این نان چاودار و اختاپوس برای خود صحبت می کنند
بهترین راز نگهداری شده در گالیسیا از این همه استفاده منفجر شده است ، مانند عشق هیئت منصفه بزرگ. با چیزهای فعلی و میل به بازگشت به تراس، ملاقات با خودمان و آبجو و غذاهای خانگی ، در جنوب سرزمین های گالیسی تلاش هایی برای اختلاف و تبادل نظر صورت گرفته است. اما سوال بزرگ هنوز در هوا وجود دارد: فورانچو چیست؟
خیلی وقت پیش اینجا گفته بودیم و ما دوباره آن را نشان می دهیم. فورانچو خانه ای قدیمی (یا بخشی از آن) بود که شراب جوانی که در آن برداشت می شد بهانه ای بود. به اشتراک گذاشتن ظروف در سایه درخت انگور یا در آلونک یا هر اتفاقی که افتاده است. این عمل سه قرن است که شناخته شده است، اما مانند زندگی، مفهوم حقوقی تا به امروز تکامل یافته است. در سال 1997 تلاشی برای تنظیم مقررات صورت گرفت زیرا تا آن زمان آنها مخفیانه بودند و دیگری در سال 2008، که شامل فورانچوها به عنوان یک شرکت بازسازی بود، اما تا زمانی که قانون 7/2011 رسید، اوضاع خوب کار نکرد. فورانچو را چیزی بسیار خاص میداند، مانند روزالیا د کاسترو، مخصوص گالیسیا.
بین شراب ها، تاکستان ها، کوه ها و جاده های پیچ در پیچ، فورانچوها قرار دارند
خوب، عالی، اما شما هنوز چیزی به من نمی گویید. درسته پس ادامه بده طبق روزنامه رسمی گالیسیا و بر اساس فرمان 215/2012، فورانچوها عبارتند از مکان هایی که عمدتاً به عنوان مسکن خصوصی استفاده می شود اما صاحبان آنها شراب اضافی حاصل از برداشت خود را در آن می فروشند ساخته شده در خانه برای مصرف خصوصی، همراه با کلاه که به عنوان محصولات غذایی که به طور منظم توسط آنها تهیه می شود، به عنوان یک همراه عمل می کند. برای این منظور به عنوان مازاد مصرف در نظر گرفته می شود. مقداری از شراب که از اعمال حداکثر بازدهی 0.65 لیتر در سطح تاکستان شما تجاوز نمی کند. در هر متر مربع". آشپزی شنیدی؟
فورانچوس یا لوریروس (چون آنها با یک برگ لوریرو (لورل) روی در تبلیغ شده بودند) وجود دارد در سراسر Rías Baixas توزیع شده است و تشخیص تعداد آنها دشوار است. برخی منابع از تقریباً چهارصد نفر صحبت می کنند. بسیاری از فورانچوها در نهایت به رستوران تبدیل شدند تا بتوانند در کل سال خدمت کنند. زیرا فورانچوها قابل تبلیغ نیستند و فقط چند ماه در سال باز هستند . به طور خاص، آنها نمی توانند بیش از سه ماه این کار را انجام دهند. برای بعضی ها زمان کوتاهی به نظر می رسد، اما باید فکر کنید که آنها خانه های کوچکی هستند که تولید شراب بسیار محدودی دارند. در حقیقت، برخی از فورانچوها به سختی یک ماه و نیم یا دو ماه باز می شوند، یعنی زمانی که شراب جوان در بشکه های آنها باقی می ماند. و یکی از محدودیت هایی که قانون دارند. اگر شراب تمام شود، مهمانی تمام شده است.
مازاد برداشت، منشأ فورانچو.
به گفته DOG، این فصل در 1 دسامبر باز می شود و در 30 ژوئن به پایان می رسد ، اگرچه شرایط استثنایی وجود دارد که می تواند به تعطیلی تا 31 جولای منجر شود. نکته دیگری که باید بدانید این است که فورانچوها معمولاً تعداد محدودی تاپاس را ارائه می دهند: شیرینی و/یا تخته پنیر، فلفل پادرون، گوش و/یا چوریزو، زورزا یا کمر، دنده، تخم مرغ سرخ شده، ساردین کبابی یا ماهی خال مخالی، خرطومی با نخود یا لوبیا، املت سیب زمینی، امپانادا یا امپانادیا و کروت . از این لیست باید 5 مورد را انتخاب کنید، اما این را نیز باید بدانید که علاوه بر غذاهایی که می توانند به شما ارائه دهند، می توانید خودتان غذای خود را نیز ببرید.
شراب جوان را نمی توان به صورت بطری سرو کرد، باید مستقیماً از بشکه سرو شود . و تاکستان، ثبت شده در ثبت انگور گالیسیا. علاوه بر بازدیدهای مربوطه و روتین از نهادهای بهداشتی، برنامه های امنیتی و تخلیه و همه چیزهایی که باعث می شود یک مکان امن با نزدیکی و راحتی در تضاد نباشد.