بهترین رستوران های استان پونتودرا

بهترین رستوران های استان پونتودرا

تغییر کرد

یایو داپورتا _(بیمارستان، 7؛ تلفن 986 52 60 62؛ €€€€-€€€€€€) _

آشپزخانه معاصر . طعم و مزه خور آروسا بر پیشنهاد این اسطوره ای تسلط دارد ریاس بایکساس .

در سال 2005 در عمارتی در مرکز تاریخی افتتاح شد. طولی نکشید که یایو داپورتا به مرجع غذای کامبادوس تبدیل شد موقعیتی که از آن زمان تاکنون از دست نداده است. غذاهای آنها مختص دریا است، به ** صدف های محلی، ** که سرآشپز، که از خانواده صدف ها است، کاملاً آن را می شناسد.

طعم های سنتی بدون افراط به روز شده اند: صدف در سس جلبک دریایی کودیوم سبز ; خرطومی گوشت گاو سرخ شده با شنبلیله کاد در سس پیلپیل; ماهی خال مخالی کبابی با آب و نان ذرت آن.

پیشنهاد شراب استر داپورتا خواهر سرآشپز یکی دیگر از سرمایه های بزرگ این رستوران گرانقدر است.

صدف های یایو داپورتا

LALIN

آسیابان _(Rosalía de Castro, 17; tel. 986 78 20 55; €€€) _

غذاهای سنتی گالیسیایی است خانه نمادین خورش (در جایی که پایتخت گالیسی این غذا در نظر گرفته می شود) یکی از سرآشپزهای گالیسیایی با بیشترین فرافکنی را دارد.

از اواسط دهه 1980، La Molinera بر اساس پخته شده نامی برای خود دست و پا کرده است - واقعاً گلچین -، گوشت های خوب و مطمئناً بهترین ماهی ها در گالیسیا مرکزی هستند.

چند سال پیش دیگو "مولی" لوپز پسر بنیانگذاران، پس از عبور از سولا، لاترازا دل کازینو (مادرید) و دوس سیلوس (بارسلونا) بازگشت تا جنبه ای از غذاهای معاصر گالیسی را با حساسیتی غیرمعمول به تجارت خانوادگی بیاورد.

منوهای طعم آنها یک گزینه بسیار توصیه می شود.

OR GROVE

D'Berto _( ستوان دومینگز، 84؛ تلفن 986 73 34 47؛ €€€€-€€€€€€) _

رستوران غذاهای دریایی . معبد برای گونه های مصب گالیسیا که در آن فقط غذاهای دریایی با کیفیت غیرعادی به منو می رسد.

یا گروو یکی از پایتخت های غذاهای دریایی و رستوران گالیسیا است D'Berto مطمئناً بهترین مکان برای بررسی آن است، نه تنها اینجا، بلکه در تمام ریاس بایکسا.

طراحی های سنتی و ساده باعث درخشش محصول می شود. قطعات کمیاب، کالیبرهای غیرمعمول و نظارت دقیق فصلی باعث می شود منو بدون کاهش سطح تغییر کند.

در زمستان خرچنگ های عنکبوتی ملکه های مصب رودخانه ها هستند و در این خانه نمونه های استثنایی ارائه می شود.

کولر دو پائو _(Reboredo, 73; tel. 986 73 22 75; €€€€-€€€€€€) _

آشپزخانه معاصر . تعداد کمی از رستوران ها موفق به ایجاد دنیایی به اندازه دنیای این خانه در شبه جزیره ال گروو می شوند.

آنچه در اینجا سرو می شود منوهایی از یک غذای نادر است که در آن خاویر اولروس و تیم او موفق می شوند دیدگاه خود را از سبزترین، ضروری ترین، سخت ترین غذاهای گالیسی ارائه دهند، که در آن هرگز درگیر کلیشه ها یا ایده های از پیش ساخته نمی شوند.

آوانگارد آشپزی در کولر دو پائو شخصیتی پیدا می کند که ریشه در قلمرو دارد، اما با پیشنهادات دریا، باغ و فصل به آینده پیش بینی می شود، اصالت غیرمعمولی دارد، و این متحدان اساسی در تولیدکنندگان محلی پیدا می کند.

از اتاق غذاخوری منظره ای از باغ ها و خور.

پروژه خاویر اولروس با نمایی از خور

پونتودرا

ایرادو هیزم می دهد _(Plaza de la Leña, 3; tel. 986 86 02 25; €€€€) _

این رستوران کوچک مشرف به میدان هیزم ، قلب شهر قدیمی پر جنب و جوش پونتودرا. پیشنهاد آرام، مدرنیته بدون افراط و تفریط، که توسط آن تغذیه می شود بازار ماهی ریبیرا (جایی که سرآشپز Inaki Bretal از آنجا آمده است)، از باغ های تولیدکنندگان کوچک (در بسیاری از موارد ارگانیک) و از یک محصول، عمدتا محلی، با احترام و پرداخت بدهی. ماهی تن بورلا در کیمچی با ترشی ترشی باس دریایی با مایونز جلبک دریایی و کودیوم؛ سوپاپ داغ.

ارزش کاوش در منوهای طعم آنها را دارد، با قیمت 45 و 65 یورو.

** Viñoteca Bagos ** _(Camiño de Serpe, s/n; Raxó; tel. 986 85 24 60; €€-€€€) _

فضایی که توجه ویژه ای به شراب دارد، با منوی تاپاس و وعده های غذایی ساده و خوش طعم. در زیرزمینی از خیابان مرکزی میکلنا, باگوس شرط خود را بر دو پایه استوار می کند: مجموعه ای شگفت انگیز از شراب ها که با همان علاقه ای که به مشتری ارائه می شوند انتخاب شده اند و یک منوی کوتاه با جزئیات ساده اما به طور معقول حل شده است.

وقتی آنها در آن هستند صدف ها مانند صدف های تیغ یا کارنیروس (تف) یک گزینه عالی است. تارتار گاو گالیسی با بستنی خردل؛ دیم سام خارپشت دریایی; سالاد مرغ آزاد ترشی؛ کروکت های شکلاتی در جوهر خود ....

یکی از لیست های شراب با شخصیت ترین در گالیسیا.

یکی از لیست های شراب با شخصیت ترین در گالیسیا

POIO

پپه ویرا _(Camiño da Serpe, s/n, Raxó; tel. 986 74 13 78; €€€€€) _

آشپزخانه معاصر. این رستوران در نیمه راه بین کوه و دریا، مانند تعداد کمی از افراد دیگر شخصیت Rías Baixas را نشان می دهد.

پس از سال ها پیشرو بودن در غذاهای گالیسی، سرآشپز پپه ویرا ، از دست یک انسان شناس، در منوهای خود می سازد آنتلیا، آردورا و آرومه، بازنگری سنت در یک کلید معاصر.

نتیجه آن غذاهایی مانند گوش ماهی ترشی شده با شاه بلوط شاه بلوط و سیاهدانه لیمو ; اسکیت سرخ شده در کالدیرادا با امولسیون کاری سبز و جلبک دریایی کودیوم؛ پنکیک چغندر هار با گوشت گاو کبابی.

این یکی از معدود رستورانهای گالیسیایی است که یک رستوران ارائه میکند منوی گیاهی

بهترین محیط برای الهام گرفتن در آشپزخانه

پلیک خانه _(Avda. Sineiro، 7؛ San Salvador de Poio؛ tel. 986 87 28 84; €€€€€) _

آشپزخانه معاصر. تاریخی که هر فصل به اختراع خود ادامه می دهد.

پپه سولا پدرسالار غذاهای جدید گالیسیایی است. او نه تنها توانسته است پیشنهاد رستوران والدینش را که قبلاً در زمان تصدی این سمت یک کلاسیک بود، تجدید کند، بلکه او بسیاری از نام هایی را که امروزه مسیر آشپزی گالیسیایی را مشخص می کند، پشت سر گذاشته است.

یک پیشنهاد جامد، محلی و در عین حال مسافرتی ، از نظر فنی بی عیب و نقص و مرجع در محیط خود است. میگو با جلبک و گوش خوک؛ پنکیک-فاجیتا راکسو دودی; هویج ارگانیک با ماریناد خامه ای و اسفناج.

ماهی آن (اعم از مواد اولیه و تفصیلی) گلچین است.

SANXENXO

میخانه روتیلیو _(Avda. del Puerto, 7-9; tel. 986 72 02 00; €€€) _

غذاهای گالیسیایی . رستوران کلاسیکی که ده ها سال است از محصولات محلی و دستور العمل های سنتی با دوز مناسب به روز رسانی دفاع می کند. در جدول. Taberna de Rotilio ارتباط زیادی با تجدید غذاهای گالیسیایی در دهه 1980 داشت.

اکنون به طور مداوم از همان خط در فضای بازسازی شده در کنار مارینا دفاع می کند: محصول محلی، کتاب دستور العمل های سنتی که در نقاط آشپزی تنظیم شده است و در صورت لزوم، با ضربه های قلم موی کوچک به روز شده سبک شده است. غذاهای دریایی خوب از خور، Monkfish caldeirada، هیک گالیسیایی.

تاریخی از خانه امپانادا گوش ماهی یا است ساندویچ میگو

VIGO

** PurOsushi ** _(Castelar, 8; tel. 986 11 70 40; €€€) _

غذای ژاپنی. purism ژاپنی و بهترین محصول از Rías در این رستوران منحصر به فرد در گالیسیا.

پس از یک دهه و چندین تغییر مکان، تیم **PurOsushi (اوسوشی سابق) ** پیشنهادی را اصلاح کرده است که شخصی و در عین حال وفادار به سنت ژاپنی است، تمرینی در مینیمالیسم آشپزی که در یک بار برای هشت نفر انجام می شود. غذاخوری و فقط سه یا چهار میز.

احترام به محصول از مصب گالیسیا در اینجا از منظری متفاوت منعکس شده است، قادر به کشف امکانات جدید برای شربت خانه محلی است. این یکی از آن رستوران هایی است که به خصوص ارزش این را دارد که خود را در دستان سرآشپز بگذارید و از آن لذت ببرید.

اگر می توانید، در بار رزرو کنید.

VILAGARCIA DE AROUSA

** Casa Bóveda ** _(Rosalía de Castro, 17 Carril; tel. 986 78 20 55; €€€) _

غذاهای سنتی. در این خانه، کتاب دستور العمل های کلاسیک، غذاهای دریایی و محصولات Rías Baixas قوانین می شود. در جدول. 25 سال از زمانی که بوودا - یوجنیا و رامون - از یک پیشنهاد دفاع می کنند می گذرد. بر اساس کیفیت ماهی ها و صدف های منطقه و بر اساس شرح و بسط "مادام العمر" بدون امتیاز.

و آنها این کار را از طریق خورش های غذاهای دریایی، ماهی به سبک گالیسیایی و غذاهای برنجی که در غذاهای دلپذیر ارائه می شود انجام می دهند. اتاق غذاخوری کلاسیک از این خانه مشرف به بندر قدیمی کریل. انتخاب غذاهای دریایی آنها، به ویژه در زمستان، معمولاً قابل توجه است.

حضور در Carril را نمی توان در دستور از دست داد صدف به سبک مارینارا.

اوه این گوش ماهی ها...

ای لوکس ماریرو _(گمرک، 56؛ کریل؛ تلفن 986 51 06 67؛ €€€) _

غذاهای معاصر با تمرکز بر غذاهای دریایی. تنقلات با مهر مسلم تیم لوازم 2.0، در پناه یک انبار دریایی قدیمی در لبه دریا.

محصول آتلانتیک دستور می دهد در آماده سازی های خوشمزه، بدون عارضه، موثر و درخشان. اگر آب و هوا اجازه دهد، باید از تراس آن لذت ببرید، حتی بهتر، هنگام غروب آفتاب.

کفال قرمز روی خورش گوش خوک، پای هیک (تعبیر مجدد)، تارتار ماهی خال مخالی با بستنی پنیر سان سیمون و فلفل پادرون

نرم تنان او - صدف، پوسته تیغ، صدف، کارنیرو - ضروری هستند: تمام طعم خور بدون لباس فانتزی.

یورو کمتر از 10 یورو

€ € € تا 20 €

€ € € € تا 50 €

€ € € € € بیش از 50 €

*می توانید راهنمای غذا و شراب 2018 را در نسخه دیجیتالی برای دستگاه های خود بیابید، در مانزانا , زینیوم Y گوگل پلی .