شکار، شعار او
CAMPASPERO
مانیکس (Felipe II, 26 tel. 983 69 80 18) €€€
کباب پز کوچکی که Eusebio بزرگ تأسیس کرد، امروزه معیاری برای بهترین کباب است.
بهترین بره شیرده در اسپانیا اینجاست Y مارکو و کارمن، فرزندان اوسبیو آنها سخت کار می کنند تا میله را بالا نگه دارند.
تنورهای خشتی و سفالی و چوب بلوط که اخگر را روشن می کند آنها تنها راز این استیکخانه هستند که پیش غذاها در آن چیزی کم نمیکنند، مانند شیرینیهای سیر طلایی، سبزیجات کبابی یا سالادهای دلچسب.
بعد از بره شیرخوار ضرب المثل، برای دسرهای خانگی که بسیار فراوان و از آن ها می توان فاصله گذاشت، اجباری است. گذاشتن چیزی در بشقاب ممنوع است.
آنها همچنین یک خانه روستایی جذاب با ظرفیت شش تا هشت نفر
بهترین بره شیرده در اسپانیا اینجاست
MATAPOZUELOS
داروخانه Matapozuelos (Plaza Mayor, 2 tel. 983 83 29 42) €€€
میگل آنجل د لا کروز و پدرش تئودورو، دو نسل و دو آشپزخانه.
میگوئل آنجل با توجه به سنت پدرش، با اشتیاق خود به جمع آوری و تعهد خود به غذاهای وایادولید متحول شده است. بهترین بهره را از Tierras de Pinares ببرید، جایی که خانه شما قرار دارد
از این رو، شگفتیهایی مانند سوپ کاج سفید موفق آن با قزلآلا و بستنی کاج برشته شده با گیاهان رودخانهای یا تخممرغ دودی شیر گوسفند با قارچ. تا همه چیز در خانواده بماند، آلبرت، برادرش، کارخانه شراب سازی را با احتیاط مدیریت می کند، به خوبی با منابعی از منطقه تهیه شده است.
او بود که از مخروط کاج نارس آب می گرفت که گویی مرکبات است. تخیل به قدرت.
امپراتوری راحتی و ساوور فیر
دورو ساردون
سفره خانه (Abadía Retuerta LeDomaine tel. 983 68 03 68) €€€€€
Retuerta Abbey LeDomaine این هتل با 27 اتاق دو نفره و سه سوئیت و همچنین یک آبگرم چشمگیر یکی از نفیس ترین هتل های کشور است.
مارک سگرا، شاگرد آدوریز ، باتوم را به دست گرفت پل مونترو با مسئولیت حفظ بالاترین سطح.
اشتیاق او به سبزیجات و گیاهان معطر در غذاهایی مانند صدف سرخ شده، خامه عرعر، گریپ فروت و گشنیز، کنگر شیرین اورشلیم با گلابی و اسطوخودوس یا بولتوس کبابی منعکس شده است.
قوری (الک شده) همراه با دمنوش کباب شده با کینوا، رازیانه و دم کرده آویشن و گوشت گوزن با سیب تخمیر شده و هل است.
در کارخانه شراب سازی، شراب های Abadía Retuerta حکومت می کنند ، با جواهرات خانه فقط در اینجا موجود است، اما مراقب بقیه مراجع باشید.
سفره خانه
شهر والادولید
داماسو (Corbeta, s/n. La Galera Country Club. Tel. 983 40 53 72) €€€
تغییر مکان بسته بندی جدیدی به غذاهای عالی Dámaso Vergara داده است.
نشستن در این خانه همیشه جای تعجب دارد به این دلیل که منوها چقدر متفاوت هستند و چقدر سخت است که با یک لبخند بزرگ آن را ترک نکنید.
در یک بازدید اخیر، او توسط یک خرچنگ قوی، یک فوی گرای کبابی با سیب، خرچنگ عنکبوتی و برنج خرچنگ، یک کبوتر آغشته به جلبک با گیاهان نمکی، یک هیک بخارپز ظریف با سیر سفید و گاو با گشنیز و یوکا 40 روز بالغ شد.
از میان دسرها، پای سیب نازک و بستنی توسینیلو بسیار کاستیلیایی. در این نقطه، یکی از مراجع ضروری غذاهای وایادولید، اگر نه بیشتر.
هر چند خارج از شهر مناظر دلپذیر و آن حال و هوای منحط باشگاه کانتری به فضای جدید برتری می دهد.
تخم مرغ بندیکت در داماسو
پاکو اسپینوزا (Paseo Obregón, 16 tel. 983 33 09 88) €€€
رازی آشکار در مسیر شکست خورده به لطف ماهی هایش.
در همسایگی لا ویکتوریا ، نه چندان دور از مرکز اما دور از دید گردشگر بی خبر، پاکو اسپینوزا این شهر دارای یک بندر دریایی با منویی است که همیشه از بازار آگاه است و آماده سازی های ساده در بخش های سخاوتمندانه.
آنها به خاطر ساردینهایشان با پیاز و روغن معروف هستند که قبل از رفتن به اتاق و راهاندازی تورها، در میلهای پر از قلاب برای گاز گرفتن پیروز میشوند.
انبار گسترده و توصیه های خوب، بهتر است توصیه شود.
گندم (Dyes, 8 tel. 983 11 55 00) €€€
ویکتور مارتین در آشپزخانه و نومی مارتینز در اتاق نشیمن آنها "سفیران" غذاهای عالی وایادولید هستند. سرسختی و محبت کم نیست.
اگرچه آنها یک منو نیز دارند، بهترین کاری که می توان در اولین حمله انجام داد این است که یکی از دو منوی طعم را انتخاب کنید. جشنواره یا از زمین، که در آن حرفه او برای به جا گذاشتن اثری از کتاب دستور العمل سنتی کاستیلیا بسیار واضح است.
گواه این موضوع سالاد دودی گوشت گوساله و سیب، لوبیاها و قارچ های فصلی، کاد با اسفناج و نخود (بله، شاهان خورش) یا برنج ایبری هستند.
Noemí در مورد شراب ها می داند، از ارائه آنها لذت می برد و یک کارخانه شراب سازی جالب را مدیریت می کند.
یورو کمتر از 10 یورو
€ € تا 20 €
€ € € تا 50 €
€ € € € بیش از 50 €
*می توانید راهنمای غذا و شراب 2018 را در نسخه دیجیتالی برای دستگاه های خود بیابید، در مانزانا , زینیوم Y گوگل پلی .