رستوران بگیرید: رستوران مورد علاقه شما در خانه!
سفارش غذا در خانه بخشی از بسیاری از لحظات خانگی است، اگر نه از کارهای روزمره ما: یکشنبه های فیلم و پیتزا، هوس خوردن غذاهای چینی در نیمه شب، شام با دوستان در تراس...
و بله، ما را از موقعیت های دیگری نیز نجات داده است که در یخچال ما کمی بیشتر از یک لیمو، یک گوجه فرنگی و چند تابلوید بود.
خوب، مفهوم تحویل را همانطور که می دانستید فراموش کنید، زیرا Take a Restaurant با انتقال تمام جزئیات تجربه رستوران به اتاق نشیمن یک قدم جلوتر می رود: از تیم و سرداب گرفته تا وسایل آشپزخانه و دکوراسیون.
آیا می توانید تصور کنید که خانه خود را به رستوران مورد علاقه خود تبدیل کنید؟ از تصور کردن آن دست بردارید، زیرا ممکن است!
اومو، غذاهای لذیذ ژاپنی-اسپانیایی
این یک تحویل نیست، بسیار بهتر است
ابتکار یک رستوران است نتیجه کار مشترک Take a Chef، پلت فرم پیشرو جهان در مدیریت سرآشپزهای خصوصی در خانه، و Anson&Bonet، مشاور کسب و کار متخصص در پروژه های مهمان نوازی و غذا.
رستوران ببر یک پروژه نوآورانه است که تجربه کامل یک رستوران را برای لذت بردن از آن در هر کجا که مشتری بخواهد منتقل می کند. با مجموعهای که نمادینترین رستورانها را انتخاب میکند.» آلخاندرا آنسون، یکی از بنیانگذاران Ansón&Bonet و Take a Restaurant.
این پروژه یک مدل پیشگام در پذیرایی خانگی است که با آن ایجاد کرده اند "تجربه ای همهجانبه که تمام جزئیات رستوران را به فضاهای خصوصی منتقل می کند" ، نظر الخاندرا آنسون به Traveler.es
«همه اینها، با یک بلیط متوسط شبیه به هر پیشنهاد غذا و از طریق یک فرآیند مدیریتی ساده و قابل تنظیم از طریق وب سایت، او ادامه می دهد.
Alejandra Ansón و Miguel Bonet، شرکای موسس Ansón&Bonet
از ارزیبال تا گوفیو گذر از کوکی و ابارا
مجموعهای از 30 رستوران، مجموعه رستوران را تشکیل میدهند. کلاسیک و آوانگارد، با ستاره میشلن، غذاهای ملی و بینالمللی... همه، معرف صحنه غذای مادرید.
دوستداران غذاهای ژاپنی می توانند از این تجربه در خانه لذت ببرند کابوکی، نونام و اومو در حالی که کسانی که غذای مکزیکی را ترجیح می دهند ممکن است آن را انتخاب کنند Rattlesnake Hall و MX Roberto Ruiz.
آنها همچنین یکی از بهترین ایتالیایی های مادرید را دارند (دون جیووانی) ، پیشنهاد خوشمزه فرانسوی از کافه پاریس و غذاهای اسرائیلی و آرژانتینی تازه وارد فایر.
برادران سندووال با کک و معاشقه به ابتکار یک رستوران، که در آن نیز وجود دارد Juanjo López (سرآشپز La Tasquita de Enfrente) و عزیز ما گوفیو با سیف کروز جلوتر.
ارزبال: آشپزی صنعتگر، محصول، با توجه به کیفیت مواد اولیه و فصلی
آیا غذاهای خاص بیشتری می خواهید؟ لیست با ادامه دارد La Tasquería (Javi Estévez)، Chirón (Iván Muñoz) و Estimar (Rafa Zafra).
آیا به غذاهای بازار علاقه دارید؟ AskuaBarra, Tricycle, Three by Four, A'Barra and Arzábal پاسخ هستند. و برای کسانی که می خواهند بدون ترک یک رژیم غذایی سالم غذای خوشمزه بخورند، اولیویا از شما مراقبت می کند و Run Run Run متحدان او خواهند بود.
کلاسیک و نفیس هورچر و غذاهای سنتی Cuenllas، La Carmencita و La Vaqueria این لیست اشتها آور را کامل کنید
A'Barra: غذاهای عالی بازار
یک ایده خوشمزه
گالدر کابیکا و روبن لوپز در سال 2012 فیلم Take a Chef را ساختند. چرا؟ ما متوجه شدیم که بسیاری از سرآشپزهای خصوصی قبلاً این خدمات را به صورت مستقل ارائه می کردند و گالدر به Traveler.es می گوید: ما تصمیم گرفتیم پلتفرمی ایجاد کنیم که به هر مشتری این امکان را می دهد که یک سرآشپز خصوصی را به روشی ساده رزرو کند.
ما در اسپانیا راه اندازی کردیم و پس از سه سال کامل کردن محصول، در سال 2015 تصمیم گرفتیم با چشمانداز نزدیکتر کردن تجربه به هر مشتری در جهان، به کشورهای دیگر جهش کنیم.»
استقبال شگفت انگیز بود و امروزه در بیش از 100 کشور جهان با 40000 سرآشپز و بیش از 250000 مشتری حضور دارند. که قبلا از این تجربه لذت برده اند.
در مورد رستوران بگیر، «رویدادهای کنونی نشان داده است که اکنون بیش از هر زمان دیگری بخش مهماننوازی باید خود را دوباره اختراع کرده و متنوع کند الخاندرا می گوید تا پاسخی مناسب برای هر نوع مشتری ارائه دهد.
روبن لوپز و گالدر کابیکا، بنیانگذاران Take a Chef
در این راستا، ما شاهد بودهایم که در ماههای اخیر بسیاری از رستورانها خدمات تحویل و تحویل را انتخاب کردهاند. مدلی که در آن دستیابی به سودآوری مرتبط و حفظ استانداردهای کیفیت محصول دشوار است، اما در عین حال مشاهده کردیم که لذتطلبی وجود دارد که از هر تجربهای در رستورانهای مورد علاقهاش لذت میبرد و شدیداً زندگی میکند و انتظار چیز بیشتری داشت.» او ادامه میدهد.
برای همه آنها دقیقاً رستوران را بگیرید، "ابتکاری که به آنها امکان می دهد در رستوران های مورد علاقه خود غوطه ور شوند. الخاندرا میگوید: لذت بردن از آشپزی سرآشپز، فضای رستوران، موسیقی لولهشده آن... در خانهها یا دفاتر خودشان.
هدف؟ ایجاد یک روش جدید برای مصرف رستوران ها به طور منظم در مکان های خصوصی و ایجاد یک خط درآمد مرتبط جدید برای هتلداران، به آنها اجازه می دهد بدون به خطر انداختن ذات، چشم انداز و برند آنها با مشتری ارتباط برقرار کنند و در عین حال ظرفیت رستوران خود را افزایش دهند.
«تجربه ما از Take a Chef به ما اجازه داد تا هشت سال این را تأیید کنیم در این نوع ابتکار که در آن یک سرآشپز از خانه شما بازدید می کند، فضایی جادویی ایجاد می شود که عملاً در رستوران قابل تکرار نیست.» گالدر و روبن اضافه می کنند.
ترازنامه و برنامه های آینده
در حال حاضر رستوران Take a فقط در مادرید موجود است اما یک پروژه است آلخاندرا آنسون به Traveler.es می گوید: «با پیش بینی بلندمدت».
واضح است که در یک لحظه بسیار منحصر به فرد متولد شد که در آن کاهش ظرفیت و مقداری ترس در خیابان وجود دارد که این مدل بسیار منطقی است، اما ما متقاعد شدهایم که این فرمولی است که باید بماند.» آنسون ادامه می دهد.
و این را روشن کنید ما نمی خواهیم با کسانی که می خواهند برای شام بیرون بروند رقابت کنیم، بلکه با کسانی که به دنبال یک تجربه منحصر به فرد برای لحظات خاص هستند رقابت کنیم..
علاوه بر این، آلخاندرا اشاره می کند که یک مدل بسیار خوب برای رستوران ها است: "آنها کسب و کار خود را متنوع می کنند، ظرفیت خود را گسترش می دهند و علاوه بر این، به روشی بسیار شخصی تر با مشتری ارتباط برقرار می کنند که می توانند دیدگاه رستوران را در محیطی صمیمی تر به آن منتقل کنند و داستان ها و پیام های پشت هر غذا را بیان کنند.
تخمین: سنت دریانوردی
اگرچه هر دو بنیانگذار مطمئن بودند که تجربه ای از این نوع به خوبی مورد استقبال قرار خواهد گرفت، اما انتظار چنین پوشش تماشایی توسط رسانه ها را نداشتند. مهمتر از همه، استقبال فوق العاده ای که این مفهوم در بین رستوران ها و مشتریان داشته است.
"از یک طرف، آشپزهای هر رستوران از اینکه بتوانند دوباره با غذاخوری هایشان ارتباط برقرار کنند بسیار لذت می برند، گالدر می گوید: دیدگاه رستوران و آشپزخانه خود را به اشتراک بگذارید و لحظه ای منحصر به فرد را با آنها به اشتراک بگذارید.
و ادامه می دهد: «مشتریان دوست دارند جایگزین متفاوتی برای آشپزی برای مهمانان شما یا رفتن به رستوران داشته باشند. به طور خلاصه، روشی متفاوت برای لذت بردن از رستوران مورد علاقه خود، دانستن رازهای هر سرآشپز و با مزه کردن نمادین ترین غذاهای آن و در این مورد با راحتی حضور در خانه خود.
بیشتر رزروهایی که از زمان راه اندازی دریافت کرده اند از گروه های بزرگ، 6 تا 10 نفر است که به دنبال دور هم جمع شدن بی سر و صدا هستند. با دوستان یا خانواده خود بتوانید برنامه ای متفاوت ترتیب دهید و بدون عجله از بعد از شام لذت ببرید.
اما در کمال تعجب، ما همچنین رزروهای زیادی برای دو نفر دریافت کرده ایم. 30 درصد رزروها زوج هستند که به دنبال لذت بردن از تجربه در خانه برای جشن گرفتن یک مناسبت خاص هستند.» Galder Kabiketa می گوید.
سه چرخه: رکاب زدن به اتاق نشیمن
در این ماه های بلاتکلیفی، یکی از چیزهایی که خاویر گویا و تیمش بیش از همه از دست داده بودند این بود داشتن اطمینان از بازگشت آنها
"به ویژه از Triciclo، ما به کار خود ادامه دادیم و خدماتی را به شرکت های مختلف برای کارکنان آنها ارائه کردیم، که به ما کمک کرد تا به جلو برویم. خاویر گویا، سرآشپز و صاحب Triciclo می گوید.
و او به Traveler.es ادامه می دهد: "به دیدن مشتریان خوشحال، هیجان زده در مورد کاری که انجام می دهیم، علاقه مند به یادگیری بیشتر در مورد روش کار خود ادامه دهید این یک منبع مهم انگیزه برای تیم بوده است."
در طول این ماهها درباره این ایده که در دنیای مهماننوازی لازم بود خود را دوباره اختراع کرد تا بقای خود را بسازد، صحبت شده است، اما Triciclo ترجیح داده است که از نوآوریهایی استفاده کند که متناسب با آنچه هستند: خاویر گویا میگوید: «به فلسفه ما، به آنچه که میدانیم چگونه انجام دهیم و در طول سالها برای ما کار کرده و مشتریان ما را تسخیر کرده است، داشتن چیزی که در حال حاضر اساسی است: ظرفیت واکنش».
تا به حال، در Triciclo آنها انتخاب کرده بودند که گزینه تحویل به روشی که این مفهوم تا کنون درک می شد نداشته باشند، اما هنگامی که شرایط این امکان را فراهم کرد، آنها شروع به ارائه خدمات به خانه هایی کردند که خود خاویر گویا برای "برپایی مهمانی غذاخوری" در خانه های مشتریان در آنها سفر می کرد.
به همین دلیل، وقتی Ansón&Bonet با او تماس گرفت و به او گفت که این مفهوم را با برخی از رستورانهای پیشرو در مادرید اجرا میکنند، از همان ابتدا این ایده را پسندیدند: خاویر می گوید: «برای ما، ارائه خدمات با کیفیت بالا، چه در رستوران و چه در خانه مشتریانمان، اساسی است و یکی از ایده هایی است که Take a Restaurant از آن دفاع می کند.
تجربه یک رستوران با Triciclo چگونه خواهد بود؟ "به همان روشی که ما این کار را در پذیرایی خود انجام می دهیم، که انعطاف پذیری زیادی را به مشتریان خود ارائه می دهد، ما میخواستیم روی یک قالب باز شرطبندی کنیم که در آن هر مشتری بتواند از غذاها و محصولات فصلی که بیشتر میخواهد لذت ببرد.» Javier میگوید.
ما این را از طریق رستوران بگیر آن دسته از مشتریانی که به ما اعتماد دارند و می دانند که ما می توانیم آنچه را که در ذهن دارند انجام دهیم از خدمات سفارشی لذت ببرید»، سرآشپز Triciclo ادامه می دهد.
البته، کسانی که به دنبال نمادین ترین و شناخته شده ترین غذاهای رستوران هستند که همیشه در محلی Calle Santa María مادرید از آن لذت می برند، آنها را پیدا خواهند کرد: Nikkei ceviche با یوزو، نم رول لباس قدیمی، کانلونی دم گاو خورش شده در شراب قرمز یا استیک تارتار آن با قلیه و تخم مرغ.
در مورد جزئیاتی که مشتری Triciclo هنگام انتخاب سرویس با رستوران Take a می تواند در خانه پیدا کند، خاویر گویا تأکید می کند: «علاوه بر عناصر تزئینی مانند ظروف، مهمترین چیز این است که آنها تیم رستوران خود را در خانه خواهند داشت.
همیشه اعضای تیم آشپزخانه یا اتاق غذاخوری رستوران هستند که به خانه مشتریان ما سفر می کنند. سرآشپز توضیح میدهد که هرگز فردی اضافی یا کسی که فقط برای آن موقعیت استخدام شده باشد، نخواهد بود.
علاوه بر این، «تجربه این را به ما نشان داده است بهترین راه برای اینکه همه چیز عالی باشد این است که آن را از پایه خود رستوران انجام دهید به طوری که تجربه کاملاً به همان شکلی است که آنها از Triciclo بازدید کردند.» او نتیجه می گیرد.
در دسترس بودن و جزئیات
برای تجربه رستوران، هر یک از رستوران ها با آزادی کامل ایجاد کرده اند دو منو برای انتخاب
اولین آنها، برای لذت بردن و کشف رستوران در نسخه خلاصه شده آن و در حد متوسط بلیط معمول رستوران؛ دوم، منوی جشنواره برای کسانی که می خواهند به خود ادای احترام کنند.
هر دو متشکل از غذاهای قابل تشخیص و نمادین رستوران که می توان آن را به طور کامل در خانه ها تکثیر کرد، همچنین با رعایت قیمت های هر محلی.
علاوه بر این، مشتریان می توانند با انتخاب از میان آن دسته از موارد اضافی که رستوران ها تصمیم به ترکیب آنها دارند، تجربه را تکمیل کنند، مانند: لیست شراب کامل آن، لیست کوکتل یا امکان لذت بردن از موسیقی زنده در طول شب.
Take a Restaurant در شعاع 50 کیلومتری رزرو می پذیرد و یک برنامه بلندمدت توسعه بلندپروازانه دارد.
اوه اگر می خواهید از این تجربه آشپزی فوق العاده لذت ببرید، برای استخدام این سرویس عجله کنید زیرا برخی از رستوران ها تا سپتامبر تاریخ در دسترس ندارند.