در موسو همدیگر را ببینیم؟
اگر دیده اید روزی روزگاری در ... هالیوود ، همچنین به عنوان نهمین فیلم از کوئنتین تارانتینو ، لحظات عالی زیادی برای شما به جا خواهد ماند و حس دلتنگی واقعی برای اینکه بتوانید در زمان سفر کنید و در هالیوود اواخر دهه 60 سرگردان باشید ، به عنوان دستیار دوربین، یک سریال تلویزیونی ثانویه یا به عنوان آشپز غذا برای فیلمبرداری. هر چیزی که بخشی از آن صنعت فیلم رمانتیک شده باشد.
فرض کنید شما کوچکترین تمایلی به کار در سینما ندارید و این تمایل شماست اسطوره خشک، زمانی که مجلات فیلم، موسیقی یا به طور کلی تاریخ را مرور می کنید، اوقات فراغت شما را دلپذیرتر می کند.
به طور خلاصه، با کار روی چیزهای دیگری که دور از کانون توجه، اضطراب و بحران های عزت نفس هستند، زندگی بسیار خوبی کسب می کنند، مانند بحران هایی که بازیگر بدبخت دچار آن شده است. ریک دالتون با بازی لئوناردو دی کاپریو در یکی از خنده دارترین نقش های تمام دوران حرفه ای خود.
Musso & Frank Grill، قدیمی ترین رستوران هالیوود
اگر دوست دارید سفر کنید و بازدید کنید مکان هایی که در صفحه نمایش بزرگ جاودانه شده اند, احتمالاً پای برهنه را در نزدیکی فواره تروی گذاشته اید از نیمه شب گذشته، مراقب نگهبانان شب در ماشین پارک شده، یا در نقش مگ رایان در فیلم وقتی هری با سالی ملاقات کرد، یک ناله کوچک غیرقابل شنیدن در کاتز دلی داد. در حالی که شریک زندگی شما را برای یک داستان ضبط کرده است.
حتی ممکن است رسیده باشید 70 دلار برای صبحانه در Chateau Marmont بپردازید، در صورتی که با سوفیا کاپولا برخورد کنید. برای او از زمانی که مانند بیل و اسکارلت به بار در پارک حیات در توکیو رفتی تا "ویسوکی" بخوری و اینکه بیش از این را در یک کارائوکه چهار بلوک پایین در طبقه چهارم در شینجوکو خواندی. .
اگر آنچه شما به دنبال آن هستید است قطعه ای معتبر از آن هالیوود در بلوار سانست که با غروب نارنجی رنگ آمیزی شده است، همیشه یک غرفه (نیم دایره) در **استیکخانه موسو و فرانک–قدیمیترین رستوران هالیوود–** با یک استیک و یک مارتینی خشک منتظر شما بود.
هنوز آنجاست میز رزرو شده برای چارلی چاپلین -که هر روز آنجا کنار پنجره غذا می خورد و سال ها بعد استیو مک کوئین صندلی اش را تصاحب کرد- با پیشخدمت های مکزیکی با عمر طولانی خود، مانند مانی آگویر، با یک ژاکت قرمز با برگردان مشکی، در انتظار خدمت به شما، همیشه با همان رفتار خوب، علیرغم این واقعیت که آنها چندین شب آرام را در طول چندین دهه دیده اند.
ریک دالتون (لئوناردو دی کاپریو) و کلیف بوث (برد پیت) خارج از موسو و فرانک
و به لطف امتیازی که کوئنتین به او داده است فیلم ظاهرا "ماقبل آخر" او، مصادف با صدمین سالگردشان، خیالمان راحت باشد که مشتری های زیادی برای خدمت به این گارسون ها باقی مانده اند که نباید جلویشان گریه کنیم.
کارگردان و فیلمنامه نویس فاضل قبلاً با پالپ فیکشن این کار را برای ما انجام داده بود، فیلمی که به لطف آن نمی توانستیم در برابر تکرار آن مقاومت نکنیم. هر بار که برجی از پنکیک را میکوبیدیم، "استبداد مرد شیطانی" بودن با شربت افرا در یک غذاخوری دهه 1950، چه در پالم اسپرینگز، مانند یکی در بزرگراه کینگز در هتل آس، یا در تامی ملز در Gran Vía مادرید.
اکنون می توانید یکی را انتخاب کنید در پارکینگ پشتی موسو و فرانک گریل به شما متاسفم که انگار یک بازیگر تمام شده هستید یا تظاهر به نازی های مسلسل در اتاق غذاخوری اصلی - مانند مدیر هنرمند با بازی آل پاچینو - در حالی که قبل از سفارش استیک با سیب زمینی، گلوی خود را با یک ویسکی ترش معروف چرب کنید. من می دانم که آنها در تهیه خرچنگ ترمیدور مهارت دارند در صورتی که در همان ظهر یک همبرگر هاوایی از Big Kahuna خورده باشید و تمایلی به تکرار گوشت گوساله نداشته باشید.
ریبی استیک با سیب زمینی سرخ شده
وقتی آقایان جوزف موسو و فرانک تاولت این ساختمان را در سال 1919 افتتاح کردند ، از استیکخانههای معمولی نیویورک، مانند پیتر لوگر معروف ویلیامزبورگ الهام گرفته شد و از همان ابتدا مورد توجه قرار گرفت. نقطه تلاقی خامه محصول صنعت سینمای آغازین ، که در آن نویسندگان، تهیه کنندگان و ستارگان بزرگ می توانند دور هم جمع شوند تا پروژه ها را از روی زمین بلند کنند.
این عملاً خانه دومی برای همه آن ستارههایی بود که با استودیوهای بزرگ قرارداد داشتند و پس از یک روز طولانی فیلمبرداری، تنهایی آنها را درمان کردند. در جمع آن پیشخدمت های باشکوهی که هر نامی را طوری به یاد می آوردند که گویی نام برادرانشان است.
در وبسایت رسمی رستوران، آنها داستان این را میگویند که چگونه فتوسین افسانهای از رستوران آلفردو در رم در منوی آنها ظاهر شد، به لطف این واقعیت که داگلاس فیربنکس و مری پیکفورد از سرآشپز ایتالیایی التماس کردند که دستور پخت غذا را به سرآشپز موسو بدهد. زمانی که آنها از ماه عسل خود در پایتخت ایتالیا بازگشتند.
انتقال آن در سال 1927 به جوزف کاریسیمی و جان موسو، میراث تشکیلات را به خطر نینداخت. ، اگر برعکس نباشد. نوادگان Mosso همچنان رستوران را اداره می کنند و همیشه ارزش تاریخی آن را در مکه سینما درک کرده اند.
بودن دو قدمی تئاتر کداک ، در شب اسکار باید یک نمایش واقعی باشد که یکی از میزهای آنها را اشغال کند، تماشای ورود تایتان های سلولوئیدی که به جای مهمانی بیش از حد مهمانی های بعد از جشن التون جان، یک شام آرام را ترجیح می دهند.
روزی که به موسو رفتم، حدود هفت سال پیش، سهشنبه بود و بیش از چهار میز اشغال نشده بود، با فضایی نسبتاً آرام، اما من بلافاصله مردی را که از حمام بیرون می آمد به عنوان یکی از آن دسته دوم تشخیص دادم که چندین بار دیده اید اما نامش را هرگز در تیتراژ ثبت نکرده اید. حتی نتوانستم حتی یک فیلم را که این بازیگر بزرگتر را در آن دیدم نام ببرم.
اما موسو و فرانک ناامید نشدند. ویسکی ترشش خوشمزه بود، گوشتش آبدار بود و درست است که حتی در یک شب آرام، با یک بازیگر نیمه شناخته شده آشنا شدم. اکنون که سه تن از افسانهترین بازیگران هالیوود زیر سقف او عکس گرفتهاند. شکوه در گرگ و میش خدایان حاکم است.