ماهیگیران در یک قایق در رودخانه هادسون
از هر طرف که به آن نگاه کنید، بروکلین هرگز منهتن نخواهد بود. و به طور پیش فرض، هادسون نیز بروکلین نخواهد بود. و همچنین ادعا نمی کند که به سطح پیشینیان و سلف مهیج خود می رسد. کاری برای انجام دادن ندارد، او فقط با ارائه دادن به دنبال غلبه بر آن است سطوح بالای زندگی مدرن و ارتباط انسانی بیشتر با جامعه ای که آن را تشکیل می دهد و طبیعتی که آن را تامین می کند.
خداحافظ برنامههای بردگی از نه تا پنج، وامهای مسکن با صفرهای فراوان و اضطرابهای فرسوده. کار برای زندگی: تعداد کمی در این مکان برای این مبادله جبران می شوند. به خصوص به شخصیت هایی که خود را وقف پر کردن این منطقه از نیویورک با زندگی کرده اند و هرگز دست از تعالی جذابیت آن بر نمی دارند. فرهنگ، هنر، غذا، طراحی و کارآفرینی.
افراد میانسال که تصمیم گرفتند جهشی از منهتن و بروکلین به شهری خوشآواتر با کیفیت زندگی، اما از بریدن بند ناف با آنها خودداری می کنند تا به تغذیه مداوم خود ادامه دهند رویدادها، زندگی شبانه و برنامه های فرهنگی فراوان است.
آنها همان «مدرن» هایی هستند که بذر محله های کنونی را کاشتند ویلیامزبورگ Y بوشویک و اینکه آنها نیاز به فرار از محله ای را دیدند که تنها به دنبال گذاشتن اثری در حساب های بانکی است.
مرغ های مزرعه کوچک گنت
پیش از این، برای آنها ارزش هزینه را داشت، زیرا آنها بخشی از جامعه هنرمندانی بودند که منطقه را با پروژههای جدید برنزه کردند، همه در قلب نیویورک که آن "حرکت" را تبلیغ میکرد. تا اینکه غروب را نگاه کردند.
او میگوید: «پنج سال پیش، شوهرم چاد – هنرمند و کابینتساز – و من تصمیم گرفتیم که وقت آن رسیده است که یک آپارتمان در بروکلین، محلهای که در آن زندگی میکردیم، بخریم. کولو هنری، نویسنده کتاب پاستا پشت جیبی و همکار نیویورک تایمز، هنگام نوشیدن قهوه در لابی هتل اقامتگاه ریورتاون، یک سینمای قدیمی در خیابان وارن.
«اما لحظه ای فرا رسید که متوجه شدیم که این چیزی فراتر از ظرفیت ماست مقرون به صرفه است،» او می افزاید، یک نظر تکرار می شود هر بار که از کسی در منطقه می پرسید که چرا به هادسون نقل مکان کرده است.
"ناگهان، دوستی از صنعت مهماننوازی - کولو به عنوان مدیر پروژههای ویژه در مجله کار کرد. نوش جان در آن مدت به من گفت: شما باید نگاهی به هادسون بیندازید. من نمی دانستم او در مورد چه چیزی صحبت می کند و نه چاد و نه من رانندگی می کردیم. پس وقتی به ما گفت که هست یک شهر کوچک باحال که در آن می توانید همه جا قدم بزنید و در آن قطار شما را در قلب شهر رها میکند، چیزهایی برای ما جالب شد» با لبخندی که در حال رشد است، میگوید: «بنابراین ما از روی هوس آمدیم... و به هم ریختیم».
نویسنده سرهنگ هنری
این در سال 2013 بود، درست زمانی که هادسون شروع به طنیناندازی فراتر از یک مقصد آخر هفته برای نیویورکیها کرد. "ما بلافاصله عاشق شدیم و بله، واضح است که ربطی به آن داشت. به دلیل معماری، کافهها و رستورانها و امکان پیادهروی در هر جایی، ما را به نوعی به یاد بروکلین میاندازد. هنری را به یاد می آورد و تأکید می کند که چگونه قیمت خانه آنها را متقاعد کرد.
در آن زمان یک آپارتمان در بروکلین بین 400000 تا 600000 دلار قیمت داشت که برای ما کاملاً دیوانه کننده بود. در عوض برای 125000 ما یک خانه واقعی در مرکز شهر هادسون داشتیم، یک خانه ویکتوریایی با سه اتاق خواب، دو حمام، یک اتاق غذاخوری... چیزی شبیه آنچه در بروکلین پیدا می کنید، اما بی نهایت بهتر را تصور کنید.»
چیزی در نیویورک وجود دارد که همه مایل به تکرار آن هستند. اسپانیا چیزی مشابه را در مادرید با کارابانچل امتحان کرده است و در حال حاضر کارها به کندی پیش می رود. یا در بارسلونا، جایی که پوبل نو... در راه است؟ احتمالا راز موفقیت آن در این است که این چند نفر پراکنده نیستند که مهاجرت می کنند، بلکه یک نسل کامل که در همان مکان، توانسته است حس واقعی جامعه را ایجاد کند.
«در چند ماه گذشته، شش نفر از دوستانم به اینجا نقل مکان کردند. حتی ری که صاحب هتلی است که در آن هستیم، به این نتیجه رسید که من و او سالها پیش در یک رستوران در منهتن همزمان کار کردهایم - او آشپز و او به عنوان روابط عمومی - در یک رستوران در منهتن. هادسون مکانی پر از مردمی است که دغدغهها و علایق مشترک دارند.» کلمب استدلال می کند. و وقتی همه به طور همزمان گاری را می کشند، همه چیز همانطور که باید کار می کند.
رستوران ماهی و بازی
دو ساعت و بیست دقیقه ایستگاه پن در منهتن را از یک سواری Amtrak به هادسون جدا می کند. درست در وسط شهر. تحت اللفظی. ده دقیقه پیاده روی می کنید و با آن روبرو می شوید خیابان وارن، که در آن تمام شکوه هادسون ارائه شده است، از نظر زیبایی شناختی بسیار شبیه به یک دستگاه تلویزیون است.
پرسه زدن در خیابان های اطراف پرسه زدن در ناکجاآباد و در محله هایی است که اگرچه امن هستند، اما اعتماد چندانی را به بازدیدکنندگانی که برای اولین بار وارد می کنند ایجاد نمی کنند. این به این معنی نیست صحنه اصلی این "مجموعه" تصویر زنده کمال است.
همسایههایی که لباسهای آبی سرمهای پوشیدهاند – تقریباً شبیه لباس رسمی شهر است –، همسایههایی که به کلاس پیلاتس صبحگاهی میروند، ترافیک صفر، ساعات کاری دور از صبحها و مکانهایی که قبل از غروب بسته هستند، مردمی که در خیابان لبخند می زنند و پیاده رو به پیاده رو به یکدیگر سلام می کنند (اینجا همه یکدیگر را می شناسند)...
این از نظر منطقی در تعطیلات آخر هفته تعداد زیادی از بازدیدکنندگان را به خود جذب می کند. این پیشنهاد گسترده و متنوع است و در یک خط مفهومی تثبیت شده است که به دغدغه های سازندگانش وفادار می ماند. طبیعی، هادسون به آنها این امکان را می دهد که آنچه را که همیشه می خواستند دنبال کنند.
خرید از تاجران شراب هادسون در خیابان وارن
** Backb ar، باغ آبجوی آسیایی سرآشپز مشهور زاک پلاکیو،** نقطه ملاقات همسایگان است، و مکانی است که "همه نام شما را می دانند"، با باغی داخلی که در تابستان و غذا خوردن لذت بخش است. چند کوفته فوق العاده با یک لیوان شراب طبیعی.
** نینا ز ** جایی است که سوئدی سارا برک، که به هادسون نقل مکان کرد - لباس هایش را در بازارهای کثیف در بروکلین می فروخت - تا بتواند باز کند. فروشگاه لباس قدیمی خودتان، انتخاب دقیقی را ارائه می دهد که در کنار پاپوش هایی که او در استودیوی وودستاک خود درست می کند فروخته می شود.
بیشتر، بهتر و ارزان تر این پیش فرض در هادسون است، اما، عمدتا، کیفیت زندگی و تماس با طبیعت بیشتر است. او میگوید: «در تالبوت و آردینگ ما ارتباط نزدیکی با تأمینکنندگان و پرورشدهندگان خود داریم، که یکی از دلایل اصلی اینکه مونا (که در Chez Panisse کار میکرد) و من میخواستیم در دره باشیم، بود. کیت آردینگ، صاحب محبوب ترین فروشگاه پنیر و لذیذ در خیابان وارن، برای توجیه عشقش به هادسون
"هزینه راه اندازی یک تجارت در اینجا بسیار قابل کنترل تر از شهر است و کیفیت زندگی فوق العاده است. و اگر بخواهیم به نیویورک برویم، قطار در کنار خود داریم. پنیرهایی مانند لدیارد، از شیر گوسفند و پیچیده شده در برگ درخت انگور، یا پگی از لبنیات چرچتاون، از چشمگیر مزرعه بیودینامیک ابی راکفلر، حدود پانزده دقیقه رانندگی از مرکز شهر هادسون، برای عموم مردم برای شیر و پنیر (و فتای عالی) باز است.
لبنیات چرچدان
زیرا بله، زندگی فراتر از خیابان وارن نیز وجود دارد. دو دقیقه پیاده روی از انتهای خیابان، بعد از یک پیاده روی آزاردهنده گالری های هنری، مغازه های دکوراسیون، بارها و رستوران ها، نصب شده است ** Wm. کشاورز و پسران، ** هتلی دنج یازده اتاق با رستورانی به سبک منهتن، اما با آشپزخانه مبتنی بر مزرعه تا میز -مثل همه چیزهایی که در آشپزخانه این اطراف پخته می شود- متعلق به کربی فارمر و کریستن کک.
«ما در چیزی هستیم که به آن معروف است "زیر خیابان سوم"، در کنار رودخانه و قطار. وقتی تصمیم گرفتیم از وارن نقل مکان کنیم، همه گفتند ما دیوانه بودیم.
به همراه همسرش، ذهن خلاق پشت رستوران و بار - با منوی کوکتل توسط ساشا پتراسکه بزرگ، از Milk and Honey - در حال آماده سازی برای افتتاح به زودی هستند. چمن، باغی درست روبهروی پیادهروی رستورانش که در آن غذا و سینما در فضای باز حکمفرماست.
هتل-رستوران Wm. کشاورزان و پسران
در ادامه ده دقیقه با ماشین، شهرهایی مانند کینگستون، جایی که جیمی و تریسی کنارد، او یک طراح گرافیک و او یک برند فعال و استراتژیست تجاری، ** Brunet te، یک بار شراب طبیعی** را اداره میکنند که به آنها این فرصت را میدهد تا مدیریت بار و «شغل روزانه» خود را به یکباره مدیریت کنند.
“ ما در کوئینز زندگی می کردیم و آخر هفته ها را در خانه کوچکمان در جنگل می گذراندیم. بعد از یک دهه آمدن و رفتن، تصمیم گرفتیم به اینجا نقل مکان کنیم.» و آنها مکان خود را به مقصدی که باید از کینگستون بازدید کنند و "بار طبقه پایین" برای مردم محلی برای نوشیدن یک لیوان پت نات و خوردن یک هات داگ یا رامن تبدیل کردند.
بیشتر به سمت شمال، در ژرمن تاون، آبجوسازی خانواده سوارز جایی است که آبجوهای دستی بیشترین ادعا را دارند و جایی که همبرگرها به لطف مکان هایی مانند **Gaskins** حکومت می کنند.
نان خمیر ترش در مزرعه لیتل گنت
یا گنت، جایی که میمی و ریچارد دارند گنت کوچک، مزرعه ای رویایی که باید توقفی را به آن اختصاص داد و نان خمیر ترش آنها را روزانه پخته و بهترین تخم مرغ های آزاد را که تا به حال چشیده اید دریافت کنید.
در واقع، همه این هیاهوها در داخل و اطراف هادسون، با تعداد زیادی از مردم که خلق میکنند و حرکت میکنند، فروشگاهها باز میکنند و آزمایش میکنند، شروع شد. زمانی که جامعه همجنس گرایان به اینجا آمدند و این مکان را شگفت انگیز کردند. به آنهاست که ما باید توانایی دیدن پتانسیل آن را با افتتاح چندین مغازه عتیقه فروشی نسبت دهیم.
نه اینکه بیگ اپل جذابیت خود را از دست داده باشد. فقط این که دیگر (چنان) برای کسانی که می خواهند از هنر خود زندگی کنند باز نیست. واقعیتی که یک نسل کامل از فاصلهای نزدیک و راحت میبیند، از پنجرههای خانههای بزرگشان و میخواهند دوستانی را در یک بار نزدیک ببینند تا کمی ودکا گیملت بخورند – کولو همیشه به کسانی که در خانه بارلت هستند، «بله» میگوید. گنت و به سادگی زندگی کردن چه چیزی را لمس می کند؟
مزرعه جن کوچک
چگونه می توان دریافت کرد
amtrak (از 70 یورو / رفت و برگشت). شرکت قطار آمریکایی فرکانس وسیعی در روز از هادسون به ایستگاه پن در منهتن ارائه می دهد.
آدرس های بیشتر
مزارع
مزرعه جعبه نامه _(4161 U.S. 9) _. آنها سبزیجات خود را پرورش می دهند و خوک و خرگوش خود را پرورش می دهند. آنها در خدمت همه چیز در شام هایی که در وسط مزرعه ترتیب می دهند. آنها همچنین آنها را در نمایشگاه های محلی می فروشند بازار کشاورزان راینبک
چه چیزی بخریم
بازرگانان شراب هادسون _(341 خیابان وارن) _. کوچک اما گرد فروشگاه شراب با انتخاب بی عیب و نقص (شامل طبیعی) از برچسب ها از مناطق مختلف فرانسه، کالیفرنیا، اسپانیا و پرتغال.
مینا _(خیابان وارن ۴۲۱) _. منسوجات و کنجکاوی های معاصر برای خانه تولید اخلاقی، از کشورهایی مانند مکزیک، اروگوئه و گواتمالا.
فنچ _(555 خیابان وارن) _. یکی از توقف های ضروری، اختصاص داده شده به فروش مبلمان بی انتها، متعلق به اندرو آریک و مایکل هوفمن.
هاوکینز نیویورک _(613 خیابان وارن)_. هر چیزی که نیکلاس بلین و پل دنولی در این فروشگاه می فروشند نفیس است: لامپ، فرش، کرم ...
2 یادداشت _(255 خیابان وارن) _. ترکیبات معطر توسط کارولین میکس و دارسی دونیگر، ترکیب دستی، بطری و برچسب گذاری شده است.
فروشگاه هاوکینز نیویورک
چی بخورم
ماهی و بازی _(خیابان سوم جنوبی 13) _. از سازنده Backbar، زک بلاجو، این رستوران با تزئینات بی عیب و نقص با فهرست شراب و منوی بی نظیری وارد بازار می شود "آشپزی جدید آمریکایی" ساخته شده با محصولات داخلی
Bonfiglio و نان _(خیابان دوم 44 آتن) _. با یک رانندگی کوتاه، صبحانههایی مانند نان تست اعتیادآور میدهد نان خمیر مایه با قارچ، روغن چیلی، تخم مرغ سرخ شده و نعنا.
سیلویا _(42 Mill Hill Rd، Woodstock) _. خواهران بتی و دوریس چوی این بار راک سابق را به (از نظر معماری) تبدیل کرده اند. رستوران تحسین شده
کجا بخوابیم
فانوس دریایی Saugerties _(168 فانوس دریایی دکتر، ساجرتس) _. تختخواب و صبحانه صد ساله، واقع در فانوس دریایی که بر رودخانه هادسون نظارت دارد.
هتل تیوولی _(53 برادوی، تیوولی) _. هتلی متنوع متعلق به هنرمند بریس ماردن و همسرش هلن. رستوران مزرعه تا میز شما، گوشه، از غذاهای مدیترانه ای الهام گرفته شده است.
مهارت اسکریبنر _(Lodge 13 Scribner Hollow Rd.) _. هتلی به سبک کمپ با سوئیت هایی که کاشف شهری را پادشاه جنگل می کند. که در چشم انداز، راحتی آشپزی با غذاهای فصلی عالی به دست می آید. هر روز، ساعت 5 بعد از ظهر، s'mores fest در مقابل شومینه در فضای باز آنها برگزار می شود.
سازنده (خیابان وارن 302). هتلی جدید که در سال 2019 افتتاح می شود.
_این مقاله در **شماره 122 مجله مسافرتی Condé Nast (آبان)** منتشر شده است. با تماس با شماره 902 53 55 57 یا از طریق وب سایت ما، در نسخه چاپی (11 شماره چاپی و یک نسخه دیجیتال به قیمت 24.75 یورو) مشترک شوید. شماره نوامبر Condé Nast Traveler در نسخه دیجیتالی آن برای لذت بردن در دستگاه دلخواه شما موجود است. _
موزه فانوس دریایی و تختخواب و صبحانه Saugerties