دنی گارسیا با رستوران جدیدش پیروز شد
اگر چیزی وجود دارد که دنی گارسیا را تعریف می کند، این است که استاندارد غذا و غذا را از جنوب اسپانیا به اوج برسانیم. کار خوب او و توسط تمایل او برای یافتن تعادل بین مدرنیته و سنتی ترین غذاهای اندلسی ، طفره رفتن از کلیشه ها و پیش پاافتادگی ها با طبیعی و ظرافت. آخرین پروژه او، همانطور که از کلمه پیداست، یک نوار ساحلی در مفهوم آن، در منوی آن و در راه درک دنیای دریانوردی، اما بدون ساحل، در وسط گلدن مایل.
Lobito de Mar مدیون پدر و مادر دنی است. "در این پروژه خاص، همه چیز؛ آنها مرا هر شنبه زود بیدار می کردند تا به بازار بروم، ما از اینجا چیزهایی می خریدیم و بعداً در خانه آنها را می پختیم. یکشنبه ها همیشه بیرون غذا می خوردیم، بنابراین لوبیتو می تواند به خوبی نشان دهنده هر وعده غذایی شنبه در خانه من باشد سرآشپزی که ادعا می کند همیشه دوست داشته یک بار ساحلی داشته باشد، می گوید.
لوبیتو د مار دارای مهر لازارو روزا ویولان است
به عنوان یک فرد اهل مالاگا، این نوع رستورانی است که او بیشتر دوست دارد. اگرچه او در آشپزی عالی به دنیا آمده است، اما تأیید می کند که دوست دارد چیزهای دیگری را لمس کند و در آن غوطه ور شود.
این محوطه تا 800 متر مربع باز می شود که توسط جادوی طراح لازارو روزا-ویولان، معمار طراحی داخلی DiverXo یا Bocagrande، مسحور شده است. در وسط، یک نوار بزرگ که در آن منوی تاپاس کسانی را که نتوانستهاند رزرو کنند، خوشحال میکند. و این است که تاپاس بسیار معمولی از زندگی، با سالاد، کروکت، فلفل پیکیلو پر شده با ماهی کاد یا آنچوی در سرکه.
آشپزی اسپتوس و برنج
سفر به مالاگا خوردن اسپتو را اجباری می کند. و اگرچه ماهیهای "espetaos" از شهرهای La Axarquia (به عنوان مثال) در دسته اول بازی میکنند، Lobito de Mar آشپزی espeto را به لیگ قهرمانان گریل ارتقا میدهد.
علاوه بر ساردین، پیدا می کنید سیخ آنچوی، خرچنگ نروژی، کفال قرمز، میگوی قرمز و میگوی Sanlúcar پخته می شود که به طور سنتی همیشه پخته می شود، در نی عمودی و با اخگر چوب زیتون.
" Lobito de mar یک غذای دریایی، غذاهای مدیترانه ای است، این پروتئین خالص ماهی است که با سیخ درمان می شود. ، کبابی، کبابی یا سرخ شده. این یک آشپزخانه سالم طبیعت است.» دنی به ما می گوید که همین دو هفته پیش در دوره تابستانی غذا و سلامت شرکت کرد که توسط بنیاد عمومی دانشگاه مالاگا برای آگاه کردن جوانان از اهمیت رعایت یک رژیم غذایی متعادل برگزار شد.
علاوه بر این، او ازدواج کامل را در برنج آلیکانته یک پایه در هر بار ساحلی که به خود احترام می گذارد، به سه گزینه آبدار تقسیم می شود: خشک، عسلی و پخته شده در شاخه های درخت انگور.
یکی دیگر از عجایب بزرگ دفتر غزلیات او است قصیده ماهی تن المدراب الف، جواهر بزرگ ساحل مالاگا. و با وجود این واقعیت که محصول بومی یک شرط بندی قوی است، دنی گارسیا هیچ هزینه ای دریافت نمی کند. سرآشپز که تشویق میکند، میافزاید: "بخش بزرگی از منو را محصولاتی از اینجا تشکیل میدهند. در مورد Lobito، حتی برجستهتر است، اگرچه ما به محصولاتی مانند سوپاپ و سایر محصولاتی که از خارج میآیند پشت نمیکنیم." ما برای بستن دهان خود را با شراب سازی با بیش از 450 مرجع و مجموعه ای خوشمزه از دسرهای خانگی.
سیخ های لوبیتو د مار
چرا برو
زیرا در خالص ترین شکل خود مالاگا است. چون آشپزی با سیخ یک هنر است و اینجا به آن رنگ دیگری می دهند. چون خانگی و در عین حال پیچیده است. زیرا این پارکینگ مخصوص به خود را دارد و باید از آن در ماربلا در حال جوش قدردانی کرد.
ویژگی های اضافی
بدون شک، دوستداران کوکتل در تراس فضای ایده آلی برای جذب انرژی Lobito de Mar پیدا می کنند. باور نکردنی مفاهیم اصلی آنها از سنگریا . Y برای کسانی که فضاهای صمیمی تری را ترجیح می دهند یک منطقه اختصاصی دارد..
در داده ها
نشانی: آودا. بلوار شاهزاده آلفونسو فون هوهنلوه، 178. ماربلا
تلفن: 951 554 554
برنامه: همه روزه از ساعت 12:30 ظهر تا 0:00 بامداد
بلیط متوسط: منوی بار 25-30 یورو; منوی غذا 45 یورو
همه چیز را قرمز کنید