خیابان کیک پنیر
ما آگاه هستیم که باز کردن a محل های تخصصی تنها در یک محصول خطری وجود دارد که همه افراد جرات انجام آن را ندارند. اما اگر از شرط بندی مطمئن باشید، نتایج شگفت انگیزی می تواند ظاهر شود. این دقیقا همان چیزی است که برای زوج ونزوئلایی رخ داده است ماریا استر فلچه و فرانسیسکو اوردانتا که - همراه با شریک زندگی خود فردی اولیورو - تصمیم به پیوستن به نیروهای خود برای راه اندازی در شماره 10 خیابان آنتونیو آکونا در مادرید که احتمالاً یکی از بهترین مکان های پایتخت است که می توانید طعم آن را بچشید چیزکیک: خیابان کیک پنیر.
زیرا مشتریانی که به دنبال گزینههای شیرینی دیگر میآیند، اکنون میتوانند به جایی که از آنجا آمدهاند برگردند، زیرا گزینه دیگری غیر از این محصول را نخواهند داشت. چیزکیک . اما بهترین چیز در مورد کل این معادله این است که آنها به هیچ چیز دیگری نیاز ندارند، زیرا چیزکیک آنها برای مردن است.
خیابان کیک پنیر
و شما هرگز از آن خسته نخواهید شد! دلیل؟ آنها برای شروع آن را در ده ها ترکیب مختلف ارائه می دهند و با گذشت ماه ها گزینه های جدیدی را به کارنامه اضافه می کنند. در نهایت آن را بارها و بارها تکرار خواهید کرد.
منشاء خیابان چیزکیک
اگرچه آنها قبلاً در دوران دانشجویی خود به عنوان دانشجو در مدرسه تجارت IE در کلاس 2008-2009 در مادرید زندگی می کردند، قهرمانان این داستان - که اصالتاً اهل ماراکایبو بودند - تا دو سال و نیم پیش به طور قطعی به اسپانیا نقل مکان نکردند. آنها این کار را در مواجهه با وضعیت پیچیده ای که در ونزوئلا تجربه کرده بودند انجام دادند به دنبال فرصت های شخصی و حرفه ای جدید هستید.
هنگامی که در پایتخت مستقر شد، اگرچه او در بازاریابی متخصص بود و او یک وکیل بود، آنها تصمیم گرفتند که بدهند یک چرخش 180 درجه ای در زندگی خود داشتند و آنها خود را در جستجوی بازاری تخصصی در مرمت شروع کردند..
او به Traveler.es میگوید: «علاقه من همیشه شیرینیپزی بوده است، اگرچه آشپزی نخواندهام، اما این چیزی است که از کودکی عاشق آن بودهام و در نهایت یک سرگرمی را به یک حرفه تبدیل کردهام. مری استر فلچه.
کیک پنیر توت فرنگی از خیابان چیزکیک
این فرصت تا حدی برای آنها پیش آمد شریک فردی اولیورو که آنها را ترغیب کرد تا وارد دنیایی شوند مهمانخانه با هم و از سوی دیگر با بحران کرونا، درهایی باز شد که قبلاً فرصت شرط بندی روی آن را نداشتند.
و چرا تخصص کیک پنیر؟ اول از همه به این دلیل که هیچ مؤسسه ای در مادرید وجود نداشت که صرفاً به این محصول اختصاص داده شود و دوم به این دلیل که سازنده آن از کودکی خود را از طرفداران این نوع کیک به ویژه از کیک های زنجیره ای اعلام کرده بود. کارخانه کیک پنیر در ایالات متحده.
این به مفهومی آمریکایی تبدیل می شود که ما در آن می یابیم طعم های زیادی از چیزکیک و می توان گفت که این الهام اولیه بود. وقتی ما آن را به اسپانیا منتقل کردیم، نمی خواستیم آن را به همان شکل بیاوریم زیرا مفهوم شیرینی بسیار سریع در حال حرکت است و ما تصمیم گرفتیم مکانی را باز کنیم که شیرینی آمریکایی را گرد هم می آورد اما با عبور از شیرینی مدرن این چیزی است که در حال حاضر بیشترین مصرف را دارد. این پیشنهاد شامل ارائه های کوچک، با نوع خاصی از دکوراسیون شخصی تر است.» این زوج تشکیل شده توسط ماریا استر فلچه و فرانسیسکو اوردانتا . گفت و انجام داد.
نام انتخاب شده به محض ورود به محل مشخص است: تکه ای از نیویورک در مادرید . اما نه اپل بزرگ در یک کلید دیوانه، پر سر و صدا و پر سر و صدا. اما فضایی که آرام، گرم است و مشتری را دعوت می کند تا ساعت ها در فضایی پر از آرامش، خدمات خوب، یک لیست پخش با دقت فکر شده و یک پیشنهاد آشپزی بماند. چیزکیک های چند تایی، قهوه کامل و مجموعه ای از چای ها، Cheesecake Avenue را به بهترین حالت خود می رساند..
به عنوان یک واقعیت عجیب، عکس هایی که فرد به محض پا گذاشتن در مؤسسه پیدا می کند مربوط به یکی از بستگان مالک است که در نیویورک زندگی می کند.
"قطعا مکانی برای ملاقات که در آن همه چیز فکر می شود تا بازدید کننده تجربه ای آرام داشته باشد . ما میخواهیم افرادی که از در عبور میکنند احساس کنند وقتی به یک مکان خاص میرویم، همان چیزی است که ما میخواهیم احساس کنیم.
ده ها پیشنهاد مختلف
و اکنون به این نکته میپردازیم: در حال حاضر چه نوع چیزکیکهایی را میتوانیم در خیابان چیزکیک بچشیم؟ از آنجایی که این یک تجارت سفت و سخت نیست، هدف این است با گذشت ماه ها تکامل یافته و طعم های جدیدی را به نمایش می گذارد -مانند چیزکیک میوه شور-، همچنین با پیروی از مواد معمولی فصول مانند کدو تنبل در پاییز یا چیزکیک نوقا در ماه دسامبر.
در حال حاضر در مجموع نه نسخه مختلف وجود دارد که ما در تاسیسات پیدا می کنیم، نام همه آنها از آهنگ ها و عبارات معروف نیویورک گرفته شده است.
جواهری که در تاج قرار دارد - و بیشترین تقاضای مشتریان - در این مکان قرار دارد نیویورک، نیویورک . دستور اصلی آن برای کیک پنیر نیویورک با رویه خامه زده شده و پایه کوکی ترد (همچنین می توان آن را با رویه توت فرنگی همراه کرد). این پیشنهاد همچنین با بیسکویت های بدون گلوتن ساخته شده است، اگرچه 100٪ فاقد گلوتن تایید شده است. " کارگاه من گلوتن را کنترل می کند و ممکن است محتوای متقابل وجود داشته باشد، اما ما از کوکی بدون گلوتن استفاده می کنیم تا فردی که تحمل ندارد این گزینه را داشته باشد. "، ماریا استر فلچه را نشان می دهد.
کیک کیک هویج خیابانی
علاوه بر Pistachio of Liberty، The Nutella Art Piece، Cookiefeller، I Love Dulce de Leche، Red Velvet State of Mind، The Big Hort, Lemonway and Manhattan Pleasure.
مورد علاقه صاحبان؟ در حالی که برای ماریا استر فلس مورد علاقه او است لیمونوی (خامه لیمو و پایه بیسکویت ترد) زیرا او علاقه زیادی به طعم مرکبات دارد و طعمی است که از دوران کودکی همیشه وجود داشته است. فرانسیسکو اوردانتا نمی تواند در برابر آن مقاومت کند پسته آزادی (چیزکیک پسته و ماچا با موس پسته و پایه بیسکویتی ترد).
مشتریان کوچکتر ترجیح می دهند آشپزی (چیزکیک کوکی با موس اورئو و پایه کوکی اورئو ترد). انگیزه ها؟ آنها به سمت شما می پرند!
«همه ساختههای من تلفیقی هستند از مجموع 15-20 کتاب که من دارم و از کجا برای تهیه آن دستور العمل ها الهام گرفته ام. من مواد تشکیل دهنده را بیرون می آورم و ما در حال ایجاد هستیم.» ماریا استر فلس می گوید.
راز این که چرا این بهترین چیزکیک پایتخت است، همانطور که صاحبان آن به ما می گویند، عمدتاً در بافت آن نهفته است. بر خلاف آنهایی که در رستوران ها یا مکان های دیگر یافت می شوند، ترکیب بسته به قسمتی از کیک که میل می کنیم تغییر می کند. اما به جای کسانی که از خیابان کیک پنیر چه مربع چه گرد 100% همان بافت.
در مورد قهوه، آنها برای تامین محل به NOMAD (بارسلونا) اعتماد کرده اند. دلیل؟ " زیرا در انتخاب دانه دقت زیادی می کنند فرانسیسکو اوردانتا میگوید، موضوع آموزش را با روشی حمایت کنید که در آن حفاظت به دست میآید، آمادهسازی دقیق و نتیجه عالی است.
چای نیز از بارسلونا می آید، این بار از Sans&Sans: خانه چای در بارسلون . اگرچه آنها تنوع زیادی دارند، اما در حال حاضر هشت نوع مختلف در فروشگاه ارائه می شود. بهترین از همه، قهوه و چای را می توان در محل خریداری کرد و در خانه های ما لذت برد!
چه چیزی در انتظار ما است؟
بهترین ها هنوز در راه اند. ما بسیار هیجان زده هستیم زیرا پاسخ مشتریان یک بازخورد طبیعی و صمیمانه است و آنها محصول را دوست دارند، ما فوق العاده هیجان زده هستیم. در پایان روز افتتاحیه، احساس باورنکردنی بود زیرا مشتریانی داشتیم که همان روز را تکرار کردند.
برنامه های بسیار کوتاه مدت او قرار دادن است تحویل در خیابان چیزکیک از طریق پلتفرم های تحویل و از طریق وب سایت رسمی آن.
به زودی، خیابان چیزکیک در خانه
و در میان مدت و بلندمدت؟ به محله های دیگر مادرید و -چرا نه- شهرهای دیگر اسپانیا برسید . ایده اصلی ما، اگر آنطور که میخواهیم حل شود، این است که نقاط دیگری را در پایتخت باز کنیم، شاید بیشتر به سبک برداشت. اینکه این یکی در منطقه سالامانکا، مقر اصلی باشد تا بعداً مؤسسات کوچکتری باز شود که می توانند محصولات ما را با یک پیشخوان ساده بفروشند. و همچنین اینکه از طریق شهرهای دیگر اسپانیا دارای دامنه ملی است.» آنها پیش بینی می کنند.
در حال حاضر، برای کشف عدن واقعی چیزکیک ها در مادرید، باید به خیابان شماره 10 آنتونیو آکونا برویم. در آنها شما یک قطعه واقعی از بهشت را خواهید یافت!
نشانی: Calle de Antonio Acuña، 10 نقشه را ببینید