چورو عشق
ملبورن، عجیب ترین چورو
در استرالیا، چوروی اسپانیایی یک انقلاب بوده است . در اینجا، سرآشپزها به تخیل خود اجازه داده اند تا زمانی که موفق به تهیه چورو به 30 روش مختلف شوند. چیزی برای همه سلیقه ها وجود دارد: شیرین، شور، حتی تند. در شهرهایی مانند سیدنی یا ملبورن، آنها راضی به فرو بردن چورو در شکلات داغ سنتی نیستند، بلکه آن را با آن همراهی می کنند. تخم مرغ همزده، سس گوجه فرنگی، آووکادو o Vegemite (یک خمیر مخمر استرالیایی معمولی).
پر از میوه شور، کرم کاتالان، دولچه د لچه، کره بادام زمینی است یا کاملا با نعناع پوشیده شده است. زنجیرههایی مانند دونات اسپانیایی یا Chocolatería San Churro عجیبترین نسخه این غذای اسپانیایی را محبوب کردهاند. در این آخرین رستوران، آنها حتی خلاق تر هستند و چوروها را به روش های مختلف قالب می کنند. آنها آنها را به عنوان تاپاس، در فوندو و مخلوط با بستنی سرو می کنند.
چروهای لذیذ
نیویورک، سنتی ترین طعم
ژسوس مانسو (لولو، به دوستان) مردی از وایادولید است که در سال 1984 به نیویورک آمد. صاحب رستوران سوکارات، او همچنین خالق La Churrería است، مکانی کوچک با طعم اسپانیایی فراوان که فقط یک سال افتتاح شد. پیش در محله نولیتا. بدون شک بهترین مکان در منهتن برای امتحان چروهای ساخت اسپانیا است.
اینجا آنها را به روش سنتی درست می کنند، همراه با شکر و یک فنجان شکلات داغ . دیگر نیازی نیست. ترد، طلایی، لطیف داخل و دقیقا در نقطه نمک، راز لولو در دستگاهی است که از اسپانیا آورده شده است. و همچنین از این جهت که آنها را با دقت فراوان تهیه می کنند. در مخروط های کاغذی سرو می شود، داشتن یک شکلات داغ با چورو در این مکان باعث می شود احساس کنیم در خانه هستیم. برای کسانی که چیز بیشتری می خواهند، آنها را با شکلات، دولچه د لچه یا خامه نیز میل کنند.
معتبرترین در نیویورک
توکیو، با چدار سرو می شود
San Ginés، چورریای اصلی مادرید از سال 1894، توانسته است بهترین کاری را که می داند به قاره آسیا صادر کند. آنها آنقدر بین المللی شده اند که زبان چینی را می توان در وب سایت آنها خواند. شهرهایی مانند توکیو، اوزاکا یا شانگهای در حال حاضر از این دسر سنتی لذت می برند که در زبان ماندارین به عنوان xuanlezi شناخته می شود تا آنها را از چوب های روغنی چینی به نام youtiao متمایز کند. در کنار خمیر سرخ شده سنتی، San Ginés مجبور شده است در دستور العمل های خود نوآوری کند تا توجه کام ژاپنی ها را به خود جلب کند. بدین ترتیب، در محله شیبویا با پنیر چدار و خال مکزیکی تند سرو می شود . رنگ های رنگارنگ آن در ویترین مغازه ها توجه زیادی را به خود جلب می کند: صورتی، آبی، زرد... شکر به درخواست مشتری چورها را رنگ می کند. و از نظر طعم، بیشتر یکسان است: تنوع و تخیل: تمشک، توت فرنگی، هلو، چای سبز تنها چند نمونه هستند.
لس آنجلس، SIGNATURE CHURROS
که در سانتا مونیکا (لس آنجلس) ما مدرن ترین نسخه چروهای اسپانیایی را پیدا می کنیم. ما در مورد Xooro (تلفظ مطمئن-اوه) صحبت می کنیم. با شروع یک دستور غذایی خانوادگی، Begoña Amaya اسپانیایی این کافه تریا را راه اندازی کرد که امروزه به عنوان یک امپراتوری واقعی چورو در نظر گرفته می شود. البته مطابق با کام آمریکایی: چرو پر از وانیلی، با خامه انبه، با پسته، با نارگیل، با فندق ترکی.
لیست طعم های عجیب و غریب بی پایان است : شیر بز، کره بیکن افرا و کرم شربت افرا با تکه های بیکن وجود دارد. و هر دو هفته یکبار انواع جدیدی به منو اضافه می شود. به عنوان یک کنجکاوی، این چروهای ممتاز در روغن سبوس برنج سرخ میشوند که به آنها خاصیت آنتی اکسیدانی میدهد. اگر در مورد اندازه صحبت کنیم، این چروها XXL هستند: طول آنها حدود 21 سانتی متر است به قطر سه بهتره گرسنه بیای در کالیفرنیا آنها یک موفقیت هستند. در اینجا عبارت "آنها مانند چورو می فروشند" به کار می آید: بار این کافه تریا بیش از 2000 واحد در روز سرو می کند.
XXL چروهای هزار طعم
LIMA، خلاق
در پایتخت پرو، نوآورانهترین، همهکارهترین و سورئالترین چروها را مییابیم. علاوه بر خمیر سرخ شده لعاب سنتی، از سال 2009 زنجیره Q'churros به ارائه اختراعات آشپزی مانند پنیر چورو (با چدار و موزارلا)، پیتزا چورو (با پونه کوهی) یا مخلوط چورو ، ظرف ستاره آن. طعم های عجیب دیگری که می توانیم پیدا کنیم عبارتند از: لوکوما (یک میوه پرویی)، قهوه، سیب با دارچین، سورسوپ، توت فرنگی و میوه شور. آنها فوراً آنها را با طعمی که می خواهید پر می کنند.
جاکارتا، سرد بهتر
پس از تعطیلات در مادرید و پس از خوردن چورو با شکلات، کارآفرین کنت روسلی با ایده افتتاح یک تجارت بر اساس دستور پخت اسپانیایی به جاکارتا بازگشت. و همینطور هم کرد. کنت اولین چورریا را در اندونزی افتتاح کرد: کافه چورریا. چوروی اندونزیایی که به عنوان دونات اسپانیایی شناخته میشود، طولانیتر، سبکتر و کمتر از دونات مادریدی چرب است. در اینجا آنها را با سس های بی شماری سرو می کنند و با دارچین، شکر یا آجیل پاشیده می شوند. مشتریان دوست دارند آن را سرد بنوشند تا گرما را شکست دهند. چورو با بستنی چای سبز، فوندوهای سرد، آنهایی که آنها اورئو، کورن فلکس و آنهایی که در یک شکاف موز بزرگ فرو می روند را حمل می کنند.
تخصص: چورو با بستنی چای سبز
قاهره، مینیاتورهای مصری
عرب ها ذاتا شیرینی دارند. به همین دلیل است که یک تجارت مانند " چورو نمی تواند در جایی مانند قاهره . واقع در طبقه پنجم مرکز خرید سیتی استارز فاز یک، بوی غذای سرخ شده به ما هشدار می دهد که دور جدیدی از چورو در شرف بیرون آمدن است . در اینجا آنها را گرم، طلایی و ترد، همراه با دو کاسه بزرگ، یکی از شکلات سفید و دیگری سیاه برای غوطه وری سرو می کنند. برای کسانی که قهوه را ترجیح می دهند، Mocha مادرید سرو می شود. یا بارسلونا که کره بادام زمینی دارد. زوجها میتوانند یک بشقاب ترکیبی حاوی چروهای مینیاتوری را با کاکائو، بستنی، آب نبات و قطعات میوه به اشتراک بگذارند. فقط از نظر ظاهری شبیه به دسر عربی balah the sham_، طعم چورو با دارچین و شکر یک کشف واقعی برای مصریان است. و به نظر می رسد که آنها آن را دوست دارند، زیرا همیشه تکرار می کنند.
