فوکاچیا برای همه!
چه بخواهید سریع چیزی بخورید و چه ترجیح دهید برای لذت بردن از یک شام روی میز بنشینید، می توانید از یک پیشنهاد غذایی گسترده لذت ببرید. در دفتر خاطرات خود جا باز کنید و اولین دکمه شلوارتان را باز کنید، بیایید شروع کنیم.
FAST FOOD - FAST GOOD
چه کسی هر چند وقت یک بار زیاده روی نمی کند؟ پس از پیروی از رژیم غذایی در طول هفته، شنبه فرا می رسد و همراه با آن، هرج و مرج مطلوب آخر هفته. پیشنهاد می کنم نیت خیر خود را فراموش کنید و از فست فودی که این موسسات به شما ارائه می دهند لذت ببرید.
فکر می کنم می توانم بدون ترس از اشتباه بگویم که در ** B13 ** خواهید یافت بهترین املت سیب زمینی بدون تخم مرغ در تمام مادرید . آنها ماهی مرکب به سبک رومی آنها شما را به "گیاهی بودن" منشاء آن شک می کنند، به همین دلیل است که برای کسانی که مشتاق محصولات با منشاء حیوانی هستند ایده آل است. علاوه بر این، آنها طیف گسترده ای از همبرگر، تاپاس و ساندویچ به او اشاره نکنیم کیک های دو طبقه . قیمت های محبوب و موسیقی خوب همیشه در پس زمینه. اگر تصمیم دارید آخر هفته به آنها سر بزنید، زودتر بروید چون زود پر می شود... این چیزی است که غذا را خوشمزه می کند. چشم! چه چیزی در بار سفارش دهید آن را در Calle Ballesta پیدا خواهید کرد. (دوشنبه تعطیل است).
بدون تخم مرغ
اگر در حال قدم زدن در مرکز هستید و در نهایت به Plaza España رسیدید، باید بدانید که در کنار آن معبد دبود وگان پوینت واقع شده است. این مکان کوچک اما دنج توسط اداره می شود ورونیکا و رونی، که پس از جست و جوی طولانی برای مکان، موفق به تحقق رویای خود شده اند. مروجین وفادار وگانیسم ، کمبود تجربه در بخش را جبران کند غذای لذیذ و مهربانی سرشار
بین ظرف هایت برگر و ساندویچ که در قالب منو با همراهی و نوشیدنی با قیمت نسبتا مناسب سرو می شوند. خرد کردن، سالاد، املت یا کروکت های خوش طعم که نباید امتحانشان را از دست بدهید. برای اوج گیری هفته، یکشنبه ها ویژگی های خانه را به نمایش می گذارند: راویولی خانگی، پر کردن و سس که هر هفته تغییر می کند. نمایش بزرگی از کیک ها، کلوچه ها و کلوچه ها، بار محلی را به طرز نشاط آور تزئین کرده است. آن را از دست ندهید، با زمان و بهتر با رزرو بروید. (دوشنبه تعطیل و چهارشنبه از ساعت 17:00 تعطیل است).
راویولی آخر هفته
در قلب Lavapiés ما La Oveja Negra را پیدا می کنیم که سه سال پیش درهای خود را باز کرد. مطابق با هسته، آنها نه تنها به حیوانات بلکه به مردم نیز متعهد هستند. آنها با همکاری مشاغل محله کار می کنند ، از سطوح بزرگ اجتناب می کنند و به صورت افقی و مونتاژی سازماندهی می شوند. در داخل نامه خود خواهید یافت از همبرگر و کروکت گرفته تا بشقاب های بی ته سیب زمینی سرخ کرده با سس های مختلف حتی راتاتویی با پنیر.
اگرچه قیمت آنها مقرون به صرفه است، اما محصولات با کیفیت و مناسب هستند از انواع آسیب شناسی های غذایی آگاه است بنابراین یافتن ظروف بدون گلوتن معمول است. علاوه بر این، اگر شما از قبل از خود اطلاع دهید آلرژی, آنها به دنبال یک جایگزین خوشمزه برای ارائه به شما خواهند بود . اگر به دنبال یک گزینه ارزان برای خوردن در طول هفته هستید، منوی ناهار را با قیمت 8 یورو ارائه می دهند. محترم ترین محیط جایی که جایی برای نژادپرستی، نوع گرایی یا همجنس گرا هراسی وجود ندارد.
خامه اسفناج و سیب زمینی شیرین و میل فویل سبزیجات
Viva Chapata در چند متری هتل واقع شده است میدان لاواپیس و با وجود اینکه آنها از همه نوع غذا سرو می کنند، پیشنهاد وگان آن بسیار گسترده است در مقایسه با میانگین سایر مؤسسات. می توانید با یک هوموس کلاسیک یا بادمجان با شربت نیشکر شروع کنید یا آن را انتخاب کنید کروکت بولتوس آبدار. به عنوان اصلی، نان تست، پیتزا در نان سیاباتا، آرپا و همبرگر . اگر هنوز جا دارید، میتوانید با امتحان کردن کیکهای خانگی آنها، یک نقطه شیرین به آن اضافه کنید.
در همسایگی اسطوره ای مالاسانا است شیکاگو هات داگ، a همه چیزخوار محلی که به هات داگ سرویس می دهد و یک گزینه گیاهخواری . آنها دیر باز میشوند و تقریباً در آن شبهای بیپایان باید توقف کنند. نزدیکتر به سن برناردو، در Calle de la Palma، Ay mi Madre دوستداران پیتزاهای خوب را خوشحال خواهد کرد. سه هستند انواع سبزیجات که آنها با "پنیر" ارائه می دهند. مورد علاقه، کباب، با تکه های سیتان، پیاز کاراملی شده و سس باربیکیو با رنگ دودی سرو می شود. اجازه ندهید قیمت ها شما را بترسانند دو نفر کاملا با یک پیتزا غذا می خورند . همچنین میلانزا و منوی ناهار که شامل گزینه های گیاهخواری است نیز وجود دارد. اگر خوش شانس باشید حتی می توانید دسر پیدا کنید.
کوس کوس با هفت سبزی
آشپزی امضا
برخی از آنها مشاغلی هستند که اخیراً افتتاح شده اند و شکاف مهمی را در بخش مهمان نوازی گیاهی پر می کنند. پ قوطی های منحصر به فرد و ارائه های دقیق . ترکیب غیرمعمول طعم ها و محصولات مختلف. در نیمه راه بین غذاهای آوانگارد و سنتی این سه رستوران جدید "باید" در توقف شما در مادرید هستند.
Botanique، در طبقه بالای بازار Antón Martín و تنها چند هفته از عمرش می گذرد، پیشنهاد می دهد محصولات صنایع دستی، وگان خام در بیشتر موارد (حرکت غذا از 42 درجه تجاوز نمی کند) و زیست محیطی . می توانید از پیشنهادات صبحانه آنها استفاده کنید که شامل نان چاودار و خمیر مایه با گوجه فرنگی و قهوه فقط 2 یورو یا منوی خود را متشکل از دو غذا، نان و نوشیدنی امتحان کنید. در بعد از ظهر آنها طیف گسترده ای از سیخ و تاپاس ، که در میان آنها برجسته است تخته پنیر خام شما، که می توانید با شراب، آبجو یا یکی از نوشابه های جایگزین آن میل کنید. اگر می خواهید یک میان وعده بخورید، ما آبمیوه های فشرده سرد را توصیه می کنیم که تمام مواد مغذی خود را حفظ می کند و به عنوان مکمل کامل یک تکه کیک خانگی یا کیک اسفنجی است.
100% گیاهی و با گزینه ای وگان
بچههای Rayén Vegano، واقع در Calle Lope de Vega، چیزهای بسیار واضحی دارند. در آشپزخانه آن علاوه بر کیلومتر صفر و مجاورت از محصولات ارگانیک و فصلی استفاده می شود. هر زمانی که ممکن بود. آنها مواد خام را به حداکثر میرسانند رفتار محترمانه با آنها و اجتناب از تکنیک های تهاجمی مانند مایکروویو یا سرخ کردن. شما می توانید از منوی گسترده آن لذت ببرید، که بین 2 تا 3 بار در سال تغییر می کند، همانطور که باید باشد، اما این گزینه را نیز دارید صبحانه و برانچ یا منوی ناهار آنها را بچشید.
به عنوان طرفداران یک سبک زندگی طبیعی تر و سالم تر، تمام محصولات آنها دست ساز از جمله نان است که، هشدار، از دست دادن حس است; کیک آنها بدون قند است و بیشتر پیشنهادات غذایی آن است مناسب برای سلیاک اگر می خواهید به آنها سر بزنید باید بدانید که در طول هفته شب ها باز نمی شوند (سرویس شام برای روزهای جمعه و شنبه رزرو شده است). بهتر است رزرو کنید زیرا مکان شما آشنا و بسیار دنج است و تمایل دارد همیشه پر باشد.
نان سبوس دار آن ها... MUST
از تداعی سه ذهن و نیاز به ایجاد فضایی که در آن غذا، هنر و موسیقی همگرا می شوند وگا متولد شد. علیرغم اینکه تنها چهار ماه است که در حال فعالیت هستند، استقبال خوبی که از آنها شده است این را پیش بینی می کند آمده تا بماند . ساعات کاری طولانی آن (از 13:00 تا 1:00 بامداد) به شما این امکان را می دهد که منوهای ناهار واقعا ارزان آن را بچشید ( 6.90 یورو با سه شبکه اصلی برای انتخاب )، غذاهای منوی آن که در آن سوپ، سالاد، پیش غذا و چندین غذای اصلی پیدا خواهید کرد یا بعد از ظهر به میان وعده برخی از کیک های صنعتگر خود را همراه با یک قهوه یا چای خوب میل کنند.
فعالان سلیقه و خدمات ، آنها تلاش می کنند تا در محیطی مدرن و نزدیک احساس راحتی داشته باشید و همچنین از ارائه حداکثر جزئیات ظروف خود مراقبت می کنند. آنها مصرف آگاهانه را با استفاده از محصولات ارگانیک و محلی انتخاب می کنند و شرط بندی روی مارک های محلی، که در پیشنهاد آبجوهای دست ساز از مادرید منعکس شده است. یک شرط مطمئن (خیابان ماه، چهارشنبه تعطیل) .
منوی 6.90 یورو در Calle Luna
کلاسیک ها
پیشکسوتان صنعت ، پیشگامان جنبش گیاهخواری در مادرید. برخی از آنها تا حد زیادی 25 سال در بازار و سزاوار فضایی در این بررسی هستند.
همچنین در منطقه Plaza España، مقر این فرنچایز در مادرید قرار دارد کلبه دوست داشتنی . عبارات الهام بخش از افراد مشهوری مانند لئوناردو داوینچی دیوارهای یک مؤسسه دهه هفتادی را تزئین می کند. مدافعان پرشور حیوانات به شما پاسخ می دهند: قبل از تو! به این سوال که آیا از سگ ها در مؤسسه استقبال می شود . آنها در همان خطوطی که همکارانشان دارند، یک منو و یک منو با غذاهایی ارائه می دهند که به دلیل ترکیب غذاهای انتخابی می تواند سنگین شود. یک جنبه مشخص از Loving Hut این است که آنها هیچ نوع نوشیدنی الکلی ارائه نمی دهند.
کدو سبز پر شده با توفو، قارچ، پیاز، جلبک دریایی نوری، نمک، فلفل، سس سویا.
اگر اهل غذا خوردن هستید، یربابوئنا را دوست خواهید داشت. بخش های عظیم آن باعث می شود که گرسنه نشوید. علیرغم اینکه یک استقرار تخم مرغی ، در منوی هر دو را خواهید یافت گزینه هایی برای وگان ها و همچنین سلیاک ها. اگرچه درست است که سبک غذای او اکنون منسوخ شده و نیاز به به روز رسانی دارد. شما می توانید عشقی که در ظرف ها می گذارند را ببینید، پس باید خودتان بروید و قضاوت کنید . در خیابان دوزی ها، هم حرف و هم منو.
زشت چیزی است که شما در اول شخص تجربه نکرده اید، اما من نمی توانم اسطوره ای را کنار بگذارم رستوران آرتمیس . با دو دفتر در مادرید، یکی در Huertas و دیگری در Gran Vía، عرضه داشته اند غذاهای گیاهی با گزینه های گیاهی از سال 1990. آنها همچنین دوره های آشپزی را تدریس می کنند و همانطور که در صفحه آنها مشخص شده است تحویل درب منزل دارند. توجه به این نکته ضروری است که اگر تصمیم به سفارش غذا برای رفتن دارید، تخفیفی اعمال می کنند 30% ، ما باید از مزیت استفاده کنیم!
یربابوئنا سیخ فیوژن. سبزیجات "میگو"، گوشت سبزیجات، توفو و گوجه فرنگی
_*زهیرا فیزیوتراپیست و علاوه بر این، مدرک کارشناسی ارشد خود را در رشته غذاهای گیاهی و غذاهای کاربردی در ورزش به پایان رسانده است. او معلم و هماهنگ کننده یک مدرسه آشپزی گیاهی (مدرسه آنا مورنو)، سرآشپز برای بیش از دو سال در Ziva To-Go (رستوران خام وگان در مایورکا) و سرآشپز در Botanique بوده است. در حال حاضر، او سرآشپز 42 درجه، یک پروژه عکاسی و غذا است، و با Editorial RBA در انتشار یک کتاب دستور غذا همکاری می کند.
*** همچنین ممکن است علاقه مند باشید...** - مسیر بدون گلوتن از طریق مادرید
- 100 نکته درباره مادرید که باید بدانید
- 57 چیز که فقط اگر مادریدی باشید متوجه خواهید شد
- راهنمای مادرید
- میدونی که اهل مادرید هستی وقتی...
- مادرید با 20 سال مقابل. مادرید با 30
- بازار سن میگل و سن آنتون
- دو بازار برای تسلط بر مالاسانا: بارسلو و سن ایلدفونسو
- [مادرید: ورموت در حال تماس
- B-side of La Latina](/urban-trips/articles/the-b-side-of-la-latina/4489)
- نقشه گمرکی غذای مادرید
- مسیر معده از طریق مادرید: مورد علاقه های دیوید مونوز
- بهترین برانچ ها در مادرید: مسیر صرف صبحانه طولانی و دیرهنگام
زهیرا، استاد آشپزی وگان