دگردیسی به سمت پایداری
در حال حاضر تعداد زیادی هتل جدید وجود دارد پایدار به دنیا می آیند ، اما در مورد کسانی که سال ها کار می کنند و همچنین می خواهند کار کنند چه؟
با هم صحبت کردیم النا توتوریکا مدیر هتل بومگردی Doña Mayor در سال 2008 افتتاح شد اما در سال 2013 وارد شد. «این هتل متعلق به یکی از آشنایان خانواده من بود و بعد از چند سال می خواست آن را بفروشد. من 21 ساله بودم ، من در رشته مدیریت و مدیریت بازرگانی تحصیل می کردم، من این فرصت را داشتم که آن را مدیریت کنم و خانواده ام از من حمایت کردند.»
النا توتوریکا اداره هتل خود را در سال 2013 آغاز کرد
Eco-Hotel Doña Mayor است فرومیستا ، در منطقه Palencia از Tierra de Campos. آنجاست که می رود Camino de Santiago (به روش فرانسوی) و به همین دلیل است که به طور سنتی داشته اند بسیاری از مهمانان بین المللی (قبل از همهگیری، فرانسویها، انگلیسیها، آلمانیها، ایتالیاییها و آمریکاییها 75 درصد را تشکیل میدادند، اما از سال 2020، بیش از همه دریافت میکنند. مسافران محلی (مادرید، کشور باسک یا آستوریاس).
"این مردم هستند که قدر طبیعت را بسیار بدانید و میراث تاریخی این منطقه (از گفتن اینکه پالنسیا رومانسک جواهری است هرگز خسته نخواهیم شد) زیرا اگرچه از بیرون فکر می کنید که پالنسیا فقط گندم است پتانسیل فوق العاده ای دارد."
النا، از زمانی که او کنترل این کار را به دست گرفت هتل روستایی 12 اتاقه ، تغییرات بزرگ کوچک را به شیوه ای خوشحال کننده (و ضروری) ایجاد کرده است به سمت پایداری و او این نقشه راه را در قالب یک زمان بندی با ما در میان گذاشته است که ما را به تأمل وا می دارد و به ما الهام می بخشد:
2013
«ما دیسپنسرها را نصب می کنیم کاهش زباله تولید شده توسط امکانات رفاهی یکبار مصرف، اگرچه انتقال به هیچ وجه آسان نبود: به مدت یک سال به دلیل انتقاد مجبور شدم به امکانات سنتی برگردم. ما به آن عادت نداریم، اما باید به آن فکر کنیم. حالا ما فقط استفاده می کنیم ظروف و ظروف شیشه ای در آن سال ما همچنین یک طرح بازیافت زباله ایجاد کردیم: روغن را جمع آوری می کنیم، پلاستیک، شیشه یا مقوا و زباله های آلی را جدا می کنیم کارمندان آنها را برای حیوانات خود می گیرند."
امکانات سنتی از اتاق ها حذف شد
2014
"ما استخدام می کنیم برق سبز و ما با دست می سازیم مبلمان تراس و بخشی از رستوران از بازیافت گلوله های مورد استفاده
2015
ما نصب می کنیم پنل های خورشیدی عملکرد بالا برای گرمایش آب هتل، که استفاده از انرژی های تجدید ناپذیر در آن زمان هتل های بومگردی وجود نداشت، اما پنل های خورشیدی وجود داشت. با تعداد ساعات آفتابی که در پالنسیا وجود دارد، استفاده نکردن از آن منبع منطقی نیست.
2017
"ما گذاشتیم آبیاری اتوماتیک در باغ برای جلوگیری از مصرف بی مورد آب
النا توتوریکا
2019
ما شومینه نصب می کنیم پالت های اضافی ، در نظر گرفته شده انرژی پاک و تجدیدپذیر، در قسمت های مشترک هتل به عنوان جایگزین گرمایش سنتی.
2020
ما محصولات بیشتری را از این منطقه در خود معرفی کردیم صبحانه: نان تهیه شده در Frómista توسط نانوایی سنتی نسل پنجم ( نانوایی سالازار ) سوسیس و پنیرهای منطقه، میوه های فصل ، کیک خانگی... و به عنوان امکانات رفاهی نیز لوازم آرایشی ارگانیک که لیدیا گارسیا ، که بخشی از تیم هتل است (و همچنین ماساژ رفلکسولوژی انجام می دهد) با محصولات طبیعی مانند اسطوخودوس باغی ، تحت نام تجاری خود، ننه سیبا».
2021
ما توافق نامه ای را با بنیاد جهانی طبیعت امضا کرده ایم تا آنها را عمومی کنیم (در شبکه های اجتماعی و در خود هتل، از مشتریان دعوت کنیم تا از تالاب های محافظت شده خود بازدید کنند) و اقداماتی برای جمع آوری بودجه برای آنها انجام دهیم. در حال نهایی کردن یکی دیگر نیز هستیم همکاری با شرکت Reforestum به مهمانان امکان خرید را ارائه می دهد تکه های جنگل برای جبران ردپای کربن آنها. چیزی که آنها در حال کاشت هستند در پالنسیا است، در Calahorra de Boedo.
کانال کاستیل
چالش بزرگ فعلی و دائمی؟ افزایش آگاهی النا در مورد دشواری تغییر ذهنیت مسافران به ما می گوید: "اگرچه بسیاری از مشتریان فقط می خواهند آب پرتقال ، شیره فصلی درست می کنیم، با میوه های مختلف بسته به فصل».
بنابراین، در او منوی صبحانه پیام روشنی را به همراه داشته است: «با مصرف آب میوه های فصلی، میوه تازه و ماندگارتر می شود، زیرا برای تجاری سازی آن است. هدر دادن انرژی کمتر (حمل، توزیع و ذخیره سازی). توصیه می کنیم در هر فصل یک آب میوه مصرف کنید: در بهار و پاییز، نارنجی؛ در تابستان هندوانه و در پاییز هویج و نعناع».
پالت ها جزء اصلی مبلمان باغ هستند
پیشنهاد فعالیت های محلی، نزدیکی و مرتبط با ارتقای میراث و طبیعت فراتر از سنتی ها، یکی دیگر از ارزش های افزوده و متمایزکننده هتل بومگردی دونا مایور است. وقتی النا با شور و شوق مسری اش همه چیز را به ما می گوید، کاستیا خیالی ما متفاوت به نظر می رسد. با تشکر از کارآفرینان جوانی مانند او (النا به 30 نمی رسد) کاستیا در حال حاضر دیگری است.
"ما پیشنهاد بازدید از تولیدکنندگان داخلی (به کارخانه پنیر سازی فرومیستا یا به شرابسازیهای سنتی در تورکومادا، به مرکز تفسیر سانتویو پالومار و مسیرهای کبوترخانهها، قایقسواری برقی (دوستانه با محیط زیست) در کانال کاستیا، گشتوگذار برای دیدن ستارهها در بنای یادبود Starlight در San Pedro Cultural. در Becerril de Campos یا برای بازدید از شهر Herrera de Pisuerga و مرکز تفسیر خرچنگ رودخانه یا کلاس باستان شناسی آن.
آبمیوه های تهیه شده با میوه های فصل برای صبحانه
همچنین ورزش هایی مانند قایق رانی (با گردشگری فعال طبیعی)، پیاده روی در امتداد Camino de Santiago و Camino Lebaniego Castilian و Canal de Castilla، که یکی دیگر از ادعاها است، یا تماشای پرنده با WilexTours، و همچنین دوچرخه سواری با Sendalibre Cycling&Tours، زیرا مسیر 1 از یوروولو از اینجا می گذرد. Eco-Hotel Doña Mayor دارای مهر و موم یا شارژرهای مناسب دوچرخه است دوچرخه های برقی
مزارع گندم Frómista
در اینجا، پیوند و تعهد به طبیعت بخشی از ماهیت است. شهردار Eco-Hotel Doña نیز اقامتگاه استارلایت است: «ما به اعلامیه دفاع از آسمان شب و حق نور ستاره پایبند بوده ایم، بنابراین اطمینان حاصل می کنیم که می خواهیم از آن در برابر آلودگی نوری محافظت کنیم. همچنین در مورد ترویج نجوم از طریق فعالیت ها و مواد (دوربین دوچشمی، تلسکوپ...).
ما ما یک جلسه در مورد گردشگری نجومی ارائه می دهیم در هر فصل از سال، با فعالیت هایی برای همه مخاطبان، از ناظران متخصص گرفته تا افرادی که هرگز آسمان را رصد نکرده اند.
النا بیشتر از چند دقیقه در روز ایده دارد. الان هم هست نایب رئیس انجمن ملی تعاون و کار مشترک.
ما در حال ترویج انطباق فضاهای *کار مشترک * در مسکن روستایی برای مبارزه با کاهش جمعیت و ایجاد فرصت های مسکن انعطاف پذیر در روستاها، فضاهای کار مشترک و به طور کلی الف رویکرد به زندگی روستایی به افرادی که میخواهند از اینجا از راه دور کار کنند». در واقع، شما قبلاً دارید coliving پیشنهادات اقامت موجود در وب
جزئیات یکی از اتاق ها
Eco-Hotel Doña Mayor از مارس تا نوامبر باز است، اما فلسفه پایدار آن در طول سال ادامه دارد. " من می خواهم نشان دهم که اگر یک هتل روستایی کوچک با منابع کم بتواند این کار را انجام دهد، همه می توانند. می توان.