سنت چند صد ساله شکلات پاریس
با پایان کریسمس، مینیون سینه به شکل شیرینی ما در هوسبازترین پاریس در نمادینترین شیرینیفروشیها و شیرینیفروشیها گشت میزنیم.
کوکیهای ثروت بالبوستی (26 rue de l'Échiquier, 75010)
این استودیو خلق آشپزی است مجموع کاوایی، جدیدترین کوکادا در کترینگ به رهبری بنیانگذاران آن، طراح گرافیک سابق فرانسوی شارلوت سیتون ، با همکاری سرآشپز ژاپنی سایاکا کانکو.
شارلوت سیتبون و سایاکا کانک در بالبوست
هر دوی آنها تخیل سرشار او را در خدمات جادویی و ضیافت های رنگین کمانی رنگین کمانی او منعکس می کنند. احساسات را از طریق طعم های خوشمزه با اشکال ظریف تحریک کنید . این گونه است که آنها آثار هنری فوق العاده ای مانند کریستال های قند دست ساز خود را که معمولاً در ژاپن در طول مراسم چای سرو می شود، آب نبات های هلال، خلق می کنند. موچی ها یا نرم ها گیموهای بافته شده و همچنین قطعات خوش طعم آن مانند اسپرینگ رول های تصفیه شده آن که با گل چاشنی شده اند، بلینی های بی سابقه آن، سوشی های لطیف آن یا ترشی های گرافیکی آن. شما خوش شانس هستید، آنها به تمام اروپا ارسال می کنند!
گیماهای بافته معروف Balbosté
کسانی که فریفته جذابیت او شده اند می توانند در او شرکت کنند کارگاه های آشپزی برای بزرگسالان و کودکان در آتلیه روشن آن ، که در آن می توان به نبوغ در دستور العمل ها دست داد و تکنیک های تخمیر آنها را یاد گرفت. و به منظور بازتولید ساویر-فر به دست آمده در خانه، بوتیک او مجموعه ای از محصولات را برای راهنمایی دانش آموزان در آشپزخانه ارائه می دهد.
تارتلت تاپیسری شکلاتی و کارامل (65 rue de Charonne, 75011)
هدف!، دو نفر موفق صاحبان خانه روستایی جذاب D'une Île ، از رستوران معروف ستاره septime آدرس دریای شما اقلیمی و انبار شراب طبیعی، به تازگی اولین شیرینی فروشی خود را افتتاح کرده است، اثاثه یا لوازم داخلی.
این مکان دوستداشتنی که در همسایگی مکانهای معروف پاریسیاش قرار دارد، به دلیل زیبایی یکپارچهسازی با چوب سبک که توسط معماران-کابینتسازان طراحی شده است، متمایز است. الوی شولتز و پل راباس، بنیانگذاران Assemblage Atelier و حروف روی نما که توسط هنرمند اتین رنارد با دست نقاشی شده است.
Tapisserie، شیرینی فروشی جدید در پاریس
این شیرینی در دستور پخت خود از بهترین محصولات ارگانیک فصلی استفاده می کند Terroirs d'avenir، مزرعه دیدیه شووی برای تخم مرغ، مزون بورنیامبوک برای کره یا پلاک برای شکلات در آن، دستان متخصص آنها کلاسیکها، کیکها، پای و شیرینیهای خانگی مانند تارتلت شکلاتی و کاراملی، کشمش دردناک کاراملی، کیک پرتقالی، فلان، تارتلت بوردالو بر پایه خامه آماندین و کره دودی، چو آلا گراما یا کوگن آمان برتون، علاوه بر دسر معروف آن، تارت شربت افرا.
هیتوکوچیگاشی اوگاتا (16 خیابان Debelleyme، 75003)
OGATA، زیبای ژاپنی "معبد" Marais واقع در زیبا هتل خصوصی انواع شیرینی های واگاشی و ژاپنی خوب را ارائه می دهد که به ریتم فصول تغییر می کند.
در میان آنها، هیتوکوچیگاشی، شیرینیفروشیهای امضاکننده او، خانگی هستند و با الهام از میوهها و دانههای قدیمی ساخته شدهاند و عناصری نفیس و زیبا را تشکیل میدهند. بنابراین حریزوری با خمیر دانه کاکائو و فندق برشته شده تهیه می شود، کوماشینزو از یک انجیر قندی با رام پیچیده شده در خمیر لوبیا قرمز با رایحه توت سانشو تشکیل شده است و ناتسومه تسلیم عطر مست کننده خرما همراه با گردو و کره نمک می شود. همه آنها ظاهر می شوند در جعبه های دقیق پیچیده شده است، تلفیقی از فرهنگ اجدادی و طراحی معاصر.
کاسوترا (کیک ژاپنی) در OGATA
آنها همچنین رایحه های مختلفی را پیشنهاد می کنند yōkan، از کاستلا، از موناکا، از اوکوشی ترد ، و همچنین کیک برای به اشتراک گذاشتن مانند ترین شکلاتی با سانشو یا چیزکیک با ساکه.
کیک های لایه ای کیک BOY PARIS
تخصص از فرانک آدریان بارون هستند کیک های لایه ای به سبک آمریکایی بنا به درخواست، ترکیب بندی های اصیل و شیک با سلیقه تزئین شده است باترکریم ، گل ها یا میوه هایی که با فصل سازگار می شوند. در میان کیک های شیرین، درخواست زیادی را تصور کنید شکلات و کارامل کره شور ، کیک مرغ مگس خوار با موز و آناناس کیک شیک زنجبیل، کیک انجیر و شکلاتی یا کیک هویج با خامه تاهینی و لعاب پنیر.
این شیک پوش آمریکایی کارگاه هایی را در آپارتمان زیبای خود در مارایس برگزار می کند، جایی که به مدت 3 ساعت شیرینی پزهای شاگرد را با تهیه فیلینگ، آیسینگ و تزیین کیک های فردی آشنا می کند و سپس یک کیک شیک وقت چای ، مزه گنجانده شده است.
فرانک آدریان بارون از کیک بوی پاریس
TOMO'S DORAYAKI (11 خیابان Chabanais، 75002)
این شیرینی و اتاق چای ژاپنی فرانکو او که در ساحل چپ پاریس قرار دارد، در آن زمان با احتیاط و با رعایت قوانین هنر ژاپنی، آبدار درست می کند. دورایاکیس سنتی. این کیک ها که در سرزمین طلوع خورشید در طول جشن ها سرو می شود، از دو کیک اسفنجی نرم (کاسوترا) پر شده با آنکو، یک کرم شیرینی خوشمزه تشکیل شده است. لوبیا قرمز شیرین آزوکی.
اگه عاشق فیلم شدی یک شیرینی فروشی در توکیو از نائومی کاواسه آتلیهها و شیرینیهای آنها را که با دست درست میشوند، با طعمهای اصلی مانند ویسکی پاریس-کیوتو یا نیکا بابا، کنجد سیاه و گلابی آبپز، ماچا، نمک واجیما یا گل نمک گوارنده را دوست خواهید داشت.
به زودی آنها آدرس دوم خود را در منطقه سن ژرمن-د-پرس افتتاح می کنند، جایی که می توانید یک چای ژاپنی استثنایی همراه با تایاکی اشتها آور، اوهاگی یا ایزوبه یاکی میل کنید.
Dorayaki از Pâtisserie TOMO
کیک های میوه ای شکلات خدمتکار (30 rue d’Auteuil, 75016)
پشت زیبا نمای نارنجی از سال 1913 ، پنهان می کند یکی از قدیمی ترین شکلات فروشی های پاریس که از همان ابتدا روحیه صنعتگری و خانوادگی خود را حفظ کرده است.
قفسه های چوبی و غرفه داران این قنادی زیبا، مانند قصه های گذشته، در ظروف کلاسیک و ظروف شیشه ای متعدد و متعدد نگهداری می شوند. آب نبات های اشتها آور، بنفشه، بی نهایت شیرینی رنگی و میوه های اشتها آور و متنوع آن که شما را به دوران کودکی می برد
همچنین به افتخار صدمین سالگرد شکلات خود می بالد که در کارگاهش با کاکائو خالص از آمریکای جنوبی ساخته شده است. قرص، ترافل، گاناش، پرالین یا نوقا با اسانس آهک، توت صورتی یا نعناع تازه.
سنت چند صد ساله شکلات پاریس