ماستیکار: برانچ جدید مادرید که به شما درباره «شما» می گوید
وجود دارد دو به یاد می آورد در مادرید. خیابان وسیعی که از Paseo de la Castellana در ارتفاعات Colón میگذرد و به Paseo del Prado ختم میشود، و خیابان کوچکی که آن را ترک میکند و به Serrano ختم میشود. مدتی است که دومی (همراه با عمودش، ویلار ) در یک عالم کوچک از محله سالامانکا با شخصیت خودش.
آرایشگاههایی که شبیه مجموعه فیلمها، خواربارفروشیها و فروشگاههای سختافزاری، فروشگاههای مبلمان عتیقه برای نوشیدن شراب (یا برعکس)، گالریهای هنری و چند رستوران هستند، محیطی هستند که او روزانه در آنجا ملاقات میکند. یک مشتری مختلط و سرگرم کننده ، متشکل از کارمندان و مقامات سفارتخانه ها و... خانم های مادام العمری که هر سه شنبه با دوستان همیشگی خود به صبحانه می روند.
برانچ ماستیکار.
محله جدید
به تازگی وارد شده است یک همسایه جدید در شماره 11 ، آ خانواده و مکان خلوت (و ببخشید زائد)، که خود را چنین تعریف می کند اتاق غذاخوری + کافه : ترکیبی که به گفته صاحبانش، کارلوس و موریل آرژانتینی، «دقیقا همان حس طراوت بود که محله فاقد آن بود».
لمسی از طراوت که از خود فضا آغاز میشود، تا تصویر آن ادامه مییابد، با تصاویر گویا @caffetina ، جوانترین عضو بجوید و با پیشنهاد غذای خانگی، سالم و مغذی، متنوع و صادقانه ادامه مییابد، جایی که "همیشه چیزی برای گناه وجود دارد".
کاپ کیک تازه پخته شده
خاطرات به یاد ماندنی
معماران با سابقه طولانی در پروژه های مرتبط با غذا، گردشگری و رفاه، کارلوس و موریل در Recoletos a ایجاد کرده اند. ترکیبی از همه چیزهایی که نیمی از جهان آموخته اند : کافه ای در کنار ایستگاه مرکزی ادینبورگ، نانوایی در سنت هلنا (دره ناپا)، کوکتل بار در بوئنوس آیرس، گوشه های کوچک شینجوکو در توکیو، بازار ماهی برگن در نروژ، شیرینی فروشی ترد راولو در آمالفی یا یک تاپاس تکراری در مایورکا…. به طور خلاصه، کمی از هر یک از آن مکان هایی که برای تفریح یا کار، در طول سال ها با آنها آشنا شده اند، آنها را خوشحال کرده و مهمتر از همه، خلق کرده اند. خاطرات به یاد ماندنی . همچنین از محل ایوان در بوئنوس آیرس، که امروز مسئول عملیات در ماستیکار است، جایی که این زوج تقریبا هر روز غذا می خوردند و دوستی آنها از آنجا شروع شد.
این کرم ها همیشه در منوی روزانه ماستیکار وجود دارند
گاز گرفتن و گناه کردن
جویدن سرریز می شود چیزهای خوشمزه، شیرین و شور ، تازه از فر، از ماهیتابه یا از ماهیتابه: از کروسانت بادام, کیک اسطوخودوس و لیمو ترش امواج نان تست فرانسوی برای صبحانه، تا نان تست خمیر ترش با زردچوبه خانگی و هوموس آووکادو ، امواج کرم ها که در منوی روز خود سرو می کنند (خامه + اصلی + قهوه یا دم کرده مجلسی: 12 یورو).
بدون فراموش کردن یکی دیگر از نقاط قوت آن، ساندویچها . در میان آنها، ماتی (به افتخار پسر یکی از صاحبان)، با نان سیاباتا، تاپناد زیتون سیاه، مرغ تند، پنیر سوئیسی و سبزیجات؛ آووکادوی بد با آووکادو کبابی، کوس کوس تابوله، امولسیون چیپوتل و پرالین میوه خشک یا مهاجر یک فوکاچیا تماشایی با موزارلای تازه، سبزیجات برشته، آروگولا و پستو گوجه فرنگی خشک شده، که با آشپزش، باربارا، ونزوئلایی، مسئول آشپزخانه، ادای احترامی شایسته به تیم دارد.
ساندویچ مهاجر، mestizo به افتخار تیم.
افتخار تامین کنندگان
اگر کارگران ماستیکار به DNA افتخار میکنند، آنها این کار را در محصولات خود نیز انجام میدهند. ایوان توضیح می دهد: «ارائه دهندگان به عنوان پسرعموها و برادران خانواده ماستیکار به تعامل می پردازند.
را نان ساندویچ و غذاهای برانچ این است میگوینا ، کارگاهی که توسط زنان اداره می شود که با آردهای آلی سنگی با تخمیرهای طولانی کار می کند. سوپرکافه شرکتی از مادرید که در تولید 100% قهوه کلمبیایی عربیکا از کشت مسئولانه مراقب تمام جزئیات است، فنجان ها را پر می کند. و اروگوئه ای شراب سازی گارزون ، جایی که موریل به عنوان معمار در اروگوئه کار می کرد، همین کار را با لیوان ها، با شراب های جوان از گونه های Cabernet Franc و Viogner انجام می دهد.
جویدن: Recoleto و Recoleto.
علاوه بر این، هر 15 روز یکبار، پدر شوهر ایوان مستقیماً ارسال می کند پرتقال ارگانیک از Tavernes de la Valldigna (والنسیا). با آنها آب میوه همراه با برانچ درست می شود که شنبه ها و یکشنبه ها از ساعت 11 صبح تا 6 بعد از ظهر سرو می شود.
اینجا بردن یا رفتن : تمام محصولات ماستیکار را میتوانید در خانه لذت ببرید، و آنها دارای خدمات تحویل درب منزل هستند که توسط La Pájara، "یک تعاونی مسئولیتپذیر اجتماعی، جایگزینی برای پلتفرمهای بزرگ" انجام میشود.
آنها همچنین با To good to go، پلتفرم پر شوری که با هدر رفتن مواد غذایی مبارزه می کند، کار می کنند.
تخم مرغ بندیکت: برنامه شنبه
از برانچ تا جین تونیک
برانچ آخر هفته یکی از بهترین لحظات ماستیکار است. تخم مرغ بندیکتین، ماست با موسلی، کیک اسفنجی، ناپلی ها... و موسیقی همیشه خوب همراه: لیست های پخشی که به لطف پیشنهادات مشتریان معمولی ساخته می شوند یا دوست پسر والنتینا را با ترکیبی از موسیقی مستقل و لاتین بسازید که پاها را از دست می دهد.
با گذشت بعد از ظهر در ماستیکار، همه چیز هیجانانگیز میشود و برنامههایی برای آیندهای نزدیکتر (تا جایی که شرایط اجازه میدهد فوری) بعدازظهرها هستند. دی جی های مهمان برای قرار دادن موسیقی متن برای لذت بردن از خوردن یک ورموت از Casa Mariol، نسخه کلاسیک Aperol Spritz Masticado یا یک جین و تونیک خوب . یکی از آنها با جین آپوستولز - توضیح می دهد که ایوان - که توسط بارمن تاتو جیونوانولی ساخته شده است، با پایه ای از یربا میت، پپرینا، اکالیپتوس و گریپ فروت صورتی تهیه شده است.
برای نوشیدن در تراس. برای Recoletos، برای یک لحظه، تبدیل شدن به Recoleta یا Recoleta برای تبدیل شدن به Recoletos برای یک لحظه. با توقف در ادینبورگ، توکیو، بازار ماهی برگن و دره ناپا.