باید اینطوری خورشید را تعقیب کنی
امروز ما به دنبال آرامش در جزیره مهمانی های بزرگ هستیم. امروز ما در ریتم آرامی که زمانی زندگی دهقانان را مشخص می کرد، پنهان می شویم. قرار نیست همه چیز مشروب بخورد تا فراموش شود. و به همین دلیل است ایبیزا اکنون در میانه فصل پایانی مهمانی ها به مقصدی عالی برای آهسته زندگی کردن و کشف در حرکت آهسته تبدیل شده است.
این ایبیزای دیگر است، ایبیزا که هنوز هم میل به حفظ آرامش و صبور بودن بین «درام اند باس» و الکترونیک کامیکاز دارد.
ایبیزا کند در Ca Na Xica
گرانش را نادیده بگیرید
تصور کنید: در یک تخت کینگ از خواب بیدار می شوید، به آرامی شدت نور را تعیین می کنید (همیشه می توانید نور گرم سکسی را در کنترل پنل خود انتخاب کنید)، موسیقی را از تلفن همراه خود بر روی بلندگوهای مجموعه خود انتخاب کنید، یک دستگاه را انتخاب کنید. روی زمین بایستید و تأیید کنید که امروز قرار نیست دوش بگیرید، نه: شما قصد تهیه حمام قطعی لوازم ارگانیک آپیویتا را با عصاره ژل رویال، عسل، بره موم... برای شروع روز مانند یک ملکه (زنبور).
بعد از حمام، با چشم انداز دریا، نوبت به یک قهوه و تماس با شما می رسد AuraManager ، یعنی فرشته نگهبان شما از هتل ME Ibiza، آن شخصی که مسئول دانستن چه چیزی و چگونه توصیه می کند. اقامت خود را در ایبیزا به بهترین لذت تبدیل کنید.
اینگونه می توانید از یکی از فعالیت های ستاره هتل مطلع شوید. یوگا ضد جاذبه . و اینگونه با سونیا پیتت، مربی خود آشنا خواهید شد. صدای او، شیرین و گرم، شما را تکان می دهد و شما را در کل تمرین می برد و تقریباً بدون اینکه متوجه شوید و بدون اینکه بدانید چگونه، خود را در حالت آویزان (به معنای واقعی کلمه) وارونه و در حالی که تمام عضلات بدنتان ریلکس شده اند، خواهید دید. شما هنوز در آن وان سوئیت شیک خود بودید.
در هتل Me Ibiza روز را اینگونه شروع می کنند
این یوگا ضد جاذبه است، ترکیبی از پیلاتس، یوگا، جایروتونیک، کالیستنیکس تعلیق و TRX، طراحی شده برای معکوس کردن روند پیری، بهبود وضعیت بدن و افزایش چابکی فیزیکی در حین تفریح و ایجاد زیبایی. سونیا به ما می گوید.
تمرین این تکنیک معلق روی بوم و با نمایی از دریای مدیترانه از پشت بام ME Ibiza بسیار دیدنی است. بیشتر به آرامش و فکر کردن به پرواز کمک می کند.» سونیا تایید می کند.
مزایای تمرین ضد جاذبه چندین سطح دارد: فیزیکی، مانند رفع فشار کامل ستون فقرات، تجدید سیستم لنفاوی، گوارشی و گردش خون یا ضد پیری (حمل خون و اکسیژن بیشتر به عضلات). اما همچنین در سطح عصبی و روانی، بهبود توانایی ما برای یادگیری؛ عزت نفس، از طریق فرآیند غلبه بر ترس و کنترل آن؛ و با ترشح سروتونین، اندوفیلین و دوپامین ما را شادتر می کند.
«همه باید آن را امتحان کنند زیرا این احساس سبکی، پرواز به دوران کودکی با هوشیاری یک بزرگسال... منحصر به فرد است. و همانطور که می گوید کریستوفر هریسون سونیا می گوید، مخترع ضد جاذبه: با ایجاد فضا در بدن شما، فضایی در ذهن خود ایجاد خواهید کرد.
بدون شک رضایت از انجام تدریجی تمام تمرینات و احساس رسیدن به آن سطح از اعتماد به نفس با بدن خود و آرامش نهایی با شل شدن ستون فقرات است. ترکیبی عالی برای شروع یک روز آرام در ایبیزا.
کشور کامل صبحانه آهسته
بین Santa Gertrudis و Sant Miquel de Balansat پنهان شده است رستوران ارگانیک بادمجان، مکان مناسب برای اولین لقمه در بادمجان هیچ غذای منجمد وجود ندارد: اینجا همه چیز از باغ به میز می رود، موادی که فقط از دست روزینا، آشپز بادمجان گذشته است.
و با یک قهرمان آشکار در صبحانه: نان کشور اگر اهل نان نان هستید، آن را با روغن زیتون و گوجه فرنگی یا پنیر آب شده و پونه کوهی انتخاب کنید. اگر زور و شکوفایی را ترجیح می دهید، دریغ نکنید و مخلوط گوجه فرنگی، آووکادو و پنیر بز را انتخاب کنید.
نان تست خود را با مقداری تخم مرغ آزاد برای طعم دادن (کدو تنبل و پنیر فتا، اسفناج و پیاز یا کدو سبز و فلفل)، با رویه بیکن، پنیر بز یا پنیر فتا. یک ماست با موسلی، آجیل و شکلات یا یکی از کیک های خانگی آنها اضافه کنید.
برای نوشیدن، منوی آب میوه را بخواهید و از آن لذت ببرید: مدیترانه ای (توت فرنگی، پرتقال و موز)، قاتل ویروس (چغندر، هویج، سیب، لیمو و زنجبیل)، زیبایی (خربزه، تمشک و نعناع) ... هر کدام از آنها یک تیم عالی را با بقیه صبحانه کشور شما تشکیل می دهند.
"صبحانه آهسته" عالی در اینجا گرفته شده است
قرار گرفتن در معرض نمک
Ses Salines ساحل است. یا نه. به راه رفتن به سمت غرب و بالا رفتن از شیب ادامه دهید. از آن نقطه Ses Salines درخشان است. یک عکس پانوراما خوب که اگر کمی بیشتر ادامه دهید بهتر می شود.
وقتی رسیدی توقف کن کشتی یک انبار نمک قدیمی به مساحت 700 متر مربع که امروزه به فضای نمایشگاهی تبدیل شده است. بهترین راز کیت هرینگ را حفظ می کند. جمع کننده و حامی لیو مالکا به ایبیزا آورده است چهار اثر بزرگ از این هنرمند آمریکایی.
دو ظرف برجسته هستند (نقاشی شده با سیلوئت های نمادین آنها) که در آن هارینگ محصولات خود را هنگام عبور از پایتخت ژاپن می فروخت، پاپ شاپ توکیو. می توانید از آن لذت ببرید تا 13 اکتبر لحظه ای که در آن مالکا نمایشگاه فوق العاده دیگری را سرهم خواهد کرد...
کیت هرینگ همچنین از ایبیزا بازدید می کند
بهترین پائلای گیاهی در MERCAT DE FORADA
ما می دانیم که شروع با این عنوان هدف گذاری بالایی دارد. Mercat de Forada، در جاده سانتا اینس (Buscastell)، هر شنبه (به جز اگر باران ببارد) از ساعت 10:00 صبح تا 4:00 بعد از ظهر برگزار می شود. در این شهر کوچک داخلی (که تنها یک بار وجود دارد، Can Tixedó) زندگی حول این بازار می چرخد که ساکنان فورادا و دوستداران غذای خوب و محصولات صنایع دستی و بومی جزیره را گرد هم می آورد.
هر غرفه دارای تاریخچه و تخصص است. ما با النا شروع می کنیم، یک باسکی که 23 سال است که عاشق جزیره است و به ما کنسرو انجیر پیشنهاد می کند. خوشمزه، شیرین (و شکر ندارد)، عالی برای شروع دور به بازار. از ما می پرسد که آیا می خواهیم به یورو پرداخت کنیم یا به ECO. و همین است در اینجا آنها ارز اجتماعی خود را دارند که سعی می کند ارزش منصفانه ای را برای محصولات و خدمات ارائه کند و به تولید ثروت محلی کمک کند ، نوعی زنجیره لطف است که باعث ارتقای اقتصاد محلی می شود.
در کنار النا، چوسا و گاسپار هستند که با افتخار کار خود را به رخ می کشند: یک پائلای بزرگ رنگارنگ و گیاهی (شش یورو در هر غذا، سه یورو دیگر اگر می خواهید با گازپاچو همراهش کنید)، پخته شده با کدو سبز، فلفل، پیاز... به قدری که درست کردن هر پائلا حدود چهار ساعت طول می کشد (و خیلی کمتر تمام می شود). پس از امتحان کردن، آن را بگیرید تفاوت در بافت، بررسی کنید که به هر سبزی زمان لازم داده شده باشد و برنج در نقطه خود بسیار عالی باشد... ما درک می کنیم که چرا ساکنان فورادا هر شنبه چندین غذا از پائلای گاسپار را رزرو می کنند، گویی این یک مراسم مقدس است.
می گویند، می گویند او بهترین است
دایره را دنبال می کنیم و یک دسر شایسته پیدا می کنیم، کلوچه های ایزابلا. روغن روغنی محصولی است که به طور گسترده در طب آیورودا مورد استفاده قرار می گیرد و از کره تهیه شده روی حرارت کم به دست می آید، بنابراین بقایای شیر را از بین می برد و در نتیجه یک محصول کره ای اما قابل هضم، با طعم کلوچه های کره ای سنتی اما بدون سنگینی بعدی. کلوچه های ایزابلا نیز با آرد ارگانیک (اسپلت و ذرت) و پانلا به عنوان جایگزین شکر پخته می شوند. یک لذت گناه تمام عیار.
پست بعدی، کدو تنبل راه رفتن، هدیه ای برای چشم و معده است. نان رول بدون گلوتن؛ بادمجان کوبیده شده با تمپورا نخود با سس مایونز هویج و جوانه چغندر؛ تورتیلای گیاهی از آرد نخود، کدو سبز، پیاز و تره فرنگی؛ مافین آرد بادام، موز و بادام زمینی... همه چیز خوشمزه است، همه چیز وگان است. همه برای تکمیل منوی Forada عالی هستند.
بقیه غرفه ها ترکیبی از محصولات ایبیزا هستند که نمونه ای از پتانسیل این جزیره است: عسل گرده آن، عسل رزماری، ژل رویال، غرفه آلوئه و ساکولنت، غرفه میوه دیگر، گوجهفرنگیهایی که طعم گوجهفرنگی دارند، کرمهایی که با دست با گیاهان ایبیزان درست میشوند. ... حتی یک استند موهیتوهای تخمیری و غیر الکلی! این برنامه عالی برای یک روز با خانواده یا دوستان است، تا در آرامش غذا بخورید و با دستان پر از محصولات ارگانیک به خانه بازگردید.
نوار روی تپه
تیتا پلانلز در این مکان 130 ساله در سنت میکل از ما استقبال می کند. بار ایبیزا که تمام عمرش از گیاهان ایبیزن سرو می کند ، گرم کننده دهان و روح، با همان تزئین. سالم. یک جواهر تیتا تنها چهار ماه است که مسئولیت بار خانواده را بر عهده دارد و شور و شوق گفتگوی ما را با صدای چیچاراها در پس زمینه همراهی می کند.
پدرخوانده پدربزرگش، اولین صاحبش، Can Xicú به عنوان یک بار افتتاح شد، اما در طول سال ها یک اداره پست و دخانیات نیز بود. تیتا به ما میگوید که برای آن «بچههای خوشحال» که در ایبیزا پشت لباسهای هیپی پناه گرفتهاند، نقلقولهای زیادی به Can Xicú رسید و به این ترتیب از ثبت نام برای جنگ ویتنام اجتناب کردند.
او همچنین داستان های پدربزرگش را بازتولید می کند، زمانی که نامه های زنان دهقان بی سواد را می نوشت که می خواستند به شوهرانشان، مهاجران کوبا، پاسخ دهند. یا زمانی که آمادئو روکا برخی از نقاشیهای سنتی خود را که امروزه دیوارهای بار را تزئین میکنند، تقدیم کرد. یا زمانی که پدربزرگش دستگاهی خرید تا بادامهایی را که برای سس کریسمس استفاده میشد آسیاب کند (نوعی نوقای مایع) و کل شهر سنت میکل درگیر شد و ساعتها در یک تمرین اجتماعی فداکارانه مشغول آسیاب کردن شد.
در Can Xicú تاریخ ایبیزا گذشته است و Can Xicú از تمام ایبیزان ها عبور کرده است. آمدن به اینجا، بالا رفتن از بالای تپه سنت میکل، قدم زدن در میدان، کلیسا و نشستن در بار Can Xicú... زندگی است. زندگی در ایبیزا
ماساژ زیر درخت انجیر
به بهشت درون بهشت خوش آمدید. یادداشت بردار: Ca Na Xica یک بوتیک هتل 80000 متر مربعی و 40 تخته است. یعنی به ازای هر مشتری 2000 متر مربع. بد نیست، درست است؟ داستان Ca Na Xica مانند رویاهای بزرگ شروع می شود: یک زوج متاهل از بارسلونا (الکس پیلا و کارلا اسپینوزا) که همه چیز را ترک می کنند تا خانه تعطیلات خود را بازسازی کنند و یک پروژه کوچک شش خوابه را شروع کنند. در سال 2014، آنها با 14 سوئیت جدید، افتتاح رستوران و اسپا، توسعه دادند.
فلسفه این مکان، جایی که می توانی در آن آرامش نفس بکشی و تنها سکوتی را بشنوی که با پاشیدن استخر چشمگیرش شکسته می شود، ساده است: سنت ایبیزان و سنت ایبیزان بیشتر. از طریق Ca Na Xica، از مواد مورد استفاده در سوئیت ها تا باغ هتل، با درختان زیتون، انجیر، خرنوب، بادام، انار و مریم گلی شکوفه می زند، همان درختانی که نام رستوران هتل را به خود اختصاص داده اند.
اگر در مسیر آبگرم در کنار استخر قدم بزنیم، تصویر شادی را خواهیم دید: یک تخت ماساژ که به طور استراتژیک در زیر درخت انجیر قرار دارد، مکانی عالی برای لذت بردن از یک ماساژ آرامش بخش، استئوپاتیک، یک ماساژ گرم با سنگ های آتشفشانی... و در اطراف، در حالی که بدن شما شل می شود و آرام می شود، چشم انداز این مکان بهشتی در Sant Miquel de Balasant.
چنین ماساژی در مکانی بهشتی
یک دیدار خانوادگی
خانواده جهانی یک فروشگاه است. یک خانواده است. این یک پروژه خانوادگی است. این یک خط لباس است. آنها معروف ترین کیف های ایبیزا هستند. و این یکباره است. ما با مرل و کارلوتا، مادر و دختر، قهرمانان یک پروژه شانزده ساله صحبت کردیم. مرل مادرسالار است، زنی که با وقار و با دانش عمیق صحبت می کند، چیزی که فقط کسانی که خود را ساخته اند به دست می آورند: خانواده جهانی زندگی اوست، زیرا زندگی او خانواده است.
مرل به ما می گوید که چگونه دنیای مدلینگ را ترک کرد تا از فرزندانش مراقبت کند و چگونه پس از یک موقعیت شخصی پیچیده، در ایبیزا به دنبال جایی در جهان گشت و به دنبال خود و آینده ای برای فرزندانش بود. اینگونه بود که او در بازار لاس دالیاس دکه گرفت و صاحب آن را متقاعد کرد که جشن های Namaste را جشن بگیرد. (امروز یک موسسه در چهارشنبه های تابستانی در لاس دالیاس) و جایی که او اولین کیف خود را فروخت. اولین مورد از بسیاری.
امروز، کیفهای او (و لباسها، ژاکتها، جواهراتش...) در دنیا و برخی دیگر از کتواکها - مانند آنچه در شرکت Paul & Joe در پاریس بود، سفر میکنند. گشت و گذار در فروشگاه او در Sant Joan de Labritja با ده ها فرهنگ آغشته شده است، بوی چرم سرخپوستان آمریکا را می دهد، پارچه های بومیان مکزیک را لمس می کند یا در میان رنگ های هند حرکت می کند.
مرل هرگز سفر با شوهرش، شش فرزندش و دو نوه اش را متوقف نمی کند: آنها با هم زندگی می کنند و با هم سفر می کنند. "ما یک خانواده بزرگ در جهان هستیم، در نهایت با وجود جدایی هزاران کیلومتر با مفاهیم یکسانی متحد می شویم ... از این رو نام ماست."
این گنج یاب تمام دانشی را که در سراسر جهان به دست می آورد به طرح های خود منتقل می کند و عشقی که به آنها می دهد. هر قطعه قطعه ای از روح مرل و نقشه ای از سفرهای اوست. هر قطعه قطعه ای از هیپی ایبیزا است که هنوز پابرجاست.
معروف ترین کیف های ایبیزا
پایان عالی روز
یک شام در ** Hostal Restaurante La Torre، ** در Cap Negret، چیز جدیدی را در ایبیزا کشف نمی کند: این کاری است که باید انجام شود، یکی از آن تجربه هایی که یک بار در زندگی اتفاق می افتد. شما باید خورشید را تعقیب کنید و ببینید چگونه پشت جزیره Conejera و در نهایت زیر دریا پنهان می شود و رنگ گرمی شدیدی در محیط به جا می گذارد: ایبیزا در آتش.
همچنین لازم است میز واقع در سکوی روی صخره های صخره، خارج از تراس رزرو شود. شما باید با احساس در میانه ناکجا آباد غذا بخورید و در محاصره گربه های وحشی جزیره باشید که با بازیگوش، در آرامش و منتظر لقمه ای خوش طعم نزدیک می شوند... بچه مرکب ترد، سوبراسادا و سس تارتار؟ یک سوئیچ تنها؟ کارپاچیوی ماهی تن قرمز؟ یا پای هشت پا کبابی با سیب زمینی پاپریکا خامه ای؟
خداحافظی با ایبیزا اینگونه و اینجا سرود زندگی است و وعده بازگشت به زودی. تا دوباره برگردم
یکی از آن تجربه هایی که یک بار در زندگی زندگی می کند