000 متری هم ظریف و هم جذاب می شوند، آخرین دقایق پرواز از سانتا مارتا به پاناما آنها طیف گسترده ای از کشتی ها را نشان دادند که در اقیانوس لنگر انداخته بودند، به این ترتیب و در کنار کانال مشخصی که بعداً از آن بازدید خواهیم کرد، اولین کارت پستال کشور آمریکای لاتین.
رسیدن به شهری که هرگز نرفته اید چه حسی دارد؟ قطعاً احساس متفاوت، جذاب و معتبری دارد، که شما به سمت آن کشیده می شوید حتی کوچکترین مختصات را باز کنید . و اگرچه ما معمولا برنامه ریزی می کنیم سفرها پیاده شدن زودهنگام در یک مقصد برای استفاده حداکثری از آن، در اینجا باید بگویم: چه حرکت عاقلانه بزرگی برای فرود آمدن وقتی غروب خورشید در اوج است.
حتی با غرق شدن خورشید در سایه سایه ساختمان ها، استقبال و تندخو آب و هوای پاناما بلافاصله درک می شود، تقریباً همزمان با ظهور کنجکاوی ها در راه رسیدن به هتل ، و مدرنیته زیرساخت ها صورت می گیرد پانامای قدیمی - اولین شهر اسپانیایی که در پاناما در 1519- بافندگی اولین نگاه از تضادها.
در JW Marriott Panama، گرما ارزشمند است.
کنجکاوی آن شهری که فکر نمیکردم بدانم، اما قصد داشت با جواهرات پنهانش به روی من بگشاید، توقف قطعی خود را در ممتازها دارد. ساحل پونتا پاسیفیکا ، جایی که جی دبلیو ماریوت پاناما از سپتامبر 2018 با خاصیت مغناطیسی عظیم از مهمانان خود پذیرایی می کند.
در مکانی که بخشی از ماریوت اینترنشنال پس زمینه ای عالی از گرما، خانه و تاریخ نهفته است، بدون اینکه فراموش کنم که محاصره ای است با مناظر خواب آور در فضایی پر جنب و جوش و فرهنگی، زیرا به محض ورود به آن لابی آسمان حراج هنری بی صدا که در آنجا اتفاق می افتاد برای چند دقیقه مرا به خود جلب کرد.
مدت زمانی که طول کشید تا با آسانسور پانوراما آشنا شوم، برای شنیدن زبانها از همه نقاط اصلی، نشان دهنده مسافران مشتاقی بود که مشتاق تشریح پیشنهادهایی بودند که در هر گوشه و کناری شکوفا میشوند. پاناما ، برای تحسین ساحل از آن استخر بی نهایت ، استراحت کنید و حتی در یکی از ده اتاق مراسم ازدواج کنید.
مناظر از طبقه چهاردهم JW Marriott Panama، جایی که رستوران MASI در آن قرار دارد.
اولین شب در پاناما ، اولین شب در یک هتل که ما را به مناظره شدید بین ترک کیف هایمان و غوطه ور شدن در وان با یک لیوان شامپاین در دست (در واقع همه اتاق ها دارای وان و همچنین بالکن بزرگ و فریبنده هستند) و یا رفتن به حمام سوق می دهد. MASI ، آن رستوران واقع در طبقه 14.
البته تمایل به خوردن پاناما در اواخر پنجشنبه در اوج خود هستند، بنابراین ما یک سفیر آشپزی از اختاپوس، خرچنگ، و مجموعه ای پیشنهادی از برش های گوشت را انتخاب می کنیم.
یک خرده از تاریخچه MASI به اندازه ای است که ما را وادار به سفری به اقیانوس اطلس پاناما کند، به آن لحظه که بدون شک به معنای قبل و بعد در لایت موتیف بود. رستوران ، و که به نوبه خود در الف تجسم یافته است اثر پاسکوال روداس همراه با فضای داخلی زیبای آن
MASI باعث می شود که تسلیم سویچ و اختاپوس شویم.
«سرآشپز شاهد صحنه ای بود که به یاد او ثبت شد. منطقه گونا یالا ، آنها به ما می گویند از MASI . در آنجا مردی را دید که پس از ماهیگیری در ساحل، اختاپوس، خرچنگ، میگو و سایر محصولات دریایی را در قایق رانی خود داشت (قایق نیز در کار نشان داده شده است).
در حالی که ماهیگیر آتش کوچکی برپا می کرد، خانواده مدام از «ماسی ماسی» یاد می کردند. و آشپز کنجکاو متوجه شد که این به معنای غذا در داخل است دولگایا (زبان گونا). بنابراین مفهوم از متولد شد MASI که جشن می گیرد هماهنگی بین چوب، آتش و دریا.
هنگام چشیدن خلاقیت های آنها، جای تعجب نیست که آنها مایل به تمجید از ماهیت سایت هستند. آ اختاپوس تیرادیتو با سس مایونز زیتون سیاه، فلفل قرمز ترومپیتو و گشنیز؛ و یک ماهی تیرادیتوی روز بر پایه ماهی سفید با پاپایا، میسو (یک خمیر آسیایی که کمی ادویه اضافه می کند) و لچه د تیگر.
غذاهای گوشتی نیز ارزش سفر به MASI را دارند.
حالا بله، قهرمان اصلی نزدیک می شود: Ceviche "تشک شکن" از ماهی مرکب، اختاپوس، میگو، ماهی با شیر ببر و میوه شور تشکیل شده است. ما آن را به آرامی میچشیم... در حالی که دیدنی های پاناما با تمام شکوه خود به نمایش گذاشته می شوند.
با چی همراهش کنیم؟ را ماکت "Wagar ue mommor" (بوسه پروانه ای به زبان گونا) بر اساس میوه شور، آب لیمو، گرانادین و نوشابه، یا اگر ترجیح می دهید یک کوکتل را انتخاب کنید، جایگزین "دره ماه" ، که بیشتر به عنوان chiriqui شناخته می شود، به یک متحد غیرقابل انکار تبدیل خواهد شد.
یکی از غذاهای اصلی، نمای پانورومیک گوشتها را تایید میکند، که جای خود را به احشاء میدهد که با غذا سرو میشود. chimichurri سبک آرژانتینی که نمی توانید از دست بدهید. لیوان کابرنه سووینیون و پتاکون - غذای معمولی از برشهای چنار سبز غلیظ - در نهایت به تعیین رشته راهنما در برخورد آشپزی میپردازد.
یک جدید روز در پاناما به طلوع خورشید رویایی از اتاقهای بزرگ و بالکن تبدیل میشود که برخی از آنها منظرهای جزئی از دریا دارند و نیمی دیگر با منظرههای پانورامایی فوقالعاده قادر به پیشبینی مسیری است که در انتظار ماست.
شروع گشت و گذار در سنجاق های آن شهر ما را در کنار جذابیت ها قرار داده است کانال پاناما . و پس از بازدید سریع از موزه آن، با اثری باشکوه روبرو هستیم که ساخت آن در سال 1914 بسیار چالش برانگیز بود.
اجازه دادن به خود را از ویژگی های آن شگفت زده می شود بدون راهنمای، که توضیح می دهد که اداره کانال از سال 1999 در دست پاناما است -قبل از فرماندهی عملیات توسط ایالات متحده-، که کانال به عنوان بالابر آب کار می کند با نیروی گرانش، با خلبانان پانامایی که ترانزیت چالش برانگیز کشتی ها را از طریق قفل ها با حداقل حاشیه نیم متر در هر طرف هدایت می کنند.
کشتی در حال عبور از کانال جذاب پاناما.
صبح زود ما این شانس را داشتیم که شاهد 1 قایق از 35-40 قایق روزانه باشیم که از آن عبور می کنند و آب را تماشا می کنند که از یک وان به وان دیگر سر می خورد تا به سطح دریا برسد و از طریق کانال حرکت کند.
ما با این شاهکار مهندسی برای مداخله در آن خداحافظی می کنیم شهر قدیمی پاناما . اما ابتدا یک مکث ضروری استودیو قهوه سیسو ، فضایی مملو از مینیمالیسم صنعتی که برای کار یا چت در حین لذت بردن از یک قهوه خوشمزه و یک رول دارچین جذاب است.
از کجا شروع کنیم؟ را میدان هررا ، نقطه ملاقات از شهر قدیمی که یادبود ژنرال توماس هررا (قهرمان پانامایی) از طریق مجسمه سوارکاری برنزی. ما از طریق کلیسای جامع کلیسای متروپولیتن سانتا ماریا لا آنتیگوا ادامه می دهیم میدان استقلال ، و پیاده روی از طاق ها ، در حالی که آب و هوا مسئول تعالی یک کارت پستال ستاره ای دیگر است.
ما ملزومات شهر قدیمی پاناما را کشف می کنیم.
پس از کاوش در معماری استعماری و گم شدن خود در میان مغازه های آن، به مکان مورد انتظار رسیدیم. موزه مولا . و از آنجایی که مطمئناً می خواهید بدانید چه باحاله ، برسیم به آن: پارچههای دستساز هستند که بخشی از لباسهای زنانه است مردم گونا ، هم سینه و هم پشتش را می پوشاند.
را موزه ورودی رایگان با ارزش گذاری کار پشت a به عنوان یک معیار بالا می رود صفحه پارچه ای با روکش های لایه ای ، منشا آن را در پنج اتاق بازگو می کند ، سیر تکاملی آن از نقاشی بدن تا تبدیل شدن به پارچه ، معنویت جامعه و طرح های هزارتوهایی که آنها تصور می کنند تا ارواح در آنجا گم شوند و فرهنگی که با ریشه هایش غالب است.
آ باحال ساده دولایه به 4-5 روز کار پیچیده و از طرف دیگر یک ماه نیاز دارد. نکته برای یک مولا واقعی بخر ? طرح باید در پشت با بخیه ها مجسم شود.
ما کشف می کنیم کلیسای سنت جوزف ، یکی که خانه محراب طلا و ناهار را در یکی از مکان هایی که در صدر لیست قرار دارد خوردیم در شهر قدیمی غذا بخورید: فوندا چه چیزی وجود دارد . اگرچه منوی آن اغلب تغییر می کند، اما سرویچه مخلوط، صید روز و پاتاکون های عظیم را در نظر داشته باشید. البته مراقب سهم خود باشید که باید به اشتراک بگذارید.
آرامش پس از ورود تضمین می شود جی دبلیو ماریوت پاناما با تشکر از دو شما استخرهای بی نهایت که شما را به خلق لحظات عکاسی دعوت می کند (آنها دو نفر دیگر نیز برای کودکان دارند). غروب نشانه تمایز خود از آنجا، یا از a پشت بام با منظره پانوراما در طبقه 65 که بخشی از مدیریت کازینو است.
اگر چیزی طبقه سیزدهم استخر را مشخص می کند، آن است رستوران آبی از ویژگی های خاص کارائیب، با گزینه های غیررسمی تر برای ناهار یا شام. حفاری 15 ، نوار لابی که در کوکتل ها و مشروبات الکلی تخصص دارد، انتخاب ما است، با منوی تاپاس برای اشتراک گذاری که ارزشش را دارد.
استخر بینهایت با چشمانداز در JW Marriott Panama.
وافل یا تخم مرغ؟ به سمت وافل خم می شوم بوفه صبحانه که در آن طیف وسیعی از خوراک شناسی را مجذوب خود می کند، در حالی که من برنامه "استعداد پاناما" را تماشا می کنم MASI ، نمایشگاهی که هر شنبه برای کمک به کارآفرینان و SMEها برگزار می شود.
تصویری را که در زیر خواهید دید تجسم کنید، زیرا SkyRide ، یک شرکت از هلیکوپتر سواری ، پروازهای چارتر و پروازهای مشترک، نزدیک بود نیم ساعت از زندگی ام را تبدیل به یک وسواس برای همه شهرهای بزرگی کنم که در آینده خواهم دید.
بیرون رفتن با یک هلیکوپتر بدون در با خلبان فوق العاده، مهیج ترین مناظر را به نمایش می گذارد. پاناما ، گرفتن از ارتفاعات هر دو را مشاهده کنید نو مثل قفل های قدیمی از کانال پاناما ، پل قاره آمریکا، پاناما ویجو ، و البته، جی دبلیو ماریوت . من قطعا نمی خواستم از آنجا بروم ...
پرواز هلیکوپتر بر فراز پاناما بهترین مناظر را در خود جای داده است.
با این حال، مجبور شدم این کار را انجام دهم و واقعاً خوشحالم که انجام دادم، زیرا من عاشق پاناما شدم در همان لحظه ای که طعم او را چشیدم قهوه گیشا . را مزه داده شده توسط مانوئل الکساندر بارسالو که در جی دبلیو ماریوت پاناما این نه تنها از نظر بصری جذاب است، بلکه معمار حسی از رایحههایی است که هر کدام برای آنها وجود دارد عاشق قهوه من الان بلیط میخرم
مانوئل که دارای گواهینامه برشتهکننده و برشتهکننده مس است، در بهترین دانشگاه قهوه تحصیل کرده و به مدت 8 سال در این صنعت بوده است، بنابراین از دانش گسترده او و آشنایی با دو قهوه سنتی نیمه عجیب و غریب شگفت زده شوید. گیشا بی هوازی ، به معنای یک تجربه کامل توسط موسس شرکت قهوه شناس قهوه شناس بود.
قبل از چشیدن، ابتدا با نوشیدن جرعه های کوچک اسید مالیک، اسید سیتریک و سپس محلول قند، کام را کالیبره می کردند. سپس باید مایع باقی مانده از سه جزء را در یک لیوان بریزید تا دوباره امتحان کنید. نتیجه؟ طعم ها بسیار واضح تر به نظر می رسند.
تیپیکا، اولین قهوه ای که امتحان کردیم، نیز همین است اولین گونه ای که در پاناما کاشته شد . "در ابتدا در آن کاشته شد پورتوبلو ، و کسی ایده درخشانی داشت که آن را به آن ببرد شکاف ، به ارتفاعات، منطقه تولید قهوه پاناما مانوئل به Condé Nast Traveler می گوید.
مزه ای که توسط مانوئل الکساندر بارسالو در JW Marriott Panama ارائه شد.
و همچنین می افزاید: «ما تنها کشوری هستیم که قهوه را به جای شمال به جنوب از شرق به غرب تولید می کنیم، یعنی بادهای شمال و جنوب روی رشته کوه همگرا می شوند و از شمال بارندگی می آورند. و جنوب.، و در نتیجه الف قهوه فوق العاده هیدراته”.
به غیر از این، ما یک کشور بسیار باریک هستیم. و تنها پنج کشور (اما بدون ارتفاع در اینجا) وجود دارند که ویژگی زیر را به اشتراک میگذارند، و آن این است که در پاناما آب نمک دریاها تبخیر می شود و باعث ایجاد غبار در اطراف منطقه تولید می شود و به گیاه فشار بیشتری وارد می کند و باعث می شود قند بیشتری تولید کند. به طوری که با نسوختن قندها یک دانه فوق العاده شیرین به دست می آید.
ممکن است نکات فنی فراتر از درک ما باشد، اما گیشا بی هوازی از ایالت Finca Elida یکی از بهترین قهوه های جهان با امتیاز 92 به عنوان بهانه نهایی ماندگار شده است. سفر (و بازگشت) به پاناما.
تجربه با کوکتل از سزار سدنو ، مسئول مخلوط شناسی توسط JW Marriott Panama . آمادگی مخرب او؟ Geisha ASD، Geisha Cáscara، ویسکی ماکالان 12 سه لنگه، درختچه توت فرنگی با آویشن، ورموت سفید و ماژیک.
از استخر بی نهایت با پاناما خداحافظی می کنیم...
این تجربیات پر جنب و جوش به عنوان یک فرار بدون شک در داخل شهر برای مردم محلی، و یک کشف مطلق است که لذت سفر، شیفتگی طعم ها و هاله ناشناخته را برای همه ما که تسلیم ریتم شده ایم تعریف می کند. پاناما.