Askua، محصول خالص
از چند سال پیش والنسیا تبدیل به یک مقصد ترجیحی برای کسانی شده است که می خواهند لذت ببرند پیشنهاد خوراکی متنوع و (از زمان نه چندان دور) با کیفیت بالا: ظروف پیچیده، پائلای کلاسیک یا آنهایی که محصول در آنها ارزش دارد.
و در اینجا منظور ما از محصول همان است که در آن کیفیت آن شکی نیست و مهارت آشپز در آن کلیدی است بر عالی بودن آن بدون نیاز به پنهان کردن آن تاکید کنید.
اسکوآ با آن شرایط، رستورانی که در آن ادای احترام به مواد خام است در فضایی آرام با نور طبیعی که دعوت می کند از چیزی که معده می خواهد غرق شوید با اعتقاد به موفقیت در هر غذا.
فضایی آرام به طوری که تنها چیزی که مهم است رها کردن معده است
ریکاردو گادیا ، روح این پروژه، تمام قطعات را در سرش جمع کرد تا رستورانی را که دوست دارد به آنجا برود بسازد و همینطور آسکوآ در سال 1994 به دنیا آمد.
هر یک از محصولاتی که ارائه می دهند دارای نام و نام خانوادگی هستند: آنچوی از رافا لوپز، پوسته هاک از آلبرتو فررس، سوسیس چیستورا از Patxi Larrañaga، گوشت از Luismi Garayar و پنیر از Manglano، از جمله، فرم a تیم تولید کننده درجه یک از والنسیا، دونوستی، لاسارته و اوارتزون.
در منو، این نمادهای مواد خام فضایی را با ظروف نزدیکتر به اشتراک میگذارند که ما را در آن قرار میدهد واقعیت خوراکی محبوب، معمولی و لذت بخش. سالاد، کروکت، ترش، براواس… پخته شده با همان دقت مارماهی، میگوی قرمز یا اسپاردنیا.
را خارج از نامه معمولاً دارای «گنجینههای» معتبری است که رها کردن آنها دشوار است و ممکن است به خوبی بازدید را توجیه کند، مانند، برای مثال، چند سنگدان سرخ شده با فضای داخلی بسیار شیرین.
در انتخاب ظروف کوچک برای به اشتراک گذاشتن آنها توجه را به خود جلب می کنند کروکت دم گاو و کاری اندازه خوب، سرخ کردن تمیز با خمیر ترد، خوب و خورش داخلی بر اساس گوشت لطیف و با یک نقطه ظریف کاری.
استیک تارتار مونتادیتو این مثال واضح دیگری از «کمتر، بیشتر است» است که Askua از آن بسیار سپاسگزار است. تجملات کوچکی که روی یک تکه نان بسیار خرد شده ارائه می شود بافت خامه ای و جایی که تکه های گوشت با دقت برش خورده در هر لقمه از هم متمایز می شوند. میان وعده خوشمزه.
به پوشش کروکت های خود توجه کنید
را گونه های هیک کبابی آنها شایسته برجسته شدن هستند: آنها بافت و طعم خود را برجسته می کنند و یک دایره کامل را با دودی بسته می کنند.
به نقطه اوج رسیده است گوشت ها ، برش های مختلف با مخرج مشترک: r حداکثر قدرت فرار از بلوغ شدید و توجه به نقطه با دقت فراوان برای به دست آوردن یک نتیجه عالی. همراه با چیپس یا فلفل از La Catedral آنها بهترین انتخاب به عنوان غذای اصلی هستند.
عرضه مایع عقب نیست و دارد یک لیست گسترده شراب با بخش ویژه شراب یا شامپاین ممتاز از تولیدکنندگان کوچک برای ناز کردن خود
شما همیشه می توانید از فضای واقع در مادرید استفاده کنید، AskuaBarra _(Calle Arlabán، 7) _ تا در مورد فلسفه آن بیاموزید و از کیفیت خوراکی ای که در آنجا ارائه می شود لذت ببرید. محصول خالص. لذت خالص
راز در محصول است
نشانی: Calle Felip María Garín، 4 (والنسیا) نقشه را ببینید
تلفن: 963 37 55 36