روندا: آخر هفته عالی در جنوب است

یک آخر هفته در سال... روندا بازی می کند

ما همراه با تیم شرپاهای غذای اسپانیا که برخی از اسرار Ronda خود را به ما نشان می دهند به شهر طوفان می کنیم. در زمستان، میدان Ronda با لایه نازکی از یخبندان طلوع می کند . گودال ها یخ زده اند و قله تورسیلا، تقریبا 2000 متر ارتفاع دارد ، پوشش کوچکی از برف را نشان می دهد. معمولاً خورشید تقریباً هر روز میدرخشد، بنابراین دما به اوج میرسد: این روزها که فصل سرد در استان مالاگا میگذرد، حتی بیشتر از آن بیشتر میشود.

یک مکان باشکوه برای شروع روز، گرم کردن و لذت بردن از مناظر زمستانی شراب سازی Descalzos Viejos است که در آن می توانید بخش بزرگی از سوراخ تاگوس احاطه شده توسط آرامشی بی اندازه پروژه ای است که از اواسط دهه 90 کارگردانی می کنند. پاکو رتامرو و فلاویو سالسی . سپس، هر دو فرصتی منحصر به فرد برای به دست آوردن زمین های زیبا در پای روندا داشتند که شامل صومعه قدیمی تثلیث ویرانه و ژنرالیفی بود که توسط منبع آبی واقع در خود ملک آبیاری می شد. هم معماران و هم «بدون هیچ تصوری از این رشته»، به قول ثالسی، به آن فکر نکردند و علاوه بر این، جرأت کردند که سنت باستانی آن سرزمین ها را در پیش بگیرند: تولید شراب.

بنابراین آنها هشت هکتار انگور کاشتند و همانطور که رشد کردند، معبد و تراس های آن را بازسازی کردند تا Descalzos Viejos را به افتخار راهبان قدیمی که در آنجا مقاومت کردند، ایجاد کنند. امروز، 18 سال بعد، امکانات به خوبی مراقبت می شود و تاکستان ها برخی از بهترین شراب ها را در Ronda تولید می کنند. آنها شراب های قدرتمند و غنی هستند. با تولید کوچک و دقیق، که به طور متوسط 30000 بطری در سال است. Salesi، متولد بوئنوس آیرس و فرزندخواندگی Ronda اضافه می کند. او اصرار می کند: «این ها شراب هایی هستند که ما دوست داریم». به آنها و به بسیاری از مردم دیگر، زیرا Descalzos Viejos شش نوع شراب را که در حال حاضر در ایالات متحده، تایوان و نیمی از اروپا تولید می کنند، می فروشد. همچنین به کسانی که در بازدیدهای هدایت شده در طول مسیری که جاذبه اصلی آن در شبستان مرکزی صومعه نهفته است، جایی که نقاشی های دیواری باستانی به دست آمده است، بشکه ها حفظ می شوند و تعالی شراب های روندا موعظه می شود. اگر خوش شانس باشید، می توانید با ارائه ماشین های لوکس و کنسرت توسط گروه هایی مانند پرنده یا هنرمندان قد و قامت چانو دومینگز . و شاید با گروهی از کرکس های عظیم الجثه برخورد کنید که بر فراز تاکستان ها شناورند، منظره ای که طبیعت محلی به شما هدیه می دهد.

شراب سازی قدیمی پابرهنه

اگرچه این کارخانه شراب سازی راهی عالی برای شروع تعطیلات آخر هفته در روندا است شما بیست تا دیگر برای بازدید دارید، از آنجایی که در این شهر تنها مسیر شراب در استان مالاگا است که توسط انجمن شهرهای شراب اسپانیا تأیید شده است. و کارخانه های شراب سازی اولین رویکرد جالبی برای منحصر به فرد بودن این سرزمین ها در غرب استان مالاگا هستند. از Descalzos Viejos، علاوه بر این، شما بسیار نزدیک است یک مسیر سنگفرش پنهان که از میان مزارع کوچک می گذرد ، هتل های جذاب مانند Hacienda Puerto las Muelas و عبور از رودخانه گوادالوین همانی که Tajo de Ronda معروف را نجات می دهد، که تقریباً در انتهای این مسیر قادر خواهید بود در کمال آن تأمل کنید. در واقع، یک مسیر حتی به شما امکان می دهد تا به پایه آن نزدیک شوید، اگرچه چشمگیرترین مناظر از مسیر اصلی است، زمانی که می توانید تمام آن را طی کنید و کشف کنید که چگونه خانه های کوچک از پرتگاه اطراف آن خم می شوند و تقریباً چسبیده اند. به هیچ چیز

کمی جلوتر، بین شیب ها و سنگفرش ها، جاده به پایان می رسید محله سانفرانسیسکو ، که برای مردم محلی به سادگی به عنوان شناخته شده است همسایه . یک منطقه خوب برای پارک و آماده شدن برای حمله به روندا، شبیه به آنچه که سربازان مسیحی در پایان قرن پانزدهم برای تصرف شهر قدیمی باید انجام می دادند. فقط به دیوار بزرگ برای درک دشواری شرکت آنها و همچنین سفر در زمان برای درک چهره عرب شهر قدیمی روندا.

سوراخ تاگوس

قبل از عبور از دروازه آلموکابار موج از کارلوس وی ، این محله فضاهای مورد علاقه غذایی را ارائه می دهد. مانند نمونه در Sevillian Rogelia، که شیرینیهای خانگی، نانهای ویژه، نان تست و قهوهها را در شیرینی شیرینی Ronda ارائه میدهد: گوشهای کوچک و زیبا که میتوانید به لطف کارگاههای مختلفی که برگزار میکنند، دستان خود را در خمیر قرار دهید. در چند متری هتل کازا ماریا، یکی از بهترین رستوران های رودا قرار دارد. غذاهای بازار ارائه می دهد و به همین دلیل، پیشنهادات آن به صورت هفتگی متفاوت است و با بهترین محصول هر لحظه سازگار می شود. نامه ای وجود ندارد، اما اجازه دهید به خودتان توصیه کنید: از گوش ماهی در سس کدو تنبل گرفته تا گوشت گوساله رتینتا از کادیز یا مارچوبه کبابی.

بعد از اولین نت ها برای معده، اکنون زمان آن است که از یکی از دروازه های دیوار عبور کنید بدون اینکه مکان دیگری را برای بازگشت گرسنگی فراموش کنید: تاپاهای دیوانه . در کنار Puerta del Almocábar، احتمالاً گردشگران زیادی را در آنجا خواهید یافت که بسیاری از آنها ژاپنی هستند. و اگر می خواهید جایی پیدا کنید باید برای رزرو میز تماس بگیرید. اگر شما از آن دسته افرادی هستید که از قبل برنامه ریزی می کنید یا می خواهید چیزهای جدیدی را امتحان کنید، این کار را انجام دهید: می توانید صدف را در سس مریم خونی بخورید، سه نوع مختلف گازپاچو، آنچوی در سرکه ارائه شده در رول سوشی، تابوله، سویچ و تعداد زیادی غذای لذیذ با محصولاتی از محیط زیست که اگر گم شوید، باعث می شود تمام روز در آنجا بمانید.

گرد

برای دانلود لقمه های اول وقت آن است که با تاریخ گسترده این شهر آشنا شوید. اولین ساختمان بزرگ در کنار دیوار است کلیسای روح القدس ساخته شده پس از ورود پادشاهان کاتولیک در تنها دو دهه با ظاهری واضح از یک قلعه: علاوه بر اینکه یک معبد مذهبی است، این ساختمان اشغال شده است. جایگاه برجسته ای در دفاع از روندا بود و باید به سرعت تمام می شد . در داخل یک تخته سنگ مرمر وجود دارد که طبق افسانه، نعل اسب فرناندو ال کاتولیکو در هنگام ورود پیروزمندانه به رودا مشخص شده است. این روایت همچنین می گوید که پادشاه قبل از سواری پیروزمندانه خود، به عنوان یک مانور حواس پرتی برای فتح، تمام کفش ها را به اسب ها عوض کرد تا مسلمانان فکر کنند که لشکر مسیحی در حال فرار است و به این ترتیب توانستند آنها را فریب دهند. شهر را بگیرید اگر سرگیجه ندارید، تلاش برای بالا رفتن از برج ناقوس کلیسا و درک بیشتر ارزش آن به عنوان یک قلعه ارزش دارد.

از آنجا، ادامه در امتداد خیابان آرمینان ، یک انحراف کوچک از طریق کوچک هزینه آن Staggers است به داخل جریان می یابد دوشس میدان پارسنت، یکی از جالب ترین در شهر در یک طرف تالار شهر زیبای روندا قرار دارد، در طرف دیگر، تالار شهر حرم مریم کمک مسیحیان -نام معمولی Ronda- و فراتر از آن صومعه بیچاره کلرز.

با این حال، طرفی که ما باقی مانده است، طرفی است که بیشتر تحت تأثیر قرار می گیرد. این در مورد است کلیسای کالجی سلطنتی سانتا ماریا لا مایور ، معبدی با آرمان های کلیسای جامع و که هنوز بقایای ساختمان اصلی قرن ها پیش را حفظ کرده است، مسجد بزرگ مدینه رودا. البته ساخت این معبد با آرامش انجام شد: بیش از دو قرن طول کشید، بنابراین سبک اولیه گوتیک آن با رنسانس تکمیل شد و با باروک به اوج خود رسید. در نتیجه مکانی منحصر به فرد که نباید از دست داد.

در یک موقعیت ممتاز

بله، میتوانید در خیابانهای سنگفرش اطراف گم شوید، اما نگران نباشید زیرا همیشه شما را به مکانهایی میبرند که ارزشمند هستند. خواه این موزه شهری روندا و میدان د ماریا آکسیلیادورا باشد، مرکز تفسیر شراب یا موزه باندولرو که در آن میتوانید داستانهای عاشقانه و غم انگیز را کشف کنید. The Tragabuches، The Tempranillo یا The Pernales. در بین شیبها، مناره سان آگوستین، خانه پادشاه مور و طاق فیلیپه پنجم شما را به سمت حمامهای زیبای عربی هدایت میکند، از آنجا میتوانید دو پل قدیمی را ببینید که به طور سنتی برای عبور از رودخانه گوادالوین کار میکردند. البته قبلاً تصمیم گرفتند که برای پل ها بهتر است یک پل تماشایی درست کنند. و خوب انجام دادند.

این منطقه کم روندا برای دیدن کارهای عظیمی که در ساخت آن انجام می شود عالی است پل جدید ، معروف به برش گرد . اما بهترین تجربه، بدون شک بالا رفتن از جاده آن، خم شدن از یکی از پنجره های فرفورژه آن و اجازه دادن به خود را در تخیل می برد. هستند صد متر بالاتر از گوادالوین اما احساس سرگیجه در اینجا حتی خوشایند است. بیش از دویست سال قدمت دارد و مدینه قدیمی را با شهر مدرن تر متحد می کند. و قبل از اینکه این مکان را ترک کنید، نمی توانید به آن نگاه نکنید دیدگاه آلدهوئلا ، که دیدگاه هایش شما را بی زبان خواهد گذاشت. تراس های هتل دون میگل نیز مکانی توصیه شده برای صرف میان وعده و لذت بردن از مناظر شگفت انگیز یکی از بین المللی ترین بناهای تاریخی مالاگا است. درست در مقابل، Parador de Ronda را خواهید دید، یک دفتر مرکزی فوق العاده برای روزهای شما در Ronda.

دیدگاه آلدهوئلا

چند متر دورتر، خیابان ویرجین صلح شما را به یکی دیگر از مکانهای دیدنی Ronda میبرد: میدان گاوبازی Real Maestranza de Caballería. این میدان گاوبازی که در قرن هجدهم ساخته شد، با گاوبازی توسط پدرو رومرو، که پدر گاوبازی مدرن به حساب می آید، افتتاح شد. همیشه گردشگرانی در آنجا هستند، بسیاری از دیدن آن شگفت زده می شوند مجسمه های نیم تنه ارنست همینگوی ، یکی از طرفداران بزرگ Ronda and the Bulls; Y اورسن ولز ، که خاکستر آن در املاک سان کایتانو قرار دارد. پشت او ساکت است آلامدا دل تاجو که در یک انتهای آن از بالای پرتگاه سکویی بتنی بلند می شود که برای افراد مبتلا به سرگیجه مناسب نیست. در کنار میدان گاوبازی نیز شناخته شده ترین خیابان شهر آغاز می شود: Carrera Espinel که همه آن را Calle de la Bola می نامند. در آن، انواع رستورانها با فروشگاههای سوغاتی که مایه لذت بازدیدکنندگان هستند و مغازههای مد متعددی که پرچم اسپانیا در آن قهرمان است، وجود دارد. مسیری که زمان ها و سنت ها را در هم می آمیزد، مانند زمانی که موسیقی تند استرادیواریوس به خواربارفروشی های افسانه ای مانند آنچه توسط دختران فرانسیسکو بچرا اداره می شود، می رسد.

قدم زدن در اطراف روندا شما را گرسنه می کند، هم برای محصولات محلی که در خواربار فروشی های متعدد فروخته می شود و هم برای انبوه رستوران هایی که در همه جا وجود دارد. مانند کسانی که از خیابان فرمانده سالوادور کاراسکو ، جایی که یکی از بخش های آن قبلاً به صورت محلی به نام the شناخته می شود گردشگاه ساحلی روندا به لطف فضای معمول شش موسسه ای که در آنجا قرار دارند: La Ponderosa، Los Caracoles، El Retiro، Cervecería Cero Grados، Gastrobar Camelot و بار جین اند تی. با این حال، آن را از طریق میدان کارمن آبلا که در آن سه تا از مراکز توصیه شده برای تاپاس در شهر تاگوس و کمتر در بین بازدیدکنندگان شناخته شده است. اولین آنها اوست بار فاوستینو ، مکانی که کمتر مورد بازدید گردشگران قرار می گیرد و بسیار مورد علاقه مردم رودا است. صندلی های فلامنکو، پاسیو زیبا، دو طبقه و دکوراسیون گاوبازی شما را احاطه کرده است تا جیره های کلاسیک مانند گوشت با گوجه فرنگی یا تخم بلدرچین را بچشید. همه به قیمت یک قرن دیگر. حتی اگر یکی از بهترین سرانیتوها را در روندا امتحان کنید، حتی بیشتر از آن: مطابقت با طعم این ساندویچ کمر، فلفل و ژامبون دشوار است . آنها از سال 1986 این کار را انجام داده اند، شاید به همین دلیل بیش از این موضوع را درک کرده اند.

ماهی تن تریاکی از لاس مارتیرو

چند سال قبل از آن، در سال 1969، بار کازا مورنو متولد شد که از آن زمان به عنوان شناخته شده است کاهو برای یکی از رایج ترین تاپاها: یک غنچه با روغن. آن را بخواهید، زیرا راه خوبی برای همراهی آبجو شماست و همچنین، برای غلبه بر دشواری انتخاب بین 72 تاپاس آن با 80 سنت و شش غذا با چند سنت بیشتر. انتظار غذاهای یک رستوران ستاره میشلن را نداشته باشید، اما با هر چیزی جرأت کنید زیرا حق با شماست. و اجازه دهید بدون تعصب توسط یکی از کلاسیک ترین مکان های روندا برده شوید.

در چند قدمی آنجا یکی از جدیدترین و ارزشمندترین تاپاس بارها قرار دارد. اسمش شهادت است و آنجا همه چیز یک مهمانی است : راه دیگری با یک شانه به عنوان لوگو و نام خانوادگی نوار گاستروفلامنکو امکان پذیر نیست. صندلی ها رنگی هستند. یک فانوس دریایی محل را از دیواری که در آن طنین انداز می شود، روشن می کند Estrella Morente، Kiko Veneno، Camarón یا Paco de Lucía . میلهها از درهای قدیمی بازیافتی پر از عبارات خوشبینانه ساخته شدهاند و پنجرهها بهترینها را نشان میدهند: تنوع جالبی از ماهیهای تازه که منویی بیش از جذاب را با قیمتهایی تکمیل میکند که شما را به ماندن و زندگی در روندا وادار میکند. بخشهای سخاوتمندانه ماهی در کارتریجهای کاغذی قهوهای سرو میشوند، همانطور که طبق قوانین مشخص شده است . و غذاهای آن با کلاسیکهایی مانند سگماهیهای آبدار و نفیس ترشی شده با پوستههای ظریف، آکدیایهای خوش طعم یا برخی از کروکتهای ماهیماهی جالب آشنا هستند. با این حال، نامه به لطف پیشنهاداتی که نباید از دست داد جاری است. یکی از آنها است almadrabito ، با طعم خالص شرقی و با نان تست ترد با ماهی تن ترشی شده در سویا و عسل با سس مایونز واسابی تشکیل شده است. دیگری، به اصطلاح ملوان چراغ ها، یک مونتادیتو از ماهی مرکب تازه با آیولی. راز آنها در شناخت خوب ژانر است: خانواده روزادو همیشه یک بازار ماهی در روندا داشته اند که هنوز هم می توانید آن را در خیابان خوزه لوئیس اورتیز ماساگور پیدا کنید. اگر خوب است، در استفاده از تراس واقع در آن تردید نکنید خیابان لاس تینداس، عابر پیاده و به همان اندازه مرکزی که آرام است . و اگر پنجشنبه بروید خوش شانس هستید زیرا می توانید از فلامنکو زنده لذت ببرید و بله یا بله، شب بین کف دست، پاشنه و شراب می گذرد.

برای استراحت می توانید، چرا که نه، در سفر خود کمی تجمل به خودتان بدهید: هتل Reina Victoria، یک هتل چهار ستاره اخیرا بازسازی شده با تقریبا صد اتاق، یک اسپا و 3000 متر مربع باغ جایی که یک استخر فوق العاده وجود دارد که بله، در زمستان برای شما مفید نخواهد بود.

کاهو

برای پایان دادن به سفر، ضروری است به یکی از خواربارفروشیهایی بروید که در کنار رودا به شما امکان میدهند بهترین اسرار خوراکشناسی محلی را کشف کنید و احتمالاً در شهرهای دیگر به راحتی نخواهید یافت. بوتیک Queso y Jamón یکی از آنها و La Cueva de Pasos Largos است که در آن میتوانید یماهای کلاسیک راندا (که همچنین میتوانید مستقیماً در قنادی لاس کامپاناس، در Plaza del Socorro خریداری کنید) یا شیرینیهایی به نام goyescos را پیدا کنید. ، بر پایه شکلات سیاه و سفید و بادام.

اگر چه دورتر از مرکز تاریخی و گردشگری بی وقفه آن، در حال حاضر در محله سانفرانسیسکو، La Tienda de Trinidad در دسامبر 2013 متولد شد. . مدیر میگل آنجل منا که مکان خود را به افتخار مادربزرگش که قبلاً تأسیساتی مشابه در این منطقه داشت نامگذاری کرده است. این یک سازمان ملل کوچک از محصولات منطقه است ، جایی که هر شهر نمایانگر خود را در قالب لذت های خوراکی دارد. یعنی: سوسیس خون جگر از Arriate، پوست گوشت خوک ایگوالجا سوسیس گوشت خوک ایبری از Benarrabá، گوشت خوک zurrapa از Benaoján، پنیر بز payyoyo از Villaluenga del Rosario، عسل از Grazalema یا روغن از Estación de Gaucín و بسیاری دیگر. علاوه بر این، مربا، سبزیجات، ادویه جات، براندی، میستلا و البته شراب های Ronda مانند Seis + Seis از شراب سازی چینچیلا یا به اصطلاح Perezoso، از شراب سازی Gonzalo Beltrán، و همچنین Andresito، از Fontalba Capote. کارخانه شراب سازی، در آلمارگن . گزینه های بی نظیر برای ادامه طعم Ronda و محیط اطراف آن پس از بازگشت به خانه. اگر شما برگردید

فروشگاه ترینیتی

کیک های گویسکی

*** شما همچنین ممکن است علاقه مند باشید ... **

- گرد جذابیت دارد

- چشمه شیپور یا پارک های طبیعی اندلس

- 58 ساعت برای انجام یک بار در زندگی در اندلس

- هند از کجا تاپاس گرانادا؟

- هیپستر مالاگا

- 19 دلیل برای اینکه کادیز متمدن ترین شهر اسپانیا است - 25 کاری که فقط می توانید در کادیز انجام دهید

• راهنمای بدجنس کادیز

  - 10 دلیل برای بازدید از کوردوبا - گریز رمانتیک به گرانادا: از طریق جنگل های الحمرا - زیباترین روستاهای اسپانیا