در Sagasta، رستورانی که فعل خود را ایجاد کرده است، "Fismulear"
اگر کمی گیج باشید، متوجه نخواهید شد، زیرا در بیرون مثل همیشه است: ساختمانی با نمای گرانیتی و آجری در ارتفاع کوواروبیاس ، جایی که هنوز نشانه های پوستر قدیمی به همراه برخی حروف در تایپوگرافی ماشین تحریر قدیمی قابل مشاهده است که در آن نوشته شده است: فیسمولر .
از دستش نده
این چیه؟ سپس از میله های پنجره های سطح خیابان نگاه می کنید و از قبل متوجه می شوید اینجا چیزی در حال پختن است . یه چیز باحال پس رزرو کنید و یک چیز عادی این است که برای بدست آوردن یک میز باید چندین بار تلاش کنید، اما اگر خوش شانس باشید، بسیار خوش شانس، آنها می گویند بله. و شما جمعه میروید و شما دوباره تأیید می کنید که دماغت تو را فریب نداده بود . و بله، اینجا چیزهای باحالی می پزند (و کباب می کنند و می پزند).
کنگر فرنگی، بولتوس و کاکل
جهان وطنی، مدرن، با زیبایی شناسی صنعتی که در آن براده ها و مواد در معرض ستارگان هستند، و نور کامل، گرم و صمیمی. فضای آن تقریباً نیویورک است و مشتریانش شهری، به قول یکی در نیویورک، درجه یک.
استفاده از شکاف بین دو ستون، متصل به دیوار یا در یک غرفه کوچک **(ایده آل برای شام با دوستان)**، کوچک، بزرگ، کم، بلند یا بلند (بدون رزرو و مشترک، بسیار اروپایی) هر جدول متفاوت است ...
همه جادو اینجا اتفاق می افتد
جشنواره با یک پیش غذای خانگی و یک کاسه کره شروع می شود که باعث می شود در حین خواندن منو، یک قاشق غذا بخورید. یک منوی فصلی کوتاه، زیست محیطی و بسیار سخت . چیزی که امروز خوردی ممکن است فردا نباشد. اما چیز دیگری وجود خواهد داشت، به همان اندازه تازه، به همان اندازه خوب، بنابراین بارها و بارها به بازگشت ادامه خواهید داد. اگر چه عصبانی شدن عاشقانه است ، بهترین است گروهی برو ، برای سفارش چند وعده (یا نصف) و امتحان کل منو، منویی با غذاهای سنتی که با تکنیک ها و ارائه های مدرن تهیه می شود.
ساردین تمیز در سس خیار و انجیر
به عنوان شروع، پاته کشور (برگ، سبیل و موس بولتوس) ; را ساردین در سالاد با خیار، برواس و پیاز قرمز ; را نخود تفت داده شده، گوشت گوساله و خرچنگ؛ تخم مرغ، ترافل، بولتوس، چانتارلا و آگواتورما؛ ماهی مرکب کبابی با اندیوهای سرخ شده ; یا سنگدان گوساله لعاب دار با چغندر و بیمی.
ماهی مرکب کبابی با اندیو آب پز
از اصلی باس دریایی confit، امولسیون آن و ترشی رازیانه; ' اردک بربر خامه ذرت کبابی و ازگیل؛ سر کباب ایبری، کلم پیچ و زردآلو؛ یا هیک کوبیده و تره کبابی. یکی دیگه عالیه استیک تارتار ، چاشنی خوب، تازه ... عالی ساخته شده است.
تارتار استیک گاو ادویه دار کاجون
اما ما تمام نشده ایم. شیرینی باقی می ماند. زیرا در اینجا دسر اهمیتی که شایسته آن است دارد. تا جایی که وقتی اصلی ها تمام می شود، یک نفر برای معرفی خودش می آید و به شما می گوید که دسر درست می کند. آنها را برای شما می خواند: توریجا با بستنی شیر، توت فرنگی وحشی، خامه و خامه فرم گرفته . نمیدونی چرا بهت بگم و شما (باور نکردنی) را انتخاب می کنید سه کیک پنیر (تازه، پخته شده و آبی)، که در خارج از منو تا زمانی که تمام شود ارائه می شود (روزی فقط دو عدد انجام می دهند). و حق با شماست. و برای جشن گرفتن آن، به خود اجازه می دهید این کار را با یکی از مشروبات الکلی که در خانه خیس می شوند انجام دهید.
سه کیک پنیر
در همین حال، گروهی شروع به خواندن آهنگ هایی از آن کرده است رودریگز به صورت آکوستیک روی یک صحنه کوچک و شما، به بقیه اعضای گروه خود نگاه می کنید و برای تصمیم خود برای آمدن به اینجا، یک دور دیگر امتیاز کسب می کنید.
چرا برو
غذای خوب، فضای خوب و موسیقی زنده یکجا.
ویژگی های اضافی
سرش، نینو ردرلو، پشت جاهای دیگر، مانند Gabinoteca، La Ancha و Las Tortillas de Gabino قرار داشت. اگر اینها را دوست دارید، عاشق Fismuler خواهید شد.
در داده ها
جایی که: ساگاستا، 29.
برنامه: ناهار از دوشنبه تا شنبه از ساعت 13:30 تا 4:00 بعد از ظهر و شام از دوشنبه تا پنجشنبه از ساعت 20:30 تا 23:30. شام آخر هفته: جمعه و شنبه از ساعت 20:30 تا 12:30 صبح.
قیمت متوسط: 35-40 یورو.