خوراکی های ژاپنی
1. جعبه بنتو: اشتیاق برای مانگا
این جعبه نهار سنتی در قرن دوازدهم اختراع شد و کم و بیش یک "توپر" برای ژاپنی ها. فضای داخلی آن مانند یک اثر هنری به نظر می رسد: غذاها با بخش هایی از هم جدا شده اند تا خواسته ترین مصرف کننده را راضی کنند. بسیاری از والدین ساعت ها وقت می گذارند تا بنتوی فرزندانشان را بپزند، زیرا این غذا مد شده است توپ های برنج را به شکل پیکاچو یا توتورو ایجاد کنید . در ژاپنی، این کلمه به عنوان "مناسب" ترجمه می شود. و هیچ راه بهتری برای تعریف آن وجود ندارد.
بنتو باکس: اشتیاق به مانگا
دو OKONOMIYAKI، املت ژاپنی
این است غذای ستاره هیروشیما و ما می توانیم آن را بیشتر و بیشتر در کشور خود پیدا کنیم. لطف فقط نیست طعم غیر معمول آن اما طرز تهیه آن: بالای یک بشقاب آشپز در دید کامل غذاخوری ها، آرد، تخم مرغ و حبوبات را با گوشت خوک یا ماهی مرکب مخلوط می کند تا خمیر جامدی به دست آید که با سس باربیکیو و سس مایونز آغشته شده است. دیدن کل فرآیند پخت و پز تجربه ارزشمندی است. و البته، با فداکاری بسیار، این ظرف عالی می شود.
Okonomiyaki: پنکیک ژاپنی
3. KAKIGORI، بستنی ایده آل
این یک ایده ساده اما درخشان است: یخ را خرد کنید و روی آن شربت توت فرنگی، لیمو یا خربزه بریزید . این دسر سنتی در جزایری مانند اوکیناوان که با فیلم جذاب مگان (به انگلیسی Glasses) این بستنی را به شهرت رساند. معمولا شیر تغلیظ شده را روی آن قرار می دهند و همیشه با قاشق میل می شود. بسیاری از فروشندگان خیابانی با یک توده یخ در اطراف راه می روند و به صورت دستی آن را با یک دستگاه کوچک خرد می کنند. طعم؟ چگونه دانه های برف را بچشیم.
کاکیگوری، گرانیتای خوش طعم
چهار عشق به چای سبز
آیا او محصول ستاره کیوتو ، و کم نیست. چای سبز برای سلامتی مفید است و بیشتر وعدههای غذایی ژاپنی را همراهی میکند - در واقع تعداد کمی از ژاپنیها آب مینوشند - و از پودرهای آن برای تهیه انواع غذاها استفاده میشود. ترکیب ایده آل با این چای، شکلات سفید است، در ترکیبی که در محصولات بی پایانی مانند کیک، بستنی و کیت کت یافت می شود. هر برندی که به خود احترام می گذارد، نسخه شکلاتی خود را دارد در چای سبز، و همچنین به عنوان پودر پخت و پز فروخته می شود.
5. هیاشی کیوری، جایگزینی برای هات داگ
وقتی غذاهای کشور شما سالم است، حتی تنقلات نیز برای رژیم غذایی مناسب هستند. این تنها توضیح هیاشی کیوری است, چند عدد خیار متوسط که به گونه ای به بازار عرضه می شوند که گویی هات داگ هستند. به معنای واقعی کلمه: دستفروشان کنار گاری می نشینند که پر از خیار است، و مردم آنها را با سس گوجه فرنگی یا کمی نمک مزه دار می کنند . کمی عجیب است، اما مطمئنا بدن ما آنها را به شکلات تخته ای ترجیح می دهد.
عشق به چای سبز
6. موز شکلاتی: مرکزیت میوه
همه چیز در کشور نمی تواند چندان سالم باشد و نمونه بارز آنها موز رنگی با پوشش شکلاتی است. آنها در نمایشگاه ها و غرفه های خیابان به ویژه در جلوی بناهای تاریخی با گردشگران دیده می شوند. آنها معمولا چشم و دهان دارند و می توانند شکلاتی صورتی، آبی آسمانی یا سبز داشته باشند. . این نسخه سیب کاراملی است که ما اینجا می خوریم، اما با کمی تعامل بیشتر: بارها اگر با فروشنده قیچی کنید، می توانید موز دوم را برنده شوید.
شکلات و میوه: ترکیب نهایی
7. دورایاکی، اسطوره دوران کودکی
به یکی از آن محصولاتی رسیدیم که گذشته تمام کسانی که کارتون های ژاپنی در دهه هشتاد دیده اند را تعریف می کند. آره اون کلوچه ای که خوردم Doraemon، گربه ربات آینده، با چنین اشتیاق . اگرچه در رویاهای ما این همیشه با نوسیلا یک بروش بود – نوتلا هنوز به سوپرمارکت ها نرسیده بود-، در زندگی واقعی دورایاکی با کرم لوبیا قرمز پر شده و در انواع و اقسام اشکال طراحی شده است. پرفروش ترین ها؟ بدون شک گربه های دیگر: هلو کیتی.
از زمان Doraemon همیشه یک میان وعده ژاپنی می خواستیم
8. SHOJIN-RYORI، غذای معنوی
گوشت، ماهی، پیاز یا سیر وجود ندارد: در اینجا هیچ سبزی رنج نخواهد برد. این یکی از اصول غذاهای شوجین ریوری است که توسط راهبان ژاپنی برای هزاران سال ساخته شده است. این رژیم غذایی سخت متشکل از غلات، دانه های سویا و توفو سنتی در کیوتو است، اگرچه می توان آن را در جاهای دیگر یافت. بهترین مکان برای چشیدن آن معابد شهر است، به عنوان مثال یکی در ریون جی. نام این غذا به معنای «پیشرفت در روح» است و بیانگر راهی برای درک و تعامل با جهان است.
9. تاکویاکی، اشتها آور رسانه ها
ما میتوانیم آن را در رستورانهای مختلف کشورمان پیدا کنیم، اما مردم دقیقاً آن را پیدا نمیکنند. پیشنهاد بدون شک کمی عجیب است: آرد گندم با تکه های اختاپوس داغ. معمولی کانسای، یکی از تنقلات مورد علاقه ژاپنی ها است و توسط یک فروشنده خیابانی اختراع شده است. بسیاری از هنرمندان مانگا سریال هایی با توپ های اختاپوس به عنوان قهرمان ساخته اند و آنها را به ستاره های رسانه ای واقعی تبدیل کرده اند. برای آماده سازی آنها مهارت لازم است، زیرا توپ ها با سرعت بالا در نوعی ووک می چرخند.
پیش غذای دلمه ای
10. SOBA: جشن های اجدادی
رستورانهای سوبا کل جغرافیای ژاپن را با مکانهایی که منحصراً به این نودلهای سنتی اختصاص داده شده است پر میکنند. آنها با آرد گندم سیاه درست می شوند و می توان آنها را سرد سرو کرد ( تسوکه سوبا ) یا داغ ( کیک سوبا ) . روز آخر سال خورده می شود توشیکوشی سوبا برای جشن عبور از قدیم به جدید، و حتی جشنواره ای نیز به این رشته های دوست داشتنی اختصاص داده شده است. طرفداران او به معبد زیارت می کنند جیندایجی، در چوفو، مکان اختراع آنها را بدانند.
قدیمی ترین رشته فرنگی
یازده CHANKONABE، غذا برای قهرمانان
اگر چیزی که می خواهید افزایش وزن است، مال شما چانکوناب است. این خورش کنجکاو غذای اصلی در رژیم غذایی کشتی گیران سومو است و از مقادیر زیادی پروتئین - با موادی مانند مرغ، ماهی، توفو و سبزیجات - تشکیل شده است. می توانید آن را در یکی از رستوران هایی که سوموبازان بازنشسته در محله ریوگوکو توکیو افتتاح کرده اند امتحان کنید. اما مراقب باشید: آن را در شب نخورید اگر هنوز چیزهایی برای بازدید در روز بعد دارید.
*** شما همچنین ممکن است علاقه مند باشید ... **
- محل خوردن سوشی در توکیو (فراتر از جیرو)
- قدرت های نوظهور روی میز: توکیو
- 21 چیزی که درباره سوشی نمی دانستید
- دیوانه سوشی: بهترین رستوران های ژاپنی در مادرید
- سوشی شما را می سازد
- بازار ماهی توکیو: کوچکی بدبو در خطر انقراض
- راهنمای توکیو