پشت یک عمارت پاریسی، یک معبد ژاپنی: این OGATA است
اوگاتا آدرس جدید واقع در قلب منطقه Haut Marais و، ما فرض می کنیم، آن را تبدیل به مورد علاقه از عاشقان ژاپن . طراح و مرمت کننده شینیچیرو اوگاتا او که قبلاً برای کارهای شگفتانگیزش در توکیو شناخته شده بود، این مکان شاعرانه سبک زندگی ژاپنی را تصور میکند تا آداب و رسوم کشور مادری خود را به اشتراک بگذارد.
برای این کار، او یک اصل و نفیس خلق کرده است محیط معاصر با ظاهری گرافیکی و پالت رنگی که زیبایی و آرامش را با هم ترکیب میکند و تجربهای بینظیر از غوطهوری کامل را در اختیار بازدیدکنندگان قرار میدهد. آداب و رسوم و فرهنگ سنتی ژاپن از طریق حواس
اوگاتا پشت ورودی محتاطانه یک زیبا پنهان می شود هتل خصوصی از سبک کلاسیک قرن هفدهم . این بنا دارای 800 متر مربع دکوراسیون هندسی تئاتری است که در چهار سطح گسترده شده است، با زیبایی شناسی ظریف و مینیمالیستی که به ظرافت ژاپنی احترام می گذارد.
غذاهای ژاپنی OGATA
به محض ورود به دروازه چوبی بزرگ، می توانید نفس بکشید حال و هوای ذن در سکوتی بزرگ فرو رفت در آن او یک دریافت می کند سالن بزرگ، روشن و آرام با سقف های بلند و دیوارهای پوشیده از گچ شیکویی که درهای مسی آن بدون هشدار و در بازی نور و سایه منتهی می شود، به یک کارگاه، یک رستوران، یک بوتیک یا یک اتاق چای.
بوتیک های چای و واگاشی
آرامش آن را برجسته می کند و هاله فراگیر توسط او مشخص شده است تن گرم تومت های سیاه آن در خاک رس پخته شده، یا عناصر آن در چوب پالونیا، مس یا سنگ تیره.
آنها پیشخوان چای یکی را انتخاب کن نمونه ساکولنت ، بر اساس تکنیک های ژاپنی باستان تولید شده است. در آن او سر خدمتکار ، با دقت، برگ سنچا، گیوکرو یا چای گیاهی را بو داده تهیه کنید و در جعبههای استوانهای دقیقی ارائه میشود که یادآوری میکنند چازوتسو ، دست ساز، درست شده با دست.
بوتیک چای در OGATA
فروشگاه از واگاشی ، بر روی عادت این کار تمرکز می کند شیرینی ژاپنی خوب ، مقداری شیرینی های تهیه شده از خمیر برنج یا لوبیا قرمز یا سفید بسته به فصلی که به طرز شکننده ای در جعبه های نگین مانند پیچیده شده برشته می کنند.
با حرکات ظریف و هارمونیک شیرینی هایی مانند شیرینی های رنگارنگ سرو می کنند هیتوکوچیگاشی ، با الهام از آب نبات های قدیمی میوه ها و دانه ها. را آسانامگاشی ، شیرینی های تازه برای خوردن در طول روز مانند مامه دایفوکو, آوا موچی (مچی ارزن) یا Hon Warabi ; را هیگاشی ، نسخه "خشک" مانند موناکا، نوعی ویفر ژاپنی؛ یا اوکوشی ، برنج پف کرده ترد.
بوتیک واگاشی در OGATA
کارگاه
حجم زیادی است بتن خاکستری اختصاص به صنایع دستی و savoir-faire سنتی. برای تحقق اهداف آن از بهترین تکنیک های سال گذشته استفاده شده است که نتیجه فعلی و پایدار ، در تعادل با طبیعت که ماندگاری آن را تضمین می کند. الف) بله، لوازم جانبی و ظروف، سرامیک های خوب، ظروف شیشه ای، ظروف غذاخوری، ظروف ساکی را ارائه می دهد … برای زینت بخشیدن به زندگی روزمره.
استودیو OGATA
رستوران
آنها رستوران غذا خوری به دلیل مواد چشمگیر خود مانند بتن و چوب های سخت و دور نواری که آشپزخانه اوپن را در بر می گیرد می پیچد ، ایجاد یک فضای گرم از نشاط.
در آن، سرآشپز کازوکی واتانابه ، تصور کنید دستور العمل های ظریف ، محصولات منطقه ای فرانسه را به روح ژاپنی پیوند می دهد. منوهای آن، تفسیری مدرن از غذاهای خانوادگی ژاپنی، غذاهای خوشمزه ای مانند سوپ ساکه کاسو با صدف و تربچه دایکون موج سالاد اردک و گلابی با سرکه سیاه . همچنین آماده کنید ماهی راهب و کنگر سرخ شده با سس نانبان; korokke ، نوعی کروکت; یاکی تاماگو ; بیف گریل شده زغال بنچوتان; دفن پخته شده در سس سویا و شلغم له شده. و برای سورپرایز دسر با آخور ظریف ماچا بلان.
رستوران OGATA
نوار
این است سخت و در عین حال بسیار پیچیده و با جذابیت مدرنیستی جاودانه خود که دارای نوار زیبایی است، اغوا می کند wenge . تخصص آن پنج کوکتل طراحی شده از آن است لیکورهای نفیس مبتنی بر چای، میوه یا گیاهان ، با الهام از حواس پنجگانه.
بار OGATA
اتاق چای
در زیرزمین آرام، ایستاده است سابو ، جهت گیری به مهمانی چای ، تحت سلطه فضای رهبانی خاص با یک نفس معاصر.
فضای آن، که تداعی می کند عناصر طبیعی ، توسط یک میز مرکزی ساخته شده از جیندایتامو ، که در آن مهمانانش از نمادهای آن لذت می برند تمرین اجدادی مراسم سنتی چای.
الف را پیشنهاد می کنند منوی ساماجیکی ، آ چای بعد از ظهر به سبک ژاپنی، که در آن واگاشی با چای و ساجیکی جفت می شود، که برای کشف انواع مختلف چای ایده آل است. علاوه بر این، آنها به زودی راه اندازی خواهند شد منوی هیروزن، و آسازن ناهار گیاهی، همچنین همراه با چای.
Sabō، اتاق چای OGATA
گالری هنر
برای آن برنامه ریزی شده است اواسط سال و مجموعه گسترده ای را به نمایش می گذارد که از آن جمع آوری می شود هنر جدول ، از مبلمان یا قطعات دیگر عبور کنید. و هر سال مجموعهای را ارائه میکند که به یک ماده اختصاص داده شده است لاک، زیست محیطی و زیست تخریب پذیر.
سایونارا!
نشانی: 16 rue Debelleyme, 75003 نقشه را ببینید
برنامه: از ساعت 11:00 صبح تا 19:00 از چهارشنبه تا یکشنبه؛ دوشنبه و سه شنبه تعطیل.