چند متری از دریا را تصور کنید، زیر پتویی از کاج و پیچیده شده است نسیم دریا ، جایی که بوی نمک و رزین در هم می آمیزد، جایی که خورشید از میان سایه های شاخه ها عبور می کند. کوچک (یا نه چندان کوچک) بهشت با نام خودش در کدام محیط و محصول با هم ترکیب می شوند تا شما در یک آشپزخانه محصول با مقدار زیادی اخگر و لوازم کمی
اسکار مانرسا و دخترش نیکول این مزرعه را غسل تعمید دهید گاوا (بارسلونا) به عنوان کاتالینا در ادای احترام به مادر خانواده. ما همیشه جلوی دریا زندگی می کردیم، ما با گوش دادن به امواج بزرگ شدیم، بوی نمک... و وقتی تصور می کردیم چه نوع رستورانی درست می کنیم، فقط باید به آن فکر می کردیم مادربزرگ من چه چیزی را دوست داشت؟ بقیه تیراندازی شد.» نیکول می گوید.
کاتالینا، بهشت خوراکی در چند متری دریا.
انتخاب شده برای فضا را بپوشان بود ستاره سالیتی و با توجه به اینکه مزرعه اضافه می کند چه چالشی در پیش است 24000 متر مربع ! پس از اصلاحات، طراح داخلی پیشنهاد الف مکانی به سبک مدیترانه ای، با لمس استعماری و مجهز به یک فضای بیرونی با حالت خنک برای دستیابی به محیط های مختلف در یک فضا. «یک کوچک وجود دارد ستون با نور و کنتیا ، گوشه خیلی رنگارنگی نیست یا از آن رد می شوم، اما وقتی آن گوشه را می بینم مادربزرگم را می بینم نوه اضافه می کند.
EMBAR را به من بدهید
مثل هر خانواده ای Manresas آنها همیشه از نظر سلیقه منطبق نیستند. و به قول معروف در تفاوت طعم نهفته است و ثروت خوب، با بررسی، متوجه شدیم که مادربزرگ کاتالینا دیوانه شده است را سمبوسه از ژامبون ، که اسکار با سر شیرجه می رود استیک تارتار و اینکه نیکول نمی تواند بدون چیزهای خوبی زندگی کند پاپاردل با میوه دریا.
سالاد شاه خرچنگ.
برای اجتناب از بحث، آنها تصمیم گرفتند رستورانی ایجاد کنند که آنچه را که آنها را متحد می کرد گرد هم آورد. به خاطر آن است که در کاترین شعله ها حکومت می کنند زیرا در مجالس خانوادگی همیشه حضور دارند: هر ناهار یا شام در خانه شامل اخگر است.
علاوه بر اسکار و نیکول، پشت اجاق گاز هم داریم سرآشپز آندرس کوند (رئیس سابق Tickets and Enjoy) و جلوی اتاق سرجیو کودینا با ویکتور خوارز تیمی از متخصصان که شکل، ماهیت و طعم می دهند و پیشنهاد می دهند نامه ای که برای اشتراک گذاری طراحی شده است. پیشنهاد او بازتابی از محیط با ظروف است که در آن محصول حاکم است: گوشت و ماهی کبابی ، برخی از مردان برنج و یک میان وعده با گوشه ممتاز رزرو شده برای سبزیجات.
بله، ما برنج می خواهیم، کاتالینا.
مانند کسی که دوستی را در خانه پذیرایی می کند، در مورد ما این استقبال شامل یک پیش غذا نیز می شود دو تکه هندوانه خیلی سرد آغشته شده در ورموت سفید و لیموترش. جوانه های چشایی در موقعیت قرار دارند. این وعده می دهد!
غذاهای دیگری که اسکار با آنها به مادرش ادای احترام می کند دنبال شد: چاقو به meuniereسالاد شاه خرچنگ ، خروس و آنچوی "خانگی" هالاپینو گازپاچو و در نهایت، قهرمان پارتی، پادشاه آهنگ: سوپاپ به سبک Getaria.
Razor clams a la meunière.
انجام شد در هیزم بلوط و مرابو کل تیکه (کاملا پخته) را همراه با سیب زمینی و شسته شده با غذای فوق العاده سرو می کنند. روغن، فلفل، سرکه و لیمو وینگرت. ظرفی درست شده، فکر و سرو می شود تا کثیف شوید، گله کنید و انگشتان خود را بمکید ، ژلاتین و حتی خار. جشنواره ای که شما را به صندلی می چسباند.
به دوستداران دسرهای خانگی ، من به شما جرات می کنم که آن را تمام کنید کیک پنیر Comté و Idiazabal Y کولیس میوه قرمز ، یا با یک نسخه سبک تر، سالاد میوه با طراوت که در حال حاضر با بیش از 20 نوع میوه
برای کسانی از شما که دوست ندارید به خانه بروند و همیشه زمان خداحافظی خود را طولانی تر می کنند، بعد از غذا مهم است. کاتالینو، آلتر ایگوی کاترین. فضای ایده آل برای بستن و بالا بردن انتهای هر وعده غذایی یا شام. آ محوطه بیرونی محوطه سازی شده جایی که قهوه بنوشید یا با نوشیدنی تمام کنید احاطه شده توسط طبیعت و با موسیقی پس زمینه.
دسرهای خوشمزه...
و حالا که در خانه هستم، پس از گوش دادن به صحبت های خانواده مادربزرگ کاتالینا، یک بار از این غذای فوق العاده لذت بردم و یکی از آن پس از غذاها را که می خواهم به یاد بیاورم، کار هکتور آباد، فراموشی که خواهیم بود، و من فکر می کنم: "تو چقدر خوش شانسی کاتالینا، که فراموش نشدی، بلکه خاطره ای".
این مکان از شما دعوت می کند تا مکالمه بعد از غذا را گسترش دهید.