سامو BBQ آمده است مادرید مانند دودخانه ای که نوید انقلاب را می دهد دهانه ها غذای پایتخت با سفر مستقیم به بهترین ها کباب های آمریکایی.
فقط برای چند روز، زمانی که یکی از طریق راه می رود خیابان آلفونسو سیزدهم و میدان پرو چیزی به طرز غوغایی توجه شما را جلب می کند. عطر دودی خیابان را پر کرده است . و این دود ماشین یا تنباکو نیست، اما گوشت آهسته برشته می شود.
چشمان ما چه می بینند و حواس دیگر چه چیزی را درک می کنند؟ یک باربیکیو اصیل آمریکایی، هم در سطح آشپزخانه و هم در سطح زیبایی. به باربیکیو سامو خوش آمدید.
Samo's: یک دودخانه واقعی در مادرید.
مصنوع؟ سزار گالان یا به قول دوستانش سامو. آشنای قدیمی که ما را در خانه دودی لیدیا با همبرگرها و کباب هایشان که در ایبیزا.
حالا او آن مرحله را پشت سر گذاشته و در دستان شریک سابقش جان ملک و به مادرید خود برمی گردد ، به دنبال سیگار کشیدن و دنیای کباب های آمریکایی که ملک به او آموخت.
چیزی که سامو به آن دست یافته این است که وقتی از درهای باربیکیو سامو عبور می کنید، احساس می کنید روی صورت خود فرود آمده اید. در لانه قمار ایالات متحده آمریکا عمیق . همه چیز در آنجا ادای احترام به دودخانه های افسانه ای و رستوران های باربیکی است.
ایده کباب های آمریکایی این است که شما به آن بروید روز را با خانواده یا دوستان بگذرانید . ما می خواستیم این فضای اتحاد را بازسازی کنید او به Traveler.es توضیح می دهد.
در این راه تفریحی، در ورودی با فضایی روبرو می شوید که می توانید اوقات خوبی را در آنجا داشته باشید، جایی که یک ماشین آرکید از دهه 80، یک میز بیلیارد، دارت... و حتی فضایی برای اسکان خواننده و ترانه سرا با گیتار که شب ها را در رستوران زنده می کند.
سالن سامو.
همچنین وجود دارد مغازه شما ، جایی که علاوه بر گرفتن کالاهای تجاری مانند تی شرت و کلاه و ظروف باربیکیو (تخته، چاقوهای برش...) از برندی که قرار است قدرتمندترین شود، شما قادر خواهید بود برش های خود را بخرید از گوشت های دودی، فیله شده و آماده برای خوردن در خانه.
دیواری از شکوه
باربیکیو سامو حتی خودش را دارد تالار مشاهیر . و نه از مشتریان معروف، بلکه به عنوان ادای احترام به همه آنها پیشگامان از دنیای سیگاری ها، نمادهایی که این نوع آشپزی را به یک هنر تبدیل کرده است.
عکس های اسطوره ای کم نیست توتسی تومانتز ، استاد گودال هشت ساله (مستر گریل) در راس باربیکیو اسنو در تگزاس ، از آرون فرانکلین از فرانکلین باربیکیو، معبد دیگری نیز در آستین یا از رادنی اسکات در آتلانتا.
به زودی از این دیوار دستمال های قاب دار را آویزان خواهد کرد که صاحبان هر مؤسسه خود را با دنده خوردن تمیز کرده اند. او میگوید: «آنها این ایده را دوست داشتهاند، این یک مدل کسبوکار است که در آن جامعه زیادی ایجاد میشود. ربع دایره.
تالار مشاهیر او.
عدم توجه به آشپزخانه امری اجتناب ناپذیر است ، به تکه سیگاری که سامو برای درمان گوشت هایش ساخته است. سزار میخندد: «این یک گاومیش کوهان دار، یک قطار گلولهای است» و ادامه میدهد: «من چند طرح را از گوگل دانلود کردم و در مورد این موضوع تحقیق زیادی کردم».
در مورد است آ فر از 600 کیلو 3.9 متر طول در 3 ارتفاع. او میگوید: «این به من اجازه میدهد تا مقدار بیرحمانهای گوشت را همزمان برشته کنم.
پر از راز
در محوطه جادار از میزهای مرتفع گرفته تا فضایی با نیمکت وجود دارد. و یک کنجکاوی: چند میز با شکل گرد، به اندازه روده سامو . او میگوید: «بسیاری از مردم حتی زنان باردار از آن استقبال میکنند.
آنها یک میز برای کشتی بازو، که در آن برگزاری مسابقات برگر خوری یا هات داگ
تیم سامو
و یک راز دیگر: فضایی که سامو نامش را گذاشته است کابین او به زودی آماده خواهد شد، اما تصور کنید، مبل های چستر ، آ بخاری ، قفسه های پر از کتاب در مورد بهترین خانه های دود در جهان و دنیای باربیکیو، و همچنین مجموعه ای نه کمتر از یک صد چرا و بوربون منحصر به فرد در شهر
طرح؟ یه چیزی بنوش بعد از ناهار یا شام در این کابین جذاب استراحت کنید. همچنین می توان فضا را به صورت خصوصی اجاره کرد جشن ها.
معبد گوشت
فراتر از یک فضای موقت برای پیشنهادات، چیزی که مردم برای آن به BBQ سامو می روند لذت بردن از غذای خود است. به مجموعه ای فوق العاده از آبجو شير آب ، به شرط بندی های آشپزخانه خود بپیوندید.
از آن تکه تنوری که در سحر شروع به کار می کند، غذاهای لذیذی بیرون می آید که جزء منوی غذای آنهاست.
برای شروع خیس کردن دهان قبل از غذای اصلی، قسمتی با شگفتی هایی مانند ناچو سامو با پنیر و فلفل دلمه ای ، تقریباً با چنگال، بال مرغ یا مقداری آبدار میل کنید نیش مرغ که با ران مرغ حمام شده در سس شیرین و ترش کره ای و همراه با آن درست می شود سس رنچ برای تهیه تاپینگ.
یکی از غذاهای سامو.
بخش زیر ادای احترام به یکی دیگر از نمادهای آشپزی آمریکایی است. را کامیون مواد غذایی . ساندویچ کوبایی، هات داگ، رول رول کالیفرنیا یا استیک پنیر فیلی آبدار، بخشی از این شرط بندی بین نان ها هستند.
آنها نمی توانند از دست بدهند اسطوره ای همبرگر توسط سزار گالان ، یک خلقت میلی متری برگر خرد شده، که در آن PH گوشت حتی مورد مطالعه قرار می گیرد تا همیشه همان مقدار چربی حفظ شود. آنها با ترشی، پنیر و سس مجلسی همراه می شوند که همه در داخل چیده شده اند یک نان بریوش خانگی
در حال حاضر، راحت است که برای آن جا باز بگذاریم کباب ها . از دنده خوک و گوشت گاو طعم دار با قهوه یا سس باربیکیو شیرین شده با میوه های فصل، شکم خوک دودی گرفته تا گوشت هایی مانند گوشت خوک کشیده که به مدت 7 و 9 ساعت برشته می شود و با سس طلای ساخته شده با خردل، شوید و رزماری، ملکه باربیکیو، هیدراته می شود.
همبرگرهای او قبلاً در ایبیزا معروف بودند.
ناگفته نماند دیگر پادشاهان خانه، اصیل ترین برش های گوشت مانند پستان ، با سنگ مرمر چربی دیدنی یا پیکانا که با توجه به نوع گوشت برای تهیه ساندویچ با آن بسیار خوب عمل می کند، به همین دلیل آن را با رول های کوچک و ترشی همراه می کنند تا هر طور که می خواهید میل کنید.
همه آنها قابل سفارش به صورت نصف و با همراهی هایی مانند سیب زمینی شیرین سرخ شده یا سرخ شده، سیب زمینی سرخ کرده، پوره یا سالاد کلم عالی دستور تهیه از مادر سامو که آلمانی است.
توخالی برای دسر؟ سپس شما باید از بین انواع مختلف انتخاب کنید آب نبات خانگی با طعم آمریکایی . نان تست فرانسوی با کارامل هونی جک دانیل، کوکی، چیزکیک آمریکایی یا ملکه خانه، پای کیلیمی.
ما آن را روشن داریم. باربیکیو واقعی سامو برای ماندن به مادرید آمده است.
سزار گالان، معمار همه چیز.
داده های عملی
نشانی : Alfonso XIII Avenue, 149, Madrid. برنامه : از چهارشنبه تا یکشنبه، از ظهر الی 23 (به جز شنبه ها، تا ساعت 02:00 بامداد). تلفن : 918 18 69 75.