اگر قبل از صبحانه فقط یک وعده غذایی دیگر بود، با یک سال صبحانه به یک آیین تبدیل خواهد شد.
فرنی، وافل میوه، پنکیک جو دوسر، کلوچه، کاسه آچای، نان تست آووکادو، بیسکویت، اسموتی... از همان لحظه اول که چشم شما توجه می کند در فید پروفایل اینستاگرام A Year Of Breakfasts ، رادار غذاخور شما می داند که فقط با یک حساب معمولی دیگر سر و کار ندارید. این همه ویژگیها را دارد تا به ماشینی برای ایجاد لایک و فالوور در قسمتهای مساوی تبدیل شود: از مراقبت از کوچکترین جزئیات، از ارائه ظروف، روتوش عکسها تا دستور العمل هایی که به خودی خود اشتها آورترین و خلاقانه ترین هستند.
بیش از 30000 کاربر - در زمان نوشتن این خطوط - قبلاً به این پروژه افتاده اند. ایجاد شده در سال 2016 توسط ساندرا سانتاکانا یک 32 ساله اهل مادرید علاقه مند به صبحانه و به طور کلی همه چیز زیباست همانطور که خودش به Traveler.es اعتراف می کند. اما، چگونه و چرا این حساب که امروز ساخته شده است لذت های کام سالم و البته لذت بیشتر؟ این داستان اوست.
365 روز در سال، 365 صبحانه مختلف... آیا چالش را قبول دارید؟
'یک سال صبحانه'، یک صبحانه برای هر روز از سال
اشتیاق ساندرا سانتاکانا به صبحانه از دوران کودکی اش سرچشمه نمی گرفت، بلکه با بزرگتر شدن، یاد گرفت که از این لحظه روز در تمام نسخه های آن لذت ببرد تا اینکه در نهایت به محبوب ترین ساعت او تبدیل شد: در کودکی اصلاً صبحانه را دوست نداشتم، به نظر یک کسالت واقعی بود ، اما در طول سالها، این تغییر کرد، من شروع به قدردانی از اولین وعده غذایی روز کردم و صبحانه به وعده غذایی مورد علاقه من تبدیل شد . من می توانستم در تمام ساعات صبحانه بخورم!» گفت و انجام داد.
ساندرا پس از تحصیل در رشته ارتباطات سمعی و بصری و تبلیغات و پس از چند سال کار در یک آژانس دیجیتال، تصمیم گرفت کارآفرین شود و خود را به همراه دو همکلاسی دانشگاه به عنوان عکاس و فیلمبردار در پروژه Muy Muy Felices وارد دنیای عروس کرد. «بعد از چندین سال ازدواج تا عروسی، من به عکاسی خوراکی علاقه مند شدم و من با استفاده از مزیت شروع به آزمایش کردم اشتیاق تازه منتشر شده من برای صبحانه های سالم . از آنجا شروع کردم دستور العمل ایجاد کنید و از آنها برای مارک های دیگر نیز عکس بگیرید ساندرا سانتاکانا می گوید.
این علاقه صرفاً به طور تصادفی با جستجو در پروفایل های اینستاگرام خود شروع شد. " من مدام دستور العمل هایی را برای نان تست آووکادو، اسموتی ها و کاسه هایی می دیدم که عالی به نظر می رسیدند و گاهی اوقات موادی که برای من کاملاً ناشناخته بود، بنابراین شروع به تلاش کردم و دستور العمل های خودم را درست کردم. من از صبحانه عکس می گرفتم، قبل از اینکه صبحانه را بخورم شبیه یک مراسم بود ، اما بدون ادعاهای عمده.
این دو نفر از دوستانش بودند که او را توصیه کردند یک پروفایل تخصصی اینستاگرام باز کنید و خلاقیت های صبح خود را به اشتراک بگذارید. یک سال صبحانه به این ترتیب شکل گرفت . و چرا این نام؟ همانطور که خودم می دانم و خیلی دوست دارم هزاران کار را شروع کنم و برخی را در راه بگذارم. تصمیم گرفتم این حساب را به عنوان یک چالش در نظر بگیرم: یک صبحانه متفاوت در روز برای یک سال . بعد از فکر کردن به چند اسم، این یکی خیلی موفق به نظر می رسید و تصمیم گرفتم اسمش را بگذارم. پس از 365 صبحانه، هنگامی که چالش بر طرف شد، زیرا نمایه شروع به تأثیرگذاری کمی بیشتر کرد. میخواستم به اشتراکگذاری ایدههای غذاخوری ادامه دهم و تا امروز "، نشان می دهد ساندرا.
در فید شما می توانیم پیدا کنیم طیف گسترده ای از پیشنهادات غذایی . و بهترین از همه، دستور العمل های سریع با این نیت که ساعت ها وقت صرف نکنید برای ایجاد یک ظرف - بیشتر آنها آنها در 10/15 دقیقه آماده می شوند - و رسم او هنگام تولید محتوا برای شبکه اجتماعی، تهیه صبحانه، گرفتن چندین عکس و سپس خوردن آن است. بعداً عکس ها را روتوش می کند و در پروفایلش آپلود می کند.
«حقیقت این است که من در طول روز زیاد بداهه میگویم، معمولاً دستور غذاها را به این شکل برنامهریزی نمیکنم. مگر اینکه برای همکاری با یک برند برنامه ریزی کرده باشید، سعی می کنم صبحانه را با آنچه در آن لحظه بیشتر می خواهم یا با توجه به محصولاتی که در خانه دارم تهیه کنم . من انبار خوبی دارم، مملو از مواد مورد علاقه من او به ما می گوید، بنابراین ساختن ظرف برای من بسیار آسان است.
عکس ها و دستور العمل های او می توانند هر کسی را که به اینستاگرام او نگاه می کند هیپنوتیزم کند.
برای عکس کامل با غذاهای مملو از رنگ ها و بافت هایی که خلاقیت عامل کلیدی در آنهاست بازی کنید . همچنین، ظروف سفالی نقش اساسی در ایجاد ترکیب دارد و ساندرا تصدیق میکند که مجموعه بزرگی از بشقابها، فنجانها و لیوانها دارد که به بسیاری از عکسهای او کمک میکنند و الهامبخش هستند. همچنین، من همیشه عاشق صنایع دستی بوده ام، می توانم کارها را با دستان خودم انجام دهم . چند ماه پیش با خواهرم سوار شدم یک فروشگاه اینترنتی کوچک از اشیاء سرامیکی (ظروف و جواهرات) که خودمان می سازیم.» او اشاره می کند.
از نمایه اینستاگرام تا کتاب دستور غذا
هنگامی که ساندرا چالش خود را برای یک صبحانه سالم برای هر روز از سال انجام داد، موارد زیر ذهن او را به خود مشغول کردند: تمام دستور العمل های خود را در یک کتاب جمع آوری و جمع آوری کنید تا با آن از اولین وعده های غذایی روز لذت ببرید . این ایده ای بود که در ذهن داشتم، اما به خوبی نمی دانستم چگونه آن را اجرا کنم یا چگونه به پروژه نزدیک شوم. حدود دو سال پیش با من تماس گرفتند از انتشارات اوبرون و به من پیشنهاد کردند کتابی با دستور پختم منتشر کنم ساندرا سانتاکانا به Traveler.es می گوید، بنابراین یک لحظه درنگ نکردم و دست به کار شدم.
کتاب دستور العمل شما نه تنها منبع الهام است، بلکه منظره ای برای چشم های دردناک است!
این چنین بود که در ماه می 2019 نور را دید کتاب او با عنوان چه صبحانه امروز؟ تحت مهر اوبرون و که در آن می توان آنها را یافت در مجموع 100 دستور غذا از هر دو کلاسیک از Instagram خود و موارد جدید ، کاملاً منتشر نشده: "آنها دستور العمل های متنوع و سریعی هستند، اکثر آنها در کمتر از 10 دقیقه انجام می شوند . من همچنین بسیاری از نکات آماده سازی و ایده های جایگزینی مواد را برای آلرژی ها و عدم تحمل ها آورده ام. نیز وجود دارد یک لیست خرید با مواد مورد علاقه من Y یک فهرست غذایی که در آن می توانید جستجو کنید که چه دستوری را می توانید با یک محصول خاص درست کنید که در خانه دارید».
دستور العمل های مورد علاقه ساندرا سانتاکانا
برای ساندرا، صبحانه عالی می تواند در قالب ارائه شود مقداری پنکیک جو دوسر با مقدار زیادی میوه، نان تست آووکادو یا فرنی چند ماده ای . اما اگر مجبور شدید همین الان از بین طیف گسترده ای از دستور العمل هایی که در چند ماه گذشته ایجاد کرده اید، انتخاب کنید، او با دو می ماند و آنها به شرح زیر هستند . اگر جرات دارید این روزها که همه ما در حال بیرون آوردن "آشپزخانه" هایی هستیم که در داخل خانه داریم آنها را در خانه بازسازی کنید!
صدها دستور پخت را در 15 دقیقه درست کنید و از اولین وعده غذایی روز نهایت لذت را ببرید.
نان تست با کره بادام زمینی:
عناصر: نان سبوس دار، کره بادام زمینی، مربای خانگی توت فرنگی بدون شکر، نوک موز و کاکائو.
1. هم مربا و هم کره بادام زمینی را می توان خانگی درست کرد . برای درست کردن کره بادام زمینی خودمان فقط نیاز داریم 250-300 گرم بادام زمینی خام یا بو داده (بدون نمک سرخ شده یا اضافه شده). اگر مغزها خام هستند در فر یا تابه برشته می کنیم، مهم این است که این کار را انجام دهیم تا کره بادام زمینی دیرتر خوب ببندد. بادام زمینی ها را خنک می کنیم و با کمک غذاساز آنها را خرد می کنیم تا بافت خامه ای که دوست داریم به دست بیاید.
دو برای مربای توت فرنگی، 250 گرم توت فرنگی خرد شده را با مقداری آب لیمو می پزیم . روی حرارت ملایم بپزید و هم بزنید تا توت فرنگی ها حل شوند. اگر خیلی شیرین دوست داشتیم می توانیم یکی دو قاشق غذاخوری پانلا اضافه کنیم.
بلغور جو دوسر و فرنی کاکائو:
عناصر: 3 قاشق غذاخوری پرک جو دو سر، 1 لیوان نوشیدنی بادام شیرین نشده (یا هر نوشیدنی / شیر گیاهی دیگر)، 1 قاشق غذاخوری پودر کاکائو شیرین نشده، 1 قاشق چای خوری دارچین سیلان و 1 قاشق غذاخوری عسل (اختیاری).
1. همه مواد را در قابلمه بریزید و با حرارت ملایم هم بزنید تا به ما نچسبد. 6-7 دقیقه میپزیم ، تا زمانی که قوام مورد نظر را بدست آوریم.
دو ما خدمت می کنیم فرنی با میوه و تاپینگ های مورد علاقه ما.
همانطور که می بینید، تمام مواد استفاده شده است بدون یک قطره شکر اضافه شده در سالم ترین نسخه آن . "من متخصص تغذیه نیستم، اما من دوست دارم از رژیم غذایی خود مراقبت کنم، دستور العمل های جدید یا مواد مرسوم را امتحان کنم خالق A Year Of Breakfasts می گوید.
رنگ ها، بافت ها، طعم ها... این حساب یک اثر هنری است!
آینده "یک سال صبحانه"
برای ساندرا، او دوست دارد سالهای بعدی زندگی این حساب شخصی کاملاً مانند گذشته باشد: "من پروژه را همانطور که هست دوست دارم، برای من سرگرمی است".
تنها کاری که در ذهن اوست انجام دادن است کارگاه های صبحانه علاوه بر بیرون آوردن مجموعه ای از فنجان ها با برند Kuus خود . و مهمتر از همه، من دوست دارم تشویق شوم دستور العمل های بیشتر در قالب ویدیو ساندرا می گوید، این چیزی است که در انتظارم است، اما نمی توانم زمانی را پیدا کنم تا آنها را آنطور که دوست دارم درست کنم. و حقیقت این است که ما نمی توانیم منتظر باشیم تا یک روز آن لحظه فرا برسد!
در این بین، ما به خوردن صبحانه آنها تقریباً روزانه رضایت می دهیم. آیا در اسرع وقت شروع به بازآفرینی دستور العمل های نفیس، سالم و «اینستاگرام» شما کنیم؟ لایک قول تضمین می دهد!
ساندرا ثابت می کند که صبحانه های سالم می توانند به همان اندازه (یا بیشتر) خوشمزه باشند.