ناهار خوری
**SIX SENES DOURO VALLEY، پرتغال**
آشپزخانه این خانه عمارت قرن 19 واقع شده است بر بالای تپه ای مشرف به دره دورو ، برای مهمانان در باز می شود گروه های کوچک. رزرو قبلی، سرآشپز مجموعه بهترین دستور پخت های منطقه را در مقابل مهمانان خود تهیه می کند ، منحصراً بر اساس محصولات تازه پخته شده به طور طبیعی.
ظروف پر از رنگ، طعم و شادی، از موادی مانند تقویتکنندههای طعم، لکتین، لاکتوز، گلوتن و شکر اجتناب میکنند و به هضم و جذب بهتر مواد مغذی و تقویت سیستم ایمنی کمک میکنند. برای این، تعهد به منوی محصولات فصلی، که در آن سادگی اما در عین حال دانش با هم متحد می شوند.
Six Senses Douro Valley
**خانه مزرعه ویلا مونته، پرتغال**
در این هتلی در آلگاروه، هر شنبه سرآشپز گروهی از مهمانان را به بازار محلی و بازار ماهی در شهر همسایه راهنمایی می کند و نکات خود را برای موفقیت با آنها در میان می گذارد. با بهترین محصول فصلی
او همچنین از میان باغی که در خود مزرعه کشت می کند قدم می زند ، جایی که بسیاری از موادی را که در آن استفاده می کنند می کارند رستورانهای A Terra با غذاهای روستایی و خانگی و ** لارنجال، با غذاهای خلاقانه مدیترانه ای**.
در کنار باغ سبزی، فضای میز سرآشپز قرار دارد، جایی که سرآشپز پس از ورود از بازار، با این نسخهها کار در چشم یک منوی مزه . با یک قیمت 70 یورو ، شامل یک کوکتل خوش آمدگویی، پیش غذا و غذای اصلی، دسر و قهوه، همراه با مجموعه ای از بهترین شراب های آلگاروه است.
در ویلا مونته غذا شناسی بازگشت به اصل و اصل را فرض می کند، پایه آن موادی مانند روغن زیتون، فلور دسل، انجیر، لوبیا خرنوب، پرتقال، قارچ، بادمجان، گوجه فرنگی، گشنیز و غیره است.
اجاق هیزمی و جوسپر دو عنصر اساسی برای تهیه نان روزانه یا پیتزا، بروشتا و کباب هستند. به روش سنتی تهیه می شود. برجسته می کند همچنین سالادهای تازه، برنج با سبزیجات محلی و گیاهان معطر باغ، یا گراتین مانند معمولی Xarem از Algarve ، یک خامه غلیظ ذرت با صدف، بیکن، ژامبون و چوریزو.
خانه مزرعه ویلا مونته
** ناهارخوری ها، تل آویو **
رستوران معروف واقع شده است در طبقه سوم هتل نورمن ، اورجینال است ترکیبی از تاپاس سنتی ژاپنی به سبک ایزاکایا با غذاهای آوانگارد اروپایی.
علاوه بر آن نشستن در قسمت بار، غذاخوری ها می توانند سرآشپزها را تماشا کنند که این قطعات را آماده می کنند سوشی، سرآشپز اجرایی آن، ماساکی سوگیساکی، می توانید یک منوی اختصاصی را در میز "ویژه" خود تهیه کنید. با ظرفیت تنها چهار نفر، معمولا بر اساس مواد فصلی.
یک نصیحت؟ اگر جایی در آن نباشد، یکی دیگر از گزینه های خوب نشستن پشت میز در تراس باز چشمگیر آن است ، که ارائه می دهد a نمای پانوراما بی نظیر از شهر از تل آویو
ناهار خوری
** به بارا، مادرید **
در مادرید محله سالامانکا ، ترکیبی از یک رستوران غذاهای تند اسپانیایی با یک بار غذاخوری با منوی چشایی و مهر غیر قابل انکار یکی از بهترین برندهای اسپانیایی محصولات ایبری، Joselito . بر روی میز آشپزخانه می توانید از یک وعده شام مخصوص که در حین سرویس و با دید ناهارخوری ها تهیه می شود، لذت ببرید. آشپزی او بر اساس صداقت و سختگیری است انتخاب یک محصول فصلی برجسته که روزانه خریداری شده و با استفاده از فرمول های سنتی ساخته شده است، هرچند با کار فنی ثمره جاه طلبی آن برای توسعه در تحقیق و توسعه.
رستوران A Bar
خانه اوچیل، اسکاتلند
واقع شده و در هتل گلنیگلز که درهای خود را در ژوئن 1924 باز کرد و از آن زمان تاکنون بوده است یکی از نمادین ترین اسکاتلند . تأسیسات جدید خانه اوچیل اخیراً در اینجا نصب شده است. با الهام از اولین کلوپ های خصوصی برای اعضا، و جهت سازماندهی رویدادهای سفارشی و مهمانی های خصوصی.
این فضا ترکیبی از سنت یک خانه روستایی با فضایی مجلل از سبک معاصر، و لذت بردن از منوی صد در صد خصوصی که توسط سرآشپز اجرایی هتل تهیه شده است عالی است. سایمون آتریج، که چندین را توسعه داده است غذاهای جدید بازی و غذاهای دریایی، با استفاده از تعداد زیادی مواد فصلی که این منطقه دارد.
اوچیل هاوس، هتل گلنیگلز
** تانگارا، سائو پائولو **
معروف جهان آشپز Jean-Georges Vongerichten اولین رستوران خود را در آمریکای جنوبی افتتاح کرد که در محبوب ترین هتل در سائوپائولو، Palacio Tangará واقع شده است..
غرق در نور طبیعی و مشرف به پارک برل مکس ، در این مکان می توانید طعمی با الهام از غذا را بچشید روشهای آشپزی سبک آسیایی، همراه با طعم غذاهای برزیلی، در کنار سرآشپزهای پاسکال والرو و فیلیپه رودریگز.
اخیراً جایزه خود را دریافت کرده است اولین ستاره میشلن، Tangará Jean-Georges یک میز آشپز صمیمی دارد و برای جشن گرفتن ستاره، رستوران یک میز آشپز درست کرده است. تجربه غذاخوری پنج دوره، با خلاقیت هایی مانند برنج ترد و آبگوشت Mizo-Yuzu ; باس دریایی پوسته شده با آجیل و دانه ها ; و ظروف فیوژن مانند سِویچ باس با نارگیل، لیموترش، فلفل قرمز و تاپیوکا. فوای گراس سرخ شده با زنجبیل و انبه کاراملی شده، یا قفسه گوشت بره با قارچ بولونیز و کلم بروکلی.
کاخ تانگارا
** میز آشپزخانه لندن، لندن**
یک رستوران مستقل در یک رستوران دیگر . این مفهوم اصلی نیز همینطور است، در پشت سگهای حبابدار لندن، با ورودی تقریباً مخفی قرار گرفته است ، و که فقط از یک جدول برای 20 غذاخوری.
با یک ستاره میشلن ، یک تجربه غذایی است که تعامل کامل با سرآشپزها را تشویق می کند و یک نمایش آشپزی سرگرم کننده و فراموش نشدنی را به نمایش می گذارد. مدیر آشپزخانه، جیمز کنپت منویی را طراحی، تهیه و سرو می کند که هر روز مواد اولیه را تغییر می دهد، معمولاً منشاء بریتانیایی. خود کنپت میگوید: «ما میخواهیم مردم احساس کنند که در خانه برایشان غذا درست میکنیم.
میز آشپزخانه لندن
** بروکلینفر، در نیویورک **
پر تقاضاترین رستوران در نیویورک ; با دو شیفت شب از سه شنبه تا شنبه انجام می دهند رزرو تا 6 هفته قبل . و این است که فضای آن، با یک نوار با چهارپایه های فلزی که آشپزخانه را احاطه کرده است، فقط ظرفیت دارد 18 غذاخوری.
سرآشپز آن سزار رامیرز 3 ستاره میشلین است. و منوی چشایی سرو می کند الهام گرفته از غذاهای ژاپنی اما با تکنیک فرانسوی ساخته شده است. شامل 20 مینی غذای نفیس است که بیشتر بر پایه ماهی و صدف است. برای بیش از دو ساعت و نیم