کافه آگرادو: مکان جدید در لاواپیس
در آغاز ماه اوت گذشته درهای خود را باز کرد در شماره 14 Calle de Embajadores (روبروی تئاتر Pavón) کافه آگرادو، تأسیسی از آنهایی که به زیباتر شدن محله ای که در آن قرار دارد کمک می کند.
در سالهای اخیر، Lavapiés دیده است که چگونه کافهها، مغازههای قدیمی، رستورانها و سایر مشاغل در خیابانهایش رونق گرفتهاند. روشن کردن زندگی روزمره همسایگان و - البته - بقیه مردم مادرید که از رفتن به اینجا برای لذت بردن از اوقات خوش در بهترین شرکت دریغ نمی کنند.
کافه آگرادو: مکانی جدید برای بودن
قهوه گرادو، رویایی که در دوران حبس به حقیقت می پیوندد
کافه آگرادو رویای آن است دو دوست -و اکنون شریک- جان و ساموئل که در حالت هشدار دست به کار شدند تا این ایده آل را در قالب یک کافه تریا محقق کنند. با ورود به "عادی بودن جدید" بود که آنها شروع به نگاه کردن به محوطه کردند و در زمان رکورد این کار طراحی فوق العاده را که توسط فضای خلاق انجام شده است، شروع کردند و به پایان رساندند. استودیو کاندو.
ما سال ها در لاواپیس زندگی می کنیم، ما محله خود را دوست داریم و ما طرفدار رستورانهای اطراف هستیم و همیشه در مورد ایجاد رستوران خود خیالپردازی میکردیم.» اعضا و صاحبان کافه آگرادو با هیجان به Traveler.es می گویند.
و چرا نام آگرادو؟ ما میخواستیم حالت عاطفی را که بازدیدکنندگان ما در داخل کافه تریا بودند، منتقل کند. آنچه را که او باید هم برای حواس و هم برای وضعیت روحی خود تجربه می کرد.
هر جزئیات مهم است
یک کافه تریا با طراحی
حتی قبل از پا گذاشتن به داخل کافه تریا، این مکان توجه بازدیدکنندگان را به خود جلب می کند. پنجرههای بزرگی که به حداکثر نور اجازه ورود میدهند، از ما استقبال میکنند و به ما امکان میدهند هر چیزی را که قرار است یک بار در داخل پیدا کنیم، ببینیم.
پس از انتظار برای نوبت مربوطه خود در درب، مشتری را در ورودی پذیرایی می کنند و شخصاً او را تا میزش همراهی می کنند. «کافه آگرادو به محض عبور از در از طریق چشم وارد می شود و همین است ما روی طراحی داخلی شرطبندی کردهایم، میدانیم که عموم ما زیبایی، هنر را دوست دارند و به جزئیات اهمیت میدهند.» صاحبان محل نشان میدهند.
زمانی که ما در حال توسعه کافه آگرادو بودیم، واضح بودیم که نمیخواهیم یک کافه تریا مشترک داشته باشیم و بهترین نامزد برای این کار این بود. استودیو کاندو که یک پروژه طراحی داخلی را به یک جهت هنری تبدیل کرده است، شرکا و صاحبان آن نظر بدهند.
استودیو کاندو مسئولیت طراحی داخلی را بر عهده دارد
پشت این ماجراجویی حرفه ای است کاندو، مورخ هنر جوان با تخصص هنرهای نمایشی با آموزش طراحی داخلی، طراحی صحنه، موزه داری و هنرهای گرافیکی که از سال 2019 به طور تمام وقت روی این پروژه بسیار شخصی که در سال 2016 آغاز شد کار می کند. و در سال 2020 این فرصت پیش آمد تا دانه شن خود را در آگرادو بگذارد.
در این صورت فقط سه ماه بعد پس از اولین «سلام» با ساموئل و جان، مکان برای افتتاحیه آماده شد. نتیجه؟ فضایی باز، راحت، زیبا و با شخصیت زیاد. کاندو می گوید: ما علاوه بر طراحی داخلی، به توسعه گرافیکی برند، انتخاب ظروف و پیشنهاد در ترکیب ظروف نیز اهمیت می دهیم.
هیچ سفیدپوست مطلقی در محل وجود ندارد. همه چیز حول بسیاری از سایه های رنگ های سفید و خاکی می چرخد که همراه با نور گرم، مکانی صمیمی و خانگی ایجاد می کند.» او ادامه می دهد.
فضایی باز، راحت، زیبا و با شخصیت زیاد
کافه تریا با دو فضا متمایز می شود: اصلی که میزها و نوار در آن قرار دارند (که در آن کلیه سفارشات از نظر غذاخوری تهیه می شود) و اتاق دوم که در آن حمام های طراح و یک بار با دوشاخه های طراحی شده برای روزهای دورکاری همراه با یک قهوه خوب و یک کیک خانگی خوشمزه پیدا می کنیم. برای روزهایی که دوست نداریم خانه دفتر کارمان باشد!
آنها شایسته ذکر ویژه هستند دو نقاشی دیواری بزرگ که توسط هنرمند کورال آنتولین (استودیو فی) منحصراً برای محوطه ساخته شده است. بدن ها و چهره های برهنه ای که تنها در یک خط از حس حسی تراوش می کنند.
من همیشه میدانستم که برای این فضا فضای سبز میخواهم، بنابراین من از دو فرورفتگی کوچک در طرفین استفاده کردم و دو پارتیشن کاذب را در نیمه راه تا گیاهان خانه گذاشتم. پس از مشخص شدن این موضوع، برای من روشن شد که این دیوارهای جدید مستحق برخورد متفاوتی هستند. این بود که کورال وارد بازی شد. من مسیر و پتانسیل او را تقریباً به خوبی خودم می شناسم و همیشه دوست دارم او را در کنارش داشته باشم.» کاندو اذعان می کند. و حقیقت این است که نتیجه نمی توانست موفق تر از این باشد.
شما معتاد به وعده های غذایی آنها خواهید شد!
برانچ، کیک، نان تست، قهوه، دم کرده و شیک در تمام ساعات
شاید بتوان گفت یکی از محرک های اصلی افتتاح کافه آگرادو بود کیک هویج مادر ساموئل. «بیش از یک سال بود که مادرم کیک های خود را به کافه های مختلف منطقه می فروخت. از روی کنجکاوی، رتبه بندی موسسات را بررسی کردیم و بررسی ها عالی بود. ما می دانستیم که این محصول ستاره فروشگاه ما خواهد بود. ، خود ساموئل را تصدیق می کند. گفت و انجام داد.
علاوه بر این میانوعده خوشمزه، میتوانید هر آنچه را که تصور میکنید در قالب شیرین و شور برای همراهی صبحانه، برانچ و میانوعدههای خود در کافه آگرادو پیدا کنید. از نان تست، پودینگ، کیک، ماست با میوه، ساندویچ، کروسان، میلک شیک، قهوه، عرقیات در میان سایر پیشنهادات سالم، اشتها آور و – البته – اینستاگرامی!
برخی از گزینه های ستاره؟ از آگرادو آنها به وضوح می گویند: "درآوردن کیک هویج، ما دو نان تست مورد علاقه داریم و مشتریان نیز آنها را دوست دارند: Tosta de la Reina و Ana Vegana.
اولین مورد از پایه سالاد آووکادو تهیه می شود، دستوری که در ونزوئلا به نام "Reina Pepiada" شناخته می شود. به طور سنتی به عنوان پر کردن آرپا استفاده می شود و با آووکادو، مرغ، مایونز و لیمو درست می شود. پیشنهاد دوم دارای پایه ای از هوموس است که با گوجه فرنگی خشک، زیتون سیاه، آجیل و دانه ها پوشانده شده است.
برانچ عالی آن از نان تست ملکه، نان تست Nutelada (با نوتلا، توت قرمز و موز)، ماست با میوه و گرانولا، قهوه یا چای و آب پرتقال تشکیل شده است. بهترین؟ که در هر زمانی از روز چه صبح و چه بعد از ظهر می توانید آن را میل کنید. فقط باید درخواستش کنید و فعلا برایتان آماده می کنند!
کیک هویج ستاره است
به توصیه کافه آگرادو، آنها مشتری را دعوت می کنند که با ذهنی باز و بدون هیچ تعصبی به آنجا برود: جرأت کنید کیک پنیر آووکادو، پای میوه شور، کیک اسطوخودوس یا هر محصولی را در منو امتحان کنید، هر چقدر هم که عجیب به نظر برسد، مطمئناً آن را دوست خواهید داشت. ، اظهار نظر می کنند. به نظر بد نیست، درست است؟
در مدت کمی بیش از یک ماه از افتتاح، در حال حاضر به عنوان در حال اجرا است یکی از کافه تریاهای مورد علاقه محله که می توانید در هر زمانی از روز در آن اوقات خوشی داشته باشید. ما از سرعت انتشار اخبار از طریق شبکه ها و حمایتی که از مشتریان و همسایگان خود دریافت می کنیم شگفت زده شده ایم. ما فکر می کردیم که این خیلی کند پیش می رود، اما ما دیدهایم که مادرید هنوز زنده است، میخواهد چیزهای جدیدی را امتحان کند، و مهمتر از همه میخواهد از کارآفرینان کوچک حمایت کند. ارزش لذت بردن از ثمره چیزی را دارد که با این همه عشق، جزئیات و دقت ساخته شده است.» ، از کافه آگرادو نشان می دهد.
همهگیری چیزهای بسیار کمی برای ما به جا گذاشته است و این یکی از آنهاست. این کار، تلاش و اعتماد کل یک تیم در سرود آزادی، تنوع و اصالت است.
امروز بیشتر از همیشه، آیا از این کافه تریا جذاب در لاواپیس سر بزنیم؟
پای زغال اخته بدون گلوتن
نشانی: Calle de Embajadores, 14, 28012 Madrid نقشه را ببینید
تلفن: 91238244
برنامه: از سه شنبه تا جمعه 9-14h و 17-21h; آخر هفته ساعت 10 تا 21 (دوشنبه تعطیل)