San Isidro همچنین برای سلیاک.
به روز رسانی در روز: 05/12/2021. دشت همچنان بسته است. امسال جشن های San Isidro برگزار می شود، اما با فعالیت های فرهنگی کنترل شده تر از نظر ظرفیت و عیاشی. نه دشتزار، نه جشنواره، نه غرفه های دونات احمقانه، لیست ها، سانتا کلارا، فرانسوی...** کنسرت هایی برگزار خواهد شد و با رعایت فاصله و اقدامات امنیتی، می توانیم به رقص چوتیس در هوای آزاد ادامه دهیم. و البته می توانید قطعه ای از سنتی ترین غذای این خرماها را به خانه ببرید: rosquillas de santo.
گنگ، باهوش، از سانتا کلارا و فرانسوی. کدام را ترجیح می دهند؟ احمقانه ها، همانطور که از نامشان پیداست، ساده ترین و بدون پوشش هستند. لیست ها با شکر فوندانت، به طور کلی زرد از آب لیمو، غرق شده اند، اگرچه رنگ ها و طعم های بیشتری وجود دارد. آنهایی که از سانتا کلارا هستند مرنگ دارند (آنها سفید هستند). و فرانسوی ها روی آن بادام خرد شده اند.
حتی اگر ما نمی توانیم به Pradera de San Isidro برویم تا ترکیبی از دونات بخوریم، میتوانیم به یکی از شیرینیفروشیهای تاریخی مادرید برویم تا آنها را از فروشگاهشان بگیریم یا از آنها بخواهیم که آنها را به خانه بیاورند. ما با برخی از افراد مورد علاقه خود در سراسر شهر (و استان) تماس گرفته ایم تا از ساعات کاری و خدمات آنها مطلع شویم.
بیش از 100 سال ساخت دونات در مادرید.
ماژورکایی
با بیش از 100 سال تجربه، La Mallorquina به اندازه دونات هایی کلاسیک است که البته در ماه مه فروخته شده است. دو فروشگاه آن برای تحویل گرفتن باز هستند: Puerta del Sol (از ساعت 8:30 صبح تا 2:30 بعد از ظهر و از 7:00 بعد از ظهر تا 9:30 بعد از ظهر) و Velázquez، 39 (از ساعت 8:30 صبح تا 3:30 بعد از ظهر) بعد از ظهر). اما همچنین، در منزل، جعبه های 1/4، 1/2 کیلویی و هدیه سرو می کنند (از 7 یورو)، آنها لیستی دارند، احمقانه، از سانتا کلارا و از آلکالا (پفی پفی پوشیده شده با زرده تخم مرغ و شکر پودری).
دونات های معتبر سن ایسیدرو
خاله خاویر من افتخار می کنم این شیرینیپز منشا دوناتهای سان ایسیدرو است، او هر 15 ماه مه برای فروش غذاهای لذیذ خود به پرادرا میرفت. و پارسال هم مثل مادریدی ها نتوانستیم سراغ وربنا برویم اما کمی از وربنا با تحویل خانه دونات معروف و سنتی خود توانست وارد هر خانه شود. با نام عمومی و مستقیم Rosquillas de San Isidro، این شیرینیپزها که 35 سال است شیرینی را در غرفهای در پرادرا میفروشند، شروع کردهاند تا این ابتکار را تکرار کنند و یک سال دیگر در خانه از آنها سرو کنند. آنها را می توان از طریق تلفن یا ایمیل سفارش داد. جعبه یک دوجین مختلف (فهرست لیمو و توت فرنگی، احمقانه و سانتا کلارا) 12 یورو بدون هزینه حمل و نقل قیمت دارد. آنها بین 2 تا 5 روز و در سراسر جامعه مادرید تحویل می دهند.
فر سن اونوفره
نانوایی دیگر با سنت، در سن اونوفره نیز هر سال دونات مقدس را می فروشند و این سن ایسیدرو نمی تواند کمتر باشد. تمام فروشگاه های آن در مادرید باز هستند. آنها با وزن یا واحد در فروشگاه خریداری می شوند یا می توان آنها را در خانه سفارش داد، بهتر است از یک روز به روز دیگر.
و تو کی هستی؟
روحانیون وین
یکی دیگر از خطاناپذیر و تاریخی، از سال 1873. آنها سال به سال به پخت دسرها و شیرینی های معمولی مادریدی، مانند دونات سن ایسیدرو ادامه می دهند. تمام محل های آنها باز است (ساعت ها وب سایت آنها را بررسی کنید) و تا 16 می دونات سرو می کنند. آنها نیز قابل سفارش هستند در خانه در سینی های مختلف (خنگ، هوشمند، سانتا کلارا و فرانسوی) 24 (10.80 یورو) یا 16 (7.20 یورو).
ماناکور
ما هم کمی پایتخت را ترک کردیم چون سن ایسیدرو در شهر مادرید جشن گرفته می شود اما دونات آنها فراتر است. به عنوان مثال، در شیرینیفروشیهای ماناکور، که این روزها آنها را در همه محلهای خود میپزند، از ساعت 8 صبح تا 9 شب باز هستند و برای سفارشهای بالای 15 یورو با تحویل رایگان درب منزل. قیمت سینی 500 گرمی 14.50 یورو است. یکی از 1 کیلو، 29 یورو.
مقداری دونات و یک چوتیس.
نونوها
شیرینی پز خوزه فرناندز-راموس سن ایسیدرو هم یک سال را از دست نمی دهد، دونات های دست ساز آن با پیروی از سنتی ترین دستور العمل ها به غرفه داران خود در محل خیابان ناروائز باز می گردند و علاوه بر این، آنها در خانه سرو می کنند. از طریق تلفن به آنها سفارش دهید
[آدولفو لازکانو]
رسما امسال بهترین دونات های صنعتگر از San Isidro که می توانید در مادرید پیدا کنید. این روزها جایزه ای که این شیرینی کلاسیک دریافت کرده اعلام شد از شمال مادرید، جایی که می توانید آنها را در هر یک از دو فروشگاه آن پیدا کنید. گنگ، باهوش، سانتا کلارا و فرانسوی.
ریوجان
هیچ وقت از لیست بهترین دونات های سان ایسیدرو غایب نیست، به عنوان یک قنادی صدساله خوب، تخصص آن شیرینی های سنتی مانند این شیرینی های احمقانه و آماده است که حتی قبل از 15 اردیبهشت قابل خرید هستند. شما ممکن است به فروشگاه او در Calle Mayor بروید یا در منزل سفارش دهید با تلفن.
خاله خاویرا این را دوست دارد.
جنون سالم
دونات بدون گلوتن و لاکتوز. همچنین امکان پذیر است. در Sana Locura آنها به آن دست یافته اند و چهار گونه مناسب برای سلیاک و عدم تحمل لاکتوز را ارائه می دهند. آنها را می توان در فروشگاه شما (از 7.95 یورو) خریداری کرد، هر روز از ساعت 9 صبح تا 2 بعد از ظهر باز است، یا در خانه سفارش داد (زمان تحویل بین 24 تا 48 ساعت است).
کیک پاکو
در شمال مادرید دونات نیز وجود دارد: در این نانوایی در زباله آنها آنها را با دست تهیه می کنند و جعبه 16 واحدی خود را در محل خود می فروشند.
لعاب مرنگ، سانتا کلارا.
دستور تهیه دونات صنعتگر سانتو با مهر کیفیت شیرینی پزهای مادرید (ASEMPAS)
تنوع: احمقانه
1. 25 تخم مرغ و 600 گرم شکر را در ظرفی بریزید تا با قلاب با سرعت متوسط ورز دهید.
2. 1.5 لیتر روغن (آفتابگردان یا زیتون ملایم)، 2 کیلوگرم آرد شل و 100 دانه انیسون کمی برشته شده اضافه کنید.
3. حدود 15 دقیقه هم بزنید تا به قوام ایده آل برای درست کردن و شکل دادن به دونات ها برسد، همیشه با دست های کمی روغن شده.
4. آنها را با زرده و تخم مرغ کامل رنگ می کنند.
5. در فر 250 درجه قرار می دهند و بعد از اینکه رنگ گرفتند با دمای 180 درجه پخت تمام می شود.