مسیر بدون گلوتن از طریق مادرید: رستورانهای سلیاک

بدون گلوتن و خوشمزه

بیشتر و بیشتر وجود دارد سلیاک تشخیص داده شد و رستوران ها گزینه های بیشتری را به آنها ارائه می دهند. در بسیاری از کارت ها حروف از قبل مشخص شده اند. گزینه های بدون گلوتن و آلرژن ها، در حالی که در موارد دیگر می توانید اطلاعات یا منوی جداگانه ای را درخواست کنید که انتخاب ظروف را تسهیل می کند.

به این خبر خوب دیگری اضافه شده است: مکان هایی با غذای بدون گلوتن آنها سبکتر، سلیقهتر و حالات بیشتری دارند... بنابراین همراهی دوستان، خانواده یا شریک زندگیتان به یکی از آنها نیز باعث میشود که شبیه فردی با کلاس بالا به نظر برسید. شما آن را باور نمی کنید؟ ما پیشنهاد می کنیم از صبحانه تا شام در بهترین هایی که پایتخت مادرید به شما ارائه می دهد قدم بزنید مکان هایی که از سلیاک مراقبت می کنند.

زیرا امتیازهای بیشتری وجود دارد (Vips، Starbucks، Ginos، Telepizza…) که ارائه می دهند. گزینه های سلیاک ، تصمیم گرفته ایم آنها را در این لیست قرار ندهیم، جایی که مکان های کمتر شناخته شده را در اولویت قرار می دهیم. چون از قبل آنها را می شناسید، درست است؟

را عدم تحمل گلوتن گندم، جو، چاودار و جو این دیگر شما را به یک زندگی معتدل بدون بهترین ها محکوم نمی کند: غذاهای غنی، آماده، متفاوت... البته، همه ما موافقیم که برخی از مکان ها قبلاً می توانند بهبود بخشند. نان بدون گلوتن آنها چه چیزی را پیشنهاد می کنند؟ نگران نباشید، آنها در این لیست نیستند.

صبحانه های سلیاک

در بسیاری از بارها می توانید سفارش دهید چوب تورتیلا به شرطی که مطمئن شوید که املت سیب زمینی را با روغن تمیز درست می کنند و اگر از آنها بخواهید که چاقو چیز دیگری بریده است (یا قبلاً شسته شده است) اما باید با صدای بلند از آنها بخواهید که نان را روی آن نگذارند. بشقاب، زیرا ناآگاهی از بیماری سلیاک در بسیاری از بارها بزرگ است. صبر و توضیح، هیچ چیز دیگری وجود ندارد. با این حال، در بسیاری از موارد گزینه پیچیده ای نیست.

اگر ترجیح می دهید ایمن بازی کنید، می توانید آن را راحت کنید یک مونتادیتو ایبری یا یک سیخ تورتیلا در Farruca Bar ، آ نوار ظرف زندگی در مرکز خرید آرتورو سوریا.

کلاسیک در میان کلاسیک ها که اکثر سلیاک ها آن را می شناسند، است حسود : با چندین محل در مادرید و خارج از پایتخت، به وقت صبحانه از نان تست کلاسیک با روغن و گوجه فرنگی یا کره و مربا گرفته تا گزینه های شیک تری مانند کاسه های سالم, آب میوه ها انواع مختلف یا تارت ها ، همیشه با یک قهوه خوشمزه همراه است.

شهرت خوب آن به گوش سایر مؤسساتی رسیده است که می خواستند دسرهای سلیسیوسو را در منوی غذایی خود بگنجانند. بنابراین، ما می توانیم برخی از دسرهای آنها را در دو تا از رستوران ها پیدا کنیم باربیکیو آلفردو مادرید _(کنت آراندا و خوان هورتادو) _، یا در سوشی بانزای . علاوه بر این هتل فقط شما هر یکشنبه ساعت 12:00 یک برانچ ارائه می دهد که شامل محصولات Celicioso و همچنین چندین جایگزین بدون گلوتن مانند تنقلات کینوآ می شود.

برای کسانی که چیزی معمولی کاستیزو را ترجیح می دهند، یک شکلات با چورو استاد چورو ، بر روی میدان Jacinto Benavente ، پاسخ است. از سرخ کن استفاده می کنند که فقط در آن آماده می کنند این چورو و شکلات برای همه مشتریان بدون گلوتن است . این استاد که از سال 1902 در مادرید بوده است، همچنین می داند که چگونه قلب سلیاک را به دست آورد.

چروهای استاد چوررو، همیشه بدون گلوتن

در محله Chueca مکانی را پیدا خواهید کرد که هر کسی را که بروید خوشحال می کند: ** El Huerto de Lucas **. بیشتر از صرف یک کافه تریا یا رستوران، یک مفهوم است: باغ میوه، بازار، سفره خانه، سفره خانه، رستوران، رویدادها، نمایش مستند... همه چیزهایی که ارائه می دهند برای آوردن آن در نظر گرفته شده است تولید زیستی یا زیست محیطی برای عموم مردم. احترام گذاشتن به آنچه می خوریم همانطور که به بدن خود احترام می گذاریم، هم فلسفه آنها و هم فلسفه مکان های دیگری است که در اینجا توصیه می کنیم.

نامه شما ارائه می دهد بسیاری گزینه های بدون گلوتن و اگر نزدیک شوید در ساعت صبحانه یا میان وعده می توانید بدون نگرانی از کیک، آب میوه و قهوه های آنها لذت ببرید. وقتشه که صبحانه ? اجازه دهید خود را با گزینه های غنی آن، به هیچ وجه گران قیمت، فریب دهید. اگر دوستانی دارید گیاهخواران یا خودت هستی، اینجا هم بهشت توست.

و از آنجایی که ما در مورد گیاهخواری صحبت می کنیم، اجازه دهید به وگان راین ، جایی که بیش از نیمی از کیک هایی که ارائه می دهند فاقد گلوتن هستند و جایی که می توانید برای ناهار یا شام به آنجا بروید، زیرا هم منوی روز و هم منوی معمولی امکانات زیادی برای سفارش بدون گلوتن دارند.

افراد مبتلا به بیماری سلیاک اگر برای صبحانه بیایند می توانند احساس امنیت کنند میله هایی با گوجه فرنگی و روغن یا کره و مربا به کافه تریا سلمارت ، مؤسسه ای که به طور خاص به عمومی عدم تحمل گلوتن . آنها همچنین ناهار و شام را ارائه می دهند و در منوی آنها همه غذاهای خود را دارند نسخه بدون گلوتن.

و نان بدون گلوتن

گزینه های بیشتری برای نان بدون گلوتن در سوپرمارکت ها وجود دارد و بسیاری از نانوایی ها تلاش می کنند تا آن را بفروشند، اما ناراحتی سلیاک هنگام درخواست نان بدون گلوتن افزایش می یابد زیرا ظرف حاوی آن ماده است. رویکردهای جویدنی، لاستیکی و بی لطف . نان، آن غذای مقدس، یکی از چیزهایی است که ما سلیاک ها بیش از همه دلتنگ آن هستیم، زیرا همینطور است گران قیمت و همیشه ثروتمند نیست ، بیایید بگوییم…

با این حال، کم کم کارگاه های تخصصی در زمینه نان بدون گلوتن ظاهر می شوند و در اینجا یکی از موارد مورد علاقه خود را برای شما آورده ایم: ** Leon The Baker .** خالق آن، جان کاردینال، در سال 2012 شروع به تهیه نان برای کاهش استرس در میانه بحران اقتصادی کرد. در آن زمان او در لندن زندگی میکرد و به تجارتهای غیرمرتبط با تنور نان اختصاص داشت، اما نان را بین همسایگانش توزیع میکرد که با خوشحالی او را تشویق به انجام کارهای بیشتر کردند. من فکر می کنم باشگاه نان ، جایی که نان صنعتگر درست می کرد (اگرچه اینجا هنوز گلوتن دارد) و قبل از رفتن به محل کار آن را می پخت و توزیع می کرد. از آنجا، موفقیت باعث شد که او یک فروشگاه و حتی یک رستوران در پایتخت بریتانیا باز کند و جوایزی را برای کیفیت محصول خود کسب کند.

پس از سه سال اقامت در لندن، در سال 2014، خوان به مادرید بازگشت و متوجه شد که نان بدون گلوتن برای بیماران سلیاک وجود ندارد. عدم تحمل گلوتن که به طور فزاینده ای تشخیص داده شده بود، نمی توانست از ظرافت روزانه نان لذت ببرد.

خوان برای یک سال تمام روی دستور پخت نان بدون گلوتن عالی کار می کرد و وقتی آن را پیدا کرد یک نان درست کرد. نانوایی در مرکز مادرید _(Calle Conde Duque, 19) _ و تصمیم گرفت که منتظر مشتریان در آنجا نباشد، بلکه به دنبال مکان هایی گشت که آن نان را توزیع و بفروش. یک سال و نیم بعد، 150 موسسه در سراسر اسپانیا محصولات خود را عرضه می کنند. خوان با افتخار به تیمش امیدوار است خیلی زود از مرزهای کشورمان عبور کند تا دیگران از کار خوب او لذت ببرند... و دوست خوبش

محصولات آن ها؟ برای ما ستاره هر یک از آن است نان های قرص ، خوشمزه فقط با یک روغن کمی اگرچه آنها نیز می فروشند نان های فردی (دیدنی آن زیتون) و شیرین مانند کلوچه های بزرگ ، به هیچ وجه cloying نیست، و کلوچه با بلوبری (مورد علاقه ما)، لیمو، سیب و دارچین یا با چیپس شکلات.

از فروشگاه یا وب سایت آنها سر بزنید زیرا خبر خوب این است که آنها به خانه شما نیز تحویل می دهند.

نان خمیر ترش نانوایی لئون

ناهار و میان وعده بدون گلوتن

هم آنهایی که شیرینی دارند و هم آنهایی که ترجیح می دهند در این زمان که معده توجه ما را می طلبد چیز نمکی را در دهان خود بگذارند، می توانند انتخاب کنند. قنادی مارکیز برای یک کیک یا امپانادا. تمام محصولات آنها بدون گلوتن و دست ساز هستند.

علاوه بر این، همچنین آنها محصولاتی برای افرادی دارند که به شیر، تخم مرغ و آجیل حساسیت دارند.

آنها با تهیه دسر برای مشتری مبتلا به آلرژی به آجیل در منطقه خود در گیخون شروع کردند و کم کم با دنیای آلرژی آشنا شدند و از سال 2011 کسب و کار خود را در گیخون تبدیل کردند. 100٪ بدون گلوتن و بدون آلرژن . در فوریه 2014 زمانی بود که آنها قنادی را در مادرید افتتاح کردند.

یکی از کلیدهای موفقیت آن این است آنها محصولات خود را فقط به فکر افراد ناسازگار نمی سازند ، اما از تنور او غذاهای لذیذ بیرون می آید که با هر جایی که آنها را با گندم بسازد، قابل رقابت است. ارائه، دست ساز. می تواند شخصی سازی شود. از آنها بخواهید!

شیرین، شور و بدون گلوتن

از جمله محصولات شور آن، امپاناداهای بونیتو و آمپانادای کاری مرغ از محبوب ترین ها هستند . در مورد شیرینی: درختان نخل شکلاتی، مارکیت ها و بازوهای کولی آنها یک ضربه مطمئن هستند. در خانه خدمت می کنند به هر شهر در شبه جزیره و در مادرید که آنها انجام می دهند مزه های شکلات، دوره های آبجو یا شکلات.

هنوز دهنت آب نشده؟ پس بریم سراغ خیابان فراز ، جایی که شیرینی شرق انواع مختلفی از شیرینی ها را برای سلیاک ارائه می دهد.

آنها تقریباً 70 سال است که در صنعت شیرینی سازی هستند و اکنون نیز هستند مکانی منحصراً بدون گلوتن جایی که آنها به ناپلی ها پیشنهاد می دهند، کیک ساچر (از جمله، اما این یکی ما را از دست می دهد)، نان های صنعتگر، امپانادا، کیچ ...

بدون گلوتن در هر زمانی از روز

برای کسانی که می روند با عجله ، جایی که ** نانوایی ماریا (کال زوربانو، 15 ساله) در گذشته بود ** اکنون ما یک گوشه زیستی، غذای ارگانیک برای بردن اما در ظروف شیشه ای: بیو در کاسه . گزینه های مختلف بدون گلوتن وجود دارد (مقدار زیادی کینوا، آب میوه، میان وعده برای صبحانه، میان وعده...) و مهمتر از همه، چیزی که ما واقعاً دوست داریم: احترام و سادگی

تاپاس بدون گلوتن

مادرید و تاپاس خوب مفاهیم مرتبط برای اکثر کسانی که از شهر بازدید می کنند. چرا نباید برای آن یکسان باشد سلیاک، توریست یا نه ? ما قصد داریم چندین مکان را پیشنهاد کنیم که در آن به تاپاس بروید و بدون گلوتن بخورید ممکن است. و علاوه بر این، دکوراسیون آن، فلسفه آن را دوست خواهید داشت... آیا ما را باور نمی کنید؟ در پیش:

نوار کار تیم اصلی است تاپریا، که یک فروشگاه دو طبقه را در خیابان سن برناردو.

می توانید لذت ببرید آبجو بدون گلوتن در شیر (و حتی بیش از یک نوع، اگرچه پیشنهاد در حال تغییر است) و در بطری آنها نیز چندین دارند آبجوهای صنایع دستی برای امتحان طعم های مختلف توصیه می کنیم کروکت ها، اختاپوس ها و اینکه بی وقفه نان بخواهی، همه خوشمزه است!

آنها یک منوی روز دارند به دور از منوهای خسته کننده ارائه شده در بسیاری از بارها، آنها با احتیاط آشپزی می کنند و پیشخدمت های آنها حالات بسیار خوبی را منتقل می کنند . اگر ترجیح می دهید در خانه غذا بخورید، بیایید و سفارش دهید نوار چسب . اوه اونا دسر هم دارن با این حال، مانند بسیاری از مکانهای مادرید، توصیه میکنیم اگر می خواهید آخر هفته بروید رزرو کنید.

** یک کلاسیک برای سلیاک ها در حال تبدیل شدن به La Concha ** است. محل در کاوا باجا از لاتین ، در سال 1996 افتتاح شد و اکنون یک منوی بسیار گسترده برای سلیاک و آبجو بدون گلوتن Ámbar یا Mahou.

می توانید یکی را بردارید کیک میگو یا ماهی دودی (اگر روی تخته سیاه نوشته باشند ساردین دودی از دست ندهید) با الف شراب یا آبجو کنار بار ، احاطه شده توسط خارجی ها یا افراد محلی که می خواهند اوقات خوبی داشته باشند.

از منو، ما به خصوص توصیه می کنیم عدس با اردک کانفیتی و فوی گراس (mmmm)، کوفته های خانگی یا گونه های آنها هم گوشت گاو و هم گوشت خوک نمایش تاپاس

ما محله را تغییر می دهیم و به خیابان Fuencarral نزدیک می شویم بسته . در شیشه ورودی یک سنبله از قبل کشیده شده است هر سلیاک را تشویق به ورود می کند ، و به خوبی انجام خواهد شد، زیرا منو گزینه های بدون گلوتن زیادی دارد. . سمبوسه. کروکت ها را سفارش دهید. جدا از هر چیز دیگری. و متنوع. و بعد تو به ما بگو

با یک مکان تاریک، با روشنایی بسیار اندازهگیری شده در پسزمینه، میتوانید یک ناهار یا شام رسمیتر یا تاپاس میل کنید و خبر خوب برای آخر هفتهها این است که آنها یک برانچ دارند . از La Jauría ما را توصیه می کنند، بله، برای رزرو تماس بگیرید و تعداد سلیاک ها را به ما اطلاع دهید برای آماده سازی بهتر پیشنهاد

یکی دیگر که در راه کلاسیک است، به ویژه به دلیل توصیه های همکاران، در یکی از زیباترین مکان های مادرید برای رفتن به تاپاس است، به خصوص وقتی هوای خوب شروع می شود: منتریدا ، بر روی مربع را فراموش کن چند براواس و یک آبجو، کی دلت نمیاد؟

** بار El Taller ** متخصص ارائه تاپاس مناسب برای سلیاک ها مانند ماهی مرکب به سبک رومی، بال مرغ، بینمسابه، شاه میگو ، تخم مرغ شکسته، سالاد، سیب زمینی براواس و غیره علاوه بر چندین نان تست نان که آنها نیز در عرضه ساندویچ های بدون گلوتن استفاده می کنند. نامه شما برای سلیاک تکمیل شده است همبرگر و مجموعه ای از دسرهای خانگی مانند پودینگ دارچین و تیرامیسو.

رستوران های ژاپنی برای افراد سلیاک

عوارض خوب غذا خوردن در خارج از خانه برای سلیاک کمتر و کمتر می شود. در مادرید می توانید لذت ببرید اولین رستوران ژاپنی مناسب برای سلیاک ها طبق **فدراسیون انجمن های سلیاک اسپانیا (FACE)**، اوکاشیدا .

آنها چند ماه پیش محل خود را تغییر دادند و از محله Malasaña کاملاً ارائه می دهند بدون گلوتن، لبنیات و شکر . چگونه آن را می خوانی؟ و همش خوشمزه جای دسر را بگذارید بله، چون سرآشپزش، تامارا ایشیهارا ، زمان زیادی را صرف بهبود پیشنهاد خود می کنید.

و اگر قبلاً توصیه میکردیم برای رفتن به La Tape رزرو کنید، در Okashi Sanda آن را تکرار میکنیم: آنقدر موفق است که بهتر است از قبل تماس بگیرید . اگرچه غذاهای آسیایی ممکن است برای کسانی که نسبت به گلوتن تحمل ندارند گزینه ای مطمئن به نظر برسد، زیرا بر آن اولویت دارد. ماهی خام و برنج ، باید در نظر داشته باشیم که چاشنی ها و سس ها ممکن است حاوی گلوتن باشند، مانند سس سویا، بدون اینکه جلوتر برویم.

هنگام انتخاب رستوران، باید آن را با دقت انجام دهید تا در طول و بعد از آن لذت ببرید. به غیر از اوکاشی ساندا، می توانیم به بانزای یا میاما برویم که دو مکان دارد، میاما کاستلانا و میاما فلور باجا. سنت و نوآوری، سوشی و فیوژن برای زمانی که هوس دارید و می خواهید خودتان را درمان کنید.

تاکویاکی (توپ های هشت پا) در Okashi Sanda

آشپزی آرژانتینی بدون گلوتن

بدون گلوتن، توسط انجمن سلیاک مادرید تایید شده است ، این است مزرعه دامپروری ، جایی که همه چیز حول گریل می چرخد. گوشت های باکیفیت و یک پیشنهاد واضح بدون گلوتن در منوی شما.

مکزیکی برای سلیاک

بسیاری از رستوران های مکزیکی دارند منوی بدون گلوتن، اما یکی از موارد مورد علاقه ما، با چندین مکان در مادرید، این است نیش . با این حال، به عنوان بخشی از غذاهای مکزیکی بر پایه ذرت است ، یافتن گزینه ها در مکان هایی از این نوع آسان است.

آشپزی ونزوئلایی بدون گلوتن

آیا میدان ها را امتحان کرده اید؟ چند نفر از مردم محلی ونزوئلا ( آرپا و اوله , میله چمن ) این غذا را به عنوان ستاره منوی خود ارائه دهید و خبر خوب این است که خمیر آن از ذرت است، پس در پرسیدن شک نکنید و مطمئن شوید که می خواهید یک لقمه سریع داشته باشید. برخی از این مکان ها معمولاً در بیرون هشدار می دهند که با گندم نمی پزند.

رستوران های ایتالیایی برای افراد سلیاک و پیتزاهای بدون گلوتن

و اگر در مورد لذت بخشیدن به شما صحبت کنیم ... کیست که تا به حال با ایده یک بزاق ترشح نکرده است پیتزا ? یا که از بدن بزرگ نمی پرسد ظرف پاستا ?

جایی که باید بلی یا بله را بدانید این است اما و جولیا ، جایی که آنها یک منو با پیتزا، پاستا و نان برای سلیاک در رستورانی جذاب در کاوا باجا.

“ ما عدم تحمل ها را بسیار جدی می گیریم و کارکنان ما صراحتاً آموزش دیده اند تا به مشتریانی با انواع عدم تحمل خدمت کنند.» آنها توضیح می دهند. ما گواهی می دهیم که آنها می دانند در مورد چه چیزی صحبت می کنند. توصیه ما؟ که خودت را رها کنی انتخاب فقط یک چیز غیرممکن است، بنابراین برای اشتراکگذاری باید سفارش دهید ... یا برگرد.

یکی از پیشگامان رستوران های ایتالیایی در ارائه منوی بدون گلوتن، رستوران است دا نیکولا ، که بیش از یک دهه پیش شروع به ارائه غذاهای مناسب برای سلیاک کرد. آنها تقریباً تصادفی وارد دنیای بدون گلوتن شدند از آنجایی که سرآشپز رستوران دا نیکولا در خیابان اورنسه با رئیس انجمن سلیاک مادرید صحبت کرد و کم کم آنها در حال بررسی و آزمایش دستور العمل ها و گنجاندن غذاهای بدون گلوتن در منوی غذایی خود بودند.

آنها اکنون یک منوی گسترده ** از محصولات بدون گلوتن را با همان قیمت محصولات موجود در منوی معمولی ارائه می دهند، ** و همچنین منوی امروز . آنها همچنین بخش خوبی از دسرهای خود را درست می کنند.

به لطف تلاش این همه سال اعتماد گروه سلیاک و در 30 درصد میزهایی که در آخر هفته سرو می کنند برخی از آنها را می توان یافت که به حدود 10000 بیمار سلیاک در سال خدمات رسانی می کنند. پرتقاضاترین ظروف هر یک از انواع اسپاگتی است (آنها نیز دارند راویولی، ریزوتو، لازانیا و غیره) و به طور کلی پیتزاها.

پیتزا گفتی؟ مداد + سالم ارائه می دهد پیتزاهای بدون گلوتن و لاکتوز و حتی گیاهخواران . مالک آن، میگل دی میگل، به ما می گوید که از همان ابتدا چقدر مورد استقبال قرار گرفته اند یک پیشنهاد 100٪ بدون گلوتن . پیتزاهای آنها را میتوان در محل گرفت، به خانه برد یا در خانه سفارش داد و به ما میگویند که براونی دسر ستاره خانه است، اگرچه میتوانید اجازه دهید هر کدام از آنها، خانگی و همچنین بدون گلوتن، شما را از دست بدهید.

پیتزا فروشی کارلوس همچنین شامل پیتزاهای بدون گلوتن در منوی تمام مؤسسات آن است که در مدت کوتاهی در سراسر کشور پخش شده است. همچنین بسیاری از موسسات تله پیتزا 4 تا از پیتزاهای معروف خود را در حالت ارائه می دهند بدون گلوتن (4 پنیر، کاربونارا، باربیکیو و ژامبون و پنیر) .

پیتزای بدون گلوتن

موضوع کلیدی: همبرگرهای بدون گلوتن

یافتن همبرگرهای مناسب می تواند کار دشواری باشد سلیاک . جدا از زنجیرهایی که در ابتدا به شما گفتیم ( vips , مک دونالد یا ** Tommy Mel's ** ) می توانید به محلی بروید برگر نیویورک ، یک زنجیره کوچک با چندین فروشگاه پراکنده در اطراف مادرید که یک منوی بدون گلوتن تایید شده توسط انجمن سلیاک ها و حساس به گلوتن مادرید.

اگر نزدیک شوید Celicioso از Callao ، همچنین می توانید یک همبرگر را در **Hamburguesa Nostra** سفارش دهید. در نزدیکی لاتینا، در خیابان Concepción Jerónima، میتوانید **همبرگرهای عالی** را بیابید، با ظاهری که شایسته این صفت است.

نامه شما کاملا توضیح می دهد چه چیزی حاوی گلوتن است و چه چیزی نیست، برای انتخاب گوشت، نان و افزودنی هایی که می خواهیم. شکم پرستی خالص یا سیب برای مثال آنها فاقد گلوتن هستند. از محل به ما اطلاع می دهند منوی جدیدی که به زودی در اختیار مشتریان قرار خواهد گرفت که انتخاب هر همبرگر با نان بدون گلوتن را آسان تر می کند.

سیب زمینی برای سلیاک به طور جداگانه سرخ می شود ، اگرچه آشپزخانه شما به زودی سرخ کن دیگری خواهد داشت که در آن می توانید کارهای بدون گلوتن بیشتری انجام دهید و عدم وجود این آلرژن را بهتر تضمین کنید. البته، مانند بسیاری از جاهای دیگر (به جز 100٪ بدون گلوتن) همیشه توصیه می شود پیشخدمت را مطلع کنید تا از آلودگی متقاطع مراقبت کنند.

آنها دسرهای سلیاک در حال حاضر آنها فقط هستند کیک سیب زمینی شیرین، بستنی پروتئینی و آناناس آب پز ، اما از Sublime به ما هشدار می دهند که در حال تلاش برای ارائه بیشتر هستند. این تلاش ها قابل تقدیر است، درست است؟

** SQD **، در Calle Villanueva، منویی برای کسانی که گلوتن را تحمل نمی کنند، دارد که شامل دو علاقه فوق الذکر است: پاستا و یک همبرگر بزرگ ، با همه چیزهایی که باید داشته باشید.

پیتزاسانا و بخش آن از برگرسانا منوی کاملی از همبرگر و گوشت مناسب برای سلیاک ارائه می دهد. به علاوه با همان قیمت "عادی" ، چیزی که در همه رستوران ها اتفاق نمی افتد.

برگرهای بدون گلوتن: البته!

آشپزی سنتی

** El Arrozal **، در Calle Segovia، مکانی است که در آن از کروکت، ماهی مرکب و غذاهای خوشمزه برنج بدون گلوتن لذت ببرید. خود مالک به ما می گوید که داشتن یک دختر مبتلا به بیماری سلیاک، او می داند که ارائه این گزینه ها مهم است.

فضای داخلی رستوران خوب است، اما نقطه ضعف ما این تراس شماست به محض اینکه هوا خوب شد هنگام سفارش مراقب باشید، زیرا وعده های غذایی سخاوتمندانه است، اگرچه همیشه بهانه خوبی برای بردن چیزی به خانه و لذت بردن از آشپزخانه روز بعد است.

برای لذت بردن از غذاهای سنتی بدون گلوتن، رستوران نرده ها ، متخصص در غذای لئون و زامورا ، در نزدیکی Retiro به ما اتحادی از سنتی و نوآورانه را با اختاپوس به سبک سابانرا یا برنج خامه ای با قارچ و فوی ارائه می دهد. اعضای انجمن سلیاک مادرید، دوست دارند گزینه هایی را برای همه ارائه دهند.

کلاسیک دیگر است مسافرخانه فوئنکارال، جایی که وجود دارد سمبوسه (هر سلیاک دلتنگ کروکت است) و سوپ کاستیلیا و همچنین انواع غذاهای گوشتی و ماهی. بیش از 40 ظرف کاملاً بدون گلوتن برای لذت بردن در این خانه مزرعه قدیمی قرن نوزدهمی با سقف های چوبی بلند و شومینه. سنتی و دنج.

و اگر کروکت ها چندین بار در لیست ما ظاهر شده اند، هنوز به یک غذای ستاره ای از غذاهای آستوریایی تبدیل نشده اند: برآمدگی خوب، مکان ** Sidrería La Canada **، a مکان باسک-آستوری با هوای گالیسیایی (آنها می گویند، نه ما) در مادرید.

یک Canada به عنوان یک غذاخوری در سال 1890 در شهری در اورنسه متولد شد، اما آنها مانند بهترین بارهای مادرید آبجو می ریزند (در واقع آنها با چندین جایزه شناخته شده اند) و سنت، غذاهای خوب و حال و هوای خوب را ارائه می دهند. به غیر از سیب. با این حال، ما اصرار داریم که در مورد کاچوپو بپرسید. جدی میگم.

توپ : احتمالاً این نام به نظر می رسد پخته شده ، و هست یکی از رستوران های افسانه ای مادرید که می توانید آن را امتحان کنید . مردم سلیاک آنها می توانند به آرامی در محل خود، در قلب شهر، برای صرف غذا بروند، زیرا 80 درصد منو برای سلیاک مناسب است و البته خورش هم

La Bola از سال 1870 این غذا را به همین روش، روی حرارت ملایم، در قابلمه های جداگانه و روی اخگرهای زغال چوب بلوط درست می کند. افسانه طعم آن گسترده است، بنابراین قبل از رفتن رزرو کنید تا غافلگیر نشوید.

بدون گلوتن پخته شده

هر چیز دیگری، اما همیشه بدون گلوتن

در این بخش ما شامل ... اساساً آنچه قبلاً مناسب نبودیم: مکان های مختلف با تضمین های بدون گلوتن برای همه.

در خیابان مانوئلا مالاسانا می توانید کسی را دعوت کنید خیلی باحال ، مکانی که هم در طبقه همکف و هم در طبقه همکف مطابق با نام خود است (حمام ها را در این قسمت قرار می دهیم، نگاهی بیندازید) که منوی آن شما را به امتحان غذاهای زیادی دعوت می کند. آلرژن های بسیار شفاف ، هیچ شکی نخواهید داشت که چه چیزی بدون گلوتن است، فقط چه چیزی را سفارش دهید.

ربکا توربیو، صاحب رستوران، تا آنجا که ممکن است به ما می گوید آنها گلوتن را "بیرون می آورند". یعنی تهیه می کنند تا بدون مشکل از آن لذت ببریم. ما شروع به تولید براونی، بیسکویت، نان، غذاهای پاستا و غیره کردیم. بدون گلوتن و خوشمزه بودند! بنابراین تصمیم گرفتیم غذای خوشمزه برای همه درست کنیم.

در ماه مارس، به لطف یک سرآشپز جدید، گونزالو دامبروزیو، غذاهای بدون گلوتن جدید در منوی خود دارند. اما آنها همچنان گزینه خود را حفظ خواهند کرد، "مفرع و مدرن" مکانی که در آن می توانید با دوستان خود نوشیدنی بنوشید، با خانواده خود غذا بخورید... ربکا بسیار واضح می گوید: "تغذیه سالم با خوش گذرانی و تفریح در تضاد نیست. لذت بردن از بسیاری غذای غنی و اشتها آور "، و ما به آن گواهی می دهیم.

در انتخاب غذاهای آنها گم شوید ، به خصوص با منوی جدید و آنها را با برخی از نوشیدنی های مختلفی که به شما ارائه می دهند همراهی کنید، همه چیز نباید آب مربعی، نوشابه، شراب یا آبجو باشد. ما میخواهیم جامعه را به یک روش تغذیه سالم و مثبت نزدیکتر کنیم طبیعی بودن و سادگی ". و بله، آنها موفق شده اند.

** لولیام ** یک مکان کوچک در مرکز مادرید، توسط Recoletos است، جایی که آنها نه تنها به ما پیتزا و کیک می دهند، بلکه وبلاگ کامل آنها در مورد غذا، دستور العمل ها، بیماری سلیاک چیست و آخرین اخبار در مورد پیشرفت های علمی در این زمینه.

می توانید برای رفتن سفارش غذا بدهید و با موضوعات جالب آن در سایت مشورت کنید . پیشنهاد پیتزا، پاستا، برگر، کاسه چقدر در بین طرفداران غذاهای سالم شیک هستند... می بینید که چطور نتوانستیم آن را در هیچ گزینه قبلی قرار دهیم؟ به همه جا میآید، اما مهمتر از همه، به طرز شگفتانگیزی روی شکم شما قرار میگیرد.

کاسه نان کدو تنبل

جایزه: بستنی بدون گلوتن

با اينكه بستنی، بیایید بگوییم، صنعتی، بله گزینه های بدون گلوتن را ارائه دهید یا به ما اطلاع دهید که کدام یک از آنها فاقد آلرژن هستند، ما از شما می خواهیم که قدم زدن خود را در مادرید با دانستن برخی از بستنی فروشی های صنایع دستی که آنها ارائه می دهند به پایان برسانید. محصولات بدون گلوتن ، حتی مخروط ها.

این موسسات تضمین می کنند که قوانین را رعایت کنند تا ما را ناراحت نکنند: از وان های مختلف استفاده کنید و با بیل یکسان سرو نکنید، به عنوان اساسی ترین قوانینی که باید رعایت کنید.

یکی از این مکان ها سانی ساپوری ، در لاواپیس، می داند در مورد چه چیزی صحبت می کند زیرا صاحبش سلیاک است. شما یک خط ایجاد کرده اید شربت، بستنی و کیک برای سلیاک و همچنین برای دیابتی ها و گیاهخواران.

برای معتادترین و معتادترین به چوگان ، راه حل شما این است که به خیابان روح القدس یک ** لولو پولو، ** که تمام پولوهای خود را می سازد (به جای لولو) با مواد مناسب برای سلیاک و اکثر آنها نیز هستند مناسب برای عدم تحمل لاکتوز . با مواد طبیعی و درصد بسیار بالایی از میوه، می توانند به خوراک مورد علاقه شما در این بهار تبدیل شوند.

نزدیک اپرا، در خیابان ورگارا ، زوجی هستند که ایجاد کردند زوکارو ، یک بستنی فروشی سیسیلی که در آن همه چیز طبیعی است تا حدی که طعم آن بستنی ها بر اساس میوه با توجه به فصلی که در آن هستیم تغییر می کنند . آنها بسیاری از انواع و مخروط های بدون گلوتن را به ما ارائه می دهند، علاوه بر اینکه پیشنهادی برای عدم تحمل لاکتوز دارند.

*مقاله ابتدا در 9 فوریه 2014 توسط باربارا سالاس منتشر شد و با آدرسهای جدید در 27 مه 2016 توسط Carolina G. Miranda و 5 مارس 2018 توسط Natalia Sanguino تکمیل شد.

بستنی سیسیلی عالی