باغ غذای مورد علاقه مادرید بازگشته است
فرار در جستجوی هوای تازه به یکی از فعالیت های مورد علاقه ساکنان پایتخت تبدیل شده است: پیاده روی در میان درختان بادام شکوفه، مسیری به سمت یک آبشار جادویی، بازدید از شهرهای جذاب مانند Buitrago del Lozoya، Patones یا Rascafría، اقامت در هتل های کوچک روستایی یا حتی خوابیدن در درختان Sierra Norte.
اگر علاوه بر طبیعت دوست بودن، عاشق غذاهای خوب هم هستید، ما برای شما یک برنامه عالی داریم: Cabaña Marconi باغ غذای خود را که با بلوط های صد ساله احاطه شده است، بازگشایی می کند.
واقع در دروازه مادرید، رستوران مارکوس اولازابال جانسون با پیشنهادهای جدید برای جشن بهار باز می گردد (و شروع به نگاه اجمالی به تابستان) در فضایی رمانتیک، پیشنهادی و البته ایمن در فضای باز.
کلبه مارکونی: واحه ای که توسط بلوط های باستانی احاطه شده است
یک واحه که توسط بلوط های صد ساله احاطه شده است
Cabaña Marconi، رستوران سوئدی در Encinar de los Reyes، از فضای باغ زیبا و گسترده ای که یکی از معروف ترین تراس های زمستانی پایتخت را احاطه کرده است برای ایجاد محیطی استفاده کرده است که از غذا خوردن با لقمه هایی از سراسر جهان لذت ببرید.
اگرچه در آلکوبنداس واقع شده است، کابین مارکونی ادای احترام به دریا و گنجینه های آن است. به عنوان ترکیبی بین پناهگاه نوردیک با چشماندازی از دریای بالتیک و کابین یک موجسوار در شمال فرانسه.
Cabaña Marconi: باغ خوراکی در حومه مادرید
به پیشنهاد اصلی آشپزی اضافه شده است طراحی داخلی نفیس آن، توسط استودیوی سوفیا اولازابال، خواهر سرآشپز و خالق رستوران، Mascos Olazabal.
هم منو و هم دکوراسیون منعکس کننده ریشه های برادران اولازابال است که مادری سوئدی و پدری مکزیکی با اصالتا باسکی دارند. یک تجربه چندفرهنگی با طعم سوئدی اما محصول اسپانیایی بسیار موجود است.
رومیزی Euskadi، کتابفروشی، شومینه، تخته موج سواری و سقف شیشه ای آنها این مکان را به یک واحه منحصر به فرد تبدیل می کنند که برای لحظه ای ما را در وسط یک جنگل اسکاندیناوی احساس می کند.
پناهگاه نوردیک اما با تمام گرمای مدیترانه
منویی با طعم نوردیک و قلبی مدیترانه ای
پیشنهاد غذای اولازابال شامل دستور العمل هایی مانند** شاه ماهی ترشی، خاویار سوئدی کالیکس، ماهی قزل آلا ترشی شده در سس شوید، آنچوی از Santoña و صدف در خامه است.**
در این کوکتل خوشمزه از لقمه های جهانی، تأثیرات غذای فرانسه، سوئد، اسپانیا و ایتالیا کاملاً در یک منو با یک حرفه بین المللی ترکیب شده است.
بنابراین می توانیم از پنیر فرانسوی ارائه شده روی تخته یا فوندو لذت ببرید یا کشور بوت را انتخاب کنید یک براتای تازه با ترافل، فوکاچیا، بولونیز، میلانزا یا مقداری راویولی با پستو.
از طریق زمین، دریا و هوا
دوستداران باغ و محصولات ارگانیک در Cabaña Marconi پیدا خواهند کرد انبوهی از غذاهای تهیه شده با محصولات فصلی و مواد اولیه مرغوب.
از گازپاچوی همیشه موفق گرفته تا کنگر سرخ شده، از سالادهای اشتها آور، سبز نقش اساسی در منو دارد، اما اجازه دهید در اینجا متوقف نشویم.
همانطور که قبلاً به شما گفتیم، دریا قهرمان اصلی این باغ دنج است که یک جشن بی سابقه را ارائه می دهد: صدف فرانسوی Sorlut، پای خرچنگ آلاسکا، صدف بال خامهای فرانسوی، آنچوی سانتونیا، شاه ماهی سوئدی و نان تست میگوی بازار سنتی استکهلم (نان تست skagen) برخی از غذاهای لذیذ اقیانوس است که آنها پیشنهاد می کنند.
و برای گوشتخوارترین ها، یک سفر آشپزی که دهانمان را آب می کند: از سوسیس دره آران گرفته تا تاکوهای مکزیکی، گذر از شاتوبریاند با سس Béarnaise، فیله استروگانف و کوفته سوئدی. برای لیسیدن انگشتانت!
سالمون پادشاه است
پادشاه منو بدون شک ماهی قزل آلا است که در چندین نسخه وجود دارد که باید از آنها برجسته کنیم. سالمون محبوب در سس شوید.
همچنین می توانید آن را به صورت بخارپز (همراه با سس اسکاندیناوی)، کبابی (با آلیولی) سفارش دهید یا امتحان کنید. تارتار استیک سالمون جدید با سیب زمینی.
سالمون پادشاه است
علاوه بر این، مارکوس اولازابال جانسون متعهد به بازیابی غذاهای سنتی، اعم از ملی و بین المللی، و لذت بخشیدن به کام ما با یک غذای راحت است که به لطف آن، برای مثال تخم مرغ های کلاهدار را دوباره کشف کنید.
سفری در میان طعمهای اسکاندیناوی، با توقفهای ملی و بدون ترک این باغ در مادرید که بالاخره درهایش را باز می کند. بیا بریم؟
باغ غذای مورد علاقه مادرید بازگشته است
نشانی: Calle Camino del Cura, 233, 28055 Encinar de los Reyes, Madrid نقشه را ببینید
تلفن: +34916507913
برنامه: از دوشنبه تا یکشنبه از ساعت 13:30 تا 11 شب.