تابستان به پایان می رسد (یا تقریباً) اگرچه شهرهایی مانند El بندر سانتا ماریا، با لهجه کادیز که در آن زندگی زیر گرمای جنوبی بدون نگاه کردن به تقویم جشن گرفته می شود. نزدیک ظهر است و دمای هوا در خیابان ها بسیار بالاست. شاید به همین دلیل بسیاری از آنها متروک هستند.
دلیل دیگر ممکن است - و همانطور که ما آن را می نویسیم، این نسخه در حال افزایش است - زیرا هم محلی ها و هم خارجی ها در این ساعت هستند. هجوم به املت سیب زمینی و هندوانه خوب آن تاجا در ساحل.
با این حال، ما روز را برای قدم زدن در مرکز شهری آن، کاوش و آشنایی با گذشته ای که در این شهر نیز وجود دارد، رزرو کرده ایم. شهر دریایی وطن آلبرتی، از گاو نر آزبورن، یکی از غذا شناسی که حس را از بین می برد و تعداد انگشت شماری از کاخ ها که قرن ها تاریخ را در خود جای داده اند. دقیقاً اینها هستند که ما را به شهری آرام و پر از زندگی خوش آمد میگویند، زیرا اگر ال پورتو بتواند به چیزی ببالد، هرگز متوقف نمی شود.
حیاط داخلی قلعه سن مارکوس.
سفر به آمریکا و ثروت های بزرگ
ساخته شده در قرن 17 و 18 توسط باربران ثروتمند از هند کسانی که ثروت خود را از تجارت با قاره آمریکا به دست آوردند، امروزه بخش بزرگی از آن کاخ خانه ها که به عنوان خانه آنها عمل می کرد، هنوز دوران رونق اقتصادی را به یاد می آورند. برای چیزی است که او پورتو د سانتا ماریا به شهر 100 قصر معروف است «...اما ما می خواهیم بیشتر بدانیم.
ما بی هدف سرگردان شدیم و همانطور که از Calle Cruces گذشتیم، با یکی از آنها برخورد کردیم، کاخ ویارئال و پورولنا: در قرن 18 ساخته شده است که امروزه مقر اصلی آن است بنیاد لوئیس گویتیزولو تزیینات اندک نمای آن در تضاد با مجلل فضای داخلی آن است، جایی که قدرت از طریق نقاشی، مبلمان مجلل، ظروف شیشه ای یا سرامیک به نمایش گذاشته می شد. دقیقا خود الیزابت دوم اینجا ماند در بازدید از این شهر
نمای کازا د لوس لئونز نمونه ای از سبک باروک کادیز است.
چیزی فراتر، در همسایه خیابان پلسیلا ، شگفت زده کنید کاخ خانه شیرها، جایی که آنها در نمایی که نشان دهنده ثروت صاحبان آن است مراقبت زیادی کردند. امروز تبدیل به آپارتمان های توریستی ساخت قرن هفدهم طراحی و سبک معماری خود را حفظ کرده است باروک اصلی
فقط چند قدم دورتر، در Calle Pagador، یکی دیگر از مسیرهای ما: خانه مارچیونس کاندیا، قرن هجدهم، امروز است موزه شهرداری، که در کنار خانه های ریواس، اونتو، رینوسو مندوزا یا ووس، آنها به شکل دادن به میراث تاریخی که جوهر و بخشی از ویژگی خاص پورتو است، ادامه می دهند. هیچ راه بهتری برای بازسازی بینایی ما وجود ندارد.
و اگر با چیزی آن باربرها از هند معامله می کردند در سفرهایش تا حدی با شراب های غنی که توسط این سرزمین ها ساخته شده اند - و هنوز هم ساخته می شوند - فقط باید در شهر قدم بزنید تا متوجه شوید که تعداد کارخانه های شراب سازی - یا آنچه از بسیاری از آنها باقی مانده است - به ده ها می رسد.
Bodegas Osborne با قدمت چند صد ساله در سال 1772 تاسیس شد.
برای سلامتی بندر
برخی هستند غول های اصیل معماری نماهای شکسته و رنگپریده که به سختی به زمان حال میچسبند: بسیاری از ساختمانها برای ماندن در قلب ال پورتو د سانتا ماریا تلاش میکنند تا در قلب ال پورتو د سانتا ماریا باقی بمانند، در حالی که برخی دیگر به بازدید شما اجازه میدهند این راه را کشف کنید. راز پشت شراب هایی که مارکو دو خرز را تشکیل می دهند. زیرا El Puerto سومین راس مثلث جغرافیایی است که همراه با خرز د لا فرونترا قبلا، پیش از این سانلوکار د بارامدا، قلمرو آن گنج مایع را تشکیل می دهد که در جنوب بسیار قدردانی می شود.
و اگر در پادشاهی باید در مورد آن صحبت کنیم یک کلیسای جامع، یعنی بدون شک آزبورن: Bodega de Mora از سال 1772 میزبان بهترین مجموعه از شراب های VORS در مارکو بوده است، و یک تور با راهنما از امکانات آن، قدم زدن در میان چکمه های صد ساله و کشف سیستم بسط آن از کریادرا و سولرا، این یک امر ضروری است.
علاوه بر طعم مناسب - مرد، لطفا - در اینجا ما در یک گوشه شگفتانگیز توقف میکنیم: گالری گاو نر، آ گالری اختصاص داده شده به آزبورن بول - بله، بیلبوردی که تا 92 بیلبورد در سراسر جغرافیای اسپانیا توزیع شده است - که کاملاً آشکار است.
در گالری تورو آثاری از دالی و عکس هایی از لیبوویتز، آودون، هلموت نیوتن...
و ما در اینجا چه می آموزیم؟ خوب، کنجکاوی هایی مانند طرح گاو نر آزبورن مربوط به سال 1956 است، زمانی که کارخانه های شراب سازی بیلبوردی را برای تبلیغ برند Veterano خود سفارش دادند. که در سال 1988 مقررات جاده ای تبلیغات را در هر مکان قابل مشاهده از اینها ممنوع کرد، اما جنبش اجتماعی برای حذف نکردن گاو نر به گونه ای بود که دادگاه عالی او را "عفو" کرد، و اینکه تنها گاوهای آزبورن در اسپانیا نیستند، بلکه به مکزیک، ژاپن یا دانمارک نیز رسیده اند. چگونه می مانی؟
شما می توانید از معبد شراب دیگری مانند Bodegas Gutierrez Colosia، در این مورد فضای بزرگی را اشغال می کند در کنار دهانه گوادالته از سال 1838، چیزی که به آن رطوبت اضافی می دهد که پیری بیولوژیکی ریزه های آن را در زیر "پرده گل" معروف تسهیل می کند.
به منظور کشف -و طعمی که دوباره احساس می کنید-، جایگزین دیگر ترکیب میراث، شراب و تاریخ با بازدید از قلعه سن مارکوس، در قلب شهر. دلیل؟ بنای تاریخی متعلق به انبارهای کاوالیر، چه دو تا برای یکی بهتر از این؟
کاستیو د سان مارکوس، در قلب شهر، یکی دیگر از مواردی است که باید ببینید.
با این حال، صرف نظر از شراب ها، اولین چیزی که هنگام ورود به آن تحت تأثیر قرار می گیرد - چه با یک راهنمای صوتی یا یک تور راهنما - مانند همیشه، غیرمنتظره است: مسجدی که آلفونسو دهم دستور ساخت این قلعه را بر روی آن داد در قرن 21 بینظیر میدرخشد.
اما وقتی طاقهای نمازخانه را تحسین میکنیم، چیز دیگری میآموزیم: حقیقت پایه های قلعه مربوط به دوران رومیان است و پس از حفاری های مختلف، تعدادی ستون و دیوار در مناطق مختلف قلعه نمایان شده است... فقط باید چشمان خود را کاملا باز کنید.
ما را تحسین می کنیم محراب قرن دهم، به مدت هشت قرن پشت دیوارهای قلعه پنهان شده و به طور اتفاقی در دهه 1940 در جریان کارهای مرمت کشف شد و ما به پیاده روی ادامه می دهیم: کلیسای کوچک به سبک گوتیک اصلی، زیارتگاهی که قبلا مدرسه بوده است حیاط درختان پرتقال یا برج های باشکوه آن با کتیبه هایی به زبان لاتین.
همانطور که می گویند، کلمب در یکی از آنها ماند به مدت دو سال در حالی که برای اولین سفر خارجی خود آماده می شد. را دوک های مدیناسلی، صاحبان قلعه در آن زمان، آنها با یکی از سه کشتی که کاشف با آن دریانوردی کرد در این شاهکار مشارکت داشتند. کدام یک از آنها؟ البته سانتا ماریا
اما همانطور که وعده داده شده است بدهی است، در اینجا آن را ادامه می دهد: تمدید بازدید با a چشیدن بهترین شراب ها از گروه شوالیه یک تکلیف واجب است. شرکت، مالک قلعه از سال 1959، پیشنهاد بازدید از شراب سازی قدیمی، متصل به خود قلعه، جایی که می توانید برخی از شراب های آن را بچشید.
قبل از حرکت، از طریق فروشگاه، جایی که وجود دارد، قدم می زنیم ماکتی از نقشه جهانی که خوان د لا کوزا از پورتو کشیده است: اولین در جهان
یک بستنی از دا ماسیمو، به دلیل ظرافت و جسارت آنها هنگام امتحان طعم های جدید شناخته شده است - طعم هایی که از کاشی های سنتی از ال پورتو و پنیر پاییو آنها یک موفقیت تضمین شده هستند - این بهترین همراه برای این مسیر است که توقف بعدی هنوز ما را در قلب شهر نگه می دارد: بیایید ادبیاتی را که قبلاً از دست داده بودیم دور بریزیم. به زادگاهش می رویم رافائل آلبرتی از پورتو البته.
بنای یادبود آلبرتی، در میدان پولوریستا.
امروز به بنیاد رافائل آلبرتی، بیش از 2000 متر مربع آن شما را به سفری صد ساله در ادبیات اسپانیایی دعوت می کند.
که یکی از بزرگترین شارحان نسل 27 میراث عظیمی برای مردم خود به جا گذاشت که نه تنها شامل کار او، بلکه همچنین می شود نقاشی ها، نامه ها، اشعار، اسناد سمعی و بصری و حتی یک کتابخانه وسیع.
بازدید از آن به یاد و ادای احترام به یکی از برجسته ترین شخصیت های قرن گذشته است. سفر در زندگی خود، که باعث شد او به مدت نه سال به خارج از اسپانیا تبعید شود و سپس به وطن خود بازگردد. افتخارات انجام شده، زمان آن فرا خواهد رسید ادای احترام بسیار متفاوت دیگری: ادای دینی.
LAÚL و لذت های دیگر
ما البته می توانیم بدون حرکت از مرکز جشن بگیریم - پورتال ها Y رشته فرنگی غذاهای دریایی آن؛ میخانه سرآشپز دریا یا رستوران Puerto Escondido آنها موفقیت های بزرگی هستند - اما، در مورد ما، ما چیزی را فراتر می گذاریم: لاول او با میز چیده شده منتظر ماست.
این پروژه معده است ادواردو "یایو" سیلونیز، سرآشپز و یکی از صاحبان آن که آن را کشف کردند اشتیاق به آشپزخانه در حین تحصیل در ریاضیات: او در تعطیلات آخر هفته در یک کترینگ شروع به کار کرد و می دانست که این حرفه او است.
سپس در مدرسه هتلداری کادیز ثبت نام کرد. آماده شد، سفر کرد و کار کرد دست در دست بزرگترین تا زمانی که دو دهه پیش راه اندازی شد تا یک تاپاس بار کوچک در قلب ال پورتو ایجاد کند.
لال؟ این نامی است که لنج ها دریافت کردند که شراب ها را حمل می کرد از ال پورتو گرفته تا کشتی های بزرگی که عازم قاره آمریکا شدند، و میله آن اولین میله با چوب یکی از آنها ساخته شد.
ویلی، برادرش، به زودی به پروژه ملحق خواهد شد. از دنیای شراب سازی و مسئول بازاریابی و روابط عمومی، و همچنین ماریا، همسرش، که دیده می شود، سرحال و پرانرژی، سالن ها را کنترل می کند و با مشتریان سروکار دارد.
رفتند خرید ویلا با باغ در منطقه ویستاهرموسا و با این ایده به آنجا رفتند که آن را به چیزی بزرگ تبدیل کنند.
با دقت و مراقبت، ال لائول امروزه یک معیار غذاشناسی است که متعهد به محصولات محلی و با کیفیت است، که Yayo با پیشنهادهای خلاقانه و بسیار شخصی که به اساس سنتی احترام می گذارد، شکل می دهد.
سرآشپز اعتراف می کند که خیلی به مشتری گوش می دهد، مشتری که به او کمک کرده تا رستورانش را به شکل امروزی بسازد: معبدی به طعم های جنوب با تمام حروف
و برای بررسی آن، اولین کاری که باید انجام دهید این است که یکی از فضاهای آن را انتخاب کنید، یک کار بسیار پیچیده: در باغ دنج خود در محیطی پر زرق و برق تر غذا بخورید یا به طور غیر رسمی در چادر مراکشی؟ آن را در نوار مبتنی بر تاپاس، یا در اتاق داخلی؟ هر مکانی روح خاص خود را دارد و به همه آنها رسیدگی شده است طراح داخلی کریستینا لاراناگا.
و در بشقاب؟ خب، چیز دشواری نیز وجود خواهد داشت، اما در اینجا یک توصیه وجود دارد: تارتار snapper - اگر 20 سال در منو بوده است، باید دلیلی داشته باشد. - کنگر کبابی با تخم بلدرچین و گزنه یا نان تست ساردین برای تحریک اشتها خوب است، اگرچه بعداً نمایش باید از دست آنها باشد. نودل کاری با گونه های ایبری، از دنده آنگوس لعاب دار یا هر کدام از آن پیشنهادات در گریل . قبلاً به شما هشدار داده بودیم ... خرده ای باقی نمی ماند.
آب های ساحل لا کالیتا شما را به موج سواری دعوت می کند.
و حالا... برای استراحت
مدتی بود که به پهلو نگاه می کردیم سواحل ال پورتو و آن این است که در صورت تمایل، در تمام سال در این قسمت ها از غسل استقبال می شود. و مانند همه چیز، در این گوشه از کادیز نیز چیزهای زیادی برای انتخاب وجود دارد: شن و ماسه طلایی خوب، آبهای شیرین و شفاف و با خورشیدی که بیشتر مواقع بالا می تابد، سواحل مختلف آن بر روی یک پهن شده است خط ساحلی به طول 16 کیلومتر.
از Valdelagrana تا La Puntilla -نزدیک ترین به مرکز شهری-، از ساحل لوانته به ساحل فوئنتبراویا، ما می مانیم با لا مورالا، به این دلیل نامیده می شود که بقایای دفاعی قدیمی دارد قلعه سانتا کاتالینا، یا حتی در پلایا د لا کالیتا منزوی، بسیار نزدیک به یکدیگر.
ساحل والدلاگرانا
آنجاست که حوله را پهن می کنیم، چتر آفتابی را میخکوب می کنیم و از لذت بی نظیر خروج لذت می بریم ساعاتی را بین حمام کردن در دریا و رفت و برگشت زیر آفتاب بگذرانید. و اگر دوست داشتیم، حتی میان وعده بعد از ظهر خود را با یک کیک خوب از دست فروشان می خوریم. Y با غروب در پس زمینه ea زیرا اینجا، در ال پورتو د سانتا ماریا، هنوز روزهای تابستانی هست... و شما باید بدانید که چگونه از آنها استفاده کنید.
در اینجا در خبرنامه ما مشترک شوید و تمام اخبار Condé Nast Traveler #YoSoyTraveler را دریافت کنید