اسپانیا سرزمین شراب های اصلی (و شراب سازی ها) است.

از آغاز زمان، شراب در زندگی انسان ها بسیار حضور داشته است ، به موازات مفهوم تمدن در حال توسعه است.

مصریان، فرهنگی پیشرفته که در آن زنان همیشه جایگاه مهم و برجسته ای در جامعه داشتند. آنها در هاتور الهه خود را از آن خلقت حیاتی مست کننده داشتند . یونانی ها انتخاب کردند دیونیسوس ، در حالی که باکوس معروف رومی او یکی از محبوب ترین و مورد احترام ترین امپراتوری بود که به طور گسترده ای تسلط یافت و برای قرن ها بر جهان شناخته شده بود. تعالی این دومی چنان بود که امروز مدیون او هستیم وجود کلمه "باکال".

قرن ها - و بسیاری از باکال ها - بعد، اسپانیا کشوری با تاریخ و سنت شراب عالی است که در آن شراب های خوب مورد تحسین و ارزش بالایی قرار می گیرند. سرزمین برداشت های عالی و بهترین شراب سازان، در اینجا نیز جایی برای تخیل پیدا می کنیم. با ترکیب انگور، ایدهها، داستانهای پسزمینه و حتی هنر و موسیقی، به این نتیجه میرسیم پروژه های شراب اصلی که ما را عاشق می کند فراتر از طعم، بافت، عطر و رنگ آن، همه ویژگیهایی که توسط کارشناسان و خبرهها بسیار ارزشمند است.

راه دیگری برای دیدن و فهمیدن است این گنجی که حواس را تعالی می بخشد، احساسات را شعله ور می کند و اخلاص را رها می کند. بعد دیگری از شراب.

شراب های زیر آب

خلیج پلنتزیا، در ساحل شجاع یوسکادی ، مکانی است برای کشف در آرامش و کشف کم کم رازهای فراوان آن. یکی از آنها دقیقاً زیر آبهای سرد و زیبای کانتابریای آن است. و این است که بچه های گنجینه بودگا کروزوئه، بیش از یک دهه پیش، ایده درخشان ایجاد اینجا را داشتند. اولین انبار زیر آب در جهان که به یک صخره مصنوعی لنگر انداخته است.

سال 2007 بود که بورخا ساراچو، وکیل حرفه ای و عاشق غواصی، از خود پرسید که آیا این درست است؟ یک شراب در هنگام پیری در زیر دریا به روشی متفاوت تکامل می یابد . دو سال تحقیق، سرمایه گذاری مالی بزرگ و مشاوره های تخصصی فراوان بعداً، پاسخ مثبت بود.

Sea Soul اثر Crusoe Treasure #4.

کوچک اما ثابت تغییرات دما متحمل شدن توسط بطری های ذخیره شده در زیر دریا، عدم وجود نور و جریان، ایجاد الف سیستم بیودینامیک که باعث تغییرات می شود در حجم و فرآیند تبادل گاز از شراب، ساخت نتیجه خودت چی میگیری بهترین شراب جوان و ذخیره عالی.

هر سال تولید می کنند حدود 25000 بطری از این شراب زیر آب ساخته شده با انگورهای جمع آوری شده در تروآرها که در مکان های متنوعی مانند Rías Baixas، La Rioja یا Ribera del Duero پخش شده است.

اما علاوه بر این، می توانیم طعم این فوق العاده ها را با هم ترکیب کنیم شراب های ذخیره شده در بتن مصنوعی و صخره های آهنی -به صراحت برای هدف تولید شراب خود و کاملاً با احترام به محیط زیست ایجاد شده است- در خلیج پلنتزیا با فعالیت هایی سرگرم کننده مانند موج سواری با پارو یا ساحل سواری (فعالیتی که شامل سفر در امتداد ساحل دریا، شنا، کوهنوردی، پریدن در استخرهای عمیق و کاوش در غارها است).

هیچ راهنمایی بهتر از Txapas بزرگ، روح Troka Abentura، a آژانس تخصصی گردشگری فعال در منطقه

بعد از تخلیه آدرنالین با Txapas و پسرانش، چیزی شبیه به دادن نیست توری در خلیج روی کشتی کروزو گنجینه شراب سازی و در حالی که از نمای صخره ای و سبز پلنتزیا لذت می بریم، یک مزه شراب را همراه با غذاهای لذیذ از زمین انجام دهید.

یک طرح صد ساله (و هنری).

درک تاریخچه غیرممکن است سنت وینسنت سونسیرا نه به ذکر شراب. از طریق شریانهای این شهر ریوخا، در پناه بادهای شمالی در پای سیرا دل تولونو، نه خون بلکه شراب باکوس در گردش است. این چیزی است که او متوجه شد کارآفرین معروف شراب کارلوس مورو، بنیانگذار و رئیس جمهور گروه Matarromera ، رویای خود را برای ایجاد یک کارخانه شراب سازی در اطراف سان ویسنته تنظیم می کند.

وقتی آن را گرفت، نام خود را روی آن گذاشت. کارخانه شراب سازی کارلوس مورو یک سرود سنت ها و تاریخ کارخانه های شراب سازی در منطقه با قدم زدن در ردیف تاکستان های آن، می توانیم نگهبانان قدیمی را ملاقات کنیم -ساختارهای مخروطی که توسط کارگران و نگهبانان تاکستان ها استفاده می شود زمانی که طوفان ناگهانی به راه انداخت - از سنگ، یک گورستان اصیل قرون وسطایی و بقایای صدمین سالگرد پرس های شراب قبلی خیلی وقته فراموش شده

از بین تمام تاکستان های کارخانه شراب سازی، یکی وجود دارد که با نور خاصی می درخشد. تاکستان گاروگل - که توسط وزارت زراعت، شیلات و غذا به عنوان یک تاکستان منحصر به فرد شناخته شده است - هنوز نگهداری می شود انگور تمپرانیلو در دهه 1920 کاشته شد قرن گذشته

این قطعه کمی بیش از 1.65 هکتار است شخم زدن با قاطرها ادامه می یابد و انگورهای به دست آمده تحت فرآیند انتخاب سه گانه قرار می گیرند قبل از تبدیل شدن به بخشی از تقریباً 6000 بطری که هر سال تولید می شود، کتابچه راهنمای کاربر.

علاوه بر این، شراب سازی به فرهنگ متعهد است: برگزاری مسابقات ادبی در مورد شراب و سرداب های زیرزمینی صد ساله اش میزبان نمایشگاه های موقت هنری ، مانند کاری که به مجسمه سازان محلی اجازه می داد با تاک های قدیمی کار کنند و آن ها را به مجسمه های زیبا تبدیل کنند.

شرابی همبستگی و فراگیر که در مونتیلا متولد شده است

مونتیلا یک است سرزمین جنگجویان بزرگ – گونزالو فرناندز د کوردوبا، «کاپیتان بزرگ»، یکی از مشهورترین سربازان تاریخ اسپانیا، در سال 1453 در اینجا به دنیا آمد – و شراب. نام اصلی Montilla-Moriles از پیری محافظت می کند و تجاریسازی شرابهای فوقالعاده بهدستآمده در زمینهایی که در بیش از دهها شهر کوردوبا گسترده شدهاند.

در کوه های مونتیلا ، نسل پنجم و ششم خانواده ای که کاملاً به شراب و روغن اختصاص دارد، حفظ می کند سنت های فرهنگی شراب سازی های قدیمی کوردو در شراب سازی La Primilla. یک چیز نادر واقعی در جهانی که به سوی جهانی شدن و پیشرفت با عجله گرایش دارد.

از تمام تولیدات او، شرابی با پس زمینه اجتماعی و احساسی را برجسته می کند کاملا غیر عادی "ما با شما تماس خواهیم گرفت لبخند ابدی چارو جیمنز، یکی از مالکان دوست داشتنی و پر جنب و جوش Lagar La Primilla، توضیح می دهد: «چون این موضوع در مورد شراب گازدار، شیرین و شاد در کام درست مثل خواهر کوچکم که سندروم داون داشت و متأسفانه چند سال پیش ما را ترک کرد.»

با این حال، این ادای احترام گرانبها به شادی خانواده از زمان آمدن به جهان در اینجا ختم نمی شود. و همین است سود حاصل از فروش بطری های Eterna Sonrisa - صد در صد با انگور Pedro Ximénez - به بنیاد Down Jerez Aspanido اهدا می شود. اختصاص داده شده به اشتغال و آموزش جوانان مبتلا به سندرم داون و سایر توانایی های مختلف.

داستانی دوستداشتنی که نشان میدهد، همانطور که از ابتدا اتفاق افتاده است، دنیای شراب فراتر از دنیای صرفا اقتصادی یا تجاری است، در هم تنیده، برای همیشه، با اعماق طبیعت انسان.

'BONUS TRACK': شراب سازی ROCKER

چه کسی گفته سنگ و شراب با هم نیستند؟ در واقع، هر دوی آنها به طور عالی پیر می شوند. بدون حرکت از منطقه Montilla، ما کشف کردیم کارخانه شراب سازی با سابقه تقریبا صد ساله که تصمیم گرفته است دو لذت را به همان شدت ترکیب کند شراب و سنگ.

برای تأیید آن، فقط باید از شرابسازی کابرینا دیدن کنید، جایی که میتوانیم در حین گوش دادن، شرابهای فوقالعاده Montilla-Moriles را بچشیم. موسیقی زنده . این ترکیب هر سال به اوج خود می رسد موستوروک ، مهمانی که توسط کارخانه شراب سازی برگزار می شود و گرد هم می آید نوازندگان، نویسندگان و دیگر هنرمندان با اعتبار شناخته شده ملی و بین المللی.