اگر شما کدبانو هستید، این یک میدان کشتار است . دستههایی از ماهیهای خشک شده از سازههای توس به اندازه کلیساهای جامع در باد میپیچند و قایقهای ماهیگیری مملو از رادار، سیستمهای بالابر و تجهیزات ماهییابی هستند.
اگر هنرمند هستید، اینجا سرزمین نور روشن و ساده است به همین دلیل است که بسیاری دیگر در طول یک قرن و نیم گذشته برای توسعه حرفه خود آمده اند. اگر بازدید کننده هستید، اینجاست کوه ها از دریا شلیک می کنند انگار باله هستند ، انعکاس آنها به اعماق غیر قابل درک آبدره ها و شیرینی فرو می رود خانه های چوبی با سایه های لیمویی، خاکستری، آجری و آسمانی دسته بندی می شوند . اما اگر از جاده ای که فقط با نشانگرهای برف قرمز مشخص شده است به دلیل آب شدن هوا شناور شوید، عصبانی نشوید.
را جزایر لوفوتن آنها به سختی می توانند به عنوان یک مجمع الجزایر واجد شرایط باشند. آنها بیشتر شبیه نوعی اندام باقیمانده در سواحل نروژ (100 کیلومتری بالای دایره قطب شمال و 230 کیلومتری جنوب شهر ترومسو) هستند که توسط پلی به طول حدود یک کیلومتر به سرزمین اصلی متصل می شوند. پل های بیشتر، احاطه شده توسط صخره ها و صخره های بی شماری، هفت جزیره اصلی را به هم متصل می کنند.
قایق های سنتی در دریاچه Ågvatnet استراحت می کنند.
وجود دارد ماهی سراسر. فلش در طول تاریخ و در اعماق هنر شنا می کند. این جزایر ستون فقرات همه چیز است، زیرا این جزایر اتفاقا مکان مناسبی هستند - نه خیلی سرد، نه خیلی گرم و با باد مداوم - برای تولید یک ماهی کاد خشک شده با نامی به اندازه هر شامپاین یا ژامبون ایبری و با بیش از 20 سطح کیفی. وایکینگ ها آن را به سراسر جهان شناخته شده صادر کردند. آنها هنوز هم این کار را می کنند: اجساد برای جنوب اروپا، سرها برای نیجریه. را قلیه تبدیل به خاویار می شود از جزایر لوفوتن و در فروشگاه ها تکه های کوچک ماهی کاد را به عنوان پیش غذا می فروشند.
من برای بازدید از NNKS یا Nordnorsk Kunstnersenter، یک تعاونی هنرمندان در Svolvær ، پایتخت بالفعل که حتی یک شهر هم نیست. ماهیهای نقرهای در امتداد دیوارههای سفید بزرگش به صورت دایرهای شنا میکردند و تا ابد یکدیگر را تعقیب میکردند و خارپشتهای دریایی از توری نمدی آویزان بودند که دهها تن از آنها به شکننده پوسته تخممرغ بودند. با اشاره به یک کیف پوست ماهی پرسیدم: «کادماهی؟» " ماهی سالمون آنها در حالی که سرشان را تکان می دادند، پاسخ دادند.
غذا در Lofoten.
اتاق هتل من یک بود روبو ، یا کلبه ماهیگیر کابینی بازمانده از آن روزها که قایقهایی با بادبانهای مربعی کمان خود را در جستجوی باد به سمت دریای آزاد نشانه رفته بودند. صدها مورد از این کلبه ها وجود دارد در لوفوتن روی رکابها قرار میگیرند تا قایقها پهلو بگیرند و ماهیگیران بتوانند روی آن دستههایی که سر یکی با پای دیگری منطبق است چرت بزنند. امروز هستند کابین های تعطیلات دنج با پرده های پنبه ای ارزان و چراغ های نفتی. مال من یک تراس مشرف به بندر داشت.
مدتی ماندم و با مردی که در آن شرکت داشت چت کردم انبار قدیمی عمومی از Svinøya ، جزیره ای در نزدیکی Svolvær. فروشگاه درست مانند زمانی بود که آنها همه چیز را از چکمه های چرمی و قلاب های ماهیگیری در 16 اندازه مختلف تا قوطی های تنباکو و عکس های هاکون هفتم پادشاه نروژ عرضه کردند. در حال حاضر صاحبان آن فعالیت های مختلفی از جمله اسکی آلپاین، پیاده روی و پیاده روی شبانه برای دیدن شفق شمالی و علاوه بر این، آنها از رستوران زیبای مجاور به نام Børsen Spiseri مراقبت می کنند.
جزایر لوفوتن: بهشت رویایی
مرد پشت پیشخوان به من گفت: "بریدن زبان ماهی همان کاری است که بسیاری از بچه های اینجا به عنوان یک کار موقت در طول تعطیلات خود انجام می دهند." "برخی بلند می شوند تا 3000 یورو در هفته . را زبان ماهی سرخ شده یک غذای لذیذ است او با توجه به چهره حیرت زده و حالت وحشتناک من اضافه کرد.
باید آنها را امتحان می کردم. بنابراین تصمیم گرفتم بمانم. من از سرآشپز فرانسوی برای اجتناب از زبان سرخ کردنی به نفع یک غذای لطیف سپاسگزارم. کارپاچیوی نهنگ دودی -فقط یک لقمه- فیلینگ میوه خشک و ترب . تکمیل منو: ماهی کاد با آیولی زعفران، فیله قزل آلای قطبی با تره فرنگی ترد و بستنی وانیلی و توت قطبی، به عنوان آخرین لمس. وقتی آبجوی 12 یورویی نوشیدم و به مسیر روز بعد فکر می کردم، خنده چند نروژی با گونه های گلگون از روی دیوارها پرید. Svolvær در جزیره است Austvågøya ، و مقصد من چهار جزیره دورتر در 120 کیلومتری غرب جزیره بود Moskenesøya ، خانه روستاهای Reine و Å (تلفظ 'o'). این به معنای واقعی کلمه در انتهای جاده است: بنابراین برای عبور از آن به یک قایق نیاز دارید چرخش شوم ناشی از جزر و مد و معروف به گرداب.
در لوفوتن همه چیز ماهی قزل آلا نیست.
صبح روز بعد در کارخانه کاویار (یک گالری هنری به شکل مکعب یخ در Henningsvær)، صاحب آن، Venke Hoff، وقتی به او گفتم که به دلیل زیبایی مناظر تقریباً با ماشینم تصادف کرده ام، سر تکان داد. " شما به سادگی یک مسیر ملی دیدنی را انجام داده اید -گفت-. ما اولاً به خاطر فروش فانوس دریایی (بدون اینترنت خریدیم) به اینجا آمدیم. سپس، پس از نصب، فکر کردیم: این سایت واقعا شگفت انگیز است!
هاف و همسرش 30 سال است که کلکسیونر هستند. آنها فانوس دریایی خود را به عنوان اقامتگاهی برای هنرمندان خوش آتیه قرض می دهند – آنجلا د لا کروز اسپانیایی، نامزد دریافت جایزه جایزه ترنر ، چند سال پیش در اینجا زندگی می کرد - و در سال 2013، آنها تصمیم گرفتند یک کارخانه متروکه را به گالری KaviarFactory تبدیل کنند. حقیقت این است که آنها از کمک برخی از دوستان خود برخوردار بودند: هنرمند آلمانی میشائیل سایل استورفر تابلوی گالری را به یک قطعه مفهومی تبدیل کرد که چندین حرف از دست رفته بود. بیارن ملگارد (که گفته میشود با استعدادترین هنرمند ما از زمان مونک است، آنها به من اطمینان میدهند) دستگیرههای در را طراحی کرد و هنرمند افراطی اسکیل رونینگسباکن به دلیل ایجاد تعادل در بالای ساختمان شناخته شده است. بخشی در طبقه بالا به پایین نگاه می کند، درست بالای دستگاهی که توسط شرکت نروژی Per Barclay مستقر در پاریس در یک استخر نفت قرار داده شده است. را پنجرهها یک دریای رنگ پریده از آمیتیست پر از سنگهای پوستهدار را قاب میکنند.
پنجره مشرف به دریای آمیتیست رنگ پریده با سنگ های پوسته پوسته.
هاف با خوشحالی دعوت کرد: «بیا آپارتمان من را ببین» و من در حال حاضر از پلههای بتنی صیقلی بالا میرفتم - هر پله با یک جفت کفش در یک انتها - که به فضایی در اتاق نشیمن ظاهر میشد. دفتر خانه پر از نور شفاف لوفوتن . لبخندی زد و سرش را تکان داد، گویی نمی توانست باور کند چقدر خوش شانس است. او همچنین مرا به یک کارخانه شمع سازی که یک سفره خانه است برد. این مکان توسط خود سازنده و همسرش که یک کاپیتان ماهیگیری است اداره می شد، مملو از مردمی بود که نان دارچینی می خوردند و گردشگرانی که شمع می خریدند. پایین به سمت بندر، مطالعه ای از اشیاء سرامیکی و شیشه ای درخشید کارخانه سابق روغن کبد ماهی . در اغذیه فروشی کنار جاده، دیگر طاقت نیاوردم و در نهایت یک شیشه قلیه کاد در سس گوجه فرنگی خریدم.
لوفوتن و غذای متنوع آن.
صاحب خندان به من اطمینان داد و چیزی شبیه به یک جفت ریه را بالا گرفت. این کیسه های قلیه است و بعد تخم مرغ ها را با نمک و فلفل و کمی شکر مخلوط می کنید. او به من گفت که در مقطعی از تاریخ طولانی صادرات لوفوتن، مواد و ایدههایی از مدیترانه آورده شده است. " ما خیلی زودتر از بقیه نروژ شروع به استفاده از گوجه فرنگی و سیر کردیم, و ما همیشه از ادویه استفاده کرده ایم -او به من گفت-. اما در زمستان من غذاهای سنتی درست می کنم، قوی ، زیرا من به تعداد زیادی از ماهیگیران غذا می دهم. وگرنه من همیشه همه چیز را با هم مخلوط می کنم.»
به دنبال جاده یک جعبه بزرگ خاکستری در کنار آبدره وجود دارد. وقتی نزدیک تر می شوید، متوجه می شوید که یک است آینه منحنی رو به آب: میتوانستم خودم را سهتایی ببینم، در اثر منظره کوتوله شدهام . از هنرمند آمریکایی است دن گراهام و بخشی از Artscape Nordland ، مجموعه ای بیش از 30 مجسمه پراکنده در سراسر جزایر، از جمله آثار از آنیش کاپور Y آنتونی گورملی . برای من مناسب تر به نظر می رسید: هنرمندان در دهه 1860 شروع به ورود به اینجا کردند، که توسط ' زیبایی خالی از جزایر، و از آن زمان دیگر آمدنشان متوقف نشده است.
مغازه هایی در لوفوتن که معمولا ماهی سالمون را به عنوان پیش غذا می دهند.
همانطور که او رانندگی می کرد، منظره مانند یک حلقه فیلم باز می شد: دشت های علفزار Vestvågøya ، خانه هایی با پی های بتنی مانند قارچ، الف گالری و کافهای عجیب و غریب که شبیه قصر چوبی بود که رو به دریا است . جزیره ای در جنوب، موج سواران با لباسهای مرطوب هشت میلیمتری، موجهای سرد، سبز و مواج را سوار میکردند فلاکستاد ، در نزدیکی یک کلیسای جذاب قرمز و سفید بسته و محکم بسته شده است.
شخصی در Svolvaer کوه های Lofoten را برای من توصیف کرده بود: دیدنی، اما پایین تر از کوه های آلپ: شامونی را زیر 2000 متر آب تصور کنید ". یادم آمد که در سلطنت کنند وقتی روی پل توقف کردم تا شهری را تحسین کنم که روی بازویی از زمین قرار دارد با کابین پوشیده شده است ، سازه های هرمی با ماهی در آفتاب و کوه های ناهموار ، با باران همه چیز تاریک شد و من هنوز برف را از بالا می دیدم.
“من هرگز سالی را با برف کمتر یا ماهی بیشتر ندیده ام مایکل گیلست، مدیر رینه روربور، به من اطمینان داد که مهمانپذیرترین کابینی را که تا به حال پیدا کردهام به من نشان میدهد. روی تخت یک پتوی شاه ماهی به رنگ زبانهای، چوبهای کاج خاکستری مانند تیرهای روی سقف، یک ساعت دیواری که به آرامی ساعت را نشان میداد، و یک عرشه محکم مشرف به آب بود.
مناظری به سمت دریای رنگ آمیتیست کم رنگ پر از سنگ.
گیلسث در اینجا به دنیا آمد: پدربزرگش برای تحت تأثیر قرار دادن همسر آینده خود مسئول بود تمام خانه های جزیره همسایه ساکریسوی را با رنگ نارنجی رنگ آمیزی کنید - اخر به عنوان یک رنگدانه وارداتی به طور قابل توجهی گرانتر از قرمز آهن معمولی است. کار کرد. چون خارج از فصل رسیدم، رستوران هتل هنوز باز نشده بود.
Gylseth توسط دوستانی از اسلو ملاقات شده بود و از من پرسیدند که آیا می خواهم به گروه بپیوندم. با هم بیرون غذا خوردیم پتوهای پشمی روی آن، سوپ گل کلم، کاد نمکی، یک خورش کاد خشک و چند تکه از یک پای بره که روی استخوان بریان شده است., هر برش نازک پوسته چربی زرد مخصوص به خود را داشت . صحبتها از ژاکتهای نروژی (همه به جز من همان ژاکت را میپوشیدند، مانند نوعی عبادت خانوادگی) و موزیکال بودن لهجه لوفوتن، که انتهای کلمات را حذف میکند، که برای صدا زدن کسی عالی است - باشه، شاید نه. مادربزرگ شما - hæstkuk (یا "آلت آلت اسب")، اما این به شما کمک زیادی نمی کند تا روی توت های قطب شمال همسایه خود دست پیدا کنید.
طلوع خورشید در لوفوتن
من هم باید بازدید کنم Å, اما از آنجایی که فصل نبود، همه چیز به نظرم خیلی غم انگیز بود: این یک است شهر موزه ، احتمالاً در تابستان عالی است. با این حال، پس از سرگردانی در میان آخرین دیگهای خالی جگر ماهی، تماشای لانهسازی مرغهای دریایی روی درهای کارخانه قدیمی ماهی، و تماشای ویدیوی Boney M's Mary's Boy Child در نانوایی، به این نتیجه رسیدم که کارم تمام شده است.
خیلی بهتر است سوار شوید کشتی آبدره در لبه یک روستای دورافتاده در انتظار تحویل نامه و لوازم پف کردن. سوار بر یکی از آنها، یکی از اهالی جزیره برای ما از پیرزنی گفت که در یکی از جزایر زندگی می کند و هرگز آن را ترک نکرده است . تکرار می کنم، هرگز. او هرگز بیمار نشده است و سفارشات او با کشتی می رسد . بقیه مسافران فریاد زدند و شروع به تعجب کردند که چه چیزی او را برای مدت طولانی در آنجا نگه داشته است، چه نوع زندگی خواهد داشت و چرا آن را انتخاب کرده است. من نمی دانم. شاید اگر اهل یک شهر کوچک به این کوچکی نبودم، آنقدر به نظرم دیوانه نمی شد.
این مقاله در شماره دسامبر مجله Condé Nast Traveler شماره 79 منتشر شده است. این شماره در نسخه دیجیتال آن برای iPad در iTunes AppStore و در نسخه دیجیتال برای PC، Mac، Smartphone و iPad در کیوسک مجازی Zinio موجود است. (در دستگاه های تلفن هوشمند: Android، PC/Mac، Win8، WebOS، Rim، iPad). همچنین، میتوانید ما را در دکه مطبوعاتی Google Play پیدا کنید.