چرا زندگی را پیچیده کنیم در حالی که ساده ترین کار لذت بردن از آن است؟ این چیزی است که آنها به آن رسیده اند جیمز لینچ و سیان تاکر زمانی که آنها تصمیم گرفتند در سال 2004 به جنگل زندگی کنند. در آن زمان، او به آن اختصاص داشت طرح منسوجات و انتشارات کتاب کودکان، در حالی که او روی توسعه املاک برای خلاقانی کار می کرد که تصمیم گرفتند در آن ساکن شوند شوردیچ ، لندن.
سپس بچه ها آمدند (چهار!)، محله ای که زمانی آنها را سرگرم می کرد، جذابیت منحصر به فرد خود را از دست داد، و زیبایی وحشی تابستان های سپری شده در غرب ولز توجه آنها را به ریشه کن کردن جلب کرد.
نه آهسته و نه تنبل برای خرید عجله کردند 80 هکتار که اکنون جنگل را تشکیل می دهند، شبکه ای از اقامتگاه ها - گنبدهای اونسن زیست محیطی زیر شیروانیهای «کروگ» که در آن آشپزخانه و حمام در بیرون خانه قرار دارند تا با طبیعت و کلبههای خانه همزیستی کنند. لوکس با یک باغ - که با یک خانه مزرعه به سبک گرجی، یک میخانه و حتی یک سونا در داخل بشکه سرو وجود دارد. تجمل، طبیعت و جستجو برای بودن خودبسنده رویایی که به دست جیمز لینچ به حقیقت پیوست.
**فارست از زمانی که شروع به کار کرده، مسیر طولانی را طی کرده است. چه احساسی دارید که پروژهای را ایجاد کردهاید که پایداری را در زمانی که هیچکس آن را ضروری نمیدانست انتخاب کرده است؟ **
20 سال پیش، ژاکت کش باف پشمی منطقه ای بود که تقریباً هیچ چیز در آن وجود نداشت، نمی توان یک فنجان قهوه خوب، خرید نان خمیر ترش یا حتی لیموترش در خواربار فروشی محلی (تسکو) داشت. اما ما این مکان را دوست داشتیم: دریا، رودخانه، هوای تازه و محصولات محلی. و وقتی تصمیم گرفتیم کل خانواده را به این قسمت از ولز منتقل کنیم، ما تصمیم گرفتیم همه چیز را بر روی ساخت یک شرکت اختصاص داده شده به مفهوم گردشگری جدید (و به طور مبهم) شرط بندی کنیم.
شروع کار سخت بود و جلسات محله سخت بود. اگرچه والدین سیان اهل آن منطقه بودند - مادرش ولزی صحبت می کند - ما هنوز مورد توجه قرار گرفتیم خارجی با افکاری که با سوء ظن و گاه با خصومت مواجه می شد. برای برخی در آن زمان کلمه "اکو" در رابطه با فعالان درک می شد هیپی ها که برای اعتراض به قطع درختان خود را به درخت زنجیر کردند (از زمان خود جلوتر بودند). بنابراین فکر می کردند اقامتگاه بوم گردی مانند آنچه ما می خواهیم انجام دهیم، مشکل ایجاد می کند. بنابراین چند سال اول آسان نبود، اما ما به رویای خود ادامه دادیم. ما متوجه شدیم که یک نسل وجود دارد خانواده های جوان مانند ما که به دنبال تجربه تعطیلات - مرتبط با طبیعت و محیط زیست - بودیم که می خواستیم ایجاد کنیم.
ما به امید و پشتکار زیادی نیاز داشتیم، اما افرادی هم بودند که به ما تشویق و حمایت کردند، به خصوص جوانانی که برای شکل دادن به رویای ما با ما همکاری کردند.
الان چه حسی داریم؟ ما کسبوکاری داریم که بسیار خوب کار میکند، همچنان به رشد خود ادامه میدهد و با تیمی عالی – که عمدتاً از جوانان محلی تشکیل شده است – همراهی میکند که مجبور نبودند برای یافتن کار به خارج از Cardigan نقل مکان کنند. شهرت این منطقه و منطقه اطراف در حال حاضر به عنوان مکانی برای تعطیلات و همچنین برای زندگی شناخته شده است. را زیبایی و طبیعت در همه جا یافت می شود اما اکنون با ارزش و اهمیت بیشتر. این شهر بیشتر و بیشتر مغازههای مستقل دارد - برخی از آنها متعلق به کارگران سابق جنگلها هستند. اکنون می توانیم یک فنجان قهوه خوب بخوریم و تسکو در حال حاضر لیموترش می فروشد. و همچنین برخی از مردم محلی مانند ما هستند. بنابراین باعث می شود ما احساس غرور کنیم که ببینیم چه چیزی به دست آورده ایم و مخصوصاً تاثیر مثبت که ما در این مکان داشته ایم.
چگونه پایداری مورد انتظار در جنگل به دست می آید؟
من فکر می کنم صرفه جویی یک محرک بزرگ است پایداری . وقتی بچه بودم در اسکاتلند خانواده ام پول زیادی نداشتند، ما فقط یک خانواده کارگری معمولی بودیم. پدرم در باغچه پشتی ما سبزیجات می کارید و همه چیز از جمله اسباب بازی های چوبی ما را می ساخت. مادرم لباس های ما را می دوخت و آشپز خوبی بود. از هر تکه مرغ استفاده می شد و شنبه شب ها وقتی تلویزیون تماشا می کردیم پای خوک آب پز و بریان شده را به عنوان «جایزه» می خوردیم. آنها چند پنی بودند، اما هنوز به یاد دارم که چقدر طعم خوبی داشتند.
اینجوری زندگی کردن چیز خاصی نبود، بود طبیعی . و عادی بودن شیوه زندگی و کار ما رویکرد پایدار ما در جنگل است.
نقش کل خانواده در جنگل چیست؟ یک روز عادی برای شما چگونه است؟
به طور معمول من در حال برنامه ریزی و سازماندهی پروژه های آینده و همچنین توسعه آنها هستم. ما معمولا طراحی و ساخت همه ما، بنابراین من نیز همراه با تیممان خود را وقف آن می کنم و در عین حال مراقب سلامت اقتصادی شرکت هستم.
سیان، به نوبه خود، بیشتر درگیر اقدامات فوری است و رویدادهایی مانند Glow ما را برنامه ریزی می کند استراحتگاه سلامتی برای زنان یا جمع آوری، جشنواره های خلاقانه ما برای خانواده ها. همچنین مسئول آن است زیبایی شناسی و دکوراسیون از جنگل، مانند طراحی منسوجات پشمی ولز ما. و اگرچه تجهیزات فوقالعادهای داریم، اما هر دوی ما گاه به گاه وارد آشپزخانه میشویم تا کمک کنیم.
سفرهای شما چه تاثیری بر نحوه پذیرایی شما داشته است؟
که در نیوزلند راه دیدن زندگی این است که اصیل باشید و کشورتان را دوست داشته باشید. ایده مهمان نوازی در واقع ادامه طبیعی زندگی است زیرا مردم واقعاً از دادن لذت می برند. ژاپن دقت را در کار خوب خود با قدردانی از چیزهای روستایی و تجربیات طبیعی ترکیب می کند، که می توان از فرهنگ اسکاندیناوی.
به عنوان مثال، دانمارک تمایل زیادی به طراحی ژاپنی و درک چیزهای خاص دارد. این رویکردهای متفاوت بر ما تأثیر گذاشته و جایگاه خود را در جنگل پیدا کرده اند، چه در طراحی گنبدهای Onsen ما و چه در احساس جامعه و روح.
طبیعت و زیبایی روستایی بخشی از فلسفه شماست. چرا؟
آنها ریشه هایی هستند که ما از آنها رشد کرده ایم. جوهر یک مکان، هر مکان، محیط آن است، طبیعتی که آن را احاطه کرده و تاریخی است که آن را ایجاد کرده است. زیبایی روستایی و شهری هر دو لایههایی از این بافت عاطفی هستند و آنهایی هستند که به من الهام میدهند و من را سرشار از فلسفه میکنند.
چه احساسی دارید وقتی می بینید که فرزندان شما در حال حاضر بخشی از جنگل و همچنین پیتزاپی، پیتزا فروشی جنگلی هستند؟
من را بسیار خوشحال می کند که fforest چیزی به آنها داده است و امیدوارم روزی آنها چیزی را به جنگل برگردانند. همه در مدیریت تیم و توسعه خلاق دخالت دارند: برای ما هر دو عامل دست به دست هم می دهند.
در سال 2022 اقامتگاه جدیدی به نام The Albion افتتاح خواهید کرد. چگونه fforest به این مفهوم جدید هتل تبدیل شده است؟
مطالعه هنر به ما، هم سیان و هم به من آموخت که در هنگام مواجهه با مشکلات به دنبال جایگزین باشیم. بیش از یک طرح تجاری از پیش تعیین شده، fforest به عنوان یک آزمایش، یک کلاژ شروع شد. اینکه همه چیز کم کم رشد کرده است، این فرصت را به ما داده است که مشاهده کنیم و تصمیمات بهتری بگیریم.
ما میخریم کشتی های ویکتوریا که آلبیون را قبل از مزرعه جنگلی تشکیل می دهند و به نوعی به آنها جان تازه ای می بخشند، همان احساساتی را که ما هنگام ایجاد جنگل احساس می کردیم، از بین برده است. برای هر دو پروژه، ما از شخصیت مکان الهام گرفته ایم و به دنبال برجسته کردن زیبایی طبیعی آن هستیم.
پس از تکمیل، The Albion - اولین هتل ما در Cardigan Town - گذشته دریایی منطقه را جشن می گیرد، اما کمی هم به آن اضافه می کند. زرق و برق شهری و رنگ به مجموعه تجربیاتی که در جنگل در دسترس مهمانان ما است.
چه پروژه های دیگری در آینده برای شما رقم خواهد خورد؟
شروع ژاکت کش باف پشمی کوالیارد (Iard glo Aberteifi)، در کنار رودخانه و روبروی The Albion، در کنار The Pizzatipi (رستوران پیتزا در فضای باز که توسط پسرانش اداره می شود). یک خواهد بود فضای رویداد و نمایشگاه ها و همچنین الف رستوران متخصص در غذاهای ماهی، گوشت و محصولات محلی کبابی. ما فکر می کنیم این آخرین قسمت کلاژ خواهد بود ... اما خواهیم دید.
