لازانیا کادلو
آسوبیوس _(Daoiz and Velarde, 23 tel. 942 03 52 38) _ €€
بار-رستوران با مهر ناچو باسورتو ، یکی از سرآشپزهای بزرگ کانتابریا.
Asubiar بیانی از کانتابریا pasiegos است که به معنای پناهگاه، پناهگاه از باران یا طوفان است. شاید به همین دلیل، ناچو باسورتو این نام را برای محل خود در منطقه ای با شلوغ ترین هتلداران در سانتاندر انتخاب کرد.
آسوبیو نگرانی هایی را که در آن زمان باعث شد این سرآشپز بزرگ به ستاره تبدیل شود، با فرمت میخانه ای مصور که در آن می توانید به طور غیررسمی در ورودی غذا میل کنید و با کمی مواد بیشتر در اتاق غذاخوری در طبقه بالا ترکیب می کند. غذاهای سنتی شیک با ویژگی های خاص.
برای این دفتر اسناد رسمی، خورش ترش با پوزه و ساق گوساله بهترین غذای اسپانیاست.
ناچو باسورتو و تاپاهای سرکشش
cadelo (Río de la Pila, 18 tel. 942 22 10 51) €€€
مکان اسپارتی تر غیر ممکن است، اما چه پیدا!
ما آنها را پیدا کرده و جزئیات آن را برای توصیه می کنیم زیرا این یکی از جالب ترین رستوران های کوچک در کانتابریا است: این رستوران در پشت نمای کانی افسانه ای قرار دارد. خیابان رودخانه سانتاندر پیلا، شریان movida copera در دیوانه 70-90 قرن گذشته.
مبلمانی مختصر و ساده اما با رایحه های عالی که از یک آشپزخانه لیلیپوتی با ظرافت و تمیزی بیرون می آید.
چیزی جادویی از همان لحظه اول احساس می شود: رفاقت، آرامش، حالات خوب، ریتم آهسته در آشپزخانه اما با همه چیز تحت کنترل، احساس اینکه اینجا کمتر بیشتر است...
نام آن ادای احترامی است به شاعر خیابانی کادلو، که نبوغ خود را در اینجا برای یک بیت فروخت.
برنج پخته با میگو قرمز و سبزی علی اولی
کانادایی (Gómez Orena, 15 Plaza Cañadío tel. 942 31 41 49) €€€
نهادی از صنعت هتلداری پایتخت کانتابریا و شرکت مادر امروزی آشپز و تاجر پاکو کویروس.
رستوران مرکزی و دنج، همیشه با فضایی عالی، که در آن رایحه های غذاهای سنتی عالی اقتباس شده است ، به جای ابزارهای علمی تخیلی، در دید کامل غذاخوری با دستان صنعتگر اجرا شده است.
این امر مستلزم احساس آرامش در هنگام رژه سسهای بینظیر و فراوان روی میز است. خورش های لوکس، کباب های درجه یک یا تفت داده شده به طرز ماهرانه ای همراه با سالادهای فریبنده ، سوپ ها و دسرهای رنگارنگ سرد که هرگز طعم ریشه دار خود را از دست نمی دهند.
بار در ورودی به یکی از مکان های مورد علاقه برای تاپاس در شهر تبدیل شده است.
از نور (Ramón y Cajal, 18 tel. 942 29 06 06) €€
رستورانی جذاب در نخبه ترین منطقه سانتاندر. این خانه خانوادگی قدیمی صاحبش است.
کارلوس زامورا، صاحب این عمارت تبدیل به رستوران ال ساردینرو، او یکی از بی قرارترین تاجران هتل در اسپانیا است.
به عنوان مثال، در پایتخت کانتابریا، چندین مؤسسه موفق دارد **(El Machi، Días de Sur، El Italiano و La Caseta de Bombas، همه بسیار توصیه می شود) **، اما آزمایشگاه دغدغه ها و ایده های آن این خانه باشکوه است که در آن جشنهای سفارشی، فناوریهای پیشرفته، طعمهای شرقی و غربی، سالنهایی برای استراحت یا مراقبه در کنار شومینه و یک باغ رشکانگیز گرد هم میآیند.
یکی از گوشه های مورد علاقه بویت یا مینی دیسکو، به سبک دهه 70، با موسیقی و نور مناسب است.
نوک زدن به د لوز
خانه یهود _(Repuente, 20 tel. 942 34 27 26) _ €€€€
مزرعه و عمارت باشکوهی که امروزه یکی از جالب ترین غذاهای شمال کشور را ارائه می دهد. یک مفهوم جدید را افتتاح می کند.
سرجیو باستارد یکی دیگر از آن سرآشپزهایی است که تا زمانی که ایتاکای خاص خود را پیدا نکرده است متوقف نشده است و موفق شود نبوغ آشپزی عظیم خود را توسعه دهد. به نظر می رسد این مکان "او" است و فقط چند کیلومتر از مرکز سانتاندر، در مونته واقع شده است.
علاوه بر این، Bastard اکنون با یک مدل پیشنهادی تک بازی می کند (قبل از آن یک اغذیه فروشی و مشروب فروشی در ورودی و یک رستوران کوچک جسورانه در زیر وجود داشت)، با منویی که به ده ها محصول فصلی در آماده سازی های مختلف (کلاسیک یا آوانگارد) کاهش یافته است. همانطور که غذاخوری ترجیح می دهد. اگر به همین منوال ادامه پیدا کند، مقدر است که تاپ باشد.
منوهای لذیذ شامل طعم پنیرهای سراسر جهان است که توسط خود سرآشپز انتخاب شده است.
اوما _(Sun, 47 tel. 942 21 95 95) _ €€
شیک ترین سانتاندر. موسیقی، غذاهایی که کسانی را که غذای خوب و فضای عالی دوست دارند عاشق می شوند.
رستورانی که زمانی یکی از غیرمعمولترین رستورانهای سانتاندر، La Sistina بود، به لطف سرآشپز و صاحبش لباس مدرنیته به تن کرده است. میگل آنخل رودریگز گانچدو ، که پس از گذراندن از جمله موارد دیگر، تجارت خانوادگی را با چشم اندازی بسیار هوشمندانه ادامه می دهد. موگاریتز، Celler de Can Roca یا Noma de Redzepi.
ماندگاری او در آن ها با توجه به مرحله بندی و ترکیب مواد در برخی از غذاهایش منعکس می شود.
زیبایی مدرن، تجهیزات شامل و محصولات ارگانیک و صنعتگران خوب در ظروف.
کروکت های مادر آشپز به دلیل کیفیت غیرقابل انکارشان در لیست ها ظاهر می شوند.
Zafarrancho در مزرعه در Umma
vors (Castelar, 5 tel. 942 22 39 75) €€€
شیک در دکوراسیون، مانند منطقه ای که در آن قرار دارد، و در آشپزخانه، ضمانت فرناندو ساینز د لا مازا، سابق ال سربال.
دسته شری کمیاب بسیار قدیمی (V.O.R.S)، آن شراب های استثنایی و قدیمی شری، نام خود را به این تجارت داده است، که سعی در بازسازی مکانی باشکوهی دارد که از چندین دست گذشته است.
در منطقه ای بی نظیر است و شخص مهمی در آشپزخانه وجود دارد: فرناندو ساینز د لا مازا، که سال ها فرماندهی اجاق های ال سربال را بر عهده داشت و در اینجا منویی بدون خطر از هر نوع، کلاسیک و با غذاهایی که طرفداران مکتب قدیمی در دفترچه های سفر خود یادداشت می کنند، مانند تخم مرغ بندیکتین پیشنهاد می کند.
تراس سرپوشیده ای که شما را به گذراندن چندین ساعت دعوت می کند، با یک لیوان شری مخصوص.
تاتاکی ماهی تن آلمادرابا، پوسته کنجد، حجاب اسپیرولینا و سس پونزو آناناس
یورو کمتر از 10 یورو
€ € تا 20 €
€ € € تا 50 €
€ € € € بیش از 50 €
*می توانید راهنمای غذا و شراب 2018 را در نسخه دیجیتالی برای دستگاه های خود بیابید، در مانزانا , زینیوم Y گوگل پلی .