ما برای گشت و گذار در سواحل بوردو سوار آمادولچه شدیم!
دقیقا در لحظه فرود می بینم که ساعت همسرم ساعت نه صبح را نشان می دهد و زمانی که چمدانهایمان را جمع کردهایم و به سمت خروجی حرکت کردهایم، عقربه دقیقه به سختی بیست و هشت بار حرکت کرده است. من برای شکستن رکورد فرار از فرودگاه بین المللی سرعت خود را افزایش می دهم.
هنوز به پارکینگ نرسیده ایم که ما یک تاکستان جذاب پیدا می کنیم . توقف می کنیم تا به آن نگاه کنیم و فکر می کنیم که باید تنها در جهان باشد که چنین موقعیت عجیبی دارد. دقایقی بعد راننده ترابری ما با افتخار این را اظهار نظر می کند اولیویه برنارد، رئیس املاک معتبر Domaine de Chevalier اوست که از او مراقبت می کند. شکی نیست: ما در بوردو هستیم.
از تاکسی پیاده شدیم در Quai des Chartrons، یکی از اسکله های تفرجگاه بازسازی شده . بعد از چی قلب تاریخی بوردو در سال 2017 به عنوان میراث جهانی یونسکو معرفی شد. انبارهای بندری قدیمی به اماکن فرهنگی یا تجاری تبدیل شده است. مردم بوردو رودخانه خود را دوباره کشف کرده اند و امروز قدم زدن در میان اسکله ها لذت بخش است.
همه سرنشینان: یک مسیر شراب را از طریق روستاها و طبیعت Garonne و Dordogne شروع کنید
از Quai Richelieu تا Quai de Bacalan تقریباً چهار کیلومتر وجود دارد که می توانید با دوچرخه های کرایه ای سفر کنید. که در نقاط لنگر مختلف سواری قرار دارند. همچنین رفتن به آنجا بسیار سرگرم کننده است چلپ چلوپ در Miroir d'eau ، بزرگترین آینه آبی جهان. اما اولین چیز رسیدن خواهد بود در 33300 Quai des Chartrons برای سوار شدن به AmaDolce، متعلق به شرکت کشتیرانی AmaWaterways ، متخصص در سفرهای دریایی رودخانه در سراسر جهان.
این نوع قایق ها هستند کوچکتر از کشتی های کروز و با این حال ما متعجب هستیم که در فضای قابل مدیریت تری داریم اتاق خواب بزرگ با حمام اختصاصی بسیار کاربردی است، حتی میز تحریر دارد. این شامل یک رستوران اصلی بزرگ، یک سالن استراحت، بار پیانو و یک عرشه بزرگ برای آفتاب گرفتن است.
شب قبل از شروع گذرگاه، یک کوکتل خوش آمد گویی که مدیر کشتی کروز، آبل راموس، از این فرصت استفاده می کند و به تمام خدمه ارائه می کند . صدای آهسته و جدی او صدایی است که ما را در کشتی راهنمایی می کند برای هفت روز آینده ، به زبان های فرانسوی، انگلیسی و اسپانیایی کامل. هابیل سال هاست که این سفر را هدایت می کند و به لطف او ما آن را کشف کردیم سفر در امتداد رودخانه بهترین راه برای درک منطقه و شراب های آن است.
آمادولچه از طریق رودخانه گارون بوردو را ترک می کند.
**از گارون تا دوردون**
مصب ژیروند منطقه وسیع تولید شراب بوردو را به دو منطقه بزرگ تقسیم می کند: کرانه سمت راست و کرانه چپ که منطقه سومی به نام Entre-deux-Mers به آن اضافه شده است (بین دو دریا) بین Garonne و Dordogne واقع شده است ، دو رودخانه ای که به هم می رسند و خور بزرگ را تشکیل می دهند.
منطقه از کرانه سمت راست مناطقی در شرق دوردون را در بر می گیرد و شامل نامهای منشأ تاریخی مانند Saint-Émilion و Pomerol است. از سوی دیگر، منطقه از کرانه چپ مناطق غرب گارون را در بر می گیرد ، از جمله لقب هایی با اعتباری مانند Médoc یا Graves.
ساعت شش صبح آمادولچه مسیر لیبورن را تعیین می کند و برای این منظور باید رودخانه گارون را ترک کرده و وارد دوردوگن شود. . از راحتی تخت، یک چشم انداز در حال تغییر را می توان حس کرد، ساحلی مرموز که توسط مه تار شده است . هنوز نیمه خواب دوربینم را می گیرم و روی عرشه می روم. همانطور که به جلو می رویم مه از بین می رود و منظره به نظر من عجیب ترین است.
رودخانه به رنگ سفالی و سرسبز ساحل است تنها با سازه های چوبی ابتدایی که برای ماهیگیری استفاده می شود قطع می شود. برای یک لحظه احساس می کنم مارتین شین در آخرالزمان اکنون از رودخانه مکونگ بالا می رود. . از کابین خلبان، افسری با لباس سفید ناب به من اشاره می کند و مرا به داخل دعوت می کند. من سکان یا چیزی شبیه به آن را نمی بینم، حدس می زنم آنها ابزارهای گذشته باشند. لوران، کاپیتان اول، پشت میزی با صدها دکمه و منظره ای پانوراما از رودخانه نشسته است.
صبح، سواحل مه در سواحل رودخانه گارون فضایی مرموز ایجاد می کند...
انگار می خواهد ذهنم را بخواند، بدون اینکه چشمش را از کمان بردارد، لوران به من میگوید که رودخانه قهوهای نیست، بلکه قهوهای است و این به این دلیل است که مخلوط شدن جریانهای دریا با جریانهای دو رودخانه به این معنی است که شنهای پایین همیشه در حرکت هستند. . مسیریابی در اینجا با رودخانه های دیگر مانند دانوب یا دوئرو که با قفل کار می کنند متفاوت است. خور بودن، آب دریا و رودخانه بسیار با هم مخلوط می شود و مجبور می شود استفاده از موتور را کاهش دهید و بر اساس منطق جزر و مد حرکت کنید . علاوه بر بودن زیست محیطی تر ، نتیجه بسیار راحت برای مسافران که ما بدون سر و صدا به نفع جریان حرکت می کنیم.
پس از ورود به لیبورن، آماده سازی برای کشف نام های مبدأ Saint-Émilion و Pomerol آغاز می شود. در فرانسه و به طور کلی در اروپا، شراب بر اساس terroir (نوع خاک و آب و هوا) طبقه بندی می شود. به جای نوع انگور، همانطور که در آمریکا انجام می شود.
کل منطقه بوردو به فرقه های مختلفی تقسیم می شود که مسیر سفر ما را مشخص می کند. در پذیرش در کشتی دوچرخهها را میتوان برای رفتن از اسکله به شهر کوچک Saint-Émilion و اطراف تاکستانها سفارش داد. . کل منطقه یک میراث جهانی برای قدمت تاکستانهای آن که قدمت آن به 2000 سال قبل بازمیگردد . این شهر در مرکز واقع شده است، در بلندترین قسمت تپه آهکی. این سنگ به نام طلای Saint-Émilion به دلیل خواص بی نظیری که برای شراب به ارمغان می آورد.
شهر Saint-Émilion بر روی بلندترین قسمت تپه آهکی واقع شده است و بسیاری از خانه های معمولی آن از این ماده ساخته شده اند.
یکی از مسافران است یک سوملیای مشهور شیلیایی، جیووانی بیسو کوتل , “Gio for friends on board”. او به ما این را می گوید در این منطقه عمدتا از مرلو استفاده می شود و اینکه این انگور عاشق لمس رطوبتی است که سنگ آهک ایجاد می کند. درست برعکس کابرنه سووینیون که در ساحل سمت چپ (Medoc) خواهیم یافت ، که نیاز به خاک خشک دارد.
Saint-Émilion شهری با هزار و هشتصد نفر جمعیت است که سالانه یک میلیون بازدید کننده دارد. و حتی با این تهاجم، مغازه داران لبخند دوستانه خود را حتی برای عکس گرفتن از دست نمی دهند و خیابان های سنگفرش شده آن جذابیت خود را حفظ می کند. نام پومرول بسیار کوچکتر است، به سختی 800 هکتار وسعت دارد و شهری وجود ندارد، فقط یک کلیسا وجود دارد. با این حال، تولید می کند برخی از معتبرترین شراب های جهان، مانند Pétrus که در میان چیزهای دیگر به شراب مورد علاقه ملکه انگلستان معروف است.
سوار رودخانه
ما مراقب ساعت هستیم زیرا قبل از پیاده شدن به ما گفتند که ساعت پنج و نیم بعد از ظهر باید از اسکله خارج شوند و در مرکز رودخانه صبر کنید تا ماسکرت (به اسپانیایی macareo) عبور کند . این پدیده ای است که در تعداد کمی از رودخانه های جهان که جزر و مد بسیار وسیع و خور قیفی شکل دارند، رخ می دهد. دو بار در روز اتفاق می افتد زمانی که جزر و مد از کم به بالا تغییر می کند و موجی از رودخانه بالا می آید . اگر لنگر بمانیم این موج می تواند به اسکله و کشتی آسیب برساند.
موج سواران به اسکله می رسند و موج حفره را می گیرند.
تجربه غیرمعمول سوار شدن بر رودخانه موج سواران را از دور و نزدیک به خود جذب می کند. این بار انتظار نمی رود که یک موج بزرگ باشد، اما فقط اگر دوربین را آماده کنم. ضربه زدن خیلی وقت شناس نیست و من شروع به فکر می کنم که قرار نیست هیچ اتفاقی بیفتد. اما انگار سراب باشد، در دوردست دو شبح را می بینم که از میان آب می لغزند. موجی که هیچ وقت تمام نمی شود ، تصور می کنم که این خیال هر موج سواری است. خوشبختانه من خیلی به ساحل نزدیک نشده ام، زیرا این اتفاق می افتد که انگار همین طور است یک سونامی کوچک که به راحتی مرا با خود می برد.
کشتی تمام صبح روز بعد در لیبورن می ماند. که این فرصت را به ما می دهد تا از بازار صبحگاهی محصولات محلی آنها بازدید کنیم. قدیمی اما بازسازی شده، ظاهری بی عیب و نقص دارد. اگرچه ما تقریباً از تمام غرفه های آنها بازدید می کنیم، ما به خصوص از پنیرهای La Fromagerie de Pierre و صدف ها در Poissonnerie Libournaise لذت بردیم. . گفتنش سخت است اما سعی می کنیم خودمان را برای غذاهای لذیذی که تیم آشپزها از ابتدای سفر ما را غافلگیر کرده اند، رزرو کنیم.
با بازگشت به کشتی متوجه می شویم که سرآشپز اجرایی، سیلویو، و خدمه اش در حال جمع آوری هستند یک محموله صدف تازه از حوضه همسایه Arcachon آورده شده است . بعد از ظهر عبور را از سر می گیریم و گیو سازماندهی می کند مزه شراب محلی همانطور که ما مسیر خود را به سمت Dordogne طی می کنیم. وارد خور شده و در امتداد ساحل راست به حرکت خود ادامه می دهیم تا زمانی که به شهر زیبای Blaye برسید، که تحت سلطه ارگ باشکوه آن است.
طعم پنیر در La Fromagerie de Pierre del Marché Couvert. مسیر در امتداد Garonne و Dordogne نیز به یک سفر غذایی تبدیل می شود.
استحکامات قرن هفدهمی که بر روی خرابههای یک قلعه قدیمی گوتیک ساخته شده است و اینکه در سال 2008 توسط یونسکو به عنوان میراث جهانی اعلام شد. برای جلوگیری از شلوغی، سهمیه ای روزانه از بازدیدکنندگان وجود دارد که به فضای داخلی دسترسی دارند و شرکت کشتیرانی همیشه صندلی های خود را رزرو کرده است. هنگامی که داخل آن میشوید، گوشهها و شکافهای زیادی برای سرگردانی وجود دارد ، یک قهوه بنوشید و حتی یک مجله یا روزنامه قدیمی بخرید (در فروشگاه Livres Anciens & Modernes). اما بهترین ها، بدون شک، هستند نماهای خور از دیوار . در این نقطه فاصله بین سواحل سه کیلومتر است.
پایتخت MEDOC
برخی از مسافران جرأت می کنند با دوچرخه به آنجا بروند به ایستگاه بعدی در روستای تاریخی بورگ رکاب بزنید . کشتی به صورت موازی حرکت می کند، اما اگر نظر خود را تغییر دهید، نمی تواند برای سوار شدن شما توقف کند. این یک سفر تقریبا یک ساعته است. ما ترجیح می دهیم نیرو را برای خود ذخیره کنیم از 500 پله ای که منطقه بندر را به قسمت بالایی Bourg متصل می کند، بالا بروید و کمی پرسه بزن
پس از عکاسی از برخی از نماهای اینستاگرامی، به آن رسیدیم L'Esprit des Lieux، یک اتاق چای با بستنی دست ساز جایی که قبل از بازگشت به کشتی قدرت خود را به دست می آوریم. زمانی در شب ما در سراسر خور حرکت کردیم و وقتی طلوع میکند این احساس را داریم که کشتی هرگز حرکت نکرده است. به سادگی آنها بندر Bourg را با بندر Pauillac تغییر داده اند بدون اینکه ما متوجه شویم
از ارگ Blaye می توانید تاکستان های آن را تماشا کنید.
Pauillac پایتخت منطقه Médoc است، منطقه ای افسانه ای که برخی از بهترین کابرنه های جهان را تولید می کند. . در Médoc تاکستان ها بسیار بزرگ هستند و توسط قلعه های باشکوه و معروفی مانند Chateau Lafite Rothschild یا Chateau Latour . در مسیر یکی از مزه ها قلعه های دو طرف جاده را می بینیم. گویی گردشی در خانه افراد مشهور در بورلی هیلز است، بسیاری از گردشگران برای گرفتن عکس در کنار دروازه های دسترسی توقف می کنند.
آخرین فشار بر روی نقشه فرقههای ما روشن است بیش از Sauternes، یکی از معدود مناطق شراب که در آن عفونت Botrytis Cinerea شایع است . این قارچ معروف به "پوسیدگی نجیب" باعث می شود انگور تا حدی به کشمش تبدیل شود ، در نتیجه شراب هایی با طعم غلیظ تر به دست می آید. آنجا بازدید می کنیم Château Guiraud که تولید ارگانیک کمی از شراب سفید دارد . در اطراف قلعه باغ هایی از گل های وحشی، یک جنگل کوچک و یک رستوران (La Chapelle) وجود دارد که در آن اولین شراب صبح را خوردیم.
قبل از بازگشت به کشتی، سباستین دو باریتو را ملاقات می کنیم که می پذیرد قلعه خود را به روی ما باز کند. Sébastien وارث و راهنمای قلعه قرون وسطایی است که در آن زندگی می کند، قلعه Roquetaillade. . در بازدید تمام اتاق ها و تاریخچه آنها را به ما نشان می دهد. اما گوگل داده های عجیب دیگری به ما می دهد، به عنوان لیست تمام فیلم هایی که فیلمبرداری شده است در Roquetillade
برای یک لحظه برای ما سرگرم کننده است که روز را با تماشای یکی از آنها به نام The Pact of Wolves با بازی وینسنت کسل و مونیکا بلوچی به پایان برسانیم. . اگرچه پس از روزها چشیدن طعم و قلعه، چیزی که به نظر ما یک برنامه عالی به نظر می رسد این است که در کابین خود بمانیم و با عجله آخرین چراغ های بعد از ظهر را روشن کنیم و جریان رودخانه گارون را با هیبت تماشا کنیم.
از کابین خلبان لوران همه چیز را ترتیب داده تا ما شبانه وارد بوردو شویم ، با شهر روشن. بنابراین، همانطور که برنامه ریزی شده بود، این ماجراجویی به همان روشی که شروع شد، در 33300 Quai des Chartrons به پایان می رسد.
و برای پایان دادن به ... تاریخ و خیابان های بورگ.