موزارلا خوبه
تقریبا چهار سال پیش ناپلتانوی ناخالص اولین فروشگاه خود را در مادرید با یک هدف افتتاح کرد: آوردن پیتزای واقعی ناپلتانا، معتبر، به بیشترین تعداد ممکن از مردم. برای رسیدن به هدف خود، آنها نه تنها مجبور بودند پیتزا فروشی های خود را در مادرید (و اکنون در والنسیا) چند برابر کنند، بلکه باید کل جمعیت را نیز شامل می شدند. همچنین به همه کسانی که تا به حال نتوانسته بودند از این خوراکی معتادکننده و قابل توجه لذت ببرند میراث جهانی ناملموس بر اساس یونسکو، مثل سلیاک
نتیجه این جستجو شد Grosso Napoletano Senza Glutine, همان فلسفه و تقریباً همان مواد: اولین پیتزا فروشی 100% صنایع دستی ناپلی بدون گلوتن در اسپانیا. کل منوی این رستوران جدید در منطقه Justicia مادرید، پیتزاهای بدون گلوتن است. همان هایی که گروسو را محبوب کرده اند، فقط بدون گلوتن.
100٪ ناخالص، 100٪ بدون گلوتن.
مهمانی بله بدون گلوتن شعار این مکان جدید، شماره هشت در مادرید است. "در Grosso Senza Glutine ما ذات همیشه را حفظ کرده ایم پیتزا هنوز هم طعم پیتزا دارد، به طوری که همه سر میز بنشینند، به جز گلوتن. او می گوید هوگو رودریگز د لا پرادا یکی از بنیانگذاران این زنجیره توسط 50 Top Pizza جایزه گرفته است.
تا زمانی که نتیجه بهینه به دست آمد، زمان طولانی تحقیق و آزمون و خطا طول کشید تا خمیری به دست آید، یکی از کلیدهای پیتزاهای ناپل، تا حد امکان شبیه به آرد با گلوتن. این که طعم، بافت و قابلیت مدیریت آن را تغییر نداد. مورد دوم یکی از ظریف ترین نکات است، زیرا کار این توده ها توسط پیتزایولی نیز ضروری است. در نهایت، نتیجه است خمیری که با برنج، ذرت و غلات گندم سیاه درست شده است، با یک فرآیند تخمیر مضاعف و 48 ساعت استراحت کنید. علاوه بر این، تمام موادی که در بالای این پایه قرار می گیرند و ترکیبات از قبل معروفی مانند مارگریتا یا دیاوولا را تشکیل می دهند. آنها توسط فدراسیون انجمن های سلیاک اسپانیا (FACE) تایید شده اند.
بدون گلوتن. بله پارتی.
اگر یک چیز وجود دارد که تفاوت ایجاد می کند، آن است می تواند حتی سبک تر باشد از یک پیتزا با خمیر آرد با گلوتن. برای بقیه، سلیاک ها خوشحال هستند که بالاخره می توانند یک دستور العمل برنده جایزه را امتحان کنند. و افراد غیر سلیاک نیز به دلیل ادامه گسترش دامنه پیتزای خود.
مکانی زیبا، فضای داخلی بدون گلوتن.
در منو، پیتزاهای معروف ذکر شده، کلاسیک در میان کلاسیک ها، مارگریتا یا دیاوولا، یا جدید اما نه کمتر محبوب Ferragni Testarrosa (تفسیر Grosso de la Capricciosa) یا Ovo Morales، با الهام از کربنارای واقعی، بدون گوجه فرنگی، با زرده تخم مرغ، گوانسیاله و تکه های پکورینو. همچنین گزینه های گیاهی و شیرین ترین، از نوتلا، برای پایان دادن به ناهار یا شامی که می تواند با Vitello Tonato یا Burrata شروع شود.
که گفت: نه گلوتن بله مهمانی. حتی در این زمانها، زیرا میتوانید در محوطه زیبای آن در Calle Fernando VI غذا بخورید، جایی که فر پادشاه است، اما همچنین یک دکوراسیون کلاسیک و پیچیده که به تاریخ این مکان احترام گذاشته است. و همچنین بپرسید برای تحویل گرفتن یا تحویل درب منزل تمامی امکانات برای ادامه مهمانی بدون گلوتن.
پیتزای واقعی ناپلتانا بدون گلوتن!
نشانی: Calle Fernanvo VI, 23 نقشه را ببینید
تلفن: 91 005 39 43
برنامه: دوشنبه تا پنجشنبه از ساعت 13:00 تا 16:00 و از ساعت 19:30 تا 11:00. جمعه تا یکشنبه از ساعت 13 تا 11 شب.
نصف قیمت: 18 یورو