معبد میگوی قرمز
مواقعی وجود دارد که موفقیت چشمگیر ارائه شده توسط گردشگری آفتاب و ساحل به پایان می رسد ماهیت واقعی یک منطقه را تحت الشعاع قرار دهد و ثروت طبیعی و فرهنگی آن.
مانند کادیز یا ژیرونا، در بسیاری از سواحل لوانتین و در آلیکانته رخ می دهد. و با این حال، همانطور که خبره ها می دانند، مارینا آلتا یک بهشت خوراکی است و دنیا، پایتخت آن، مقصدی درجه یک.
خاویر شریف و جولیا لوزانو ، همسرش، در اواسط دهه نود، غذاخوری یک اردوگاه در حومه دنیا را به یک مکان ساده تبدیل کرد که آنها به آن می گفتند. الفارالو که پیش غذا و غذاهای برنجی سرو می کرد.
با گذشت زمان، این پیشنهاد جاهطلبانهتر شد و تأسیسات ساده به یکی از نمادهای غذاهای محلی و مکانی زیارتی برای کسانی که به دنبال بهترین محصول بودند تبدیل شد. اما بالاتر از همه برای کسانی که می خواهند بهترین میگوی قرمز جهان را امتحان کنند.
میگوی قرمز. چیزی که اکنون در نظر گرفته شده است ملکه دریا و به قیمت های نجومی و اینکه قبل از اینکه علف دور ریخته شود یا به مقصد سطل زباله باشد.
خاویر بسته به قایق، منطقه و عمق ماهیگیری میگوی خود را با دقت انتخاب می کند. چه چیزی و کجا مهم است، چه کسی مهمتر است. او از او مراقبت می کند، او را نوازش می کند و حتی با او صحبت می کند. او آن را در معرض پخت آهسته و حمام یخ قرار می دهد. و رسیدن به کمال: میگوهایی با طراوت و لطافت بی سابقه.
بنابراین، از میگوی قرمز – پخته شده – به سفارش خود غافل نشوید. اما عالی بودن را نادیده نگیرید ماهی شور یا اختاپوس خشک یا بسته به نوع صید، سپیونت، تلینا یا کلوچینای منطقه.
و البته، بدون امتحان کردن غذاهای برنجی را ترک نکنید، مثل آباندا، آن جنتلمن یا آن با شکوه با ماهی مرکب، جگر راهب و ماهی که در آخرین بازدید با آن پذیرایی شدیم. ال فارالو یک مهمانی است.