سالتو. به منهتن خوش آمدید
28 اکتبر 2017 بود چه زمانی پابلو، گونزالو و کارلوس -سه سر متفکر این پروژه جاه طلبانه- پس از سفر به دور دنیا، درهای سالتو. به خانه خوش آمدی (Avenida de la Cortes Valencianas، 26)، اولین مکان او و دانشگاه در مورد آنچه بعداً خواهد آمد.
پس از استقبال عالی از اولین، آمد سالتو. به بالی خوش آمدید (Gran Vía del Marqués del Túria، 59 ساله) در دسامبر 2018، واقع در مرکز والنسیا. و اکنون، دو سال بعد و در بحبوحه یک بیماری همه گیر، افتتاحیه را راه اندازی کرده اند سالتو. به منهتن خوش آمدید (Calle de Isabel la Católica، 11)، سومین مکان آن تا به امروز.
نتیجه؟ سه پیشنهاد غذایی متفاوت اما با یک مفهوم متحد شده اند: مشتریان را از طریق یک سفر عالی به نقاط مختلف جهان هیجان زده کنید و آنها را به یک ماجراجویی آشپزی منحصربفرد تبدیل کنید که به راحتی فراموش نمی شوند.
چیزکیک ولترتا. به منهتن خوش آمدید
در حال حاضر، تیم بچرخ واقعیتی است که از آن ساخته شده است 125 عضو کسانی که برای یک پروژه مشترک کار می کنند که در آن صحبت به صورت اول شخص ممنوع است و در آن همه افراد در گروه ارزش یکسانی دارند، از آشپزها (به نام خالقان) گرفته تا کارکنان اتاق (معروف به احساسات).
پس از ماه ها عدم اطمینان و ناآگاهی، یک قرعه کشی عالی برای الف ون کمپر کاملا سفارشی و بازی زیاد بین راهروهای اینستاگرام (دارند 325000 فالوور در زمان نوشتن ، در 30 نوامبر آنها برای اولین بار نمایش داده شدند سالتو. به منهتن خوش آمدید . بدون اعلام مقصد، نامه و تجربه در آن زمان، برنامه رزرو تا اسفند پر شد. رمز موفقیتش؟ بسیار بیشتر از یک رستوران ارائه دهید.
"این سومین مکان در نتیجه تمایل به حرکت به جلو، تمایل به انجام کاری جدید و منحصر به فرد که قبلا هرگز انجام نشده بود متولد شد. در دسامبر 2019 ما با این پروژه شروع کردیم. فقط پنج نفر می دانستند که این مکان از جزیره منهتن در دهه 1920 الهام گرفته شده است. حتی تیم سازنده تا یک هفته قبل از افتتاح از آن خبر نداشتند. ما می خواستیم تجربه ای برای همه باشد که به صورت اول شخص زندگی کنند آنها می گویند Traveler.es بخشی از تیم Volteteam است.
سالتو. به منهتن خوش آمدید
از اولین لحظه ای که از درهای این مکان سوم عبور می کنید، می توانید ببینید که این یک رستوران معمولی نیست. اتاقی که با کتابها و صفحههای وینیل تزئین شده است به همراه یکی از اعضای تیم Volteam که به ما اطلاع میدهد که در آینده - و زمانی که وضعیت سلامت اجازه دهد - به ما خوش آمد میگوید. یک کافه تریا که در آن می توان تمام محصولات موجود در آن را نیز خریداری کرد.
پشت یک در ورودی، یک تونل زمان جادویی، ناهارخوری را به منهتن سال 1920 می برد. الکل به صورت مخفیانه سرو می شود زیرا قانون خشک یک واقعیت است فضا به شکل پر، صندلی های چوبی و یونیفرم های دهه 20 می آید و سرگرمی با دمیدن در صحنه محلی می شود. جاز و سوئینگ که در آن آنها همیشه در طول سرویس بازی را متوقف نمی کنند و تمام میزها با آن تماس بصری دارند.
"ولترتا جایی است که رویاها به حقیقت می پیوندند، جایی که احساسات، اشتیاق، خلاقیت و آزادی همیشه دست به دست هم می دهند . این در حال ورود به دنیایی موازی است که در آن میتوانید رویاها و تصورات متفاوتی داشته باشید، اما البته رویای بزرگ داشته باشید. به Traveler.es می گویند که خود بودن شرط اصلی است، پس بیایید از این سفر استفاده کنیم زیرا من متقاعد شده ام که یکی از آنهایی است که در قلب نقش می بندد.
هنر، فرهنگ، غذا در Voltereta. به منهتن خوش آمدید
در مورد نامه ای که قرار است پیدا کنیم، در Votereta پیشنهادی ترکیبی با غذاهایی از نقاط مختلف جهان ارائه می دهند . برخی از آنها -آنهایی که به عنوان فهرست بندی شده اند بازدید از خانه - آنها را می توان در سه فروشگاه این برند پیدا کرد: املت سیب زمینی تروفل و پیاز ; را نان بائو مخفی ایبری با سس مایونز هویسین و پیاز بهار ژاپنی ; را تمپورا سبزیجات ژاپنی ; را سالاد سالتو با انبه، گوجه فرنگی والنسیا و آووکادو ; امواج گیوزای گوشت خوک با سس تریاکی.
و اخبار؟ برخی از موفق ترین تا به امروز هستند مخروط ماهی تن قرمز ترد با آووکادو و سس مایونز کنجد ; Montecristo به سیگارهای کوچک ترد با دنده های با دمای پایین و خاکستر کنجد ترجمه می شود. را بریوش پر شده با استیک تارتار با ماریناد مخفی خود؛ را برنج چوفا با تاتاکی سینه اردک سرو می شود ; تاتاکی تن با آووکادو و انبه ارائه شده است. و در نهایت، ویفر نوتلا یا dulce de leche . لمس نهایی برای ناهار یا شام عالی!
املت سیب زمینی ولترتا. به منهتن خوش آمدید
و البته گزینه هایی برای گیاهخواران و وگان ها نیز وجود دارد! بال های گل کلم، سس باربیکیو و سس دامداری؛ همبرگر برلینی که روی نان فوکاچیای خانگی، برگر سبزیجات، خردل پیاز کاراملی شده و گواکامول سرو می شود. یا هوموس با عسل نیشکر، همراه با چیپس سیب زمینی شیرین و نان پیتا.
همه آنها یک تور غذایی پر از الهام هستند، به دلیل سفرهایی که گونزالو، کارلوس و پابلو در طول زندگی خود انجام داده اند و در حال حاضر به پیشنهاد آشپزی رستوران های خود منتقل شده اند. در شرایطی که سالتو. به منهتن خوش آمدید ما همچنین غذاهای مربوط به دهه 1920 را پیدا می کنیم. لذت حسی ناب!
برنامه های میان مدت و بلند مدت؟ بسیاری از. در محل - و به محض اینکه وضعیت بهداشت اجازه دهد - می خواهند با سه بار و موسیقی زیاد گزینه کوکتل را به حداکثر ارتقا دهید . زمانی که کووید-19 وجود ندارد، هزاران ایده به ذهن ما می رسد که می توانیم در مسیری که اکنون فقط می توانیم جدول ها را قرار دهیم، انجام دهیم. به عنوان مثال، در ساعت 00:00 دیگر رستوران نبود تا به یک مهمانی به سبک ناب گتسبی تبدیل شود.» Volteteam در مورد آینده صحبت می کند.
سالتو. به منهتن خوش آمدید
اگر در حال حاضر به سمت برند Voltereta برویم، اهداف در اوج هستند. ما می خواهیم به ایجاد ادامه دهیم. چقدر خوب است که این تجربه را به جای دیگری ببریم که والنسیا نیست . ایده وجود دارد، ما به هیچ چیز بسته نیستیم. شاید نه در مادرید یا بارسلونا در حال حاضر، اما در شهرهای دیگر در کوتاه مدت، بله، آنها حکم می کنند.
"هدفی که می خواستیم به آن برسیم برای ما روشن بود: اینکه مردم از هر کاری که ما انجام می دهیم لذت ببرند. به همان اندازه که سه پیش فرض وجود دارد، در نهایت ما همچنان همان سه سال پیش هستیم، تمایل به رشد بیشتر و بیشتر تا زمانی که این توهم به ما ادامه دهد، ما سعی خواهیم کرد هر سال این کار را ادامه دهیم».
در غیاب تبدیل شدن به آینده، چاره ای جز لذت بردن از این حال گرانبها نداریم که کم نیست! که در سالتو. به منهتن خوش آمدید آنها با آغوش باز منتظر ما هستند (بله، با رزرو به دلیل تقاضای بالا).
ما می دانیم که این موضوع مردم را بسیار هیجان زده می کند، مهم نیست که چقدر چیز بد باشد، ممکن است چیزی که مشتریان به آن نیاز دارند یک تالار در زندگی آنها باشد، که حداقل در طول دو ساعتی که در محل هستند، در پس زمینه چه چیزی را ترک می کنند. از درها به بیرون اتفاق می افتد» از Volteteam نشان می دهد.
چه می گویید، آیا اجازه می دهیم روح سامرسو تسخیر شویم؟ این سفر قول می دهد که فوق العاده باشد!
سالتو. به منهتن خوش آمدید
نشانی: ایزابل لا کاتولیکا، 11 (والنسیا) نقشه را ببینید
نصف قیمت: 20 یورو