به معبد عاشقان نان خوش آمدید.
وقتی به شماره 46 خیابان فرنان گونزالس غرق بو، به احتمال زیاد پیدا خواهید کرد صفی از مردم در صف . در پایان آن چیزی است که می تواند **بهشت عاشقان نان** باشد که عملاً همه ما هستیم. ارزش صبر کردن را دارد زیرا **نمی خواهید تنها کسی باشید که بهترین نان مادرید را امتحان نکرده اید**.
در پشت پیشخوان میتوانید تیمی را ببینید که از یک طرف به سمت دیگر میرود و سینیها در حال گردش هستند. با توجه به این موضوع تعجب آور نیست نان قهرمان اکثر صبحانه ها، ناهارها، میان وعده ها و شام هاست . علاوه بر این، ** پانم اخیراً مدالی را بر تن کرده است که عنوان بهترین نان پایتخت را به آن اعطا کرده است**. منطقی است که مشتریان همیشگی آن با مشتاقان برای چشیدن غذاهای پخته شده در این نانوایی همراه شده باشند.
نانوایی صنعتگری که ما درست می کنیم این یک شغل بسیار سخت است او میگوید که ساعتهای زیادی را به آن اختصاص میدهیم و تمرکز زیادی را به آن اختصاص میدهیم آنتونیو گارسیا رودریگز، نام پشت PANEM . می گویند هر که چیزی بخواهد به سختی می گذرد و کار مداوم نتیجه داده است. "تشخیص این نوع ما را بسیار هیجان زده می کند" ، آنتونیو در مورد جایزه اعلام می کند.
نان روستایی است که برنده فرض می شود ، اما واقعاً می توانست هر کسی باشد. این واقعیت که این تنوع در زمان ارسال به مسابقه انتخاب شد تقریباً تصادفی بود. " برای آن روز برنامه ریزی کردیم که تنوع دیگری را ارائه دهیم اما در آخرین لحظه راهمان را عوض کردیم زیرا به نظرمان رسید که نان مزرعه زیباتر شده است، بقیه اش تاریخ است.
کلید این نانوایی همین است مهارت، کار خوب، آتش آهسته . خوش شانس با یک ساخته می شود آرد گندم نیمه کامل ارگانیک، آسیاب شده و تخمیر شده با خمیر مایه به مدت 24 ساعت . اما نه به خاطر برنده بودن، بلکه به این دلیل که در PANEM همه چیز مهم است، از دستور پخت تا نتیجه نهایی.
اگرچه باگت آن هنوز هم محبوب ترین است، مشتریان در حال حاضر شروع به بررسی امکانات بی نهایتی می کنند که PANEM ارائه می دهد.
اکنون که به نظر می رسد رسما وارد عصر واقعی غذا شده ایم، آماده سازی بیش از هر زمان دیگری اهمیت دارد. اما تنوع هم. 16 نوع نان مختلف ، از جمله کسانی که باگت همچنان از بیشترین تعداد فروش برخوردار است ، اما انتگرال مانند که از چاودار، املا و گندم امتیازهای بیشتری کسب می کنند.
در مورد شیرینی ها هم همینطور. در میان 12 گونه آن ** کروسان های سنتی **، اما برخی از انواع خاص تر مانند درد یا بریوش شکلاتی یا پفکی . اگر به دنبال یک قرص نان می روید، از فرصت استفاده کنید و مقداری نان را امتحان کنید. یک بار در سال ضرری ندارد.
در این پازل عالی، وقتی متوجه میشوید که دقیقاً هیچ چیز تصادفی نیست، قطعات به خوبی به پایان میرسند. در درون آنتونیو مطلق ترین حرفه رشد می کند ، مسئول رسیدن به اینجاست. چه زمانی به او سنت متحد است و بنابراین تجربه پروژه ها خود به خود بیرون می آیند
آنتونیو (در سمت راست) و تیمش دستان پشت بهترین نان مادرید هستند.
پدرشوهرش یک نانوای نسل سوم در اسکیویاس بود ، تولدو. آنتونیو در چهار سال آخر زندگی حرفه ای خود با او کار کرد و در همان لحظه بود که او آنچه را که به عنوان ” نانوایی سلطنتی ” . مصمم به آموزش و یادگیری تکنیک ها و فرآیندهای جدید، این قبلاً تاریخچه یک "تولد" اعلام شده بود. زمانی که زمان بازنشستگی او فرا رسید، احساس کردم که اشتیاقم را پیدا کرده ام " می گوید آنتونی. و با این داستان عاشقانه، در 12 مارس 2018، PANEM از راه رسید.
نان مانند یک همراه وفادار است، همیشه برای آنچه شما نیاز دارید وجود دارد و ما را از بیش از یک دردسر غذایی نجات داده است. در این نانوایی فرقی نمی کند که کدام نوع را انتخاب کنید، زیرا حتی خرده نان را هم نخواهید گذاشت. اگر از PANEM است به ما نان بدهید و ما را احمق خطاب کنید!
آیا میخواهید بدون تلاش بمانید؟
نشانی: Calle de Fernán Gonzalez, 46, 28009 Madrid نقشه را ببینید
تلفن: 917 95 91 07
برنامه: از سه شنبه تا جمعه، از ساعت 09:00 صبح تا 08:30 بعد از ظهر / شنبه و یکشنبه، از 09:00 صبح تا 02:30 بعد از ظهر.