یک شراب و یک نامه رویکردی که پروژه ای به نام الفبای شراب، جهان مزه ها و دانش دنیای شراب را برای عموم به ارمغان می آورد، غوطه ور شدن در خلاقیت نیکا شولا و پل-سیمون گدیس (همچنین رئیس فعلی محتوای جشنواره موسیقی سونار) است. ، مسئول این ابتکار به عنوان سازندگان محتوا و تجربیات، که در آن قهرمان، شراب است.
به عنوان مثال، برای خواندن این مقاله، آنها پیشنهاد می کنند: "یک نامه؟ G». یک شراب؟ "گرناش ، قطعا! ما از طرفداران بزرگ Garnachas de Gredos مانند دوستانمان سیلویا و کیکه د چاتو گانان هستیم. و با آن چه بخوریم؟ "خوب سوپ گازپاچو برای فصل تابستان (نیکا یک گازپاچوی گیلاس قاتل درست می کند) یا gnocchi برای زمانهای زمستانی بیشتر (این در حال حاضر حوزه پل است، که دوست دارد کمی guanciale اضافه کند)». و هنگام خواندن و نوشیدن به چه چیزی گوش می دهیم؟ «به ملکه الکترو پاپ گریمز و آهنگ بزرگ او Oblivion.
آنها که مستقر در بارسلون هستند، از سال 2017 رویدادهایی را برای برندهای مختلف سازماندهی کرده اند و دنیای شراب های طبیعی را با تجربیات و مزه های دوره گرد، اما با رویکردی بسیار خاص کاوش می کنند: از طرح های قدیمی خارج شوید و با دیدی تازه با آنها روبرو شوید از طریق الفبا به نامه به حرف شراب را کشف کنید . همانطور که در سری P برای جفت شدن (M for Pairings)، که در آن آنها با شخصیت هایی مانند Oriana Abzueta، از Metl همکاری می کنند. جنی از Banh Mi Barcelona; یا لورا وراگواس برای پیوند برخی ارجاعات به طعم ها، غذاها و هارمونی های مختلف.
هر دو شریک در بارسلونا زندگی می کنند، اما نیکا در روسیه متولد شد و سال ها در کاستیون زندگی کرد ، در حالی که پل در بریتانیا به دنیا آمد و در مادرید زندگی کرد و به عنوان شریک موسس Vice کار می کرد . بنابراین، هر دوی آنها یک دید محلی از شراب دارند - آنها نیمی از عمر خود را در اسپانیا زندگی کرده اند - اما با می تواند با فرهنگ های دیگر ارتباط برقرار کند.
«اول از همه، یک نکته مهم این است که ما به زبان انگلیسی ارتباط برقرار می کنیم رد کردن، اما دانستن اینکه عموم مردم محلی به ما نزدیک خواهند شد زیرا آنها به دنبال یک رویکرد بین المللی یا دیدگاه جهانی تر هستند، مانند مشتریان B2B یا شرکت هایی که ممکن است واردکنندگان خارج از اسپانیا یا در بریتانیا باشند. همچنین CodeOp+Bumble ، اولین شبکه اجتماعی برای بانوان که ارائه می دهد آموزش فراگیر برای زنان کسانی که می خواهند در دنیای فناوری شروع کنند».
مزه کردن شراب ها در یکی از رویدادهای الفبای شراب.
از زمان همه گیر شدن، الفبای شراب با تبدیل شدن به یک چرخش تقریباً طنین انداز شده است پلت فرم دیجیتال بیشتر . نیکا با اشاره به او توضیح می دهد: «بیش از نیمی از اقداماتی که اکنون انجام می دهیم به صورت آنلاین انجام می شود مزه ها، دوره ها (F de France - دوره ای که حول محور کشور شراب اصلی می چرخد -)، یک سری شام خصوصی - یا ایده هایی مانند سوپرنچرال، که در آن آنها را بازسازی می کنند فضای باشگاهی در هتل ها – مانند سر ویکتور، در بارسلونا – یا بارها اما با فهرستی از شراب های طبیعی یا کم مداخله، و همچنین پویایی های مختلف تیم سازی یا خدمات انتخاب کننده شراب ، که با آن گلچینی از شراب های زنانه تهیه می کنند و به روشی پایدار تولید می شوند.
"در طول همه گیری همه شروع به نوشیدن شراب کردند و همه از راه دور کار می کردند، بنابراین دیدیم که برای این نوع پروژه ها با رویکردی متفاوت خلأ وجود دارد.»
نیکا یکی از مزه هایش را برپا می کند.
نقطه تمایز الفبای شراب این است که نیکا و پل فراتر از قالب های کلاسیک می روند تا با ایجاد شراب ارتباط برقرار کنند. مفاهیم متفاوتی که با شخصیت ها و شراب سازی های مختلف پیوند دارد . اینگونه بود که آنها یک سری مصاحبه از طریق اینستاگرام با زنان دنیای شراب ترتیب دادند. همکاری با سرآشپزها برای آشپزی زنده یا رویدادهایی مانند کلاس barre fit و پس از آن یک مزه شراب متناسب با موقعیت.
«موسیقی و خوراک شناسی همیشه بخش مهمی از کاری است که ما انجام می دهیم، اما جنبه آن زنان در شراب نیکا توضیح می دهد که به موازات Wine Alphabet یک گروهی از زنان اختصاص داده شده به دنیای شراب که با آن گردش ها و جلسات برگزار می شود.
«با همهگیری متوجه شدم که این دقیقاً زنان بودند که بیشتر از همه تحت تأثیر قرار میگرفتند، بنابراین میخواستیم آنها را در اقدامات خود بیشتر حضور دهیم. مراقبت از بچه ها، در خانه بودن، کار کردن... همه اینها یکباره بود. ، اظهار نظر.
اکنون، با حبس مانند سرابی دور، چیزی که نیکا به دنبال کشف آن است حضور واقعی زن اما در دنیای غذای غیر مایع . "برای آنها ما با پروژه ای با دوتایی عکاسی Leafhopper همراه هستیم که "حروف به نامه" را با زنان اهل غذا می کنیم.
شراب های طبیعی معمولاً قهرمانان پروژه های الفبای شراب هستند.
این زوج میگویند: «ما از «اقتصاد توجه و اینستاگرام» خسته شدهایم. ما متوجه شدهایم که حسابهای زیادی در رابطه با شراب وجود دارد آنها زنان را به گونه ای هدف قرار می دهند تا برنده شوند نامزدی ، بدون اینکه جلوتر بروید. به همین دلیل است که میخواهیم محتوای واقعی و جذاب با مصاحبه و اطلاعات ماندگار ایجاد کنیم. یک پست اینستاگرام صرف نیست. در مورد شراب هم، حسابهای شراب زیادی وجود دارد که زیرزمینها و بطریهای آنها را به شما نشان میدهند، اما ما باید جلوتر برویم و از این فرصت برای شمارش چیزها استفاده کنید. ما میخواهیم روی داستانهای واقعی تمرکز کنیم و از این نظر با افول اینفلوئنسر همکاری کنیم."
اگرچه از Wine Alphabet آنها انواع تجربیات را با انواع مختلف شراب سازی انجام می دهند، شراب های طبیعی آنهایی هستند که بیشتر توجه آنها را به خود جلب می کنند . بارسلونا در طول سال ها در حال تغییر بوده است. وقتی شروع کردم به شرابسازیهای محله کوچک رفتم تا شراب بخرم. ناگهان همه چیز به جایی رسید که بیشتر بارها شراب طبیعی می فروشند . میلههایی که کمتر شناخته شدهاند... همگی دارای ویژگیهای طبیعی هستند».
از سوی دیگر، پل اظهار می کند که با همیشه بودن در ارتباط با آنچه در حوزه فرهنگی شهر اتفاق می افتد و افرادی که آن را تبلیغ می کنند، از طریق شخصیت هایی مانند برادران کلمبو (از رستوران Xemei) همانطور که در دنیای شراب ها آغاز شد.
"فرهنگ مجاور مانند آنچه که از طریق رستورانی مانند Xemei ترویج می شود، عالی بوده است مرجع فرهنگ و شب، برای افرادی که در این بین کار می کنند. آنها شراب طبیعی را به افرادی مانند من نزدیک کرده اند.» با توجه به اندازه و اتصالات آن، ورود به صحنه ای در بارسلونا مانند شراب های طبیعی و فرصت ها را بکارند”.
ارائه یک دیدگاه متفاوت چیزی است که آنها را مورد علاقه خود قرار می دهد اما با آن یک رویکرد فراگیر . من معتقدم که این وظیفه ماست که با شراب ارتباط برقرار کنیم و مردم برای آن ارزش قائل هستند آن را از طریق داستان های خود جالب بیابید بدون نیاز به حرفه ای بودن».
نیکا میافزاید: «پل دوست دارد چیزهایی را کشف کند که مردم هنوز نمیدانند، آن داستانهایی که هنوز کسی در رادار خود قرار نداده است.» نیکا میافزاید: «این اتفاق برای ما افتاد شراب سازی سیرا د گردوس مثلا یکی دو سال پیش هیچ کس از آنها خبر نداشت و ما موفق شدیم آنها را در برخی از منوهای رستوران قرار دهیم. همینطور چاتو گانان، برخی از شراب های بی رحمانه".
و چه کسانی از آن شخصیت هایی هستند که در حال حاضر با ماجراجویی های خود شما را مجذوب خود می کنند؟ من معتقدم که کارهای بسیار جالبی در پندس انجام می شود ، با تغییرات زیادی در حباب ها، اتفاقات جالبی با شراب های گازدار در حال رخ دادن است. اما همچنین در سیرا د گردوس، در مادرید و آویلا، شرابهای طبیعی در جریان هستند.
"صبح کشف گذشته شراب از طریق استعمار و چگونه کلیسا می خواست تاک را به دنیای جدید بیاورد.» او می گوید. به همین دلیل است که ما اکنون از خود می پرسیم: اگر استعمار برعکس بود چه اتفاقی می افتاد؟ بسیاری از گیاهان هستند که انگور نیستند، آگاو تخمیر شده، شراب های میوه ای که انگور نیستند، انواع مختلف سیب درختی، در حال حاضر میوه پت نات وجود دارد... باید با اروپاییزدایی، این همه انگور و انواع کلاسیک نیست».
الفبای شراب
مشاهده مقالات بیشتر:
- شهر سرات در دریای مدیترانه نیست
- شراب دارویی در برابر فراموشی
- Terra Dominicata، در Priorat. در جسم و جان بخواب و بنوش.