سیب زمینی چروک شده با موجو پیکون، خوشمزه است
علاوه بر یکی از متنوع ترین مناظر اسپانیا، آفتاب زیاد و ساحل زیاد، در تنریف یک غذای غنی در انتظار کشف شدن بسیاری از غذاهای این جزیره تاریخ خود را به عنوان یک پل بین قاره آمریکا و شبه جزیره ایبری . در اینجا ما چندین کلید خوراکی را برای بازدید بعدی شما از بزرگترین جزایر فورتونیت به شما می دهیم.
سیب زمینی چروکیده
قناری ها تنها اسپانیایی هایی هستند که حفظ کرده اند نام اصلی کچوا از این غده که در آمریکا، محل پیدایش آن، به نام سیب زمینی نیز شناخته می شود و نه سیب زمینی.
در جزایر قناری وجود دارد 29 نوع سیب زمینی محافظت شده با نام اصلی از سال 2013. آنها به اصطلاح «سیبزمینیهای قدیمی» هستند، سیبزمینیهایی با رنگهای مختلف -از یاسی تا قرمز یا سیاه-، کوچک و با بافت فشرده و گاهی اوقات خامهای.
یافتن این سیب زمینی ها در شبه جزیره عملاً غیرممکن است، نمادی از دانش کشاورزان قناری است که قرن هاست می دانند چگونه از این گونه ها مراقبت و نگهداری کنند و ترک جزایر بدون امتحان آنها گناه است. که در دیگ مادربزرگ، در Santa Úrsula معمولا سیب زمینی های قدیمی دارند و انواع آن بسته به روز تغییر می کند.
mojos
موجوها بخشی از روح غذای قناری هستند. آنها همیشه سیب زمینی های چروکیده و همچنین برخی از گوشت ها و ماهی ها را همراهی می کنند. آنهایی که در هر کجا پیدا خواهید کرد، هستند موجو تند ، قرمز رنگ و به طور معمول با فلفل، روغن، سیر و همچنین آرد سوخاری و فلفل تند -اگرچه آستانه تند معمولا معقول است- و موهیتو سبز ، که ماده اصلی آن است گشنیز تازه.
یک مکان خوب برای امتحان غذاهای قناری، لالاتا دل گوفیو جذاب است.
موجو برای همه سلیقه ها
GOFIO
گوفیو یک است غذای پیش از اسپانیا ، اعتقاد بر این است که بخشی از میراث است گوانچ ، ساکنان بومی جزایر قناری. این یک آرد الک نشده است که از آن تهیه می شود غلات برشته شده . به طور معمول، گندم و ذرت غالب است، اما جو یا آرد حبوباتی مانند نخود. رنگ آن معمولاً می کشد رنگ قهوه ای ، اگرچه بسته به غلات استفاده شده در تهیه آن متفاوت است.
باور نکردنی است همه کاره از آنجایی که می توانید آن را در صبحانه با شیر، ناهار مخلوط با خورش، در اسکادون - یعنی با آب گوشت یا ماهی و نمک ورز داده شده و از آن گلوله های کوچکی که به عنوان همراه خورده می شود، میل کنید. حتی در دسرها، به شکل موس یا کلوچه یافت می شود. او حتی خود را دارد موزه .
سیب زمینی، آناناس و دنده
این غذا، در جایی که آنها وجود دارند، ساده است، اغلب شخصیت اصلی آن است جلسات خانوادگی دور یک میز را ذرت روی لپه، همراه با سیب زمینی آب پز خوشمزه و دنده گوشت خوک شور -که قبلاً روز قبل نمک زدایی شده بود- یک غذای لذیذ است که ترکیبی از مواد تشکیل دهنده آن دو قاره است که جزایر از لحاظ تاریخی بین آنها به عنوان یک پل عمل کرده اند. یک مکان خوب برای امتحان این غذا است توماس هاوس ، در Tegueste.
اسکالدون گوفیو
گلدان
همانطور که او مزرعه کاناریو ، تهیه شده با رشته فرنگی سوپ چرب، نخود و گوشت خوک و مرغ، به عنوان خورش شاهی که همانطور که از نامش پیداست، مشخصه آن این است که شاهی نقش اصلی را ایفا می کند - اگرچه حاوی لوبیا، ذرت و سیب زمینی شیرین نیز می باشد، اما دو غذای قاشقی ایده آل برای روزهای سرد هستند (که برخی نیز دارند، به ویژه در شمال جزیره).
بسته به اینکه چه کسی آنها را درست می کند، دستور العمل ها متفاوت است: آنها غذاهای همه کاره ای هستند که در آنها، اغلب، محتوای قابلمه بیشتر به آنچه در آنجا بود بستگی داشت تا به دستور غذا.
یک مکان خوب برای امتحان خورش های خانگی هستند گواچینچ، برخی از مکان های محقر که در آن غذا و شراب خانگی به فروش می رسد. برنامه guachapp این بهترین راه برای یافتن نزدیکترین آنهاست، زیرا گاهی اوقات نیمه پنهان هستند.
ماهی
ماهی، چه تازه و چه شور، در رژیم غذایی قناری اهمیت زیادی دارد. اگر از بازاری دیدن کردید، مانند بازاری که در آن وجود دارد مرداب یا یکی از سانتا کروز، خواهید دید که غرفه های زیادی وجود دارد که در آن ماهی شور به فروش می رسد.
این نوع غذا به ویژه در عید پاک درخواست می شود، زمانی که یک ظرف به نام سانکوچو ، با ماهی شور درست می شود و معمولا همراه با گوفیو، سیب زمینی و سیب زمینی شیرین.
همچنین با در نظر گرفتن کیلومترها خط ساحلی که این جزیره دارد به راحتی می توان ماهی های بومی خوشمزه ای مانند هامور، کهنه یا ساردین. یک مکان خوب برای لذت بردن از دریا و خوردن ماهی تازه رستوران است بورگادو . در جنوب یک کلاسیک است سینما در لس کریستیانوس
سوپ شاهی
میوه های گرمسیری
پاپایا، آووکادو، آناناس، انبه، موز... این میوهها و اسموتیهایی که با آنها درست میشوند، به نظر میرسد طعم آنها، تازه از درخت، بهتر از هر جای دیگری است. با تشکر از یک کمپین بازاریابی موفق، موز قناری آنها به یک مرجع ملی تبدیل شدند.
اگرچه هنوز محصول غالب است، اما ارزش امتحان کردن میوههای استوایی دیگری که در جزیره نیز تولید میشوند، مانند میوههای آبدار است. پاپایا ، آنهایی که نرم هستند آووکادوها یا شیرینی ها انبه . در بازار سانتا کروز د تنریف، Recova - بانوی ما آفریقا، شما می توانید انواع میوه ها را پیدا کنید.
و اگر می خواهید از یکی از بازارهای کشاورزان زیادی در جزیره دیدن کنید، بازاری که در روزهای شنبه در این جزیره وجود دارد تگوست یک مرجع است. علاوه بر این، در تراس های Sauzal آنها میلک شیک های بسیار خوبی دارند و مناظر Teide دیدنی است.
دسر
را موس گوفیو در سال های اخیر بسیار محبوب شده است و تقریباً در هر منویی یافت می شود. به همین ترتیب، سایر شیرینی ها شامل bienmesabe دسر خوشمزه ای که با بادام، شکر، تخم مرغ و لیمو درست می شود.
ما نباید فراموش کنیم قزل آلای سیب زمینی شیرین، برخی از کیک های شیرینی پف دار به شکل empanadilla بسیار معمولی برای فصل کریسمس، یا فرانگولو که از آن دسرهایی است که به نظر می رسد از گذشته باز می گردد و طعم آن به برخی از مواد تشکیل دهنده آن مانند آرد ذرت، لیمو و دارچین اشاره دارد.