گنبد Los Peñotes
از زمان افتتاح آن در چند ماه پیش گنبد پنوت ها او از پر کردن اینستاگرام با عکس های فوری باورنکردنی دست برنداشته است. قطعا مادرید همچنان در زمینه نوآوری پیشرو است، زیرا شهری است که هرگز تغییر نمی کند و پیشنهاد غذای آن بسیار خواستار و آفتاب پرست است که هرگز دست از تعجب یا ناامید نمی کند.
با آنجلا لورینگ ، مدیر پروژه ای است که به عنوان رویایی ارائه شده است که سال ها پیش توسط تجارت خانوادگی تصور شده است و مرکز باغ لوس پنوتس را تشکیل می دهد که در آن واقع شده است. آنجلا متعلق به نسل سوم است. او به ما می گوید که گنبد ژئودزیک در دهه 80 ساخته شد تا نمایشگاه های ترند برتر آن دهه را در خود جای دهد و به تدریج فضای بونسای را ترک کرد..
در سفرهای تجاری مستمری که مدیریت مرکز باغ انجام می دهد، ایده ایجاد فضایی را در ذهن دارند که تغییراتی را که خود مرکز تجربه می کند، افزایش دهد. «این یک سلف سرویس محض است یک مرکز باغ باشد با هدف ترویج یک کل سبک زندگی مرتبط با لذت بردن از احاطه شدن توسط گیاهان لورینگ توضیح میدهد، طبیعت، چیزهای زیبا و زیبا، مراقبت از جزئیات در زندگی روزمره.
در این شرایط جدید نقطه قوت این گوشه سبز، انعطاف پذیری در فضاهاست . فعلا در این جنگل عدن فقط قسمت بیرونی کار می کند، یکی در تراس . شبیه سازی قلب یک باغ گیاه شناسی، فضای غذا شناسی دوباره اختراع شده است میزها را طوری تقسیم کنید که 2 متر از یکدیگر فاصله داشته باشند . نمایشگرها به دلیل بیرونی بودن ضروری نیستند، اما اقدامات بهداشتی لازم را خواهند داشت. علاوه بر این، گیاهان فضاها را به گونه ای مشخص می کنند که میزها کنار هم قرار نگیرند یا افراد حرکت نکنند و حریم خصوصی کامل را تضمین می کنند.
باغ گنبد پنوت ها
ابتدا تصور می شد ایجاد یک فضای خوراکی برای غذای سالم در یک مفهوم سلف سرویس . در واقع، آنها قبلاً رستوران دیگر را راه اندازی کرده بودند، البته با سبک سنتی غذا. این اولین رویای او بود که به حقیقت پیوست، تلفیق این نوع خدمات در مرکز: «ما هنوز باید یک قدم جلوتر می رفتیم. گوشه ای صمیمی تر به ناب ترین سبک زندگی Los Peñotes پیدا کنید آنجلا میگوید، جایی که جزئیات بسیار دقیق بود، جایی که احساس میکردید در مکانی جادویی هستید، جایی که طبیعت در درون و بیرون حضور دارد و عشق و روح مراقبت نسبت به آن منعکس میشود.
اما اینجا آمده ایم که غذا بخوریم. وارد کیهان حرفی می شویم که حرف را از دست نمی دهد غذاهای ترکیبی اما او نگران به نظر می رسد محصول محلی خوب جایی که گوشت خوب یا ماهی خوب کم نیست. منو برای گیاهخواران مناسب است و برای کسانی که نیستند، تامین کنندگان آن را انتخاب می کنند محصولات پایدار که به حیوانات و طبیعت احترام می گذارد . ماهی شما دارد برچسب آبی MSC و تخم های آنها از شرکت Cobardes y Gallinas است که فقط با آن کار می کنند نژادهای بومی که در آزادی بزرگ شده اند.
فصلی بودن قوانین است و در این فصل امتحان کردن ضروری شده است سم میگو ساخته شده با تمپورا جوهر مرکب یا انواع دیگر اختاپوس. ما یک پیکا پیکا خوب در قالب پیدا کردیم املت فوکاچیا میگو یا ماهی تن قرمز و برای تعطیل کردن جشن، خوب است تبلت از آنهایی که با دقت ساخته می شوند. در منوی پاییز، برنج تایلندی با قارچ های فصلی ، غذایی که آنها از خوردن دوباره آن دریغ نمی کنند و شراب های خوب را از دست سملیه خود از لاوینیا جفت می کنند. اگر مجبور باشید بین a یکی را انتخاب کنید، پایان شیرین پیچیده می شود کرم برولی یا پای بانوفی . یا شاید هر دو.
یک باغ، یک گنبد و غذاهای محلی: این Cúpula de los Peñotes است
همچنین سلیقه در جزئیات است، در ظروف شیشه ای بازیافتی و دستمال های پنبه ای زیست تخریب پذیر ، زیرا ما در قلمرو سبز و احترام به محیط زیست ستون فقرات این فضای شگفت انگیز است . فضای بی انتها شما را دعوت می کند که در ساعت های عجیب و غریب بیایید، برای چای بعد از ظهر یا نوشیدنی بعد از کار . آنجلا به ما می گوید که شکل گنبد گاهی اوقات باعث ایجاد موقعیت های کنجکاوی با صدا می شود، مانند اثر معماری معروف " گالری زمزمه ” که ساختمانی را با ظرفیت انتقال صدای خفیف به سایر قسمت های فضای خود تعریف می کند.
ما وارد این رستوران جدید شده ایم که در حال حاضر بخشی از خانواده این مرکز باغ شناخته شده است. فضای جدید، در انتظار بازگشایی، درون یک گنبد غولپیکر آهنی و شیشهای قرار گرفته است که به نظر میرسد هر ساعت رنگ متفاوتی را منعکس میکند، تقریباً جادویی و همیشه از از بین بردن برجستگی باغ اجتناب میکند. در حقیقت، می توان گفت که ما یک سفینه فضایی گرفته ایم و در سیاره دیگری فرود آمده ایم ، دنیای دیگری که همیشه بوی گل می دهد و در هنگام برشته کردن فقط صدای آب روان و صدای جک لیوان را می شنوی. قطعاً جایی برای استراحت و رها کردن است.
فقط با رزرو از طریق وب سایت La Cúpula de Los Peñotes قابل دسترسی است.
گنبد معروف در مرکز باغ Los Peñotes قرار دارد
نشانی: Camino de Burgos, exit 12, A, 28108 Alcobendas, Madrid نقشه را ببینید
تلفن: 682632235
برنامه: از ساعت 10 صبح تا 9 شب از یکشنبه تا چهارشنبه. از پنجشنبه تا شنبه، ساعت 01:30 بامداد بسته می شود.
نصف قیمت: 45 یورو