فید چیدن گل در دیلسفورد
فدریکا، فید برای دوستان، مدیر سالها خانه فدریکا و شرکت، یک هتل کوچک در نوالس، کانتابریا، با سبکی مقاومت ناپذیر و ساخته شده برای استراحت، پخت و پز و حتی به دست آوردن اشیاء تزئینی که خودش در سفر انتخاب می کند.
مدتی پیش او به فکر سازماندهی سفرهای خارج از اسپانیا افتاد تحت تأثیر علاقه پیروان وفادار خود قرار گرفت. "این اتفاق در خانه من در یک شب سرگرم کننده با دو دوست خوب رخ داد. پس از یک شام خوشمزه، این ایده مطرح شد که در این سفر اول محقق شد.» فید توضیح می دهد.
اگر چیزی مشخصه این زن باشد، روح و مراقبتی است که او برای همه چیز انجام می دهد، بنابراین طراحی سفر، با همکاری Geographic XXI، در نظر گرفته شده است. از جاهایی که باید بروید تا دستورهایی که قرار است درست کنید.
اگرچه غیرمنتظره به نظر می رسد، اما اولین مقصدی که این رومی با خون فرانسوی انتخاب کرده بود منطقه ای از انگلستان که او با آن ارتباط بسیار خاصی احساس می کند.
فدریکا در ورودی فروشگاه آماندا بروکس نشسته است
**"در مورد Cotswolds** به من گفته شده بود و به دلایلی همیشه به سمت آن کشیده شده بودم. اگرچه من رومی هستم، من عاشق باران، شمال و مناظر بوکولیک هستم. شاید او یک جنبه پنهان وایکینگ برای خود دارد! وقتی منطقه را شناختم، چیزی در من بود که از خواب بیدار شد.» او اذعان می کند.
به اشتیاق او برای برگزاری این سفر اضافه شد که در اولین رمان داستانی خود غوطه ور است و همانطور که او به ما می گوید، «در این مناظر است که من الهام می گیرم. معماری گوتیک و رمز و راز آن به داستان من معنا می بخشد. همچنین، من با شخصیت های Wuthering Heights و من مشتاق فرهنگ آنگلوساکسون، ادبیات و فرهنگ عامه آن هستم.
یکی دیگر از جنبه های این منطقه که شما را جذب می کند این است فلسفه زندگی کند او ، که فده از پیروان وفادار آن است. کیلومترها طبیعت طغیان شده، حیواناتی که آزادانه چرا می کنند، انبوهی از مزارع ارگانیک، صنعتگران و کشاورزان محلی، جاده هایی که به سختی جای دو ماشین دارند، هتل هایی با اتاق های کم و سکوت بسیار. تا اینکه اومد...
مناظر بوکولیک، باران و البته چکمه های شکارچی
روز 1
به کمپ اصلی خود رسیدیم، هتل فوق العاده لیون اسلحه، در برادوی ، دو ساعت از فرودگاه لندن. شناخته شده به عنوان روستای هنرمندان ، مکانی است که توسط Fede به سه دلیل واضح انتخاب شده است: دارد یک شخصیت برجسته، یک داستان زیبا و یک تمبر انگلیسی غیرقابل انکار.
از آنجا به سمت کوچک و جذاب حرکت می کنیم بارش برف ، احاطه شده توسط گوسفند، به دنبال قلعه سودلی، به گفته مردم محلی نفرین شده است برای تمام بدبختی هایی که بر سرش آمده و در باغ های بی پایانش از عکس گرفتن خسته نمی شوی.
دور نیست در جهان انبار کن ، یکی از پربازدیدترین شهرها است زیرا شامل بوتیک آماندا بروکس آمریکایی ، که شغل خود را در دنیای مد در نیویورک ترک کرد و در اینجا ساکن شد. «من آن را دوست دارم زیرا زندگی ثابتی را بر اساس فلسفه ای که من با آن همذات پنداری می کنم، دارد. همچنین موفق می شود بدون رها کردن سادگی، درجه ای از انحصار را به روستاها بدهد. ایمان توضیح می دهد.
چهار تخت پوستر در لیون آرمز
در همین شهر ** خانه ایوان، یکی از قدیمی ترین مسافرخانه های انگلستان ** قرار دارد که اگرچه ادعا نمی کند زیباترین آن است، اما «روح» یکی از کلمات مورد علاقه ایتالیایی ها است. «پا گذاشتن روی زمین خوب است بیش از هشتصد سال است که شخصیتهای بزرگ در آن قدم گذاشتهاند».
همانطور که در Cotswolds هوا زود تاریک می شود، بعدازظهرها برای لذت بردن از شومینه با یک فنجان چای و خواندن خوب ساخته شده است ، چیزی "بسیار تمپینی"، عبارتی که اغلب توسط فدریکا استفاده می شود، همانطور که او آن را از مادربزرگ پدری خود می شنید، و به معنای بسیار راحت بودن است.
"من عاشق زندگی انگلیسی هستم، زیرا بسیار داخل در است. از آنجایی که معمولاً هوا خوب نیست، در مقابل آتش ملاقات می کنند و در خانه پذیرایی می کنند، بنابراین به جزئیات تزئینی بیشتر توجه می کنند.
نمای فروشگاه کاتر بروکس
روز 2
با مه طلوع می کند، به ناب ترین سبک قله های امیلی برونته. هوای بهتر... غیر ممکن. به سمت برج برادوی همانطور که Fede توضیح میدهد، «تعمق به زیبایی آن و صدها آهو در حال دویدن در اطراف فوقالعاده است. در طبقه دوم وجود دارد یک نمونه کوچک جالب از مجموعه ویلیام موریس که دوستش دارم».
زیر باران رسیدیم چیپینگ کمپدن ، جایی که پنهان می شود ** Hart Gold & Silversmiths، یک زرگر کوچک قرن قدمت که در آن قطعات منحصر به فرد و کاملا دست ساز را به سفارش می سازند.** «وقتی از درهای آن عبور می کنید به نظر می رسد که به قرن دیگری منتقل شده اید. حتی اسکناس های کاغذی هم روی گیره لباس آویزان شده اند. بدون شک فضای دیگری با روح است.»
در وقت ناهار، Fede ما را غافلگیر می کند یک منوی آبدار در خانه اندرو لاوسون، یکی از بهترین عکاسان باغ انگلستان. و اگر یک چیز وجود دارد که او می داند چگونه انجام دهد، این است که اطراف خود را با افرادی احاطه کند که داستان های بزرگی برای گفتن دارند.
فروشگاه معمولی Cotswolds
روز 3
طلوع آفتابی است، اما فقط یک سراب است. اهالی به ما هشدار می دهند که فقط چند ساعت خواهد بود و پیش بینی محقق می شود. در راه رسیدن به فضایی که فده دوره آشپزی خود را در آنجا تدریس خواهد کرد، توقفی در بیبری انجام می دهیم تا بگذریم عکس افسانه ای آرلینگتون رو با خانه های افسانه ای که زمانی پشم بافان در آن زندگی می کردند.
که در تتبری کوکا و پپ، دلالان مشهور عتیقه و دوستان بزرگ Fede، که به خاطر عتیقههایش معروف است، از ما استقبال میکنند. و در خانه زیبای اوست که در آنجا اتفاق می افتد کارگاهی که فد برای آن به دنبال «ارتباط بین انگلستان و کریسمس بود که مکملی برای سفر خواهد بود.»
بنابراین، او به ما می آموزد که یک میز پنیر و پاته برای سرو غذا بسازیم. نسخه آنها از پای بریتانیایی و یک دسر شکلاتی خوشمزه.
پس از پایان کارگاه، آخرین ایستگاه ما را به بهشت زندگی پایدار می برد، ** مزرعه ارگانیک دیلسفورد. ** تاسیس شده در سال 2002 توسط کارول گری بامفورد ، امروز یک امپراتوری واقعی است که ماهیت خود را از دست نداده است.
از زمانی که مادرم او را برای من کشف کرد، من این زن را دنبال کردم. با وجود رشد بسیار زیاد، همه چیز هنوز با عشق و مراقبت انجام می شود، می توانید آن را در هر گوشه ای ببینید. و بنابراین، بین سگ ها، پنیرها و بوی باران، این ماجراجویی با باربارانلی به پایان می رسد. تجربه ای فراموش نشدنی که نوید تکرار شدن و سفری پر از روح را می دهد. بله، مثل او.
صابون هایی با رایحه های مختلف
دفترچه یادداشت سفر
چگونه می توان دریافت کرد
ایبریا اکسپرس : پرواز مستقیم به هیترو و گاتویک از 80 یورو.
** Easyjet ** : پروازهای بریستول را از 45 یورو ارائه می دهد.
اطلاع: برای گشت و گذار در کل منطقه Cotswolds، اجاره ماشین توصیه می شود. بهترین گزینه این است که سفر را از فرودگاه انجام دهید.
ریل ملی : اگر تمایلی به رانندگی در سمت چپ ندارید، سرویس قطار انگلیسی به نقاط مختلف Cotswolds میرود و یک سرویس تاکسی سریع وجود دارد که میتواند شما را از شهری به شهر دیگر برساند.
کجا بخوابیم
Lygon Arms: در خیابان مرکزی برادوی واقع شده است یک ساختمان زیبا متعلق به قرن 14 که شخصیت های بزرگی را در تاریخ انگلستان در خود جای داده است. عتیقه جات، مبلمان چوبی، تخت های چهار پوستر و چاپ تارتان در همه جا.
هتل گرین وی و اسپا : خانه ای روستایی با بیش از 400 سال قدمت و احاطه شده توسط باغ ها، فواره ها و مناطقی برای بازی کریکت. فضای داخلی آن، به سبک کاملاً انگلیسی، دارای رستورانی است که منویی بر اساس محصولات محلی ارائه می دهد.
هتل ماهی: یک مفهوم سرگرم کننده که روش های مختلف خواب را پیشنهاد می کند. شما می توانید آن را انجام دهید در مزرعه شما، در اصطبل، در یک واگن قدیمی یا در یک خانه درختی. البته همیشه از فلسفه زندگی پایدار.
هتل گرین وی و باغ اسپا
انجام دادن
قلعه سودلی: این بنا که در قرن 15 توسط رالف بوتلر ساخته شده است، از صاحبان برجسته مختلفی مانند هنری هشتم عبور کرده است، به همین دلیل است که افسانه های متعددی اطراف آن را احاطه کرده اند. باغ آن، معروف به "ملکه"، پر از گل و گیاه است.
برج برادوی : توسط معمار جیمز وایات در بالای یک تپه ساخته شده است و یکی از نمادین ترین مناظر حومه شهر را ارائه می دهد. در هر طبقه وجود دارد نمونه کوچکی از کاغذها و پارچه های ویلیام موریس.
هارت طلا و نقره سازان : در چیپینگ کمپدن، این زرگر 1888 یکی از قدیمی ترین زرگران انگلستان محسوب می شود. دارای جزئیات - بسیط قطعات خاص و منحصر به فرد در صورت درخواست، مانند ست قهوه و کارد و چنگال نقره.
فدریکا در حال قدم زدن در چیپینگ کمپدن
خريد كردن
Antiqbr: مغازه ای در تتبری، شهر عتیقه فروشان که قطعات تاریخی را با آثار مدرن تر ترکیب می کند. در دو طبقه آن آثار هنری واقعی را خواهید دید.
کاتر بروکس اثر آماندا بروکس: آماندا بروکس تاجر و نویسنده مشهور جهان کوچکی را در یک ساختمان زیبای قرن شانزدهمی خلق کرده است که سبک او را خلاصه می کند. ظروف، لیوان، کلاه، جاکلیدی، لباس ...
مزرعه ارگانیک دیلسفورد: بهشت دنیای پایدار و ارگانیک. صدها متر که در آن به دست آوردن محصولات لذیذ و ظروف آشپزخانه ، در یک کارگاه گوارش ثبت نام کنید، غذا بخورید و حتی از یک درمان زیبایی بدن لذت ببرید.
Lambswold: در این مغازه کوچک که بیش از 35 سال در میدان Stow on the Wold قرار دارد، بافتنی میبافند. فرش، روسری، دمپایی پوست گوسفند و جوراب با نقاشی های سرگرم کننده و اصلی، همه با مواد ارگانیک ساخته شده است.
شرکت پنیر کاتسوولد: این بهشت برای پنیرسازان است، زیرا آنها بیش از 120 نوع را در قفسه های خود ارائه می دهند. تخصص های کشاورزان محلی با سایرین فرانسوی، اسپانیایی یا ایتالیایی همزیستی دارند. علاوه بر مکمل های همراهی عالی. شما همه آنها را می خواهید.
فضای داخلی فروشگاه آماندا بروکس
کجا بخوریم و بنوشیم
بار و گریل لینگون: غذاهایی که با محصولات محلی درست شده و با دقت و جزئیات ارائه شده است. منوی آن، صد در صد انگلیسی، بر اساس دستور العمل های مادام العمر است. به سوپاپ یا مرغ کبابی خوش طعم آن توجه کنید.
خانه ایوان: با بیش از 100 سال سابقه، قدیمی ترین مسافرخانه مربیگری در انگلستان است. در رستوران او می توانید طعم ساده را بچشید غذاهای گوشتی از مزارع ارگانیک و پای های خوشمزه، مانند پیاز ترد.
اژدهای سبز: احاطه شده توسط حومه شهر، این است یک غذاخوری متخصص در غذاهای بازی. همچنین به دلیل انتخاب زیاد پنیرهای معمولی این منطقه متمایز است.
***** _این گزارش در **شماره 135 مجله مسافرتی Condé Nast (دی ماه)** منتشر شده است. با تماس با شماره 902 53 55 57 یا از طریق وب سایت ما، در نسخه چاپی (11 شماره چاپی و یک نسخه دیجیتال به قیمت 24.75 یورو) مشترک شوید. شماره دسامبر Condé Nast Traveler در نسخه دیجیتالی آن برای لذت بردن در دستگاه دلخواه شما موجود است. _
کینگهام پلو: برنده چندین جایزه، سرآشپز امیلی واتکینز آشپزخانه ای بر اساس دستور العمل های سنتی انگلیسی، ساخته شده با محصولاتی که توسط کشاورزان و کشاورزان منطقه آورده شده است، کار می کند.
حلقه گل کریسمس