کلاسیک هایی که هرگز از مد نمی افتند
کالاهوندا
طلسم _ (Avda. de los Geranios, 6؛ tel. 958 62 31 04; €€€) _
غذاهایی با محصولاتی از سواحل گرمسیری گرانادا به عنوان یک محور مرکزی، جایی که سنت، آوانگارد و تکنیک خوب در کنار هم هستند. انباری عالی
شما می توانید منوی مزه یا آلاکارته را انتخاب کنید، اما بهتر است از برادران لورنزو راهنمایی بگیرید. این پیشنهاد گسترده است و هر روز با غذاهای خارج از منو تکمیل می شود.
تخیل به سرعت شناسایی می شود: ماری خونین با میگو از موتریل، آب مرغ، گوش ماهی و چوریزو ; گوشت تارتار و بوتارگا، تخم مرغ سرخ شده و خاویار یا خرچنگ کبابی با خورش پای گوساله. غذاهای مانیتاس و برنج خرچنگ نروژی شایسته برجسته شدن هستند.
نمونهای از سنتها تخممرغ سرخشده و اسپیچا هستند (آنچوی خشک و شور) . در کنار ساحل کالاهوندا، بازسازی و به روز شده در سال گذشته.
نارنجک
نوار FM _(Avda. de Juan Pablo II, 54; tel. 958 15 70 04; €€€) _
پیشنهاد متمرکز بر غذاهای دریایی با کیفیت، محلی و ملی، همراه با سایر محصولات دریایی و کلاسیک از یک بار عالی.
بدون شک یکی از بارهای عالی در اندلس و مرجعی برای لذت بردن از غذاهای دریایی عالی است. مثلا، میگو از Motril، خام، پخته یا بهتر است کمی کبابی ; یک اختاپوس خشک منحصر به فرد با سالاد کلم؛ سفیدک آبی خشک؛ scampi را انتخاب کنید. بچه بره کبابی; chopitos ... همراه با محصولات خارج از قبیل بارناکل، اسپاردنا، خرچنگ کوچک، صدف و کوکینا.
همچنین یک سالاد استادانه و یک اختاپوس گالیسیایی که قادر است بنیادگرایان را اغوا کند. باید به یک اتوکشی خوب توجه کنید.
خارج از مدار توریستی و مرکز . سایت زیارتی عاشقان غذاهای دریایی به تازگی آپدیت شده است.
صومعه _(Gran Vía de Colón, 31; tel. 958 80 57 40; €€€€) _
مروری بر شربت خانه گرانادا با مفهومی از غذاهای کنونی اندلس با الهام از فرهنگ هایی که از آنجا گذشته است، مانند ناصری یا کولی.
پرستش محصولات محلی در محیطی منحصر به فرد. منوی گسترده و دو منوی طعم. همزیستی غذاهای بازسازی شده مانند سوپ میمونید با سیر سیاه، نان و زرده تخم مرغ پخته شده زالاماندرونا و کرم شاه ماهی یا خیساندن گرانادا. با مفاهیم فعلی دیگر، مانند کاسه عنکبوت، رشته زعفرانی و نخود مایع یا پیتای بادمجانی و خاویار عسلی.
غذاهای بومی گوشت گاو پاجونا و ماهیان خاویاری ستایشی از مواد خام بدون مبدل است.
واقع در صومعه قدیمی سانتا پائولا، در مرکز تاریخی. اتاق ناهارخوری، سفره خانه معمولی و در فصل یک تراس در صومعه ارائه می دهد. فضای کلاسیک و رسمی.
شاعران اندلسی _(پدرو آنتونیو د آلارکون، 43؛ تلفن 958 26 30 50؛ €€€) _
منو متمرکز بر گوشت و کباب خوب است که با طیف گسترده ای از دستور العمل های سنتی تکمیل می شود برجستگی خاصی از سبزیجات محلی
در اندلس میتوانیم گوشتهای خود را با کیفیت بسیار بالا پیدا کنیم، اما چیزی که فراوان نیست رستورانهایی است که در آنها تخصص دارند. شرق گرانادا یکی از استثناهاست.
دارای محلی و ملی، با کنترل دقیق بلوغ و اجرای خوب، پخته شده روی کبابی یا روی سنگ. بعلاوه برشته شده، غذاهای سنتی مانند تورتیلا ساکرومونته، خورش دم گاو یا نان شیرینی وسوسه انگیز بره متناسب با مشتری: کبابی، کوبیده یا با سیر. سبزیجات دشتی مانند لوبیا و مارچوبه قابل توجه است.
دکوراسیون روستیک و لمس کلاسیک. در نوار، تاپاس، بخش و نیم بخش.
کلاسیک پایه
میخانه لا تانا _(روزاریو، 11؛ تلفن 958 22 52 48؛ €€) _
تاپاس با کیفیت بسیار خوب با آماده سازی های خانگی و محصولات خوب انتخاب شده، با دخالت اندک. انباری عالی
کلید موفقیت آن در بار و مدیر آن، خسوس گونزالس، یک سوملیای جوان با سلیقه و آموزش عالی است. ضروری است املت سیب زمینی درست شده همین لحظه ، همراه با چندین نماد از خانه، مانند کدو تنبل سرخ شده، کمر نمک با گوجه فرنگی خشک، بیکن ایبری، گواکامول با انار و نان تست شاهی با سالمورجو.
سرداب یکی دیگر از جاذبه های آن است: بیش از 500 مرجع، بسیاری از آنها با شیشه و مجموعه ای خوب از شراب ها و شامپاین های شری.
میخانه ای معمولی که تمام طعم سال گذشته را حفظ می کند. نوار شخصیت اصلی است، با برخی از جدول بالا. مکانی همیشه سرزنده و نزدیک.
آیا چیزی ضروری تر است؟
موناشیل
غذاخوری دیگو _(Paseo del Río، گوشه با Callejón de Ricarda، 1؛ tel. 958 30 37 58; €€€) _
دیگو هیگوئراس اصرار بر عدم خیانت به کتاب دستور پخت سنتی محلی، وفادار به محصول فصلی و کیلومتر 0 است.
فقط با اظهار نظر که این رستوران باغ سبزی مخصوص به خود را دارد گواهی اکولوژیکی ایده ای از فلسفه حاکم در آن می دهد.
به این تلاش اضافه شده است در مواد خام زیاد دخالت نکنید . نتیجه اصالت یک غذای صریح است، با دستور العمل هایی به اندازه قابلمه سان آنتون، کنگر شیرین، گوشت گوساله پاجونا از سیرا نوادا، لوبیا با تخم مرغ و ژامبون از سیرا یا استیک تاکو با سیر و سیب زمینی.
تعهد به دستور العمل های محلی تا پایان با گوشت به همراه پنیر، مارسلینا یا فلان پرتقال ادامه دارد.
مکان خانوادگی با دکوراسیون روستایی. دو اتاق ناهار خوری و وقتی آب و هوا اجازه دهد، یک تراس دلپذیر.
یورو کمتر از 10 یورو
€ € تا 20 €
€ € € تا 50 €
€ € € € بیش از 50 €
*می توانید راهنمای غذا و شراب 2018 را در نسخه دیجیتالی برای دستگاه های خود بیابید، در مانزانا , زینیوم Y گوگل پلی .