پروپاگاندا 12 یا زمانی که شراب و غذاهای ایتالیایی همه چیز را در انحصار خود درآورد
یعنی اگر ما انتخاب می کردیم چه اتفاقی می افتاد اول شراب و بعد غذا ? تبلیغات 12 ، مکان جدید از چوکا که همه در مورد آن صحبت می کنند، بخشی از این مفهوم است.
با ایده تبلیغ - از این رو نام - شراب هایی که توزیع می کنند، ماتیا پیرانتونی و دو شریک او الف را ابداع کرده اند منوی تاپاس ایتالیایی و غذاهای لذیذ دیگر (شامل صبحانه یکشنبه شامپاین) که حول شراب می چرخد . 365 شراب، به طور دقیق ; اگر می خواستیم، می توانستیم هر روز از سال از این مکان دیدن کنیم و حتی یک روز هم شراب را تکرار نکنیم.
فضای داخلی پروپاگاندا 12
در لیست شراب نشان داده شده است درخشان، شامپاین، سفید، رز، قرمز، شیرین و سخاوتمندانه ، از فرانسه، اسپانیا، آلمان، پرتغال، نیوزلند، ایالات متحده، شیلی و حتی مراکش.
ذکر ویژه سزاوار است شراب های ایتالیایی که از طریق آن می توانیم با جغرافیای متنوع ایتالیا با آب و هوای متنوع آن آشنا شویم. و بنابراین، ما می توانیم از یک طعم Tasca d'Almerita Malvasia Capofaro 2016 (شراب شیرین سیسیلی) تا Prosecco Extra Dry Millesimato 2016، Col Dei Salici (یک ونیزی درخشان)، عبور از یک Villa Antinori Chianti Classico Riserva 2013، Antinori (یک قرمز توسکانی) یا الف Terre Alte 2013، Livio Felluga (سفید فریولی) .
هیئت پنیر پروپاگاندا 12
یکی از احکام تبلیغات 12 این است تجربه کردن در اینجا باید کلیشه هایی را که مدت هاست شنیده ایم پشت سر بگذاریم. به عنوان مثال، شراب سفید با ماهی بهتر است یا اینکه شراب قرمز طعم غذاهای گوشتی را افزایش می دهد.
به گفته ماتیا، این کام ما است که در مسائل جفتی حکم می کند و از آنجایی که ما کام های مختلفی داریم، نمی توانیم به چنین قوانین سختگیرانه ای پایبند باشیم.
جفت شدن وارونه یا دنیا سمت راست به بالا
آنها چه چیزی را به ما پیشنهاد می کنند تا با لیست گسترده شراب خود جفت کنیم؟ برای شروع، چند تاپاس ایتالیایی عالی که با نان صنعتگر سرو می شود پانود .
در میان آنها، ما را برجسته می کنیم بولونیا مورتادلا با ترافل، Zibello Culatello Ham از استان پارما ، میز انواع سوسیس، برسائولا دلا والتلینا (Cecina ایتالیایی) با پنیر پارمزان و آرگولا سرو می شود Porchetta di Ariccia (خوک شیرخوار بو داده با گیاهان خوب در اجاق چوبی)، کنگر شیرین با تکه های پنیر پارمزان ، Burrata di Andria با سالاد آروگولا، گوجه فرنگی مارچوبه سبز کانفیتی و کبابی موج تخته پنیر بین المللی (Stilton، Cabezuela، Briscola و Camembert که با مربای انجیر، به و میوه سرو می شود).
کیک ها را در برانچ از دست ندهید
برای ادامه، آنها به ما غذاهای اصلی مختلفی را پیشنهاد می کنند که در میان آنها می بینیم تارتار تن ماهی (تون آبی از ماهیگیری پایدار با سس مایونز سیر سیاه)، سیویچه به سبک مکزیکی (سبس وحشی، نان تست ذرت و مایو چیلی چیپوتل)، استیک تارتار (فیلله با چاقو با تخم بلدرچین)، ماکارونی روز، یک ماکارونی تازه متفاوت یا گورگونزولا در شامپاین با نان تست سرو می شود که هر هفته با یک شامپاین متفاوت درست می شود.
و در نهایت، ما میتوانیم یکی را انتخاب کنیم کیک کاپرز (کیک شکلاتی و بادام) , the تیرامیسو کلاسیک موج چیزکیک با کولیس تمشک.
به صبحانه غنی ایتالیایی
چرا برو
زیرا می توانید انواع شامپاین را با لیوان بنوشید و همچنین هر شرابی که دوست دارید می توانید بلافاصله آن را بخرید و با خود به خانه ببرید.
ویژگی های اضافی
ماتیا و تیمش هر ماه انتخاب می کنند 15 مرجع شراب جدید که منوی گسترده در حال حاضر را غنی می کند. قبل از انتخاب آنها، آنها از شراب سازی هایی که در آن ساخته می شوند بازدید می کنند و با تولید کننده ملاقات می کنند، زیرا برای ماتیا و دو شریک او، شراب نباید و نمی تواند فقط یک بطری باشد، بیش از هر چیز چیزی است که داستانی در پشت آن وجود دارد. برای این آنها نیز معمولا مزه های مختلف را سازماندهی کنید برای دیدن اضافات جدید
سفره دلخوشی ها
جایزه صبحانه یکشنبه
هر یکشنبه آنها صبحانه شامپاین را جشن می گیرند - 25 یورو ، با بوفه ای شیرین و خوش طعم، نوشیدنی های سرد و گرم و نان تست با تخم مرغ بندیکت یا کولاتلو یا بوراتا و یک لیوان شامپاین -.
آنها هر هفته یک شامپاین متفاوت ارائه می کنند (در حال حاضر حدود 40 برچسب دارند) و سس تخم مرغ بندیکتین را با شامپاینی که قهرمان برانچ است درست می کنند. آنها به زودی میزبانی خواهند کرد پیش غذای کلاسیک ایتالیایی (بعد از ظهر)، ماهی یکبار و با موزیک زنده
نشانی: Calle Libertad، 12 نقشه را ببینید
تلفن: 003 567 910
برنامه: از سه شنبه تا شنبه از ساعت 13:00 تا 4:30 بعد از ظهر و از ساعت 19:00 تا 12:00 صبح. یکشنبه ها از ساعت 12:30 تا 16:30
اطلاعات اضافی برنامه: یکشنبه بعدازظهر و دوشنبه تعطیل است.