بریوش دم گاوی بخشی از منوی خانواده بزرگ مدیترانه ای خواهد بود
در ماه های اخیر در حالی که هشتگ #خانه در توییتر 200٪ رشد کرد (به قول ناتالی پیکووت، مدیر کل شبکه اجتماعی در اسپانیا)، ما آشپزی را یاد گرفته ایم و ما نیز بسیار بیشتر سفارش داده ایم تحویل غذا . و در این دریای پیشنهادات آشپزی، ما در خانه مشکل بزرگی داشتیم: چه چیزی سفارش می دهیم؟ چینی ها؟ سوشی؟ برگر؟ برای ارائه راه حلی برای این امر و برآوردن سلیقه همه، خانواده بزرگ مدیترانه ای ، پروژه ای که توسط دنی گارسیا.
"در خانه من تنوع زیادی وجود دارد و متوجه شدم که همسرم که روسی است یک چیز می خواهد؛ دختر سوشی می خواهد ...". بنابراین در زمینه همهگیری، مفهومی که سالها در ذهن او بود (به اصطلاح آشپزخانه های تاریک یا آشپزخانه های ارواح ، اختصاص به غذا را منحصراً برای تحویل آماده کنید ، بدون پیشخدمت یا میز پر از غذاخوری در طرف دیگر دیوار) قوی تر از همیشه به وظیفه فهرست کارهای خود بازگشت.
آشپزخانههای رستورانها در این ماهها بدون توقف کار میکنند، مانند خدمات تحویل. اما دریافت سفارشات در آشپزخانه از رستوران ها (که بالاخره درهای خود را به روی عموم باز کردند) علاوه بر سفارش های خانگی، پیچیده است. " من نمیخواهم رستوران سفارشهای تحویل درب منزل و سفارشهای رستوران داشته باشد: این برای غذاخوریها منصفانه نیست. "، همانطور که بیان شد دنی گارسیا در ارائه از طریق توییتر از پروژه غذا شناسی جدید خود.
و به این ترتیب متولد می شود خانواده بزرگ مدیترانه ای با یک گروه ساختگی متشکل از 8 جزء، 8 سرآشپز متخصص در یک حوزه خوراک شناسی به طوری که از یک برنامه واحد ( فقط بخور ) Y با یک سفارش می توانید سلیقه هر یک از ساکنان خانه را برآورده کنید . و علاوه بر این، تضمین آن است سفارش در شرایط عالی خواهد رسید.
برگربول دنی گارسیا، 150 گرم گوشت گاو کهنه، هاوارتی، آرگولا، سس BULL
خانواده بزرگ مدیترانه ای دنی گارسیا: چه غذاهایی را می توانیم سفارش دهیم؟
"این مفهوم از کمیک ها می آید 13، خیابان دو بارناکل دنی گارسیا در سخنرانی زنده در توییتر اظهار داشت، با آن ساختمان پر از همسایهها که در آن اتفاقات زیادی رخ داده است، اما من از سینما نیز الهام گرفتم، توسط دانیل سانچز آروالو و خانواده بزرگ اسپانیایی هر یک از اعضای خانواده با سلیقه و ویژگی هایشان، از سوشی گرفته تا کروکت، سالاد روسی و البته همبرگر همیشگی (هیجان آشپزی در خانه).
برای سازماندهی همه این سلیقه ها و خواسته ها، تیم دنی گارسیا کار کرد در هشت شخصیت که هر کدام هویت آشپزی خود را دارند ، "آشپزی به روشی تازه و سرگرم کننده". الف) بله، از برنامه Just Eat ، هنگام انتخاب خانواده بزرگ مدیترانه ای ، می توانیم غذاهای مورد نظر خود را از بین اعضای مختلف این دودمان خاص انتخاب کنیم: ساندویچ گارسیا (مثلاً با گوشت گاو رنده شده و مافین پیاز کاراملی شده)؛ پانچو سوئی (تلفیقی از غذاهای آسیایی و مکزیکی، با نودل مرغ آن که در سویا و سبزیجات ترشی شده است)؛ مولتا ماما (بزرگ ایتالیایی که غذاهای سنتی مانند پیتزا کاربونارا با گوانسیاله دودی و پیاز تازه آماده می کند). عمه شجاع (با کوفته هایشان)؛ را آقای امبرز (و برگر بول® دنی گارسیا از گاو قدیمی)؛ خانم وسابی (و سوشی ضروری آن)؛ شانا (و غذاهای سالم آن)؛ مخلوط کن (بخش کوکتل اشتها آور).
قطعا" آشپزخانه لذیذی که می تواند سفر کند همانطور که خود دنی گارسیا تعریف کرده است.
البته برخی از غذاهای کلاسیک از منوی رستوران های سرآشپز را نمی توان از دست داد. البته فقط آنهایی که در فرآیند حمل و نقل واقعاً کیفیت خود را از دست نمی دهند. بنابراین، ما ملاقات خواهیم کرد سالاد مارماهی روسی از لوبیتو و البته بریوش دم گاو از BiBo (تهیه شده توسط آقای براسا) که، فرض می شود، خواهد بود کتاب پرفروش از خانواده بزرگ مدیترانه ای
پیتزا کاربونارا با بیکن دودی و پیاز تازه
در کدام شهرها می توانیم سفارش دهیم؟
خانواده بزرگ مدیترانه ای سفر خود را با اولین آشپزخانه آغاز می کند مادرید که گرمایش اجاق ها را از دوشنبه آینده، 31 شهریور آغاز می کند. مادریدی ها از هفته آینده می توانند اولین غذاهای خود را سفارش دهند. " سه آشپزخانه با موقعیت استراتژیک در مادرید وجود دارد ; ابتدا یکی را باز می کنیم و سپس به تدریج بقیه را باز می کنیم. ما داریم دو آشپزخانه دیگر در بارسلونا به علاوه آتلیه در ماربلا که آخرین باز خواهد بود. از آن به بعد، قصد ما این است که 20 آشپزخانه دیگر باز کنیم. هر یک از این آشپزخانه ها به شعاع دو و نیم کیلومتری می رسد تا وضعیت عالی سفارش را تضمین کند.
پاتریک برگارچه ، مدیر کل Just Eat Spain در این ارائه پرسید درباره آینده این خانواده . دنی گارسیا با خنده پاسخ داد: "Just Eat در 22 کشور در چند کشور وجود دارد؟ خوب، تا جایی که می خواهیم برویم." در حال حاضر، افتتاح اولین آشپزخانه خود در مادرید همزمان با معرفی رستوران جدیدی که هفته آینده در پایتخت افتتاح می شود، یکی در رستوران Four Seasons . و معلوم می شود که هر دو تیم نزدیک هستند، بنابراین ما این را می دانیم ساکنان منطقه مرکزی مادرید اولین نفری خواهد بود که غذاهای ماجراجویی جدید تیم Dani García را می چشد.
خانواده بزرگ مدیترانه ای چگونه سفر می کند
چگونه از آشپزخانه ها و از Just Eat کار می کنید تا آنها به خوبی سفر کنند؟ به خاطر داشته باشید که انتخاب ظروف نشان داده شده در برنامه آنهایی هستند که در شرایط مطلوب به خانه ما خواهند رسید ما نمیتوانیم سیب پاته لنا را برای برداشتن درست کنیم: ما ورزش متفاوتی انجام میدهیم و بنابراین، اولین قدم انتخاب بهترین ظروف برای برداشتن بود؛ سپس نحوه برداشت آن (بستهبندی) و در نهایت، با چه کسی "، دنی گارسیا نظر داد.
بسته بندی، علاوه بر پایدار و قابل بازیافت ، تا کوچکترین جزئیات فکر شده است. بسته به غذایی که انتخاب می کنیم، یک بسته بندی ویژه برای این وجود خواهد داشت . به عنوان مثال کروکت ها در جعبه ای با جداسازی قرار می گیرند تا هر کدام از کروکت ها بدون چسبیدن به کروکت های کناری حرکت کنند. هنگام باز کردن جعبه ها، پیام ها، تصاویر... همه چیز برای کامل کردن تجربه طراحی شده است.
در نهایت، انتخاب Just Eat به این بستگی دارد احساس بین گارسیا و تیم شرکت و بخش مهمی از تجارت که توضیح می دهد پاتریک برگارچه : "مردان تحویل ما در لیست تامین اجتماعی هستند، آنها خوداشتغال نیستند: آنها کارمندان Just Eat هستند".