ما دوست داریم!
واقعیتی که آنها به ما گربه ای برای خرگوش نمی دهند: بیش از حد تند نیست و بنابراین، “اسپانیایی ها واقعا غذاهای لبنانی را دوست دارند” این سرآشپز که در سال 1992 کار خود را در لبنان آغاز کرد، می گوید.
بر خلاف غذاهای دیگر در جهان که مجبور شده اند دستور العمل ها را تغییر دهند یا غذاها را از منوی خود حذف کنند تا جای پای خود را در طعم اسپانیایی به دست آورند، غذاهای لبنانی مجبور نیست با سلیقه ما سازگار شود. با این حال، پس از ورود در اسپانیا در سال 2012، موسی شوکه شد. اسپانیاییها هوموس یا فلافل را میدانند، اما نمیدانند چگونه باید باشد. سرآشپزهای زیادی وجود دارد، اما رستورانهای اصیل لبنانی وجود ندارد..
متبل: بادمجان و انار: ترکیبی عجیب از طعم ها
ما همان چیزی را که در لبنان ارائه می شود، ارائه می دهیم و ما موظف هستیم که به دنبال محصولات لبنانی باشیم تا با همان کیفیت عرضه شود. اگر نتوانیم چیزی مثل لبنان بدهیم، نمیدهیم.» آموزش بین اجاق های فرانسوی، لیبیایی و لبنانی، اهمیتی که موسی به اصالت می دهد در منوی مزه رستوران چه چیزی ارائه می دهد؟ دو لبنان همه چهار شنبه در Intercontinental Madrid. **(35 € مالیات بر ارزش افزوده - نوشیدنی های اضافی -) **.
مثلا، بدون ماهی زیرا برای انجام این کار مانند کشور خود به آشپزخانه بزرگتری نیاز دارید. آنچه وجود دارد وجود دارد شش مزه، غذای اصلی و دسر این به درک مزه لبنان بدون ترک مادرید کمک می کند. بنابراین Saliten (به لبنانی استفاده کنید).
طعم لطیف لیمو به جا مانده از حمص ، مخلوط طعم های بادمجان و انار موتبال یا پنیر ترد fattayer bil jibneh (به ذکر سه تا از پیش غذاها) مقدمه، اعلام قصد، چیزی است که وقتی به آن رسیدیم در انتظار ماست. شاورما : مرغ یا گوشت گوساله ترشی شده همراه با خامه سیر یا سس تاراتور.
تبوله، سالاد کلاسیک لبنانی
طعم ها و عطرهایی که ما را به لبنان می برد، بدون اینکه از صندلی هایمان خارج شویم و پیش از آن چاره ای جز گفتن کتیر طیب (چه خوشمزه!) و پیشنهاد نان تست نداریم. با چی؟ موسی یک لحظه هم شک نمی کند. با آراچ ، نوعی انیسون مشابه فرانسوی ** ریکارد ** که می توان آن را قبل، حین یا بعد از غذا مصرف کرد. چانه، چانه، خوب. یا، بهتر است، quesak (به سلامتی!).
وقتی از او در مورد غذایی که در اسپانیا نمی شناسیم می پرسیم، تصمیم گیری برای او دشوارتر است. در نهایت، او را انتخاب می کند Keppe Naie ، گوشت خام تهیه شده با یک سری چاشنی.
هوموس، یک کلاسیک
کجا غذای اصیل لبنانی بخوریم؟
**دو لیبان، مادرید**
این اولین رستوران لبنانی با غذاهای عالی در مادرید است. واقع در اخلاقی ، به جای اینکه در مورد منویی با غذاها صحبت کنیم، می توانیم در مورد منوی طعم ها صحبت کنیم. سبزیجات و حبوبات فصلی، گوشت های کبابی ، گیاهان و ادویه جات تازه وارد لبنان شده است که در محیطی با گرمی دکوراسیون آن می چشند. _(خیابان استافتا 2. تلفن: 0072 625 91) _.
غذاهای لبنانی در همه جا
یونی، مادرید
این در مورد یک است نوار نوجوان ، واقع در منطقه مونکلوا و بسیاری آن را محلی برای غذا خوردن می دانند بهترین شاورما در مادرید . ایده آل برای کسانی که می خواهند از یک تجربه واقعی لبنانی لذت ببرند. _(Meléndez Valdés, 64. تلفن: 915 43 08 77) _.
**ماروش، پورتو بانوس**
کیفیت و مهمان نوازی شعار آنهاست. در منوی آن غذاهایی می یابیم که غذاخوری را از طعم لبنان لذت می برد: از مزه گرفته تا حمص یا موتبل ، حتی دسرهایی مانند پنیر عطایف یا گردو ، از میان غذاهای گرم مانند کلاسیک می گذرد شاورما . _(Avenida Julio Iglesias,9. تلفن: 952 81 48 19) _.
بهترین غذاهای لبنانی روی میز
دستور العمل های ترجیح داده شده توسط اسپانیایی ها
متبل
آن کلاسیک غذاهای لبنانی که با ترکیب بادمجان و اناری که با آن سرو می شود به ترکیبی تازه از طعم ها تبدیل می شود.
مواد لازم - 2 کیلوگرم بادمجان
- 600 گرم رب کنجد
- 100 گرم لیمو
- دانه های انار
- یک حبه سیر
- نمک
آماده سازی را تفت می دهیم بادمجان ها . برای این کار میتوانیم یک توری روی آتش قرار دهیم و چند دقیقه روی آن بادمجان را بگذاریم. هر از گاهی حرکت می کنیم تا همه جا انجام شود. آنها را از روی آتش برمی داریم و پوست بگیرید و بزنید. سپس نوعی پوره داریم که به آن رب کنجد، سیر سرخ شده، نمک و لیمو اضافه می کنیم. با دست می زدیم.
آبکاری شده ما در خدمت متبل در الف کاسه و با یک قاشق به ما کمک کرد سوراخ داخل خمیر . در آنجا دانه های انار را می چینیم و سپس یک پاشیده روغن اضافه می کنیم.
تبوله
این یکی از مشخص ترین سالادها در لبنان است و ما آن را دوست داریم زیرا برای همراهی گوشت و ماهی ایده آل است.
عناصر
- 50 گرم جعفری
- 120 گرم گوجه فرنگی
- یک قاشق چایخوری بلغور
- 7 گرم پیاز خرد شده
- نمک
- مجموع
- روغن و لیمو برای وینگرت
آماده سازی
در یک ظرف بزرگ بریزید جعفری ، گوجه فرنگی را به قطعات کوچک (نه خیلی بزرگ) برش می دهیم بلغور ، پیاز خرد شده و روغن و لیمو وینگرت. حذف می کنیم. باید بماند بسیار مختلط به طوری که طعم ها یکی شوند _.
آبکاری شده
در ظرف سرو می کنیم.
*** همچنین ممکن است به موارد زیر علاقه مند شوید: ** - بهترین رستوران های ایتالیایی در مادرید
- رستوران هایی برای گردش در سراسر جهان بدون ترک مادرید - رستوران های آفریقایی در مادرید
- بهترین رستوران های ژاپنی در مادرید
- کاسه لاتین! رستوران های آمریکای جنوبی برای طعم دادن در مادرید
- مسیر ceviche در مادرید و بارسلونا
- بهترین همبرگرهای مادرید - 101 رستورانی که قبل از مرگ باید از آنها بازدید کرد
- رستوران های بدون ستاره در مادرید
- رستوران های بدون ستاره در والنسیا
- همه مقالات در مورد رستوران ها
- همه مقالات در مورد غذا